Յուղը ջրի մեջ էմուլսիաներ

Էմուլսիան բաղկացած է երկու անուղղելի հեղուկներից, որոնք մանր ցրված են միմյանց մեջ: Նավթով ջրային էմուլսիաների համար յուղոտ փուլը (ցրված փուլ) հավասարապես խառնվում է ջրային փուլին (շարունակական փուլ): Ուլտրաձայնային էմուլգատորները լավ հաստատված են յուղով ջրի էմուլսիաներ և նանո-էմուլսիաներ պատրաստելու համար: Ուլտրաձայնային էմուլսիաները գերազանցում են կաթիլների միատարր ցրվածությամբ և երկարատև կայունությամբ:

Ուլտրաձայնային յուղ ՝ ջրի մեջ էմուլսիաներ

Ultrasonication is an effective technique of emulsification and nano-emulsification.Նավթի մեջ ջուրը (Օ / Վ) էմուլսիաները լայնորեն օգտագործվում են շատ սպառողական ապրանքներում, ինչպիսիք են սննդամթերքը, ըմպելիքները, կոսմետիկան, դեղագործությունը և այլն, ինչպես նաև արդյունաբերության մեջ (օրինակ ՝ նյութագիտություն, պոլիմերներ, ներկեր, ծածկույթներ, մանր քիմիա և այլն): ,

Նավթի մեջ ջրի էմուլսիա

Յուղը ջրի մեջ էմուլսիան խառնուրդ է, որի մեջ յուղոտ փուլը ցրվում է ջրի կամ մեկ այլ ջրային հեղուկի մեջ: Նավթի փոքր կաթիլները մանր ցրվում են ջրի փուլում (շարունակական փուլ) ՝ այս յուղը ջրի մեջ պարունակվող էմուլսիան ստեղծելու համար: Եթե յուղը (ցրված փուլ) ցրված է ջրի մեջ (շարունակական փուլ), դա յուղով ջրի էմուլսիա է. եթե ջրի կաթիլները ավելացվեն յուղոտ շարունակական փուլում, այն կոչվում է ջուր-յուղի էմուլսիա:
Յուղը ջրի մեջ էմուլսիա պատրաստելու համար, արդյունքում առաջացող էմուլսիայի որակը կախված է ձևակերպումից (յուղ ՝ ջրի հարաբերակցություն, էմուլգացնող նյութ) և էմուլգացման տեխնիկայից: Ուլտրաձայնային էմուլգատորները ստեղծում են ձայնային խոռոչ, ինչը հանգեցնում է ուժեղ կտրվածքի ուժերի և հեղուկի խառնաշփոթի: Այս խիստ ինտենսիվ ուժերը խաթարում են հեղուկի երկու անուղղելի փուլերը րոպեական կաթիլների և դրանք միմյանց հետ հավասար խառնվում: Ուլտրաձայնային էմուլգացիան հեշտությամբ կարող է առաջացնել նանոյի չափի մասնիկներ `կաթիլների չափով մինչև 10 նմ: Կաթիլի շատ փոքր չափը և ուլտրաձայնորեն պատրաստված էմուլսիաների միատարր, նույնիսկ կաթիլային չափի բաշխումը վերամշակումը վերածում են վերամշակումը գերադասելի էմուլգացման տեխնիկայի:

Ուլտրաձայնային էմուլգացիայի առավելությունները

Ուլտրաձայնային էմուլգացիան գերազանցում է էմուլգացման այլ մեթոդներին, ինչպիսիք են բարձր ճնշման համասեռացումը, բարձր կտրվածքի խառնուրդը և միկրոհեղուկացումը արդյունավետության միջոցով, նանո-կաթիլների կայուն արտադրությունը, բարձր էմուլսիայի կայունությունը և փոքր խողովակներից և բաժակներից մեծ հոսքերի ցանկացած ծավալը բուժելու ունակությունը:
Օրինակ, Li և Xiang- ը (2019) բարձր ճնշման հոմոգենացման և ուլտրաձայնային էմուլգացման իրենց համեմատական ուսումնասիրության ընթացքում ցույց տվեցին, որ ուլտրաձայնացումը տալիս է ավելի միատարր, կայուն էմուլսիաներ: Կոկոսի յուղի մեջ ջրի էմուլսիաների ագրեգացումը հայտնվել է միայն բարձր ճնշման հոմոգենացման ենթարկվելուց հետո, մինչդեռ ուլտրաձայնային էմուլգացիայի միջոցով պատրաստված էմուլսիան 30 օրվա պահեստում մնացել է կայուն:
Մեխանիկական գրգռման հետ համեմատության արդյունքում պարզվել է, որ ուլտրաձայնային տեխնիկայով պատրաստված էմուլսիաները ավելի կայուն են ավելի երկար ժամանակով, երբ համեմատվում են մեխանիկական գրգռմամբ պատրաստված էմուլսիայի հետ, որը կարող է վերագրվել կաթիլի փոքր չափին, որը կայունանում է ջերմոդինամիկ եղանակով: Ուլտրաձայնային տեխնիկան տալիս է ավելի կայուն էմուլսիաներ, քան սովորական մեխանիկական գրգռման մեթոդը: (տես ՝ Ramisetty and Shyamsunder, 2011)
O'Sullivan et al. (2015 թ.) Իրենց ուսումնասիրության մեջ ցույց են տալիս, որ ուլտրաձայնային էմուլգացիան անընդհատ տալիս է ենթամեկտրոնային էմուլսիաներ (200 նմ-ից պակաս): Այնուամենայնիվ, 10 նմ միանման կաթիլային չափերով նանոէմուլսիաները կարող են հեշտությամբ և հուսալիորեն հասնել օպտիմիզացված պայմաններում: Ուլտրաձայնային արտադրության էմուլսիաների կաթիլային չափը վերամշակման ժամանակի և ուլտրաձայնային ամպլիտուդի ֆունկցիա է ինչպես խմբաքանակի, այնպես էլ շարունակական մշակման համար:

Hielscher ultrasonicator UP400St for oil-in-water emulsions

Ուլտրաձայնային հեղուկով մաքուր նանոյի չափի յուղի մեջ ջուր (O / W) էմուլսիայի պատրաստում UP400St

Տեղեկատվության պահանջ





Ուլտրաձայնային էմուլսիաների առավելությունները

  • բարձր արդյունավետ գործընթաց
  • ենթամեկուսիչ և նանո-կաթիլներ
  • կաթիլների չափի միատեսակ բաշխում
  • վերարտադրելի արդյունքներ
  • ցանկացած հատորի համար
  • Հստակ վերահսկելի
  • գծային մասշտաբային
  • անվտանգ եւ հեշտ է գործել
Ultrasonic emulsification with Hielscher's UP200Ht and sonotrode S26d14

Ուլտրաձայնային պատրաստում յուղի մեջ ջուր (O / W) էմուլսիա (կարմիր ջուր / դեղին յուղ): Մի քանի վայրկյան մոնտաժումը ջրի / յուղի առանձին փուլերը վերածում է նուրբ էմուլսիայի:

Ուլտրաձայնային էմուլգացիայի աշխատանքային սկզբունքը

Էմուլսիաների և նանո-էմուլսիաների ուլտրաձայնային արտադրությունը (օրինակ `յուղի մեջ ջրի և ջրի մեջ յուղի էմուլսիաներ) հիմնված է ակուստիկ խոռոչի աշխատանքի սկզբունքի վրա: Ակուստիկ խոռոչի ստեղծման համար ուլտրաձայնային փոխարկիչով առաջանում է բարձր ինտենսիվության, ցածր հաճախականության ուլտրաձայնային հետազոտություն, որը փոխանցվում է ուլտրաձայնային եղջյուրի և զոնդի միջոցով (սոնոտրոդ) հեղուկի մեջ: Բարձր էներգիայի ուլտրաձայնը համարվում է ուլտրաձայնային 16-30kHz միջակայքում: Ուլտրաձայնային զոնդը ընդլայնվում և կծկվում է, օրինակ, 20kHz- ով, այդպիսով համապատասխանաբար վայրկյանում փոխանցելով 20,000 թրթռում միջավայրի մեջ: Երբ ուլտրաձայնային ալիքները հեղուկի միջով են անցնում, բարձր ճնշման (սեղմման) / ցածր ճնշման (հազվադեպություն / ընդլայնում) ցիկլերը ստեղծում են րոպեային խոռոչներ (վակուումային փուչիկներ), որոնք աճում են ճնշման մի քանի ցիկլերի ընթացքում: Հեղուկի և փուչիկների սեղմման փուլում ճնշումը դրական է, իսկ հազվագյուտ փուլը առաջացնում է վակուում (բացասական ճնշում): Սեղմման-ընդլայնման ցիկլերի ընթացքում հեղուկի խոռոչներն աճում են այնքան ժամանակ, երբ հասնում են չափի, որի դեպքում նրանք չեն կարող կլանել հետագա էներգիան: Այս պահին նրանք դաժանորեն տեղաշարժվում են: Այդ խոռոչների տեղադրումը հանգեցնում է տարբեր բարձր էներգետիկ էֆեկտների, որոնք հայտնի են որպես ակուստիկ / ուլտրաձայնային խոռոչի ֆենոմեն: Ակուստիկ խոռոչը բնութագրվում է բազմազան բարձր էներգետիկ էֆեկտներով, որոնք ազդում են հեղուկ-հեղուկ, պինդ-հեղուկ և գազ-հեղուկ համակարգերի վրա: Էներգետիկ խիտ գոտին կամ խոռոչային գոտին հայտնի է որպես այսպես կոչված թեժ կետի գոտի, որն առավել էներգախիտ է ուլտրաձայնային հետաքննության մոտակայքում և անկում է ապրում սոնոտրոդից մեծ հեռավորության վրա: Ուլտրաձայնային խոռոչի հիմնական բնութագրերը ներառում են տեղական մակարդակում տեղի ունեցող շատ բարձր ջերմաստիճան և ճնշում և համապատասխան դիֆերենցիալներ, խռովություններ և հեղուկ հոսք: Ուլտրաձայնային թեժ կետերում ուլտրաձայնային խոռոչների ներմուծման ժամանակ կարելի է չափել մինչև 5000 Կելվին ջերմաստիճան, մինչև 200 մթնոլորտ ճնշում և հեղուկ ռեակտիվ ուժեր `մինչև 1000 կմ / ժ: Էներգաարդյունավետ այս բացառիկ պայմանները նպաստում են սոմեխանիկական ազդեցություններին, որոնք ուժեղացնում են գործընթացները բարձր արդյունավետ խառնուրդով, ցրմամբ և էմուլգացման միջոցով: Ուլտրաձայնային կտրման ուժերը, հեղուկի հոսքը և տուրբուլենտությունները խաթարում են կաթիլները և դրանք միատեսակ խառնում միմյանց հետ: Բարձր կատարողական ուլտրաձայնացումը արտադրում է հուսալիորեն նանո-կաթիլներ ՝ միատեսակ չափի բաշխմամբ: Սա ուլտրաձայնային էմուլսացիան դարձնում է յուղի մեջ ջրի էմուլսիաներ / նանո-էմուլսիաներ պատրաստելու նախընտրելի մեթոդ `բարձր էմուլսիայի կայունությամբ և պահպանման ժամկետով:

Ուլտրաձայնային Nano-Emulsions. Այս տեսահոլովակը ցույց է տալիս ջրի մեջ նավթի էմուլսիոնի արագ արտադրությունը: UP200Ht- ը վայրկյաններով համասեռացնում է յուղը և ջուրը:

Ուլտրաձայնային էմուլգատոր UP200Ht- ով S26d14 զոնդով

Ultrasonically prepared nano-emulsion - Clear, stable nano-emulsions with Hielscher Ultrasonics!

Hielscher- ի հետ պատրաստած ուլտրաձայնային նանո-էմուլսիաներ UP400St տարբեր էներգետիկ բնութագրերում

Ուլտրաձայնային ինտենսիվության ազդեցությունը էմուլսիայի որակի վրա

Էմուլսիայի որակը հիմնականում բնութագրվում է իր կայունությամբ: Իր հերթին, էմուլսիայի կայունությունը կաթիլների չափի բաշխման և էմուլսիայի ձևակերպման գործոն է:
Ուլտրաձայնային ինտենսիվությունը, այսինքն ՝ ամպլիտուդը և ձայնազերծման տևողությունը կարևոր գործոններ են, որոնք ազդում են ստացված էմուլսիայի որակի վրա:
Հետազոտություններում ուլտրաձայնային էմուլգացումը բաժանվում է երկու փուլի. Առաջին քայլի ընթացքում տեղի է ունենում միջերեսային ալիքների և Ռեյլի-Թեյլորի անկայունության համադրություն ՝ առաջացնելով ցրված փուլային կաթիլների ժայթքում շարունակական փուլում:
Երկրորդ քայլի ընթացքում կաթիլները բաժանվում են ակուստիկ խոռոչի միջոցով ՝ կաթիլների սահմանային փուլերի մոտ: Կաթիլային խանգարման և խառնուրդի ինտենսիվ ազդեցությունները, որոնք առաջացել են խոռոչային ցնցող ալիքներից, առաջացնում են կաթիլների շատ փոքր չափեր: Ուլտրաձայնային ինտենսիվությունը, ամպլիտուտը և ձայնազերծման ժամանակը պատասխանատու են խոռոչի ստացված ազդեցության համար և, այդպիսով, ամենաազդեցիկ պարամետրերը նուրբ չափի էմուլգացիայի վերաբերյալ: Hielscher Ultrasonics’ արդյունաբերական ուլտրաձայնային պրոցեսորները կարող են շատ բարձր ամպլիտուդներ հաղորդել: 24/7 գործողության ընթացքում հեշտությամբ շարունակաբար աշխատեցվում են մինչև 200 μm ամպլիտուդներ: Նույնիսկ ավելի բարձր ամպլիտուդների համար կան հարմարեցված ուլտրաձայնային սոնոտրոդներ:

Բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային էմուլգատորներ

Ուլտրաձայնային էմուլգացումը հուսալի վերամշակման տեխնոլոգիա է, որը հեշտացնում և արագացնում է բարձրորակ էմուլսիաների արտադրությունը ենթամեկտրոնային և նանոյական կաթիլներով: Hielscher Ultrasonics պորտֆոլիոն ընդգրկում է կոմպակտ լաբորատոր ուլտրաձայնային սարքերից մինչև էմուլգացման կիրառման արդյունաբերական համակարգեր: Սա մեզ թույլ է տալիս Hielscher- ում առաջարկել ձեզ ամենահարմար ուլտրաձայնիչը `նախատեսված էմուլսիայի որակի և գործընթացի հզորության համար: Մեր երկար տարիների փորձառու անձնակազմը կօգնի ձեզ իրագործելիության փորձարկումներից և գործընթացի օպտիմիզացումից մինչև ուլտրաձայնային համակարգի տեղադրումը արտադրության վերջնական մակարդակում:
Մեր ուլտրաձայնային արդյունահանողների փոքր ոտնաթաթը, ինչպես նաև տեղադրման տարբերակներում դրանց բազմակողմանիությունը, դրանք ստիպում են տեղավորվել նույնիսկ փոքր տարածքի մշակման օբյեկտների մեջ: Ուլտրաձայնային պրոցեսորները տեղադրված են ամբողջ աշխարհում սննդի, դեղագործության և սննդային հավելանյութերի արտադրական հաստատություններում:

Hielscher Ultrasonics- ը – Էմուլգացման բարդ համակարգեր

Hielscher Ultrasonics արտադրանքի պորտֆելը ընդգրկում է բարձրորակ ուլտրաձայնային էմուլգատորների ամբողջ տեսականին `փոքրից մեծ մասշտաբով: Լրացուցիչ պարագաները թույլ են տալիս հեշտությամբ հավաքել ամենահարմար ուլտրաձայնային սարքի կազմաձևը ձեր էմուլգացման գործընթացի համար: Ուլտրաձայնային օպտիմալ տեղադրումը կախված է նախատեսվող հզորությունից, ծավալից, հումքից, խմբաքանակից կամ ներքին գործընթացից և ժամանակացույցից:

Փաթեթ և ներդիր

Hielscher ուլտրաձայնային էմուլգատորները կարող են օգտագործվել խմբաքանակի և անընդհատ հոսքի միջոցով մշակման համար: Ուլտրաձայնային խմբաքանակի վերամշակումը իդեալական է գործընթացների փորձարկման, օպտիմալացման և փոքր և միջին արտադրության մակարդակի համար: Էմուլսիաներ մեծ քանակությամբ արտադրելու համար ցանցային վերամշակումը կարող է առավել շահեկան լինել: Շարունակական խորը խառնման գործընթացը պահանջում է բարդ տեղադրում – բաղկացած է պոմպից, գուլպաներից կամ խողովակներից և տանկերից, բայց դա շատ արդյունավետ է, արագ և զգալիորեն ավելի քիչ աշխատուժ է պահանջում: Hielscher Ultrasonics- ն ունի էմուլսացիայի ամենահարմար կարգավորումը ձեր էմուլսիայի ծավալի և մշակման նպատակների համար:

Ուլտրաձայնային զոնդեր և ցանկացած չափի էմուլգացիայի ռեակտորներ

UIP4000hdT հոսքի բջիջը, inline sonication- ի համար արդյունաբերական մասշտաբովHielscher Ultrasonics արտադրանքի տեսականին ընդգրկում է ուլտրաձայնային պրոցեսորների ամբողջական սպեկտրը ՝ կոմպակտ լաբորատոր ուլտրաձայնային համակարգիչներից մինչև նստարանային և պիլոտային համակարգեր մինչև լիարժեք արդյունաբերական ուլտրաձայնային պրոցեսորներ, մեկ ժամում բեռնատար մեքենաների վերամշակման ունակությամբ: Ապրանքի ամբողջական տեսականին թույլ է տալիս Ձեզ առաջարկել ձեզ ամենահարմար ուլտրաձայնային էմուլգատոր `ձեր գործընթացի հզորության և արտադրական նպատակների համար:
Ուլտրաձայնային նստարանային համակարգերը իդեալական են իրագործելիության ստուգման և գործընթացների օպտիմիզացման համար: Գծային մասշտաբի բարձրացումը, որը հիմնված է հաստատված գործընթացի պարամետրերի վրա, շատ հեշտ է դարձնում վերամշակման կարողությունների ավելացումը փոքր լոտերից մինչև ամբողջությամբ առևտրային արտադրության: Բարձրացումը կարող է իրականացվել կամ տեղադրելով ավելի հզոր ուլտրաձայնային արդյունահանող միավոր կամ զուգահեռաբար հավաքելով մի քանի ուլտրաձայնային սարքեր: UIP16000- ի միջոցով Hielscher- ն առաջարկում է աշխարհում ամենահզոր ուլտրաձայնային էմուլգատոր:

Controlշգրիտ վերահսկելի ամպլիտուդներ ՝ օպտիմալ արդյունքների համար

Բոլոր Hielscher ուլտրաձայնային սարքերը ճշգրտորեն վերահսկելի են և, այդպիսով, հուսալի աշխատող ձիեր արտադրության մեջ: Ամպլիտուտը գործընթացի կարևոր պարամետրերից մեկն է, որն ազդում է ուլտրաձայնային էմուլգացիայի արդյունավետության և արդյունավետության վրա Hielscher's industrial processors of the hdT series can be comfortable and user-friendly operated via browser remote control.Ամպլիտուդը կարևոր գործոն է, որը վճռականորեն ազդում է ուլտրաձայնային էմուլգացման որակի վրա: Բոլոր Hielscher Ultrasonics- ը’ պրոցեսորները թույլ են տալիս ճշգրիտ կարգավորել ամպլիտուդը: Sonotrodes- ը և բարձրացնող եղջյուրները պարագաներ են, որոնք թույլ են տալիս փոփոխել ամպլիտուդիան էլ ավելի լայն տիրույթում: Hielscher- ի արդյունաբերական ուլտրաձայնային պրոցեսորները կարող են շատ բարձր ամպլիտուդներ մատուցել և պահանջվող ուլտրաձայնային ուժգնություն հաղորդել պահանջող ծրագրերի համար: 24/7 գործողության ընթացքում հեշտությամբ շարունակաբար աշխատեցվում են մինչև 200 μm ամպլիտուդներ:
Ամպլիտուդի ճշգրիտ կարգավորումները և ուլտրաձայնային պրոցեսի պարամետրերի մշտական մոնիտորինգը խելացի ծրագրակազմի միջոցով հնարավորություն են տալիս բուժել ձեր էմուլսիան ամենաարդյունավետ ուլտրաձայնային պայմաններում: Էմուլգացիայի լավագույն արդյունքների օպտիմալ ձայնային միջոց
Hielscher- ի ուլտրաձայնային սարքավորումների կայունությունը թույլ է տալիս աշխատել 24/7 ռեժիմով ծանր պարտականություններում և պահանջկոտ միջավայրում: Սա Hielscher- ի ուլտրաձայնային սարքավորումները դարձնում է հուսալի աշխատանքային գործիք, որը կատարում է էմուլգացիայի ձեր պահանջները:

Հեշտ, ռիսկային փորձարկում

Ուլտրաձայնային գործընթացները կարող են ամբողջովին գծային մասշտաբավորված լինել: Սա նշանակում է, որ յուրաքանչյուր արդյունք, որին դուք հասել եք լաբորատոր կամ նստարանային ուլտրաձայնային սարքի միջոցով, կարող է մասշտաբավորվել ճշգրտորեն նույն արդյունքի վրա ՝ օգտագործելով գործընթացի ճիշտ նույն պարամետրերը: Սա ուլտրաձայնացումը իդեալական է դարձնում առանց ռիսկի իրագործելիության փորձարկման, գործընթացի օպտիմալացման և հետագա իրականացման համար առևտրային արտադրություն: Կապվեք մեզ հետ ՝ իմանալու, թե ինչպես է sonication- ը կարող է բարելավել էմուլսիայի արտադրությունը:

Ամենաբարձր որակը – Նախագծված և արտադրված է Գերմանիայում

Որպես ընտանեկան և ընտանեկան բիզնես, Hielscher- ը առաջնահերթություն է տալիս իր ուլտրաձայնային պրոցեսորների ամենաբարձր որակի չափանիշներին: Բոլոր ուլտրաձայնային սարքերը նախագծված են, արտադրվում և մանրակրկիտ փորձարկվում են Գերմանիայի Բեռլինի մերձակայքում գտնվող Teltow- ի մեր գրասենյակում: Hielscher- ի ուլտրաձայնային սարքավորումների կայունությունն ու հուսալիությունը այն դարձնում են աշխատանքի ձի ձեր արտադրության մեջ: Ամբողջ ծանրաբեռնվածության և պահանջարկ ունեցող միջավայրերի պայմաններում 24/7 շահագործումը Hielscher- ի բարձր արդյունավետության խառնիչների բնական հատկությունն է:

Ստորեւ ներկայացված աղյուսակը ձեզ ցույց է տալիս մեր ultrasonicators- ի մոտավոր մշակման հզորությունը:

խմբաքանակի Volume Ծախսի Rate Առաջարկվող սարքեր
1-ից 500 մլ 10-ից մինչեւ 200 մլ / վրկ UP100H
10-ից մինչեւ 2000 մլ 20-ից 400 մլ / վրկ Uf200 ः տ,, UP400St
01-ից մինչեւ 20 լ 02-ից 4 լ / րոպե UIP2000hdT
10-ից 100 լ 2-ից 10 լ / րոպե UIP4000hdT
na 10-ից 100 լ / րոպե UIP16000
na ավելի մեծ Կլաստերի UIP16000

Կապ մեզ հետ | / Հարցրեք մեզ!

Հարցրեք ավելին

Խնդրում ենք օգտագործել ստորև բերված ձևը `ուլտրաձայնային պրոցեսորների, ծրագրերի և գնի վերաբերյալ լրացուցիչ տեղեկություններ ստանալու համար: Մենք ուրախ կլինենք ձեզ հետ քննարկել ձեր գործընթացը և առաջարկել ձեզ ուլտրաձայնային համակարգ, որը բավարարում է ձեր պահանջները:









Խնդրում ենք նկատի ունենալ մեր Գաղտնիության քաղաքականություն,


Ultrasonic high-shear homogenizers are used in lab, bench-top, pilot and industrial processing.

Hielscher Ultrasonics- ը արտադրում է բարձրորակ ուլտրաձայնային համասեռացուցիչներ `լաբորատոր, պիլոտային և արդյունաբերական մասշտաբով ծրագրերը խառնելու, ցրելու, էմուլգացման և արդյունահանման համար:

Գրականություն / Հղումներ



Փաստեր Worth Իմանալով

Oil-in-Water ընդդեմ Water-in-Oil էմուլսիաներ

Էմուլսիաները կարող են լինել կա՛մ ջուրը ջրի մեջ, կա՛մ ջուրը յուղը: Տեխնիկապես, ջուրը ջրի մեջ ջրի և յուղի մեջ էմուլսիաներ առաջացնելիս, մեկ փուլը (որը հայտնի է որպես ցրված փուլ) խառնվում է մյուսի (շարունակական փուլ): Այլ կերպ ասած, մեկ հեղուկը ծառայում է որպես մի տեսակ հիմք, որի մեջ ավելացվում է մեկ այլ հեղուկ: Երբ էմուլսիան «յուղը ջրի մեջ է», յուղը ցրված փուլն է, որը բաշխվում է շարունակական փուլում ՝ ջուր: -Րի մեջ յուղի էմուլսիայի մեջ դերերը փոխվում են: Կաթը յուղի մեջ ջրի էմուլսիայի օրինակ է, մինչդեռ կարագը ջրի մեջ յուղ է:

Ո՞րն է տարբերությունը յուղի մեջ ջուրը և ջրի մեջ նավթի էմուլսիաների միջև:

Նավթի մեջ ջուրը և ջրի մեջ յուղի էմուլսիայի հիմնական տարբերությունը կասեցման բաղադրությունն ու կառուցվածքն է – նշանակում է, թե որ տեսակի հեղուկն է կասեցված մյուսում: Նավթի մեջ ջրի էմուլսիայի մեջ յուղը ցրված փուլ է, որը խառնվում է որպես շատ փոքր կաթիլներ ջրի / ջրային փուլի մեջ (շարունակական փուլ): Մյուս կողմից, ջրի մեջ յուղի էմուլսիան սահմանվում է որպես կախոց, որտեղ ջուրը ցրված փուլ է, որը համասեռանում է որպես րոպեական կաթիլներ շարունակական յուղային փուլում:
Էմուլսացիայի ազդեցության տեխնիկան, ինչպիսին է ուլտրաձայնային էմուլսացիան, ստեղծում է անհրաժեշտ կտրող ուժերն ու խառնաշփոթությունները `հեղուկները րոպեական կաթիլներով բաժանելու և դրանք մանրակրկիտ խառնելու համար:
Էմուլգացնող նյութերի ընտրությունը ևս մեկ կարևոր գործոն է: Չնայած որոշ նանոյական էմուլսիաներ կարող են բնականաբար կայուն լինել, բայց էմուլսիայի մեծ մասը բնականաբար կայուն չէ ավելի երկար ժամանակահատվածում: Հետևաբար, ձևակերպումը պետք է մանրակրկիտ մշակված լինի ՝ պահպանման ուժեղացված կյանքով ցրումներ ստեղծելու համար: Էմուլգացնող յուրաքանչյուր միջոց չէ, որ համատեղելի է ցանկացած տիպի էմուլսիայի հետ: Ulsրի մեջ լավ լուծելիություն ունեցող էմուլգացնող միջոցը կարող է հեշտացնել յուղի մեջ ջրի էմուլսիան ավելի լավ, քան ջուրը յուղում, մինչդեռ յուղում լավ լուծելիությամբ էմուլգատոր կարող է լավագույնս աշխատել ջրի մեջ յուղի էմուլսիաների համար: