Екстракција протеина патке траве

Дуцквеед (Лемна минор) је брзо растућа водена биљка богата протеинима и другим хранљивим једињењима. Ултразвучна екстракција се користи као високо ефикасна и поуздана технологија обраде за ослобађање протеина, липида и фитонутријената из патке. Соникација омогућава једноставан и брз третман патке за прехрамбене производе.

Дуцквеед за нутритивне сврхе

Пачја трава (род Лемна), цветна водена биљка, најмања је позната цветна биљка. Позната и као вулфија, водено сочиво или водена сочива, патка расте у слатководним срединама и може се наћи широм света. У родовима патке познате су различите врсте као што су Спиродела, Ландолтиа, Лемна, Волффиелла и Волффиа. Будући да биљка Лемна има брзи капацитет раста који може да се удвостручи на дневној бази, патка је привукла интересовање научника и прехрамбених инжењера који раде на пољу исхране, безбедности хране и функционалне хране. У деловима југоисточне Азије, патка је позната од давнина по својој густини хранљивих материја и позната је под надимком “месне округлице од поврћа” због високог садржаја протеина (више од 45% суве масе). Дуцквеед нуди комплетан протеински профил (као што су кокошја јаја), који садржи свих девет есенцијалних и шест условних аминокиселина.

Липиди и протеини из патке траве

Duckweed contains 20–35% protein, 4–7% fat, and 4–10% starch per dry weight. Interestingly, the amino acid distributions in duckweed are close to the WHO recommendations, having e.g., 4.8% lysine, 2.7% methionine and cystein, and 7.7% phenylalanine and tyrosine. The content of polyunsaturated fatty acids was between 48 and 71% and the high content of n3 fatty acids resulted in a favourable n6/n3 ratio of 0.5 or less.” (Appenroth et al. 2017)

СЕМ слике узорака патке патке: Горњи ред приказује нетакнуте ћелије контролних узорака патке
У доњем реду приказани су узорци патке патке екстраховани помоћу соникатора УП400СТ. Ћелије показују јасан механички слом услед ултразвука.
Студија и слике: ©2023 Ингуанез ет. ал.

Ултразвучна екстракција патке траве

Ултразвучна екстракција се користи за екстракцију једињења патке, посебно протеина и липида као прехрамбених производа. Лемна протеински оброк и Лемна липиди се ефикасно ослобађају и изолују из водене биљке патке.

Како се ултразвук примењује за екстракцију патке?

Након бербе Лемна, вишак воде се уклања (нпр. центрифугирањем). За ултразвучну екстракцију, пожељна је суспензија богата биомасом (тј. Лемна густа) јер чини ултразвучни процес ефикаснијим. Суспензија патке патке може се састојати од патке и воде или другог растварача по избору. Ова суспензија се доводи у ултразвучни реактор, где акустична кавитација разбија ћелијски матрикс и ослобађа интрацелуларна једињења у медијум за екстракцију на бази воде или растварача.

Изаберите растварач за екстракцију

Ултразвучна екстракција је компатибилна са (скоро) било којом врстом растварача. У истраживачким условима, једињења патке траве су екстрахована коришћењем растварача као што је етанол поларног растварача, као и разних неполарних смеша растварача укључујући метанол-етанол, хлороформ-етанол, хексан-етанол, диетил етар-етанол, петролетер-етанол на различитим однос запремине.
Прави растварач у комбинацији са ултразвучном обрадом интензивира ослобађање фито-хранљивих материја из биомасе патке. Ултразвук хомогенизује и ремети структуре биљних ћелија што доводи до прекида и дезинтеграције ћелија. Ултразвучна екстракција се широко користи за производњу екстракта биљака, гљива и алги.

Механизам ултразвучне екстракције

Снажни ултразвук упарен у течности или муљ резултира енергетски интензивним ефектима као што су акустична кавитација, смицање и вибрације. Ови ефекти снажног ултразвука се успешно примењују на дезинтеграцију и уништавање ћелијских структура. Поред тога, соникација разбија молекуларне везе липида, протеина и угљених хидрата тако да се циљани макронутријенти и фитокемикалије ослобађају из унутрашњости ћелије ботаничке сировине, нпр. На тај начин, ултразвучна обрада значајно интензивира и скраћује екстракцију.

Ултразвучни екстрактори за протеине и липиде патке траве

Ултразвучни системи за екстракцију високих перформанси компаније Хиелсцхер Ултрасоницс се користе широм света на Р&Д, мали, средњи и потпуно комерцијални нивои производње. Ултразвучни екстрактори високих перформанси интензивирају процес екстракције и повећавају принос и укупну ефикасност производње висококвалитетног екстракта. Хиелсцхер Ултрасоницс нуди опрему за екстракцију за било коју запремину / капацитет процеса. Са искуством у ботаничкој екстракцији више од 25 година, Хиелсцхер Ултрасоницс је ваш партнер од поверења за ултразвучну екстракцију високих перформанси!