Su mərcindən zülal ekstraksiyası
Su mərci (Lemna minor) zülallar və digər qida dəyərli birləşmələrlə zəngin, sürətlə böyüyən su bitkisidir. Ultrasəs ekstraksiyası su mərcindən zülalları, lipidləri və fitonutrientləri ayırmaq üçün yüksək səmərəli və etibarlı emal texnologiyası kimi istifadə olunur. Ultrasəslə emal qida məhsulları üçün su mərcini sadə və sürətli şəkildə emal etməyə imkan verir.
Qidalanma məqsədləri üçün su mərci
Çiçəkli su bitkisi olan su mərci (Lemna cinsi) məlum olan ən kiçik çiçəkli bitkidir. Wolffia, su mərciməkləri və ya su linzaları kimi də tanınan su mərci şirin su mühitlərində böyüyür və dünyanın hər yerində rast gəlinir. Su mərci cinslərində Spirodela, Landoltia, Lemna, Wolffiella və Wolffia kimi müxtəlif növlər məlumdur. Lemna bitkisi hər gün ölçüsünü ikiqat artırmağa imkan verən sürətli böyümə qabiliyyətinə malik olduğundan, su mərci qidalanma, ərzaq təhlükəsizliyi və funksional qidalar sahəsində çalışan alimlərin və qida mühəndislərinin marağını cəlb etmişdir. Cənub-Şərqi Asiyanın bəzi bölgələrində su mərci yüksək qida maddələri sıxlığı ilə çoxdan tanınır və yüksək zülal tərkibinə görə (quru kütlənin 45%-dən çoxu) «tərəvəz küftəsi» ləqəbi ilə tanınır. Su mərci bütün doqquz əvəzolunmaz və altı şərti əvəzolunmaz amin turşusunu ehtiva edən tam zülal profilinə malikdir (toyuq yumurtası kimi).
Ultrasəs ekstraktoru UIP4000hdT su mərci kimi bitki xammalından zülalların, lipidlərin və fitonutrientlərin fasiləsiz ekstraksiyası üçün.
Su mərcindən lipidlər və zülallar
Su mərci quru çəkisinə görə 20–35% zülal, 4–7% yağ və 4–10% nişasta ehtiva edir. Maraqlıdır ki, su mərcində amin turşularının paylanması ÜST tövsiyələrinə yaxındır: məsələn, 4,8% lizin, 2,7% metionin və sistein, 7,7% fenilalanin və tirozin ehtiva edir. Çoxdoymamış yağ turşularının tərkibi 48 ilə 71% arasında olmuş və n3 yağ turşularının yüksək miqdarı 0,5 və ya daha aşağı əlverişli n6/n3 nisbəti ilə nəticələnmişdir.” (Appenroth et al. 2017)
Su mərci nümunələrinin SEM təsvirləri: Üst sıra su mərcinin nəzarət nümunələrindəki bütöv hüceyrələri göstərir
Alt sıra UP400ST ultrasəs cihazı ilə ekstraksiya edilmiş su mərci nümunələrini göstərir. Hüceyrələrdə ultrasəslə emal nəticəsində aydın mexaniki parçalanma görünür.
Tədqiqat və təsvirlər: ©2023 Inguanez et. al.
Su mərcinin ultrasəs ekstraksiyası
Ultrasəs ekstraksiyası su mərcindəki birləşmələri, xüsusilə zülalları və lipidləri qida məhsulları kimi əldə etmək üçün istifadə olunur. Lemna zülal unu və Lemna lipidləri su mərci bitkisindən səmərəli şəkildə ayrılır və təcrid edilir.
Su mərcinin ekstraksiyası üçün ultrasəslə emal necə tətbiq olunur?
Lemna yığıldıqdan sonra artıq su kənarlaşdırılır (məsələn, sentrifuqalama ilə). Ultrasəs ekstraksiyası üçün biokütlə ilə zəngin (yəni Lemna miqdarı yüksək olan) qatı suspenziyaya üstünlük verilir, çünki bu, ultrasəs prosesini daha səmərəli edir. Su mərci suspenziyası su mərci və sudan və ya seçilən başqa bir həlledicidən ibarət ola bilər. Daha sonra bu suspenziya ultrasəs reaktoruna verilir; burada akustik kavitasiya hüceyrə matrisini parçalayır və hüceyrədaxili birləşmələri su və ya həlledici əsaslı ekstraksiya mühitinə buraxır.
- Yüksək səmərəlilik
- Yüksək çıxım
- Yumşaq, qeyri-termik şərait
- Sürətli emal
- Üstün ekstrakt keyfiyyəti
- Təhlükəsizlik
- Asan istifadə
Ultrasəs ekstraktorları UIP2000hdT
Ekstraksiya həlledicinizi seçin
Ultrasəs ekstraksiyası (demək olar ki) istənilən növ həlledici ilə uyğundur. Tədqiqat şəraitində su mərcindəki birləşmələr etanol kimi polyar həlledicidən, həmçinin müxtəlif həcm nisbətlərində metanol–etanol, xloroform–etanol, heksan–etanol, dietil efiri–etanol və petrol efiri–etanol daxil olmaqla müxtəlif qeyri-polyar həlledici qarışıqlarından istifadə edilərək ekstraksiya edilmişdir.
Uyğun həlledicinin ultrasəslə emal ilə birləşdirilməsi su mərci biokütləsindən fitonutrientlərin ayrılmasını intensivləşdirir. Ultrasəslə emal bitki hüceyrələrinin strukturlarını homogenləşdirir və dağıdır, nəticədə hüceyrələr parçalanır və dağılır. Ultrasəs ekstraksiyası bitki, göbələk və yosun ekstraktlarının istehsalı üçün geniş istifadə olunur.
Ultrasəs ekstraksiyasının mexanizmi
Mayelərə və ya qatı suspenziyalara ötürülən yüksək güclü ultrasəs akustik kavitasiya, kəsici təsir və vibrasiya kimi yüksək enerjili təsirlər yaradır. Yüksək güclü ultrasəsin bu təsirləri hüceyrə strukturlarını parçalamaq və dağıtmaq üçün uğurla tətbiq olunur. Bundan əlavə, ultrasəslə emal lipidlərin, zülalların və karbohidratların molekulyar rabitələrini qırır, beləliklə, hədəflənən makronutrientlər və fitokimyəvi maddələr bitki xammalının, məsələn, su mərcinin hüceyrələrinin daxilindən ayrılır. Beləliklə, ultrasəslə emal ekstraksiyanı əhəmiyyətli dərəcədə intensivləşdirir və onun müddətini qısaldır.
Su mərcinin zülalları və lipidləri üçün ultrasəs ekstraktorları
Hielscher Ultrasonics şirkətinin yüksək məhsuldarlıqlı ultrasəs ekstraksiya sistemləri bütün dünyada tədqiqat və işlənmə, kiçik, orta və tam kommersiya miqyaslı istehsal səviyyələrində istifadə olunur. Yüksək məhsuldarlıqlı ultrasəs ekstraktorları ekstraksiya prosesini intensivləşdirir və yüksək keyfiyyətli ekstrakt istehsalının çıxımını və ümumi səmərəliliyini artırır. Hielscher Ultrasonics istənilən həcm / proses gücü üçün ekstraksiya avadanlığı təklif edir. Bitki xammalının ekstraksiyası sahəsində 25 ildən çox təcrübəsi olan Hielscher Ultrasonics yüksək məhsuldarlıqlı ultrasəs ekstraksiyası üçün etibarlı tərəfdaşınızdır!
Ultrasəslə emal su mərcindən zülalların və lipidlərin ekstraksiyasını asanlaşdırır
Su mərcinin ekstraksiyası üçün yüksək məhsuldarlıqlı, ən müasir ultrasəs cihazları
Hielscher ultrasəs cihazlarının ağıllı funksiyaları etibarlı işləməni, təkrarlana bilən nəticələri və istifadə rahatlığını təmin etmək üçün hazırlanmışdır. İş parametrlərinə rəqəmsal rəngli sensor ekran və brauzer vasitəsilə uzaqdan idarəetmə ilə açılan intuitiv menyudan asanlıqla daxil olmaq və onları tənzimləmək mümkündür. Buna görə də xalis enerji, ümumi enerji, amplituda, vaxt, təzyiq və temperatur kimi bütün emal parametrləri daxili SD kartda avtomatik qeydə alınır. Bu, əvvəlki ultrasəs emalı dövrlərini nəzərdən keçirməyə və müqayisə etməyə, həmçinin su mərcinin ekstraksiyası prosesini ən yüksək səmərəliliyə çatdırmaq üçün optimallaşdırmağa imkan verir.
Hielscher Ultrasonics sistemləri bütün dünyada yüksək keyfiyyətli bitki ekstraktlarının istehsalı üçün istifadə olunur. Hielscher sənaye ultrasəs cihazları fasiləsiz iş rejimində (24/7/365) yüksək amplitudalarla asanlıqla işləyə bilir. Standart sonotrodlarla (ultrasəs zondları / buynuzları) 200µm-dək amplitudalar asanlıqla və fasiləsiz yaradıla bilər. Daha yüksək amplitudalar üçün xüsusi hazırlanmış ultrasəs sonotrodları mövcuddur. Möhkəmliyi və az texniki xidmət tələb etməsi sayəsində ultrasəs ekstraksiya sistemlərimiz adətən ağır iş rejimli tətbiqlərdə və yüksək tələblər qoyulan mühitlərdə quraşdırılır.
Su mərcinin ultrasəs ekstraksiyası, ultrasəs ekstraksiya sistemlərimiz və qiymətlər haqqında daha çox məlumat almaq üçün indi bizimlə əlaqə saxlayın! Böyük təcrübəyə malik əməkdaşlarımız tətbiqinizi və emal tələblərinizi sizinlə məmnuniyyətlə müzakirə edəcəklər!
Aşağıdakı cədvəl ultrasəs cihazlarımızın təxmini emal gücü haqqında təsəvvür yaradır:
| Partiyanın həcmi | Axın sürəti | Tövsiyə olunan cihazlar |
|---|---|---|
| 1–500mL | 10–200mL/min | UP100H |
| 10–2000mL | 20–400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1–20L | 0,2–4L/min | UIP2000hdT |
| 10–100L | 2–10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10–100L/min | UIP16000 |
| n.a. | daha yüksək | qrup halında UIP16000 |
Bizimlə əlaqə saxlayın! / Bizə sual verin!
Ədəbiyyat / İstinadlar
- Mirón-Mérida, Vicente; Soria-Hernández, Cintya; Richards-Chávez, Alejandro; Ochoa-García, Juan; Rodríguez-López, Jorge; Chuck-Hernandez, Cristina (2024): The Effect of Ultrasound on the Extraction and Functionality of Proteins from Duckweed (Lemna minor). Molecules 29, 2024.
- Inguanez, L.; Zhu, X.; de Oliveira Mallia, J.; Tiwari, B.K.; Valdramidis, V.P. (2023): Extractions of Protein-Rich Alaria esculenta and Lemna minor by the Use of High-Power (Assisted) Ultrasound. Sustainability 2023, 15, 8024.
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). International journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
- Klaus-J. Appenroth, K. Sowjanya Sree, Volker Böhm, Simon Hammann, Walter Vetter, Matthias Leiterer, Gerhard Jahreis (2017): Nutritional value of duckweeds (Lemnaceae) as human food. Food Chemistry, Volume 217, 2017. 266-273.
Hielscher Ultrasonics yüksək məhsuldarlıqlı ultrasəs homogenizatorlarını laboratoriya ölçüsündən başlayaraq sənaye ölçüsünədək istehsal edir.