Hielscher Ultrasonics
Vi diskuterar gärna din process.
Ring oss: +49 3328 437-420
Maila oss: info@hielscher.com

Ultraljud kallvatten extraktion av mogrosider från munkfrukt

  • Munkfrukt (S. grosvenorii) och särskilt dess sammansättning mogrosid V används som ett naturligt kalorifritt sötningsmedel.
    Mogrosider.
  • Ultraljud extraktion är en enkel, snabb, reproducerbar, och pålitlig extraktionsmetod framgångsrikt tillämpas för att producera naturligt icke-kalorihaltigt sötningsmedel från munkfrukt.
  • Ultraljudsextraktion kan utföras med vatten eller lösningsmedel som etanol eller metanol. Vattenextraktionen är en grön metod som gör det möjligt att producera mogrosidextrakt av hög kvalitet.

Mogrosider som sötningsmedel

Kemisk struktur av mogrosid V. Ultraljudsextraktion förbättrar isoleringen av mongrosider från munkfrukt, vilket ger högre utbyten av det söta ämnet. Kemisk struktur av mogroside V [/caption]Munkfrukten innehåller triterpenoider av cucurbitan-typ som kallas mogrosider. Speciellt mogroside V fick uppmärksamhet eftersom den erbjuder en sötma som är 100-250 gånger sötare än vanligt socker, samtidigt som den inte innehåller några kalorier. Därför är munkfruktextraktet numera ett populärt naturligt sötningsmedel med noll kalorier. Dess sötsmakande mogrosider visar olika hälsofördelar såsom antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper, vilket gör att konsumtion på många sätt är fördelaktig.

Begäran om information




Observera vår integritetspolicy.




Ultrasonic SonoStation - En allt-i-ett ultraljudsproduktionssystem som består av tank, omrörare, pump och ultraljudsapparat redo för produktion.

SonoStation (SonoStation) – ett ultraljudssystem med 2x 2kW ultraljudsapparater, omrörd tank och pump – är ett användarvänligt system för extraktion.

 

Ultraljud botanisk extraktion ger högre avkastning. Hielscher UIP2000hdT, 2000 watt homogenisator är tillräckligt kraftfull för att enkelt extrahera satser från 10 liter till 120 liter.

Ultraljudsextraktion av växter - 30 liter? 8 gallon sats

Miniatyr av video

 

Ultraljud extraktion av mogrosider från munkfrukt

Ultraljudsextraktionstekniken är välkänd för att intensifiera extraktionsprocesser genom att öppna cellstrukturer och öka massöverföringen. Mogrosidextrakt kan mycket effektivt återvinnas från fruktråvaran med hjälp av vatten eller olika vattenlösningar som lösningsmedel. Ultraljudsbehandling är en mild, icke-termisk behandling, som kan kombineras med kallvatten-extraktion för att producera munkfruktextrakt av högsta kvalitet. Genom den milda processtemperaturen och undvikandet av starka lösningsmedel förhindras en termisk och kemisk nedbrytning av mogrosiderna.
Emellertid, när det gäller lösningsmedel användning, ultraljudsbehandling kan användas med en mängd olika extraktionsmedier. Läs mer om användningen av lösningsmedel för ultraljudsextraktion från växter!
Till exempel, i en fallstudie av Luo et al. 2016 visade sig ultraljudsassisterad fast-vätskeextraktion av mogrosider i metanol/vatten (80:20 v/v) ge optimala resultat samtidigt som det är bekvämt, kostnadseffektivt och mycket reproducerbart.

Varför ultraljud för munkfrukt extraktion?

Extraktion av ultraljudssond är en mycket effektiv metod för att extrahera mogrosider från munkfrukt (Siraitia grosvenorii), ett naturligt sötningsmedel känt för sin intensiva sötma utan kalorier. Här är några viktiga aspekter att känna till om denna extraktionsprocess:

Principen för ultraljud extraktion: Extraktion av ultraljudssondtyp använder ultraljud med hög intensitet för att skapa kavitation i ett lösningsmedel. Den snabba bildningen och kollapsen av dessa bubblor genererar lokalt intensiva krafter som stör cellväggarna eller växtmaterialet och främjar massöverföring, vilket underlättar frisättningen av mogrosider i lösningsmedlet.

  • Effektivitet: Ultraljud extraktion är känd för sin höga effektivitet vid utvinning av bioaktiva föreningar som mogrosider. Det minskar extraktionstiderna avsevärt jämfört med konventionella metoder, vilket gör det till ett föredraget val för många extraktionsapplikationer.
  • Val av lösningsmedel: Valet av lösningsmedel är avgörande. Vanligtvis används vatten eller en blandning av vatten och etanol för att extrahera mogrosider från munkfrukt. Lösningsmedelsblandningen kan komponeras för att optimera extraktionseffektiviteten och extraktets renhet.
  • Optimering: Parametrar som ultraljudsbehandling tid, temperatur, lösningsmedel koncentration, och förhållandet mellan munk frukt till lösningsmedel bör optimeras för att maximera mogrosid extraktion samtidigt minimera nedbrytningen av dessa föreningar.
    Temperaturreglering: Det är viktigt att övervaka och kontrollera temperaturen under ultraljudsextraktion. Förhöjda temperaturer kan leda till nedbrytning av mogrosid, vilket påverkar kvaliteten på extraktet.
    Läs mer om temperaturkontroll under ultraljudsbehandling!
  • Skalbarhet: Extraktion av ultraljudssond kan utföras i olika skalor, från små laboratorieinställningar till större industriella system. Verksamhetens omfattning bör väljas utifrån den avsedda användningen och produktionsbehoven.
  • Fördelarna med ultraljud mogrosid extraktion i korthet:

    • Högre avkastning
    • Högre kvalitet
    • icke-termisk, kall extraktion
    • fri från lösningsmedel
    • Minskad extraktionstid
    • Intensifiering av processer
    • Eftermontering möjlig
    • Grön utvinning
    UP200Ht sonsonikator för utvinning av munkfrukt

    Ultraljudsbehandling UP200Ht för utvinning av munkfrukt

    Begäran om information




    Observera vår integritetspolicy.




     

    I den här presentationen introducerar vi dig till tillverkning av botaniska extrakt. Vi förklarar utmaningarna med att producera högkvalitativa botaniska extrakt och hur en ultraljudsbehandling kan hjälpa dig att övervinna dessa utmaningar. Den här presentationen kommer att visa dig hur ultraljudsextraktion fungerar. Du kommer att lära dig, vilka fördelar du kan förvänta dig att använda en sonikator för extraktion och hur du kan implementera en ultraljud extraktor i din extrakt produktion.

    Ultraljud botanisk extraktion - Hur man använder ultraljudstekniker för att extrahera botaniska föreningar

    Miniatyr av video

     

    Högpresterande ultraljudsutdragare

    Hielscher Ultrasonics erbjuder kraftfulla kompakta labb, medelstora bänkskivor och industriella ultraljudsutdragare, som kan användas kontinuerligt 24/7 under full belastning. Beroende på ditt råmaterial och processvolym kan vi erbjuda dig ett ultraljudsextraktionssystem som passar dina behov. Du kan välja mellan batchvis och kontinuerlig extrahering. Senare uppskalning till större processkapaciteter kan enkelt göras eftersom ultraljudsprocesser kan skalas linjärt.
    Hielscher pilot- och industriella sonikatorer levererar på ett tillförlitligt sätt mycket höga amplituder – allowing to run amplitudes of up to 200µm reliable and continuously run in 24/7 operation. For even higher amplitudes, customized ultrasonic sonotrodes are available. The robustness of Hielscher’s ultrasonic equipment allows operations at heavy duty and in demanding environments.
    Som långvarig erfaren tillverkare av högeffektiva ultraljudsextraktorer är Hielscher din pålitliga partner för sofistikerad extraktion. Vi konsulterar och bistår våra kunder med vår kunskap och vägleder dem från genomförbarhetstestning till industriell installation.
    Kontakta oss nu! Vi är glada att diskutera dina extraktionskrav med dig!
    Tabellen nedan ger dig en indikation på den ungefärliga bearbetningskapaciteten hos våra ultraljudsapparater:

    Batchvolym Flöde Rekommenderade enheter
    10 till 2000 ml 20 till 400 ml/min UP200Ht, UP400St
    0.1 till 20L 0.2 till 4L/min UIP2000hdT
    10 till 100L 2 till 10L/min UIP4000
    N.A. 10 till 100 L/min UIP16000
    N.A. Större kluster av UIP16000

    Kontakta oss!? Fråga oss!

    Be om mer information

    Använd formuläret nedan om du vill ha mer information om ultraljudshomogenisering. Vi kommer gärna att erbjuda dig ett ultraljudssystem som uppfyller dina krav.









    Observera våra integritetspolicy.




    Ultraljudsflödesceller används för minskning av partikelstorlek och botanisk extraktion bland många andra applikationer.

    Ultraljudsflödesreaktorer är mycket effektiva vid botanisk extraktion

    Fördelar med ultraljud extraktion

    • Extrakt av hög kvalitet
    • Mer fullständig extraktion
    • Hög utvinningshastighet
    • Användning av olika lösningsmedel
    • Ej giftig
    • Icke-termisk (kall) metod
    • Snabb extraktionsprocess
    • Säker och enkel att använda
    • Linjär skalbarhet


    Litteratur/Referenser

    • Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): Extraktion av Mogroside och Limonin med olika extraktionsmetoder och dess modellering. International Journal of Food Engineering, volym 8, utgåva 2. 1556-3758.
    • Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., Ma X. (2016): Vätskekromatografi med tandemmasspektrometrimetod för samtidig bestämning av flera söta mogrosider i frukterna av Siraitia grosvenorii och dess marknadsförda sötningsmedel. J Sep Sci. November 2016; 39(21):4124-4135.
    • Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Satsvis och kontinuerlig ultraljudsassisterad extraktion av boldoblad (Peumus boldus mol.). Internationell tidskrift för molekylär vetenskap 14, 2013. 5750-5764.
    • Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk (2019): Förbättring av biotillgängligheten av salvia och mynta genom ultraljudsextraktion. Internationell tidskrift för biovetenskap och bioteknik, 2019. 2(2): s.122-135.
    • Fooladi, Hamed; Mortazavi, Seyyed Ali; Rajaei, Ahmad; Elhami Rad, Amir Hossein; Salar Bashi, Davoud; Savabi Sani Kargar, Samira (2013): Optimera extraktionen av fenolföreningar av jujube (Ziziphus Jujube) med hjälp av ultraljudsassisterad extraktionsmetod.

    Fakta som är värda att veta

    Vad är munkfrukt?

    Frukterna av Siraitia grosvenorii (Swingle), en örtartad vinstock som också är känd som Luo Han Guo, Buddha fuit, eller livslängdsfrukt, kan hittas i stor utsträckning i Asien, där de värderas som medicinalväxt för att behandla hosta, halsont och förstoppning. I västvärlden har munkfruktextrakt vunnit stor popularitet som ett kalorifritt sötningsmedel för mat och dryck.
    Huvudkomponenterna i råa Luo Han Guo-fruktextrakt är cucurbitanglykosider (kända som mogrosider, särskilt mogrosider II, III, IV, V och VI) samt flavonoider och melanoidiner.
    Mogrosider är triterpenoidglykosider av cucurbitan-typ, som är ansvariga för den intensiva söta smaken. Munk frukter’ Glykosider består av olika mogrosider. Mogrosid V är den viktigaste sötmakomponenten i frukten och finns i relativt höga mängder (0,50 %) i S. grosvenorii. Det rena mogrosid V-extraktet är ca 250–450 gånger sötare än det för samma koncentration av sackaros (bordssocker)
    Munkfruktextrakt, som har isolerats med vatten som lösningsmedel, är cirka 150 gånger sötare än sackaros och rapporteras förbli stabilt även när det kokas i vatten i 5 timmar.
    Research has demonstrated that mogroside V acts as an antioxidant that can scavenge reactive oxygen species (ROS) and prevents thereby DNA damage. These multiple characteristics of monk fruit’s mogrosides turns the extract into a highly valued product. Ultrasonically-assisted extraction has been successfully applied to extract and isolate mogroside V from S. grosvenorii (monk fruit) for nutritional use in food and beverages as well as for medical products.

    Vilka är de aktiva ingredienserna i munkfrukt?

    Munkfrukt (Siraitia grosvenorii), även känd som luo han guo, innehåller flera aktiva ingredienser, varav de främsta är mogrosider. Här är de viktigaste aktiva komponenterna:

    • Mogrosider: Dessa är en grupp triterpenglykosider, som är de viktigaste sötningsföreningarna i munkfrukt. Den mest anmärkningsvärda av dessa är mogrosid V, som är den vanligaste och sötaste av mogrosiderna.
    • Vitaminer: Munkfrukt innehåller C-vitamin och flera B-vitaminer.
    • Aminosyror: Den innehåller olika aminosyror som bidrar till dess näringsprofil.
    • Antioxidanter: Munkfrukt är rik på antioxidanter, som hjälper till att bekämpa oxidativ stress i kroppen.
    • Polysackarider: These contribute to the fruit’s overall health benefits, including potential immune-boosting properties.

    Mogrosiderna, särskilt mogrosid V, är ansvariga för den intensiva sötman i munkfrukt, som kan vara upp till 250 gånger sötare än sackaros (bordssocker) men utan kalorier.

    Ökar munkfrukt blodsockret?
    Monkfruktsötningsmedel anses i allmänhet vara insulinneutralt, vilket innebär att det inte ökar insulinnivåerna.

    Noll kalorier och kolhydrater: Monk fruit sweetener contains no calories and no carbohydrates, so it doesn’t raise blood glucose levels.
    Mogrosider: De söta föreningarna i munkfrukt, främst mogrosid V, metaboliseras på ett annat sätt än socker och har inte samma inverkan på blodsocker- och insulinnivåerna.
    Studier och forskning: Forskning har visat att munkfruktextrakt inte påverkar blodsocker- eller insulinnivåerna nämnvärt. Detta gör det till ett lämpligt sötningsmedel för personer med diabetes eller de som vill hantera sina blodsockernivåer.

    Även om individuella svar på sötningsmedel kan variera, tyder bevisen på att munkfruktsötningsmedel inte orsakar en insulintopp och är ett säkert alternativ för dem som är oroliga för blodsockerkontroll.

    Vi diskuterar gärna din process.

    Let's get in contact.