Ультразвуковая подготовка рассолов

• Рассолы представляют собой раствор солей, например, NaCl, KCl, KNO₃, KClO₃, CaCl₃ в воде, которую готовят для пищевой промышленности, рыбоводства или буровых растворов.
• Процесс растворения солей в воде может занять много времени, если перемешивание отсутствует или выполняется в недостаточном объеме.
• Для промышленной подготовки рассолов ультразвуковое растворение является отличным методом для достижения высоких скоростей растворения и высокой насыщенности.

Ультразвуковая подготовка рассолов

Материалы для растворения:

Многие промышленные рецептуры требуют растворения таких ингредиентов, как соль и сахара. В промышленности солевые рассолы используются в качестве антифриза, в качестве стабилизаторов, в качестве приправы и консерванта (например, в пищевой промышленности), для приготовления соленой воды (например, в рыбоводстве) или в качестве исходного материала для электролиза.
Солевые рассолы известны своим влиянием на снижение температуры замерзания, что делает их полезным вторичным хладагентом. Кроме того, соль помогает стабилизировать частицы во взвешенном состоянии и предотвратить их оседание. Это делает рассолы широко используемой добавкой в рецептурах продуктов.

Проблема:

Соль на дне замеса или бака должна раствориться несколько дней без механического перемешивания. С увеличением концентрации соли скорость растворения существенно снижается. В частности, последние проценты высоконасыщенного раствора (например, 90°SAL) растворяются в течение длительного времени.
Соли, которые трудно растворить, такие как BaSO₄, PbS, HgS, AgCl нуждаются в интенсивном перемешивании для полного растворения.

Caution: Video "duration" is missing

Решение:

Мощные ультразвуковые сдвиговые силы обеспечивают необходимую энергию для растворения растворимых веществ, например, солей или сахара. Интенсивный сдвиг возникает, когда интенсивные ультразвуковые волны соединяются с жидкостями и суспензиями, что приводит к сильному кавитация. В кавитационный “Горячая точка”, экстремальные условия преобладают в виде локально возникающих высоких температур и скоростей охлаждения, высоких перепадов давления и струй жидкости.
Струя и сдвиг ультразвука обеспечивают больший контакт растворенного вещества с растворителем, так что соль растворяется в воде значительно быстрее, образуя однородный рассол.
Растворимость большинства материалов увеличивается при повышенных температурах. В кавитационный могут возникать горячие точки, высокие температуры до 5000 К и высокая скорость охлаждения, которые способствуют процессам растворения. Соль не растворяется в агломератах, что позволяет достичь конюшня продукт высокое качество. После процесса растворения ультразвук также может использоваться для однородного смешивания рассола с конечным продуктом.
Гибкость ультразвуковой обработки позволяет быстро и просто настроить ультразвуковую обработку в соответствии с конкретными требованиями, чтобы составы рассола могли быть точно приготовлены в соответствии с конкретными требованиями.

Ультразвуковое оборудование для приготовления рассола

ультразвуковой растворение ингредиентов могут быть осуществлены как партия и непрерывно встроенный процесс. Мощное ультразвуковое перемешивание и сдвиг веществ в жидкости обеспечивают очень быстрое и эффективное растворение. Независимо от того, требуется ли низкое, высокое или даже чрезмерное насыщение, мощный ультразвук обеспечивает надежное перемешивание при высокой скорости растворения.
Ультразвуковое оборудование от 50 Вт Кому 16 000 Вт на единицу доступны для выполнения надежных растворение в любом масштабе технологического процесса. Ультразвуковые аппараты Hielscher очень надежны, не требуют особого обслуживания и предназначены для 24/7 для тяжелых условий эксплуатации операция.