Ekstraksi Pektin dari Kulit Grapefruit menggunakan Sonicator

Pektin dari produk sampingan buah seperti kulit atau pulp sangat efisien diekstraksi menggunakan ekstraktor ultrasonik. Sebagai metode ekstraksi pektin yang andal dan aman untuk dioperasikan, sonikasi meningkatkan hasil pektin dan kualitas pektin pada kecepatan produksi yang dipercepat. Di bawah ini, kami menunjukkan teknik berkhasiat ekstraksi pektin ultrasonik dari kulit jeruk bali.

Ultrasonic pektin ekstraksi langkah-demi-langkah

Ekstraksi ultrasonik adalah teknik yang sangat efektif untuk melepaskan pektin dari kulit jeruk. Gambar ini menunjukkan sonikator UP200Ht mengekstraksi pektin dari kulit jeruk menggunakan air sebagai pelarut.Ekstraksi pektin ultrasonik menggambarkan penerapan ultrasound daya untuk mempromosikan pelepasan pektin dari bahan baku (misalnya kulit buah, produk sampingan buah jeruk). Sonikasi adalah teknik mapan untuk mengganggu dinding sel dan melepaskan pektin dari bahan tanaman.
Protokol berikut untuk ekstraksi pektin ultrasonik dari kulit jeruk bali menggunakan probe-type sonicator dan presipitasi etanol berikutnya:


Bahan yang Digunakan:

  • 50gr kulit jeruk bali
  • 200mL air murni
  • 400mL etanol
  • Sonicator UP200St + sonotrode S26d14
  • Gelas kimia

Permintaan Informasi




Perhatikan Kebijakan pribadi.


Ultrasonicator UIP4000hdT adalah ekstraktor yang kuat untuk produksi pektin industri.

Ultrasonikator UIP4000hdT adalah ekstraktor kuat 4kW digunakan untuk produksi pektin industri.

 

Dalam video ini, kami memperkenalkan Anda pada ekstraksi ultrasonik pektin yang sangat efisien dari kulit jeruk bali menggunakan probe-type sonicator UP200Ht. Sonikasi adalah metode yang sangat efisien untuk menghasilkan hasil pektin berkualitas tinggi dari produk sampingan buah dan sayuran. Ekstraksi ultrasonik menghasilkan jumlah pektin yang lebih tinggi dan kualitas unggul dalam waktu pemrosesan yang lebih singkat.

Ekstraksi Pektin dari Kulit Grapefruit menggunakan Sonicator UP200Ht

Gambar Mini Video

 

Persiapan bahan baku:

  • Dapatkan kulit jeruk sebagai bahan baku. Dalam protokol ini kami menggunakan kulit jeruk bali.
  • Cuci kulit jeruk secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran atau kotoran.
  • Potong kulit jeruk menjadi potongan-potongan kecil untuk menambah luas permukaan untuk ekstraksi.

 

Pemilihan Pelarut:
Air adalah pelarut yang disukai untuk ekstraksi, yang murah dan tidak beracun. Air umumnya digunakan untuk ekstraksi pektin karena kemampuannya untuk melarutkan pektin tanpa menyebabkan degradasi. Menambahkan sejumlah kecil asam (misalnya asam sitrat, asam asetat, nitrat atau asam klorida) ke air sebagai pelarut membantu melarutkan pektin dari bahan tanaman dan meningkatkan proses ekstraksi. Menyesuaikan pelarut ke nilai pH sekitar 2-3 pH adalah nilai panduan yang baik.
 
Prosedur ekstraksi ultrasonik:

  • Tempatkan sekitar 50 gr potongan kulit jeruk cincang halus dalam gelas kimia atau labu.
  • Tambahkan sekitar 200 ml pelarut yang dipilih ke kulit jeruk.
  • Gunakan probe-type sonicator untuk mengobati campuran dengan gelombang ultrasonik. Kami menggunakan UP200Ht, ekstraktor ultrasonik kuat 200 watt yang dilengkapi dengan sonotrode S26d14. Atur amplitudo ke 100%.
  • Sonikasi campuran selama kurang lebih 10 menit sampai ekstraksi optimal tercapai.

 

Penyaringan:
Setelah sonikasi, saring campuran menggunakan jaring halus pra-dibasahi atau kain saring untuk memisahkan larutan pektin yang diekstraksi dari residu padat, partikel kulit jeruk bali. Mengulangi langkah-langkah penyaringan ini beberapa kali memastikan bahwa semua sisa-sisa padat dihilangkan.
 

Presipitasi Etanol:

  • Untuk mengendapkan pektin dari larutan yang diekstraksi, etanol umumnya digunakan sebagai agen pencetus atau pendinginan.
  • Pindahkan larutan pektin yang disaring ke wadah bersih.
  • Tambahkan etanol secara bertahap ke dalam larutan pektin sambil diaduk terus menerus. Rasio etanol terhadap larutan pektin bervariasi tetapi biasanya sekitar 2: 1 (etanol: larutan) berdasarkan volume.
  • Terus tambahkan etanol sampai konsentrasi akhir sekitar 70-80% etanol dalam larutan tercapai. Konsentrasi ini mempromosikan pengendapan pektin.
  • Biarkan campuran berdiri untuk jangka waktu yang cukup, biasanya beberapa jam atau semalam, untuk memfasilitasi presipitasi.
  • Setelah presipitasi, kumpulkan pektin yang diendapkan dengan sentrifugasi atau filtrasi.
  • Cuci pektin yang diendapkan dengan etanol untuk menghilangkan kotoran dan sisa pelarut.
  • Akhirnya, keringkan pektin murni di bawah vakum atau pada suhu rendah untuk menghilangkan kelembaban yang tersisa.

 

Karena kandungan pektin dan bahan baku berbasis buah tunduk pada variasi alami, prosedur ekstraksi mungkin perlu disesuaikan. Ini berarti bahwa kondisi ekstraksi dan curah hujan spesifik mungkin perlu dioptimalkan tergantung pada jenis kulit jeruk, kematangan, hasil pektin, dan sifat pektin yang diinginkan. Teknik analisis seperti analisis gravimetri atau metode spektrofotometri dapat digunakan untuk mengukur kandungan pektin dan menilai efisiensi ekstraksi.

UP400St probe-type sonicator untuk ekstraksi senyawa bioaktif seperti pektin dari buah-buahan dan sayuran

Sonicator UP400St untuk ekstraksi

Ultrasonication mempromosikan ekstraksi enzimatik pektin dari pulp bit gula secara signifikan. Gambar SEM menunjukkan dampak Ultrasonication pada gangguan sel dan pelepasan pektin.

SEM pulp bit gula sisa pada pembesaran 1000x: (a) sebelum ekstraksi, dan setelah ekstraksi pektin menggunakan (b) Xylanasae (250 U / g), (c) Selulase (300 U / g), (d) Xylanasae + Selulase (1: 1), dan (e) Xylanasae + Selulase (1: 1.5), dan (f) Xylanasae + Selulase (1: 2).
(studi dan gambar: Abou-Elseoud et al., 2021)

Ekstraksi Pektin Industri dengan Hielscher Sonicators

Prosedur yang sama dari ekstraksi pektin ultrasonik yang ditunjukkan di atas dapat ditingkatkan secara linier ke produksi inline industri. Penggunaan reaktor sel aliran ultrasonik memungkinkan untuk memproses volume besar produk sampingan buah dalam perawatan inline terus menerus.
Hielscher Ultrasonics menawarkan garis canggih sonikator industri untuk pengolahan bahan buah dan sayuran untuk produksi pektin.

Mengapa Hielscher Ultrasonics?

  • efisiensi yang sangat tinggi
  • Teknologi mutakhir
  • handal & sangat kuat
  • Kontrol proses yang dapat disesuaikan dan akurat
  • setumpuk & inline
  • untuk volume apa pun
  • perangkat lunak cerdas
  • Fitur pintar (misalnya, dapat diprogram, protokol data, remote control)
  • Mudah dan aman untuk beroperasi
  • biaya pemeliharaan yang rendah
  • CIP (bersih-di-tempat)

Tabel di bawah ini memberi Anda indikasi perkiraan kapasitas pemrosesan ultrasonikator kami:

Batch VolumeFlow RateDirekomendasikan perangkat
0.5 untuk 1.5mLn.a.VialTweeter
1 hingga 500mL10-200mL/minUP100H
10-2000mL20 hingga 400mL/minUP200Ht, UP400St
0.1 hingga 20L0.2 sampai 4L/minUIP2000hdT
10 sampai 100L2-10L/minUIP4000hdT
15 hingga 150L3 hingga 15L / menitUIP6000hdT
n.a.10 sampai 100L/menitUIP16000
n.a.kristal yang lebbigcluster UIP16000

Hubungi Kami! / Tanya Kami!

Meminta informasi lebih lanjut

Silakan gunakan formulir di bawah ini untuk meminta informasi tambahan tentang ekstraktor ultrasonik, protokol ekstraksi pektin dan harga. Kami akan dengan senang hati mendiskusikan proses produksi pektin Anda dengan Anda dan menawarkan sonikator yang memenuhi kebutuhan Anda!









Harap dicatat bahwa Kebijakan pribadi.


Desain, Manufaktur, dan Konsultasi – Kualitas Buatan Jerman

Ultrasonicators Hielscher terkenal dengan kualitas tertinggi dan standar desainnya. Kekokohan dan pengoperasian yang mudah memungkinkan integrasi yang lancar dari ultrasonicators kami ke dalam fasilitas industri. Kondisi kasar dan lingkungan yang menuntut mudah ditangani oleh ultrasonicators Hielscher.

Hielscher Ultrasonics adalah perusahaan bersertifikat ISO dan menempatkan penekanan khusus pada ultrasonicators berkinerja tinggi yang menampilkan teknologi canggih dan keramahan pengguna. Tentu saja, ultrasonicators Hielscher sesuai dengan CE dan memenuhi persyaratan UL, CSA dan RoHs.

Homogenizers geser tinggi ultrasonik digunakan di laboratorium, bangku-top, pilot dan pengolahan industri.

Hielscher Ultrasonics memproduksi homogenizers ultrasonik kinerja tinggi untuk aplikasi pencampuran, dispersi, emulsifikasi dan ekstraksi pada laboratorium, pilot dan skala industri.



Literatur/referensi

Fakta yang Perlu Diketahui: Pektin

Pektin adalah polisakarida kompleks yang ditemukan di dinding sel tanaman, terutama dalam buah-buahan, dan terutama terdiri dari residu asam galakturonat yang dihubungkan oleh ikatan α-1,4-glikosidik. Pengaturan struktural ini menanamkan sifat unik untuk pektin, menjadikannya biomolekul serbaguna dengan berbagai aplikasi industri.

Dalam keadaan alami, pektin ada sebagai campuran heterogen polimer dengan berbagai tingkat metilasi, yang mengarah ke karakteristik fungsional yang beragam. Tingkat metilasi mempengaruhi kemampuan pektin untuk membentuk gel, dengan pektin metoksi rendah membentuk gel yang lebih kuat dibandingkan dengan rekan-rekan metoksi tinggi.

Fungsi pektin berasal dari kemampuannya untuk berinteraksi dengan air, ion logam, gula, dan makromolekul lainnya. Sifat pembentuk gelnya, khususnya, menjadikannya bahan yang berharga dalam industri makanan dan farmasi. Pektin umumnya digunakan sebagai agen pembentuk gel, stabilizer, dan pengental dalam produk makanan seperti selai, jeli, pengawet buah, gula-gula, dan makanan penutup susu. Dalam obat-obatan, ini berfungsi sebagai matriks untuk pelepasan obat terkontrol dan sebagai pengikat dalam formulasi tablet.

Di luar aplikasinya di sektor makanan dan farmasi, pektin menemukan utilitas di berbagai industri lainnya. Dalam industri kosmetik, ini digunakan sebagai penstabil dalam emulsi dan sebagai agen pembentuk film dalam produk perawatan kulit. Selain itu, pektin menunjukkan aplikasi potensial dalam biomedis, termasuk penyembuhan luka, rekayasa jaringan, dan sistem pengiriman obat, karena biokompatibilitas dan biodegradabilitasnya.

Fungsionalitas yang beragam dan sifat biokompatibel pektin ini menjadikannya biomaterial yang berharga dengan berbagai aplikasi di berbagai industri.


Ultrasonik kinerja tinggi! Rangkaian produk Hielscher mencakup spektrum penuh dari ultrasonicator laboratorium kompak di atas unit bench-top hingga sistem ultrasonik industri penuh.

Hielscher Ultrasonics memproduksi homogenizers ultrasonik kinerja tinggi dari laboratorium hingga ukuran industri.


Kami akan dengan senang hati mendiskusikan proses Anda.

Mari kita hubungi.