Visoko učinkovita ekstrakcija ingverja z ultrazvočnim razbijanjem
- Ultrazvočna ekstrakcija eteričnih olj in aktivnih spojin iz ingverja prepriča z visoko učinkovitostjo in visokimi donosi.
- Ultrazvočna ekstrakcija je blag, netermični proces, ki daje visoko kakovostne izvlečke.
- Medtem ko so druge metode ekstrakcije omejene v svoji zmožnosti povečanja, se lahko ultrazvočno razbijanje popolnoma linearno prilagodi kateri koli ravni industrijske proizvodnje.
ekstrakcija ingverja
Ingver (Zingiber officinale) vsebuje veliko količino aktivnih spojin, kot so eterična olja, [6]-gingerol, oleorezini in druge bioaktivne fitokemikalije, ki so zaželene snovi zaradi svojega okusa, vonja in farmakoloških učinkov.
Za uporabo aktivnih spojin ingverja jih je treba sprostiti iz korenine ingverja (korenike) z ekstrakcijo. Običajne metode ekstrakcije ingverja, kot so destilacija z vodno paro ali ekstrakcija s topilom, imajo več pomanjkljivosti: znano je, da so zamudne, potrebujejo velike količine kemičnih topil in imajo omejeno procesno zmogljivost.
Ultrazvočna ekstrakcija gingerola
Ultrazvočna ekstrakcija je netoplotna metoda, ki temelji na načelu Kavitacija, visoke strižne sile in mikroturbulence, ki mehansko razbijejo celične stene in hkrati olajšajo sproščanje celičnih sestavin rastlinskega materiala v topilo brez kemične razgradnje. Blage procesne temperature prihranijo želene izvlečke (npr. antioksidante, polifenole itd.) pred toplotno razgradnjo. Poleg tega se lahko ultrazvočno podprta ekstrakcija pogosto izvaja v vodnih topilih (= voda). Izogibanje organskim toplilom (npr. acetonu, heksanu) je še posebej pomembno za ekstrakcijo spojin, ki se kasneje vključijo v živila in farmacevtske izdelke.
Sonication je bila uporabljena za ekstrakcijo funkcionalnih komponent iz številnih različnih rastlinskih in tkivnih matrik. Dokazano je, da je hitrejši od običajnih tehnik ekstrakcije.
- blagi procesni pogoji
- visok donos
- hitro ekstrakcijo
- brez topil
- Varen & Enostavno upravljanje
- enostavno povečanje
- visoka splošna učinkovitost
- Linijska ali serijska obdelava
- Hitra donosnost naložbe
UIP2000hdT z mešalom v rezervoarju za ekstrakcijo
Vrhunska kakovost ekstrakta
Ekstrakcija z ultrazvokom ima prednosti pred drugimi tradicionalnimi tehnikami ekstrakcije, ki so pogosto omejene na majhne količine. Ultrazvočna ekstrakcija se lahko izvede kot serijski ali inline postopek z uporabo pretočne celice. Intenzivne ultrazvočne sile perforirajo ali razbijejo celično matrico, tako da se ves znotrajcelični material hitro in enostavno sprosti, tako da se izvleče največji donos. Vsestranskost ultrazvočne opreme zagotavlja enostaven in enostaven postopek, potrebno topilo se lahko nadomesti z vodo ali pa se količina topila lahko znatno zmanjša. Poleg tega blaga temperatura in kratek čas ekstrakcije preprečujeta razgradnjo aktivnih spojin, tako da dobimo visokokakovosten ekstrakt s farmacevtsko? živilsko kakovostjo.
Hielscher ultrazvočna oprema
Hielscher Ultrasonics dobavlja zmogljive in zanesljive ultrazvočne sisteme za klop, pilotne obrate in popolno industrijsko obdelavo vseh prostornin. Naši robustni ultrazvočni sistemi se lahko uporabljajo za serijsko in linijsko obdelavo. Enostaven in natančen nadzor nad vsemi procesnimi parametri zagotavlja dosledno visoko kakovost ekstrakta in visoko učinkovitost procesa.
Spodnja tabela vam prikazuje približno zmogljivost obdelave naših ultrazvočnih aparatov:
| Obseg serije | Pretok | Priporočene naprave |
|---|---|---|
| 0.5 do 1.5 ml | n.a. | VialTweeter |
| 1 do 500 ml | 10 do 200 ml? min | UP100H |
| 10 do 2000 ml | 20 do 400 ml? min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 do 20L | 00,2 do 4 l/min | UIP2000hdT |
| 10 do 100L | 2 do 10 l/min | UIP4000 |
| n.a. | 10 do 100 l/min | UIP16000 |
| n.a. | Večji | Grozd UIP16000 |
Prilagojena ultrazvočna nastavitev
Literatura? Reference
- S. Balachandran, S.E. Kentish, R. Mawson, M. Ashokkumar (2006): Ultrasonic enhancement of the supercritical extraction from ginger. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 13, Issue 6, 2006. 471-479.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Jacotet-Navarro, Magali; Rombaut, Natacha; Deslis, Simon; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine; Chemat, Farid (2016): Towards a “dry” bio-refinery without solvents or added water using microwaves and ultrasound for total valorization of fruits and vegetables by-products. Green Chemistry2016.
Dejstva, ki jih je vredno vedeti
ingver
Ingver je rastlinski vir, bogat z naravnimi fenolnimi in flavonoidnimi antioksidanti.
Značilen vonj in okus ingverja sta posledica hlapnih olj, ki sestavljajo 1-3% teže svežega ingverja, ki ga sestavljajo predvsem zingeron, shogaoli in gingeroli s [6]-gingerolom (1-[4].′-hidroksi-3′-metoksifenil]-5-hidroksi-3-dekanon) kot glavna ostra spojina.
Zingeron se proizvaja iz gingerolov med sušenjem (pod toploto) in ima nižjo pikantnost in pikantno-sladko aromo. Zingeron, imenovan tudi vanililaceton, nekateri menijo, da je ključna sestavina pikantnosti ingverja, vendar daje “ljubko” okus kuhanega ingverja. Zingeron je po kemijski strukturi podoben drugim aromatičnim kemikalijam, kot sta vanilin in evgenol. Uporablja se kot dodatek okusa v začimbnih oljih in parfumeriji za uvedbo pikantnih arom.
eterična olja
Eterično olje je koncentrirana hidrofobna tekočina, ki vsebuje hlapne aromatične spojine iz rastlin. Eterična olja so znana tudi kot hlapna olja, eterična olja, aetherolea ali preprosto kot olje rastline, iz katere so bili pridobljeni, kot so rožno olje, ingverjevo olje, olje sandalovine, olje poprove mete, limonino olje ali (sladko) pomarančno olje.
Eterično olje se pogosto uporablja in ga je mogoče najti v številnih potrošniških izdelkih, npr. v hrani in pijači za aromatiziranje, v parfumih in toaletnih potrebščinah za dišave ter v medicini in farmacevtskih izdelkih za terapevtske učinke. Za eterična olja so značilni specifični vonji. Eterična olja so odobrena kot varne sestavine za živila, medicinske in terapevtične izdelke.