Utrasonic θέμα: "Μέλι"
Υπερήχους είναι μια μη θερμική μέθοδος επεξεργασίας για το μέλι. Η επεξεργασία μελιού υπερήχων χρησιμοποιείται με επιτυχία για να αδρανοποιήσει τα μικρόβια, να μειώσει τα σωματίδια, να σπάσει τους υπάρχοντες κρυστάλλους και να αναστείλει την περαιτέρω κρυστάλλωση στο μέλι. Δεδομένου ότι η υπερήχηση είναι μια ήπια, μη θερμική επεξεργασία, εμποδίζεται ο σχηματισμός ανεπιθύμητων συστατικών όπως η 5-υδροξυμεθυλοφουρφουράλη (5-HMF), η οποία συμβαίνει όταν το μέλι υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Hielscher Υπέρηχοι παρέχει διάφορα συστήματα υπερήχων υψηλής απόδοσης και κύτταρα ροής για την παραγωγή μελιού υψηλής ποιότητας.
Εμφανίζονται 5 σελίδες σχετικά με αυτό το θέμα:
Βάμμα πρόπολης – Αυξήστε την ισχύ με υπερήχους
Η πρόπολη, μια ρητινώδης ουσία που συλλέγουν οι μέλισσες από φυτικά εξιδρώματα, έχει αποκτήσει σημαντικό ενδιαφέρον λόγω των αντιμικροβιακών, αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων της. Συνήθως εκχυλίζεται σε αιθανόλη ή άλλους διαλύτες για την παραγωγή βάμματος, η πρόπολη παρουσιάζει προκλήσεις που σχετίζονται με τη διαλυτότητα και τη βιοδιαθεσιμότητα.…
https://www.hielscher.com/propolis-tincture.htm
Νανο-πρόπολη: Υπερήχων εκχύλιση και νανο-μέγεθος
Η νανοπρόπολη και οι νανοφορείς με πρόπολη που παρασκευάζονται με υπερήχους αντιπροσωπεύουν μια σημαντική πρόοδο για το θεραπευτικό δυναμικό της πρόπολης. Υπερήχων νανο-μέγεθος της πρόπολης αντιμετωπίζει κρίσιμες προκλήσεις διατύπωσης, παρέχοντας ενισχυμένη διαλυτότητα, σταθερότητα, και βιοδιαθεσιμότητα. Η επεκτασιμότητα και η ευελιξία του καθιστούν την υπερήχηση ένα πολύτιμο εργαλείο…
https://www.hielscher.com/nano-propolis.htm
Υπερήχων εκχύλιση των φαρμακευτικών βοτάνων
Τα βότανα, τα μπαχαρικά και άλλα φυτικά υλικά είναι πλούσια σε φυτοχημικά, τα οποία είναι πολύτιμα συστατικά για φαρμακευτικά και θρεπτικά προϊόντα. Κατεργασία με υπερήχους σπάει τη δομή των κυττάρων και απελευθερώνει τις βιοδραστικές ενώσεις - με αποτέλεσμα υψηλότερες αποδόσεις και ταχύτερους ρυθμούς εκχύλισης. Ως…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-medicinal-herbs.htm
Υπερήχους και πολλαπλές εφαρμογές της στην επεξεργασία τροφίμων
Ο υπερηχογράφος ισχύος προσφέρει πολλαπλές δυνατότητες για αποτελεσματικές και αξιόπιστες εφαρμογές επεξεργασίας τροφίμων. Οι πιο κοινές εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων περιλαμβάνουν την ανάμειξη & ομογενοποίηση, γαλακτωματοποίηση, διασπορά, κυτταρική διαταραχή και εκχύλιση ενδοκυτταρικού υλικού, ενεργοποίηση ή απενεργοποίηση ενζύμων (η οποία είναι…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm
Υπερηχογράφημα στη βιομηχανία τροφίμων
Η εφαρμογή υπερήχων ισχύος χρησιμοποιείται για πολλές εφαρμογές στην επεξεργασία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της εκχύλισης, της ομογενοποίησης, της παστερίωσης και της ζύμωσης. Ως μη θερμική επεξεργασία, υπερήχους βελτιώνει τις διαδικασίες παραγωγής τροφίμων με υψηλότερες αποδόσεις, υψηλότερη ποιότητα, βελτιωμένα θρεπτικά συστατικά και προφίλ γεύσης, καθώς και…
https://www.hielscher.com/food_01.htm