Ultratovush yordamida muzlatish bilan quritish uchun pog'onali sonikatorlar
Muzlatib quritish yoki liyofilizatsiya issiqlikka sezgir biologik va oziq-ovqat materiallarini saqlab qolish uchun ishlatiladigan suvsizlanish usulidir. Muzlatib quritish oziq-ovqat va farmatsevtika sanoatida keng qo'llaniladi, chunki bu usul tarkibiy tuzilmalarni va ozuqaviy qiymatlarni saqlaydi. Shunga qaramay, an'anaviy muzlatish quritish tizimlari ko'pincha uzoq aylanish vaqtlari, yuqori energiya talablari va yomon miqyosdan aziyat chekadi. Havodagi ultratovushli muzlatish quritish jarayonlarini sezilarli darajada optimallashtiradi. Hielscher pog'onali plastinka sonikatorlari samarali muzlatish quritish uchun o'zgaruvchan afzalliklarni taklif qiladi.
Ultrasonik muzlatish quritish orqali jarayonni kuchaytirish
Ultrasonik muzlatish quritish - bu massa va issiqlik uzatishni tezlashtirish uchun an'anaviy liyofilizatsiyaga yuqori chastotali akustik energiyani birlashtirgan kuchli jarayonni kuchaytiruvchi texnika. Kontaktsiz pog'onali sonikator orqali ultratovushni qo'llash orqali muzlatilgan matritsada mikro-vibratsiyalar va mahalliy bosim o'zgarishlari hosil bo'ladi. Ushbu ta'sirlar chegara qatlamlarini buzadi, sublimatsiya tezligini oshiradi va yanada ochiq gözenekli strukturani yaratadi, shu bilan quritish vaqtini qisqartiradi va energiya talabini kamaytiradi. Natijada, ultratovush yordami nozik mahsulotlarning strukturaviy va biokimyoviy yaxlitligini saqlab, tezroq va samaraliroq muzlatish bilan quritish imkonini beradi.
- Quritish muddati qisqaroq
- energiya sarfini kamaytirish
- Yumshoq, saqlovchi davolash
- Kontaktsiz jarayon
Bosqichli plastinka sonikatorlari nima?
Hielscher pog'onali plastinka sonikatorlari - bu tizimli titanium plastinka orqali yuqori intensivlikdagi ultratovush to'lqinlarini chiqaradigan maxsus ishlab chiqilgan ultratovushli qurilmalar. Ushbu plastinka pog'onali geometriyani taklif qiladi. Suyuqlik bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqada ishlaydigan zond tipidagi sonikatorlardan farqli o'laroq, pog'onali plastinka sonikatorlari havo yoki gaz interfeyslari orqali havodagi ultratovushni etkazib beradi, bu esa kontaktsiz sonikatsiyani ta'minlaydi.
Ultratovushli muzlatish quritishda (UAFLD) bu pog'onali plitalar muzlatilgan namunalar yuzasiga yaqin joylashgan bo'lib, sublimatsiya interfeysi orqali kuchli akustik to'lqinlarni mahsulotga tegmasdan etkazib beradi. Natija yaxshilangan massa uzatish, tezlashtirilgan sublimatsiya va hatto nozik yoki gigroskopik materiallar uchun ham saqlanib qolgan mikro tuzilmadir.
Ilovalar
- Muzlatilgan quritilgan mevalar, sabzavotlar va o'tlar
- Yuqori qimmatli ozuqaviy moddalar va bioaktivlar
- Probiyotik madaniyatlar va fermentatsiyadan olingan mahsulotlar
- Tayyor ovqat va favqulodda ratsion
- Farmatsevtik yordamchi moddalar (masalan, mannitol, trehaloza)
Hielscher Stepped Plate Sonicator bilan ultratovushli muzlatish quritish
Sanoatda muzlatish bilan quritish uchun qadamli plastinka sonikatorlari
Hielscher pog'onali plastinka sonikatorlari bilan ultratovush yordamida muzlatish bilan quritish past haroratli suvsizlanishni yaxshilaydi va osonlashtiradi. U ultratovush energiyasining kinetik tezlashishi bilan muzlatish quritishning yaxshi o'rnatilgan tamoyillarini birlashtiradi. – mahsulot sifati yoki xavfsizligini buzmasdan.
Energiyani tejaydigan, yuqori mahsuldorlikka ega va toza yorliqli saqlash usullariga talab ortib borayotganligi sababli, ushbu ultratovushli kontaktsiz yondashuv oldinga jozibador yo'lni taklif qiladi.
Oziq-ovqat texnologlari, texnologik muhandislar va ishlab chiqaruvchilar uchun Hielscher pog'onali plastinka sonikatorlari sifatli oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun samarali, kengaytiriladigan va mustahkam yechimni taqdim etadi.
Dizayn, ishlab chiqarish va konsalting – Germaniyada ishlab chiqarilgan sifat
Hielscher ultrasonikatorlari eng yuqori sifat va dizayn standartlari bilan mashhur. Mustahkamlik va qulay foydalanish ultratovush qurilmalarimizni sanoat ob'ektlariga silliq integratsiya qilish imkonini beradi. Qo'pol sharoitlar va talabchan muhit Hielscher ultrasonikatorlari tomonidan osonlik bilan hal qilinadi.
Hielscher Ultrasonics ISO sertifikatiga ega kompaniya bo'lib, eng zamonaviy texnologiya va foydalanuvchilarga qulaylik bilan ajralib turadigan yuqori samarali ultratovush apparatlariga alohida e'tibor beradi. Albatta, Hielscher ultrasonikatorlari Idoralar talablariga javob beradi va UL, CSA va RoHs talablariga javob beradi.
Hielscher zinapoyali sonikator
tez-tez so'raladigan savollar
Muzlatib quritish nima?
Muzlatib quritish - bu suvsizlanish jarayoni bo'lib, unda mahsulot avval muzlatiladi, so'ngra past bosim ostida quritiladi va muz to'g'ridan-to'g'ri bug'ga sublimatsiya qilinadi. Bu strukturani, bioaktivlikni va sezgir birikmalarni saqlaydi.
Liyofilizatsiya nima?
Liyofilizatsiya - muzlatib quritish uchun texnik atama. U farmatsevtika, oziq-ovqat va biotexnologiya sanoatida keng qo'llaniladigan xuddi shu jarayonni tasvirlaydi.
Muzlatib quritish va liyofilizatsiya o'rtasidagi farq nima?
Funktsional farq yo'q. Muzlatib quritish umumiy atamadir; liyofilizatsiya ilmiy atamadir. Ikkalasi ham bir xil sublimatsiyaga asoslangan quritish jarayoniga ishora qiladi.
Muzlatib quritishning qanday afzalliklari bor?
Muzlatib quritishning afzalliklari, birinchi navbatda, mahsulotning ozuqaviy qiymatini, tarkibiy yaxlitligini va biologik faol birikmalarini saqlab qolish qobiliyatidadir. Jarayon past haroratlarda sodir bo'lganligi sababli, hatto issiqlikka sezgir materiallar ham minimal termal stressni boshdan kechiradi. Natijada, quritilgan material mukammal sifatni saqlab qoladi va qo'shimchalar kam yoki umuman ishlatilmagan holda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Qayta suv bilan to'ldirilganda mahsulot o'zining asl tuzilishi va ko'rinishini tezda tiklaydi va an'anaviy quritish usullari kamdan-kam erishadigan sifat darajasini taklif qiladi.
Muzlatib quritishning kamchiliklari qanday?
An'anaviy muzlatish bilan quritish murakkab uskunalarni talab qiladi va energiya xarajatlari tufayli qimmat. An'anaviy issiqlik bilan quritish bilan solishtirganda, muzlatish bilan quritish uzoqroq ishlov berish muddatiga ega va boshqariladigan muzlatish va vakuum tizimlarini talab qiladi. Standart konfiguratsiyalarda o'tkazish qobiliyati cheklangan. Shuning uchun ultratovush yordamida muzlatish quritish - bu qisqartirilgan ishlov berish vaqtlarida yuqori o'tkazuvchanlik va ishlov berish xarajatlarini kamaytirish imkonini beruvchi innovatsion jarayonni kuchaytiruvchi usul.
Adabiyot / Adabiyotlar
- Katharina Schössler, Henry Jäger, Dietrich Knorr (2012): Novel contact ultrasound system for the accelerated freeze-drying of vegetables. Innovative Food Science & Emerging Technologies, Volume 16, 2012. 113-120.
- Gallego-Juárez, J. A., Riera, E., de la Fuente Blanco, S., Rodríguez-Corral, G., Acosta-Aparicio, V. M., Blanco, A. (2007): Application of High-Power Ultrasound for Dehydration of Vegetables: Processes and Devices. Drying Technology, 25(11), 2007. 1893–1901.
- Juan A. Gallego-Juarez (2007): High-power ultrasonic processing: Recent developments and prospective advances. Physics Procedia, Volume 3, Issue 1, 2007. 35-47.
Hielscher Ultrasonics kompaniyasi yuqori samarali ultratovushli homogenizatorlarni ishlab chiqaradi laboratoriya uchun sanoat hajmi.