Ultraskaņas emulgatori

Emulsija ir divu nespīdīgu šķidrumu divfāžu sistēma, kur viena fāze, tā sauktā iekšējā vai izkliedētā fāze, tiek sadalīta kā maza pilienu otrā, tā sauktajā ārējā vai nepārtrauktā fāzē. Lai sagatavotu emulsiju, parasti ir nepieciešama enerģijas ievade divfāžu sistēmā. Ultraskaņas bīdes spēki ir labi pierādīti kā ļoti efektīvi, lai ražotu stabilas ilgtermiņa emulsijas ar nano izmēra pilieniem un augstākās kvalitātes.

Ultraskaņas uzlabota emulsijas stabilitāte

Akustiskās kavitācijas izraisītās ultraskaņas fizikālā ietekme izraisa eļļas un ūdens pilienu darbības traucējumus un tādējādi veicina stabilu O/W un W/O emulsiju veidošanos ar ļoti mazu pilienu izmēru mikronu un nano izmēra. Pateicoties ļoti mazam pilienu izmēram un augstai virsmas virsmai, nanoemulsijas piedāvā ārkārtīgi augstas bioaktīvās īpašības, kas ir svarīgi pārtikai un uztura bagātinātājiem, farmaceitiskajiem līdzekļiem un kosmētikas ražošanai. Minūtes pilienu lieluma dēļ bioaktīvais savienojums var ātri iekļūt šūnās. Arī materiālzinātnēs un rūpniecībā nanoemulsijas ir svarīgas augstas veiktspējas pārklājumu, krāsu, polimēru un citu kompozītmateriālu ražošanai. Ultraskaņas sagatavotās nanoemulsijas parasti ir ievērojami stabilākas nekā makroemulsijas un neuzrāda sedimentāciju, kolīsējumāciju vai flokulāciju.

Ļoti efektīva ultraskaņas emuulģifikācija

Zungur et al. (2015) salīdzināja ultraskaņas homogenizāciju ar klasisku augstas bīdes homogenizāciju ūdens-olīveļļas emulsiju sagatavošanai. Emulsijām kā iekapsulēšanas līdzekļi tika izmantoti WPI un maltodekstrīns, un kā stabilizators tika izmantots Tween20. "Emulsiju krēmveida indeksa vērtības, kas sagatavotas ar klasiskām un ultraskaņas homogenizācijas metodēm, attiecīgi mainījās no 20,77 % līdz 86,26 % un no 15,63 līdz 91,55 %. Kopumā rezultāti parādīja, ka emulsijas, kas sagatavotas ar ultraskaņas emulgāciju, ir stabilākas nekā tās, kas sagatavotas ar klasisko homogenizācijas metodi."

mikroskopijas attēli (pie 100xmagnifikācijas), kas satur 40 % (wb) sausnas un 9 % (wb) eļļas emulsijas, kas sagatavotas ar klasisku homogenizācijas metodi ar a) WPI, b) MD, c) WPI-MD maisījumu (1:1); un pagatavoti ar ultraskaņas homogenizācijas metodi ar d) WPI e) MD f) WPI-MD maisījumu (1:1). Ultraskaņas emulgācija rada ievērojami mazākus pilienus un labāku emulsijas stabilitāti.
(pētījums un mikroskopiskie attēli: Zungur et al., 2015)

Taha et al. (2020) savā pārskata dokumentā secina, ka augstas intensitātes ultrasonics (HIU) "var izmantot, lai uzlabotu pārtikas emulgatoru, piemēram, olbaltumvielu un polisaharīdu, emulgatoru, piemēram, olbaltumvielu un polisaharīdu, emulgatoru, piemēram, olbaltumvielu un polisaharīdu, emulgatoru, piemēram, olbaltumvielu un polisaharīdu, emulgatoru, piemēram, olbaltumvielu un polisaharīdu, stabilitāti un uzlabotu to emulsiju stabilitāti. Proteīna polisaharīdu kompleksa stabilizētas emulsijas, ko ražo HIU, uzrādīja labāku stabilitāti pret vides spriedzi nekā emulsijas, kas stabilizētas ar atsevišķām sastāvdaļām. Turklāt vairāki pētījumi parādīja, ka HIU homogenizatori bija energoefektīvāki nekā augstspiediena homogenizatori un mikrofluidizatori." (Taha et al., 2020)

Ultraskaņas sagatavošana eļļas-in-ūdens (O / W) emulsija (sarkanā ūdens / dzeltena eļļa). Dažas sekundes ultraskaņas pagriežas divas fāzes ūdens un eļļas par smalku emulsiju.

Augstas veiktspējas ultraskaņas emulcieri

Hielscher Ultrasonics piegādā lieljaudas, zemas frekvences ultraskaņas emulcierus jebkurā mērogā pētniecībai, procesa izstrādei, R&D un rūpniecības ražošana ļoti liela apjoma plūsmu. Mūsu plašais portfelis piedāvā ideālu ultraskaņas procesoru jebkurā izmērā un jebkurai nozarei.
Hielscher Ultraskaņas’ rūpnieciskie ultraskaņas procesori var nodrošināt ļoti augstas amplitūdas. Amplitūdas līdz 200 μm var viegli nepārtraukti darbināt 24/7/365 darbībā. Vēl augstākām amplitūdām ir pieejami pielāgoti ultraskaņas sonotrodi. Visus procesa parametrus var precīzi kontrolēt un uzraudzīt, izmantojot viedo programmatūru.

MultiPhaseCavitator – Ultraskaņas iesmidzināšanas sistēma stabilām emulsijām

The MultiPhaseCavitator – MPC48, ievietot – ir unikāls ieliktni Hielscher plūsmas šūnu reaktoriem. No MultiPhaseCavitator dizains iezīmes 48 smalkas cannulas, kas injicē otro fāzi emulsijas tieši kavitācijas karstais punkts. Kavitācijas zonā injicētās otrās fāzes smalkie virzieni tiek samazināti ar 20kHz ultraskaņas frekvences viļņiem. Tas nozīmē, ka injicētais šķidrums tiek samazināts par 20 000 vibrācijas gājieniem sekundē, kas nano diapazonā rada ārkārtīgi minūtes pilienus. Ultraskaņas bīdes, triecienvilni un turbulences emulģē šos mazos pilienus nepārtrauktā fāzē un rada izcilu augstas stabilitātes nanoemulsiju.

Vēlaties iegādāties ultraskaņas emulgatoru?

Sazinieties ar mums zināt, aizpildot kontaktu formu zemāk, nosūtot mums e-pastuVai zvanot mums!
Mūsu labi pieredzējusī komanda būs priecīga apspriest jūsu emulsijas pieteikumu ar jums un ieteikt jums vispiemērotāko ultraskaņas emulgatoru sistēmu!

Zemāk redzamā tabula sniedz norādes par mūsu ultraskaņas aparātu aptuveno apstrādes jaudu: