ултразвучни емулгатори
Емулзија је двофазни систем две течности које се не мешају, где се једна фаза, такозвана унутрашња или дисперзована фаза, као мале капљице распоређује у другу, такозвану спољашњу или континуирану фазу. Да би се припремила емулзија, генерално је потребан унос енергије у двофазни систем. Ултразвучне силе смицања су добро доказане као високо ефикасне за производњу дуготрајно стабилних емулзија са капљицама нано величине и врхунског квалитета.
Ултразвучно побољшана стабилност емулзије
Физички ефекти ултразвука индукованог акустичном кавитацијом доводе до ометања капљица уља и воде и на тај начин олакшавају формирање стабилних О/В и В/О емулзија са веома малим величинама капљица у микрон- и нано-величини. Због веома мале величине капљица и велике површине, наноемулзије нуде изузетно висока биоактивна својства, што је важно за храну и суплементе, фармацеутску и козметичку производњу. Због мале величине капљица, биоактивно једињење може брзо да продре у ћелије. Такође у науци о материјалима и индустрији, нано-емулзије су важне за производњу премаза високих перформанси, боја, полимера и других композита. Ултразвучно припремљене наноемулзије су обично значајно стабилније од макроемулзија и не показују седиментацију, коалесценцију или флокулацију.
- Нано- и мини-емулзије
- Високо ефикасан
- Батцх или континуирано
- Ниско до вискозне течности
- репродуктивност / поновљивост
- Поуздана техника
- Једноставан и сигуран за употребу

УП400Ст – 400В ултразвучни уређај за уље у води (О/В) нано-емулзије
Високо ефикасна ултразвучна емулзификација
Зунгур и др. (2015) упоредили су ултразвучну хомогенизацију са класичном хомогенизацијом високог смицања за припрему емулзија водено-маслиново уље. За емулзије су коришћени ВПИ и малтодекстрин као агенси за инкапсулацију, а Твеен20 је коришћен као стабилизатор. „Вредности индекса кремасти емулзија припремљених класичним и ултразвучним техникама хомогенизације мењале су се између 20,77 и 86,26 % и 15,63 до 91,55 %, респективно. Уопштено говорећи, резултати су показали да су емулзије припремљене ултразвучном емулзификацијом стабилније од оних припремљених класичном методом хомогенизације.“

Микроскопске слике (при увећању од 100к) које садрже 40% (вб) суве материје и 9% (вб) уљане емулзије припремљене класичном методом хомогенизације са (а) ВПИ, (б) МД, (ц) ВПИ-МД смешом (1: 1); и припремљен методом ултразвучне хомогенизације са (д) ВПИ (е) МД (ф) ВПИ-МД смешом (1:1). Ултразвучна емулзификација резултира значајно мањим капљицама и бољом стабилношћу емулзије.
(проучавање и микроскопске слике: Зунгур ет ал., 2015)
Таха и др. (2020) закључују у свом прегледном раду да би ултразвук високог интензитета (ХИУ) „могао да се користи за побољшање емулгујућих својстава емулгатора за храну као што су протеини и полисахариди и за побољшање стабилности њихових емулзија. Протеин-полисахаридни комплекс стабилизоване емулзије произведене од стране ХИУ показале су бољу стабилност на стресове околине од емулзија стабилизованих појединачним компонентама. Штавише, неколико студија је показало да су ХИУ хомогенизатори енергетски ефикаснији од хомогенизатора високог притиска и микрофлуидизатора. (Таха ет ал., 2020)
- Средња величина капљица (под утицајем технике емулговања)
- Дистрибуција величине капљица (под утицајем технике емулговања)
- Вискозитет унутрашње фазе
- Вискозитет континуиране фазе
- површински активно
- Концентрација уљне фазе
- пХ континуалне фазе
- Оптичка својства емулзије

Ултразвучна наноемулзификација се користи за производњу емулзија високих перформанси за материјале високих перформанси, боје, премазе, храну, фармацију и козметику.

Расподела величине капљица емулзија воде и маслиновог уља припремљених (а) класичном методом хомогенизације (б) ултразвучном хомогенизацијом (користећи УП400С) метода са МД, ВПИ и њиховом мешавином, са 40% суве материје са 9% садржаја уља (в/в). Ултразвучна емулзификација резултира значајно мањим капљицама, мање креме и бољом укупном стабилношћу емулзије.
(студија и графикони: Зунгур и сар., 2015)

Ултразвучна припрема емулзије уље у води (О/В) (црвена вода / жуто уље). Неколико секунди соникације претварају две фазе воде и уља у фину емулзију.
Ултразвучни емулгатори високих перформанси
Хиелсцхер Ултрасоницс испоручује ултразвучне емулгаторе велике снаге, ниске фреквенције у било којој скали за истраживање, развој процеса, Р&Д и индустријска производња токова веома великих запремина. Наш широки портфељ нуди идеалан ултразвучни процесор било које величине и за било коју индустрију.
Hielscher Ultrasonics’ индустријски ултразвучни процесори могу да испоруче веома велике амплитуде. Амплитуде до 200 µм могу се лако радити у континуитету 24/7/365. За још веће амплитуде, доступне су прилагођене ултразвучне сонотроде. Сви параметри процеса могу се тачно контролисати и надгледати путем паметног софтвера.
- за било који обим / производни капацитет
- за било коју индустрију
- ефикасан и интензивирајући процес
- за серијску и инлине обраду
- свестран употребљив
- енергетски ефикасна
- једноставан и сигуран за рад
- поновљиви резултати
- Линеарно скалабилан
- Поуздан
- робустан, мало одржавања
- лако се инсталира или накнадно монтира
- Брзи РОИ

Ултразвучни реактор са МултиПхасеЦавитатор за побољшану нано-емулзификацију
МултиПхасеЦавитатор – Ултразвучни систем за убризгавање за стабилне емулзије
Тхе МултиПхасеЦавитатор – МПЦ48инсерт – је јединствени уметак за Хиелсцхер реакторе са проточним ћелијама. Дизајн МултиПхасеЦавитатора садржи 48 финих канила које убризгавају другу фазу емулзије директно у кавитациону врућу тачку. У зони кавитације, фине нити убризгане друге фазе секу се ултразвучним фреквенцијским таласима од 20 кХз. То значи да се убризгана течност сече за 20.000 удараца вибрације у секунди, што производи изузетно ситне капљице у нано опсегу. Ултразвучно смицање, ударни таласи и турбуленције емулгују ове мале капљице у континуалној фази и производе супериорну нано-емулзију високе стабилности.
Желите да купите ултразвучни емулгатор?
Контактирајте нас тако што ћете испунити контакт форму испод, слање е-поште, или позивајући нас!
Наш искусни тим ће радо разговарати о вашој примени емулзије са вама и препоручити вам најпогоднији систем ултразвучног емулгатора!
- прецизно контролисани параметри
- високе амплитуде
- енергетска ефикасност
- батцх и инлине
- линеарно скалабилно на било коју величину
- паметни софтвер са програмибилним подешавањима соникације
- Операција 24/2/365
- Робустан
- сонотроде и додаци доступни
Табела у наставку даје вам индикацију приближних капацитета обраде наших ултразвучних апарата:
Батцх Волуме | Проток | Препоручени уређаји |
---|---|---|
1 до 500 мл | 10 до 200 мл/мин | УП100Х |
10 до 2000 мл | 20 до 400 мл/мин | УП200Хт, УП400Ст |
0.1 до 20Л | 0.2 до 4Л/мин | УИП2000хдТ |
10 до 100 л | 2 до 10 л/мин | УИП4000хдТ |
на | 10 до 100 л/мин | УИП16000 |
на | већи | кластер оф УИП16000 |
Контактирајте нас! / Питајте нас!
Литература / Референце
- Zungur Bastıoğlu, Aslı; Koç, Mehmet; Kaymak-Ertekin, Figen (2015): Physical Properties of Olive Oil in Water Model Emulsion: Effect of Aqueous and Oil Phase Concentration and Homogenization Types. Akademik gıda 13, 2015. 22-34.
- Zahra Hadian, Mohammad Ali Sahari, Hamid Reza Moghimi; Mohsen Barzegar (2014): Formulation, Characterization and Optimization of Liposomes Containing Eicosapentaenoic and Docosahexaenoic Acids; A Methodology Approach. Iranian Journal of Pharmaceutical Research (2014), 13 (2): 393-404.
- Ahmed Taha, Eman Ahmed, Amr Ismaiel, Muthupandian Ashokkumar, Xiaoyun Xu, Siyi Pan, Hao Hu (2020): Ultrasonic emulsification: An overview on the preparation of different emulsifiers-stabilized emulsions. Trends in Food Science & Technology Vol. 105, 2020. 363-377.
- Seyed Mohammad Mohsen Modarres-Gheisari, Roghayeh Gavagsaz-Ghoachani, Massoud Malaki, Pedram Safarpour, Majid Zandi (2019): Ultrasonic nano-emulsification – A review. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 52, 2019. 88-105.
Чињенице које вреди знати
Шта је емулзија? – Дефиниција појма "емулзија"
Емулзија је флуидни систем који се састоји од најмање две течности које се не мешају, при чему је једна од течности диспергована у другој као мале капљице. Фаза малих, распоређених капљица назива се дисперзована или унутрашња фаза, док се друга фаза назива континуална или спољашња фаза. Постоје две главне врсте емулзија, које се разликују: емулзије уље у води (О/В) и вода у уљу (В/О). У емулзији уље у води (О/В), унутрашња фаза је течност која се меша са уљем или уљем, а спољна фаза је вода или течност која се меша са водом. У емулзији вода-у-уљу (В/О), унутрашња фаза је течност слична води, док је спољна фаза течност слична уљу.
Већина емулзија захтева емулгатор, познат као стабилизатор или сурфактант. Величина капљица такође игра кључну улогу у погледу стабилности емулзије. Што је мања величина капљице, то је емулзија стабилнија.

Ултразвук високих перформанси! Хиелсцхеров асортиман производа покрива читав спектар од компактног лабораторијског ултразвучног апарата преко стоних уређаја до потпуно индустријских ултразвучних система.