Ultraskaņas emulgatori

Emulsija ir divu nesajaucamu šķidrumu divfāžu sistēma, kurā viena fāze, tā sauktā iekšējā vai izkliedētā fāze, tiek sadalīta kā mazi pilieni otrā, tā sauktajā ārējā vai nepārtrauktajā fāzē. Lai sagatavotu emulsiju, parasti ir nepieciešama enerģijas ievade divfāžu sistēmā. Ultraskaņas bīdes spēki ir labi pierādīti kā ļoti efektīvi, lai ražotu ilgtermiņa stabilas emulsijas ar nano izmēra pilieniem un augstākās kvalitātes.

Ultrasoniski uzlabota emulsijas stabilitāte

Akustiskās kavitācijas izraisītās ultraskaņas fizikālās sekas izraisa eļļas un ūdens pilienu traucējumus un tādējādi atvieglo stabilu O / W un W / O emulsiju veidošanos ar ļoti maziem pilieniem, kuru izmērs ir mikronu un nano izmērs. Pateicoties ļoti mazam pilienu izmēram un lielajam virsmas laukumam, nanoemulsijas piedāvā ārkārtīgi augstas bioaktīvās īpašības, kas ir svarīgas pārtikas produktiem un uztura bagātinātājiem, farmācijai un kosmētikas ražošanai. Sakarā ar minūtes pilienu izmēru, bioaktīvais savienojums var ātri iekļūt šūnās. Arī materiālu zinātnē un rūpniecībā nanoemulsijas ir svarīgas augstas veiktspējas pārklājumu, krāsu, polimēru un citu kompozītu ražošanai. Ultrasoniski sagatavotas nanoemulsijas parasti ir ievērojami stabilākas nekā makroemulsijas un neuzrāda sedimentāciju, saplūšanu vai flokulāciju.

Ļoti efektīva ultraskaņas emulgācija

(2015) salīdzināja ultraskaņas homogenizāciju ar klasisko augstas bīdes homogenizāciju ūdens-olīveļļas emulsiju sagatavošanai. Emulsijām WPI un maltodekstrīns tika izmantoti kā iekapsulēšanas līdzekļi, un Tween20 tika izmantots kā stabilizators. "Ar klasiskajām un ultraskaņas homogenizācijas metodēm sagatavoto emulsiju krēma indeksa vērtības mainījās attiecīgi no 20,77 līdz 86,26 % un 15,63 līdz 91,55 %. Kopumā rezultāti parādīja, ka emulsijas, kas sagatavotas ar ultraskaņas emulgāciju, ir stabilākas nekā tās, kas sagatavotas ar klasisko homogenizācijas metodi.

mikroskopijas attēli (pie 100xpalielinājuma), kas satur 40 % (wb) sausnas un 9 % (wb) eļļas emulsijas, kas sagatavotas ar klasisko homogenizācijas metodi ar a) WPI, b) MD, c) WPI-MD maisījumu (1:1); un sagatavots ar ultraskaņas homogenizācijas metodi ar (d) WPI (e) MD (f) WPI-MD maisījumu (1:1). Ultraskaņas emulgācija rada ievērojami mazākus pilienus un labāku emulsijas stabilitāti.
(pētījums un mikroskopiskie attēli: Zungur et al., 2015)

(2020) savā pārskata dokumentā secina, ka augstas intensitātes ultrasonics (HIU) "varētu izmantot, lai uzlabotu pārtikas emulgatoru, piemēram, olbaltumvielu un polisaharīdu, emulģējošās īpašības un uzlabotu to emulsiju stabilitāti. Proteīnu-polisaharīdu kompleksā stabilizētās emulsijas, ko ražo HIU, parādīja labāku stabilitāti pret vides spriegumiem nekā emulsijas, kas stabilizētas ar atsevišķām sastāvdaļām. Turklāt vairāki pētījumi parādīja, ka HIU homogenizatori bija energoefektīvāki nekā augstspiediena homogenizatori un mikrofluidizatori. (Taha et al., 2020)

Ultraskaņas sagatavošana eļļas-ūdens (O / W) emulsijai (sarkans ūdens / dzeltena eļļa). Dažas sekundes ultraskaņas apstrādes pārvērš abas ūdens un eļļas fāzes smalkā emulsijā.

Augstas veiktspējas ultraskaņas emulgatori

Hielscher Ultrasonics piegādā lieljaudas, zemas frekvences ultraskaņas emulgatorus jebkurā mērogā pētniecībai, procesu attīstībai, R&D un ļoti liela apjoma plūsmu rūpnieciskā ražošana. Mūsu plašais portfelis piedāvā ideālu ultraskaņas procesoru jebkurā izmērā un jebkurai nozarei.
Hielscher Ultrasonics’ Rūpnieciskie ultraskaņas procesori var nodrošināt ļoti augstas amplitūdas. Amplitūdas līdz 200 μm var viegli nepārtraukti darbināt 24/7/365 darbībā. Vēl augstākām amplitūdām ir pieejami pielāgoti ultraskaņas sonotrodes. Visus procesa parametrus var precīzi kontrolēt un uzraudzīt, izmantojot viedo programmatūru.

MultiPhaseCavitator – Ultraskaņas iesmidzināšanas sistēma stabilām emulsijām

The MultiPhaseCavitator – MPC48insert – ir unikāls ieliktnis Hielscher plūsmas šūnu reaktoriem. MultiPhaseCavitator dizainā ir 48 smalkas kanulas, kas injicē emulsijas otro fāzi tieši kavitācijas karstajā vietā. Kavitācijas zonā injicētās otrās fāzes smalkās daļas tiek sagrieztas ar ultraskaņas frekvences viļņiem 20kHz. Tas nozīmē, ka injicētais šķidrums tiek samazināts par 20 000 vibrācijas sitieniem sekundē, kas nano diapazonā rada ārkārtīgi minūšu pilienus. Ultraskaņas bīde, triecienviļņi un turbulences emulģē šos mazos pilienus nepārtrauktā fāzē un rada izcilu nanoemulsiju ar augstu stabilitāti.

Vai vēlaties iegādāties ultraskaņas emulgatoru?

Sazinieties ar mums, aizpildot zemāk esošo saziņas veidlapu, nosūtot mums e-pastuvai zvanot mums!
Mūsu pieredzējusī komanda ar prieku apspriedīs jūsu emulsijas pieteikumu ar jums un ieteiks jums vispiemērotāko ultraskaņas emulgatoru sistēmu!

Zemāk redzamajā tabulā ir sniegta norāde par mūsu ultrasonikatoru aptuveno apstrādes jaudu: