Емулсии масло във вода
В емулсиите масло във вода мазната фаза се смесва във водна фаза. Ултразвуковите емулгатори са идеални за създаване на тези емулсии, предлагайки равномерна дисперсия на капчици и дългосрочна стабилност, което ги прави популярни в лабораториите и производството.
Предимства на соникаторите Hielscher за емулсии масло във вода
- Равномерни, стабилни, наноразмерни емулсии
- Повтарящи се и възпроизводими резултати
- Перфектно мащабируем от лабораторията до производството
- Експертна подкрепа от техническия екип на Hielscher
Използвайте Hielscher за вашия проект за емулсия
Hielscher Ultrasonics предоставя усъвършенствани ултразвукови уреди и обширна поддръжка, за да ви помогне да създадете равномерни, стабилни емулсии масло във вода с наноразмерни капчици. Нашата техническа лаборатория може да извършва тестове и измерва емулсии с наноразмери. Подобрете продуктите си с нашето ултразвуково оборудване и опит. Попълнете формуляра за запитване, за да научите повече.
ултразвукови емулсии масло във вода
Емулсиите масло във вода (O/W) се използват широко в потребителски продукти като храни, напитки, козметика и фармацевтични продукти, както и в промишлеността (напр. материалознание, полимери, бои, покрития, фина химия).
Определение за емулсия масло във вода
Емулсията масло във вода е смес, при която малки капчици масло се диспергират фино във вода или друга водна течност. Качеството на емулсиите масло във вода зависи от формулата (съотношение масло към вода, емулгиращ агент) и техниката на емулгиране. Ултразвуковите емулгатори на Hielscher използват акустична кавитация, генерирайки интензивни сили на срязване и турбуленция, за да разбият несмесващите се течности на много малки капчици и да ги смесват равномерно. Този метод може да произвежда наноразмерни частици с размер до 10 nm, предлагайки много малки, еднакви размери на капките и правейки ултразвука предпочитана техника за емулгиране.
Предимства на ултразвуковата емулгиране
Ултразвуковата емулгиране превъзхожда други техники като хомогенизиране под високо налягане и смесване с високо срязване, като предлага ефективно, последователно производство на нанокапчици и висока стабилност на емулсия. Проучванията показват, че ултразвуковата емулгификация произвежда по-равномерни и стабилни емулсии в сравнение с други методи, със значително по-дълги периоди на стабилност.

Кривата показва наномащабното разпределение на капчици на ултразвуково диспергирана наноемулсия. Тази ултразвукова емулсия се състои от масло, емулгирано в непрекъсната водна фаза.
Предимства на ултразвуковите емулсии
- Високоефективен процес
- Произвежда субмикрони и нанокапчици
- Осигурява равномерно разпределение на размера на капките
- Осигурява възпроизводими резултати
- Подходящ за всеки обем
- прецизно контролиран
- Линейно мащабируем
- Безопасен и лесен за работа

Ултразвуково приготвяне на емулсия масло във вода (O/W) (червена вода? жълто масло). Няколко секунди ултразвук превръщат отделните фази вода/масло във фина емулсия.
Принципът на работа на ултразвуковата емулгиране
Ултразвуковата емулгиране разчита на акустична кавитация, генерирана от високоинтензителен, нискочестотен ултразвук (16-30kHz). Тази енергия, предавана чрез ултразвукова сонда, създава цикли с високо и ниско налягане, образувайки и насилствено взривявайки вакуумни мехурчета. Този процес произвежда интензивни сили на срязване, смесвайки и разрушавайки капчици равномерно, което води до нано-капчици с постоянно разпределение по размера.
Hielscher Ultrasonics предлага усъвършенствани устройства за производство на емулсии и нано-емулсии, което го прави предпочитан избор за подобряване на качеството и производителността на продукта.
Ефекти на ултразвуковия интензитет върху качеството на емулсията
Качеството на емулсията се определя преди всичко от стабилността, повлияна от разпределението на размера на капките и формулата на емулсията. Ултразвуковата интензивност, амплитудата и продължителността на ултразвука са решаващи фактори, влияещи върху качеството на емулсията. Високите амплитуди и оптимизираното време за ултразвук водят до по-малки, по-стабилни капчици.
Високоефективни ултразвукови емулгатори
Ултразвуковата емулгификация е надеждна технология за производство на висококачествени емулсии със субмикронни и наноразмерни капчици. Hielscher Ultrasonics предлага пълна гама от устройства от лабораторен до промишлен мащаб, осигурявайки най-подходящата система за вашия процес на емулсия. Нашият екип помага от тестовете за осъществимост до окончателната настройка на производството. Компактният дизайн и разнообразните възможности за монтаж на нашите ултразвукови процесори са подходящи за всяко съоръжение за обработка.
Лаборатория и производство, партидна и поточна обработка
Hielscher произвежда високоефективни ултразвукови емулгатори за малки и големи приложения. Нашите настолни системи са идеални за тестване на осъществимост и оптимизиране на процесите. Мащабирането е лесно, или чрез надграждане до по-мощно устройство, или чрез групиране на множество ултразвукови апарати. UIP16000 е най-мощният ултразвуков емулгатор в света. Персонализираните аксесоари позволяват идеалната конфигурация за вашия процес въз основа на капацитет, обем, суровини и производствени нужди.
Таблицата по-долу показва капацитета на обработка на нашите ултразвукови апарати за емулгиране:
Обем на партидата | Дебит | Препоръчителни устройства |
---|---|---|
1 до 500 мл | 10 до 200 мл/мин | UP100H |
10 до 2000 мл | 20 до 400 мл/мин | UP200Ht, UP400St |
0.1 до 20L | 0.2 до 4 л/мин | UIP2000hdT |
10 до 100L | 2 до 10 л/мин | UIP4000hdT |
Н.А. | 10 до 100 л/мин | UIP16000 |
Н.А. | Голям | Клъстер от UIP16000 |
Ултразвуковите апарати на Hielscher поддържат както партидна, така и непрекъсната проточна обработка. Партидната обработка е идеална за тестване и малко до средно производство, докато поточната обработка е ефективна за големи обеми. Нашите системи са проектирани да отговорят на вашия специфичен обем на емулсия и цели на процеса.
Прецизно контролирани амплитуди за оптимални резултати
Всички ултразвукови апарати на Hielscher са прецизно управляеми, осигурявайки ефикасна и ефективна емулгиране. Амплитудата е ключов параметър, който влияе върху качеството на емулсията. Индустриалните процесори на Hielscher могат да работят непрекъснато при високи амплитуди, с настройки, които оптимизират условията на ултразвук за най-добри резултати. Нашето здраво оборудване е създадено за работа 24/7 в взискателни среди.
Лесно и безрисково тестване
Ултразвуковите процеси са линейно мащабируеми. Резултатите, постигнати с лабораторни или настолни системи, могат да бъдат възпроизведени в индустриален мащаб, като се използват същите параметри. Това прави ултразвука идеален за тестване на осъществимост и оптимизиране на процеса. Свържете се с нас, за да научите как ултразвукът може да подобри производството на емулсия.
Най-високо качество – Проектиран и произведен в Германия
Като семеен бизнес, Hielscher дава приоритет на качеството. Нашите ултразвукови процесори са проектирани, произведени и тествани в Германия, осигурявайки надеждност и здравина за непрекъсната работа при пълно натоварване.
Външни връзки
Често задавани въпроси относно емулсиите масло във вода
- Какво е емулсия масло във вода? Емулсията масло във вода е смес, при която малки капчици масло се диспергират фино във вода или друга водна течност.
- Кой е най-добрият емулгатор за емулсия масло във вода? Най-добрият емулгатор зависи от конкретното приложение, но често срещаните емулгатори включват лецитин, полисорбати и различни повърхностноактивни вещества.
- Какъв е примерът за емулсия на масло във вода във фармацията? Често срещан пример е лосион, при който лекарствените съставки се разпръскват в емулсия масло във вода за локално приложение.
- Можете ли да смесите емулсия масло във вода с емулсия вода в масло? Смесването на тези два вида емулсии обикновено не се препоръчва, тъй като те имат различни непрекъснати фази и могат да се дестабилизират взаимно.
- Как се сгъстява масло във водна емулсия? Могат да се добавят сгъстители като ксантанова гума, карбомери или естествени дъвки, за да се увеличи вискозитетът на емулсията масло във вода.
- Какво представлява стеричният стабилизатор за емулсия? Стеричните стабилизатори включват полимери като полиетилен гликол (PEG) и поливинил алкохол (PVA), които предотвратяват коалесценцията на капките, като създават физическа бариера.
- Как да стабилизирате емулсия електростатично? Електростатичната стабилизация може да се постигне чрез добавяне на йонни повърхностноактивни вещества, които придават заряд на капчиците, карайки ги да се отблъскват взаимно и да останат разпръснати.
- Кой е най-добрият естествен емулгатор за емулсия масло във вода? Естествените емулгатори като лецитин, пчелен восък и някои протеини са ефективни за създаване на стабилни емулсии масло във вода.
- Могат ли емулсиите от масло във вода да се разреждат с вода или масло? Емулсиите масло във вода могат да се разреждат с вода, но добавянето на масло може да дестабилизира емулсията и трябва да се прави внимателно.
- Каква е разликата между емулсии масло във вода и вода в масло? Основната разлика между тези две емулсии е съставът на суспензията. В емулсиите масло във вода, маслото е диспергираната фаза, разпределена в непрекъснатата фаза, водата. Обратно, в емулсиите вода в масло водата е диспергираната фаза в маслото. Изборът на емулгиращи агенти значително влияе върху качеството и стабилността на емулсиите. Докато някои емулсии с наноразмер са естествено стабилни, повечето изискват внимателно проектирани формулировки за удължен срок на годност. Емулгаторите трябва да са съвместими с вида на емулсията, тъй като някои са по-подходящи за масло във вода, докато други работят по-добре за вода в масло.
Литература? Препратки
- O’Sullivan, Jonathan; Murray, Brian; Flynn, Cal; Norton, Ian (2015): Comparison of batch and continuous ultrasonic emulsification processes. Journal of Food Engineering, Volume 167, Part B, Dec. 2015, 114-121.
- Li, Yujie; Xiang, Dong (2019): Stability of oil-in-water emulsions performed by ultrasound power or high-pressure homogenization. PlosOne, March 8, 2019.
- Ramisetty, Kiran A.; Shyamsunder, R. (2011): Effect of Ultrasonication on Stability of Oil in Water Emulsions. International Journal of Drug Delivery, 3, 2011, 133-142.