Utrasonic teema: "Mesi"
Ultraheli on mee mittetermiline töötlemismeetod. Ultraheli mee töötlemist kasutatakse edukalt mikroobide inaktiveerimiseks, osakeste vähendamiseks, olemasolevate kristallide purustamiseks ja mee edasise kristalliseerumise pärssimiseks. Kuna ultrahelitöötlus on kerge, mittetermiline töötlus, välditakse soovimatute komponentide, nagu 5-hüdroksümetüülfurfuraali (5-HMF) moodustumist, mis tekib mee termilisel töötlemisel. Hielscher Ultrasonics varustab erinevaid suure jõudlusega ultraheli süsteeme ja voolurakke kvaliteetse mee tootmiseks.
Kuvatakse 3 lehekülge selle teema kohta:
Ravimtaimede ultraheli ekstraheerimine
Maitsetaimed, vürtsid ja muud taimsed materjalid on rikkad fütokemikaalide poolest, mis on ravimite ja toitainete hinnatud komponendid. Sonikatsioon katkestab rakustruktuuri ja vabastab bioaktiivsed ühendid, mille tulemuseks on suurem saagikus ja kiirem ekstraheerimise määr. Nagu…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-medicinal-herbs.htm
Ultraheli ja selle mitmekesised rakendused toiduainete töötlemisel
Võimsuse ultraheli pakub mitmesuguseid võimalusi tõhusate ja usaldusväärsete toiduainete töötlemise rakenduste jaoks. Kõige tavalisemad rakendused toiduainetööstuses hõlmavad segamist & homogeniseerimine, emulgeerimine, dispergeerimine, rakkude katkestamine ja rakusisese materjali ekstraheerimine, ensüümide aktiveerimine või desaktiveerimine (mis on…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm
Ultraheli toiduainetööstuses
Võimsuse ultraheli kasutamist kasutatakse paljudes rakendustes toiduainete töötlemisel, sealhulgas ekstraheerimisel, homogeniseerimisel, pastöriseerimisel ja kääritamisel. Mittetermilise töötlusena parandab ultraheliuuring toiduainete tootmisprotsesse suurema saagikuse, kõrgema kvaliteedi, paremate toitainete ja maitseprofiilide abil…
https://www.hielscher.com/food_01.htm