Утразонична тема: "Мед"

Ултразвукът е нетермичен метод за обработка на мед. Ултразвуковата обработка на мед се използва успешно за инактивиране на микроби, за намаляване на частиците, за разбиване на съществуващи кристали и за инхибиране на по-нататъшната кристализация в меда. Тъй като ултразвукът е лека, нетермична обработка, се предотвратява образуването на нежелани компоненти като 5-хидроксиметилфурфурол (5-HMF), което се получава при термична обработка на меда. Hielscher Ultrasonics доставя различни високоефективни ултразвукови системи и поточни клетки за производство на висококачествен мед.

Показани са 3 страници по тази тема:

Ултразвукова екстракция на лечебни билки

Билките, подправките и други растителни материали са богати на фитохимикали, които са ценни компоненти за лекарствени и хранителни продукти. Уникирането нарушава клетъчната структура и освобождава биоактивните съединения, което води до по-високи добиви и по-бързи скорости на екстракция. Като…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-medicinal-herbs.htm

Ултразвукът и неговите многобройни приложения в хранително-вкусовата промишленост

Мощният ултразвук предлага многобройни възможности за ефективни и надеждни приложения за преработка на храни. Най-често срещаните приложения в хранително-вкусовата промишленост включват смесване & хомогенизация, емулгиране, диспергиране, клетъчно разрушаване и екстракция на вътреклетъчен материал, активиране или дезактивиране на ензими (което е…

https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm

Ултразвук в хранително-вкусовата промишленост

Приложението на мощен ултразвук се използва за многобройни приложения в хранително-вкусовата промишленост, включително екстракция, хомогенизация, пастьоризация и ферментация. Като нетермична обработка, ултразвукът подобрява процесите на производство на храни чрез по-високи добиви, по-високо качество, подобрени хранителни и вкусови профили…

https://www.hielscher.com/food_01.htm