غلة البكتين أعلى مع استخراج بالموجات فوق الصوتية
استخراج استخراج بالموجات فوق الصوتية النتائج في غلة عالية من البكتين عالية الجودة. باستخدام صوتنة ، يمكن إنتاج البكتين القيمة بكفاءة من نفايات الفاكهة (على سبيل المثال ، المنتجات الثانوية من معالجة العصير) والمواد الخام البيولوجية الأخرى. يتفوق استخراج البكتين بالموجات فوق الصوتية على تقنيات الاستخراج الأخرى من خلال إنتاج غلات أعلى ، وإعطاء جودة بكتين فائقة ، وإجراء استخراج سريع.
تكثيف استخراج البكتين عن طريق Sonication
يستخدم البكتين كعامل تبلور واستحلاب وسماكة في العديد من المنتجات الغذائية بالإضافة إلى مكون في مستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية. يتم استخراج البكتين الصناعي التقليدي عن طريق استخراج الماء الساخن ، حيث يتم نقع المواد الخام مثل قشور الحمضيات وثفل التفاح ونفايات الفاكهة الأخرى في ماء ساخن 60-100 درجة مئوية عند درجة حموضة منخفضة (حوالي درجة الحموضة 1.5 - 3.5) لفترة طويلة من الزمن. هذا يحول استخراج الماء الساخن التقليدي عملية مستهلكة للوقت والطاقة ، وغالبا ما تكون غير فعالة بما يكفي لإطلاق الكمية الكاملة من البكتين المتوفرة في المواد الخام.
من أجل التغلب على عدم كفاءة طريقة الإنتاج التقليدية ، يتم تطبيق الاستخراج بالموجات فوق الصوتية كتقنية تكثيف العملية التي تقلل من وقت الاستخراج وتزيد من إنتاجية البكتين بشكل كبير عند مقارنتها باستخراج الماء الساخن التقليدي.
ميزة استخراج البكتين بالموجات فوق الصوتية
يتم تطبيق استخراج بالموجات فوق الصوتية في العديد من مجالات إنتاج المستخلصات ، على سبيل المثال المستخلصات النباتية والعشبية للأطعمة والمكملات الغذائية والمستحضرات الصيدلانية ومستحضرات التجميل. مثال بارز جدا على استخراج بالموجات فوق الصوتية هو استخراج الكانابيديول (CBD) ومركبات أخرى من نبات القنب.
الاستخراج بالموجات فوق الصوتية هو تقنية استخراج غير حرارية ، والتي تمنع بالتالي المركبات النشطة بيولوجيا ضد التدهور الحراري. يمكن التحكم بدقة في جميع معلمات العملية بالموجات فوق الصوتية ، مثل السعة والشدة والوقت ودرجة الحرارة والضغط. وهذا يسمح بالعملية الدقيقة ومراقبة الجودة ويجعل من السهل التكرار والتكاثر بمجرد الحصول على نتائج الاستخراج. استخراج المنتجين قيمة ultrasonication لتكرار عملية موثوق بها، مما يساعد على توحيد العمليات والمنتجات.
- كثافة الصوتنة
- درجة الحرارة
- قيمة الرقم الهيدروجيني
- الوقت
- حجم الجسيمات من المواد الخام
مستخرج بالموجات فوق الصوتية UIP4000hdT هو مستخرج قوي 4kW لإنتاج البكتين الصناعي.
يسمح تحديد معلمات العملية ذات الصلة بتحسين عملية الاستخراج بالموجات فوق الصوتية إلى أعلى كفاءة وجودة استخراج فائقة.
على سبيل المثال ، يعد حجم جسيمات المواد الخام (مثل قشور الحمضيات) عاملا مهما: حجم الجسيمات الأصغر يعني مساحة سطح أعلى للموجات فوق الصوتية للعمل عليها. ينتج عن حجم الجسيمات الصغير إنتاجية أعلى من البكتين ، ودرجة أقل من المثيلة ونسبة أكبر من مناطق rhamnogalacturonan.
قيمة الرقم الهيدروجيني لمذيب الاستخراج (أي الماء + الحمض) هي معلمة أساسية أخرى. عندما يتم استخراج البكتين في ظل ظروف حمضية ، تتحلل العديد من المناطق المتفرعة rhamnogalacturonan من البوليمر ، بحيث تبقى مناطق homogalacturonan "المستقيمة" بشكل أساسي مع عدد قليل من جزيئات السكر المحايدة المرفقة على أو في السلسلة الخطية الرئيسية.
يقلل استخراج البكتين بالموجات فوق الصوتية من وقت الاستخراج ويخفض درجة حرارة العملية المطلوبة ، مما يقلل من فرصة تعديل البكتين غير المرغوب فيه بواسطة الأحماض. وهذا يتيح استخدام الأحماض في ظل ظروف محصورة من أجل تعديل البكتين بدقة لمتطلبات المنتج.
ما الذي يجعل استخراج البكتين بالموجات فوق الصوتية فعالا جدا؟
يؤثر تأثير الاستخراج بالموجات فوق الصوتية بشكل مباشر على تورم وانثقاب وكسر جدران الخلايا. يؤدي نقل الكتلة المستحث بالموجات فوق الصوتية إلى ترطيب المواد البكتينية في الصفيحة الوسطى مما يؤدي إلى تفكك الأنسجة النباتية. تؤثر قوى التجويف والقص بالموجات فوق الصوتية بشكل مباشر على جدران الخلايا وتكسرها. هذه الآليات تؤدي إلى نتائج عالية الكفاءة لاستخراج بالموجات فوق الصوتية.
كان البكتين المستخرج بالموجات فوق الصوتية (أيضا البكتين المستخرج بمساعدة التجويف الصوتي ، اختصار. ACAE) الذي كان له وزن جزيئي أقل ودرجة من الميثوكسيل أكثر ثراء في منطقة rhamnogalacturonan-I مع سلاسل جانبية طويلة مقارنة بالبكتين التقليدي المستخرج بالحرارة من التحليل الكيميائي و FT-IR. كان استهلاك الطاقة لاستخراج البكتين ulgtrasonic أقل بكثير من طريقة التسخين التقليدية ، مما يدل على تطبيقها الواعد لنطاق الإنتاج الصناعي.
(راجع وانغ وآخرون ، 2017)
يؤكد وانغ وزملاؤه (2017) أيضا أن الاستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية قد ثبت أنه عملية أكثر اقتصادا وصديقة للبيئة بكفاءة أعلى وتكلفة أقل مقارنة باستخراج التدفئة التقليدية.
SEM من لب بنجر السكر المتبقي عند تكبير 1000x: (أ) قبل الاستخراج ، وبعد استخراج البكتين باستخدام (ب) Xylanasae (250 وحدة / جم) ، (ج) السليولاز (300 U / g) ، (د) Xylanasae + Cellulase (1: 1) ، و (ه) Xylanasae + Cellulase (1: 1.5) ، و (و) Xylanasae + Cellulase (1: 2).
(دراسة وصور: أبو السعود وآخرون، 2021)
كيف يعمل استخراج البكتين بالموجات فوق الصوتية؟
يعتمد الاستخراج بالموجات فوق الصوتية على التأثيرات الصوتية للموجات فوق الصوتية عالية الكثافة. لتعزيز وتكثيف استخراج البكتين عن طريق الموجات فوق الصوتية ، تقترن الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة عبر مسبار بالموجات فوق الصوتية (وتسمى أيضا القرن بالموجات فوق الصوتية أو sonotrode) في الوسط السائل ، أي الملاط الذي يتكون من المواد الخام المحتوية على البكتين والمذيب. تنتقل الموجات فوق الصوتية عبر السائل وتخلق دورات متناوبة للضغط المنخفض / الضغط العالي. خلال دورات الضغط المنخفض ، يتم إنشاء فقاعات فراغ دقيقة (ما يسمى فقاعات التجويف) ، والتي تنمو على مدى عدة دورات ضغط. خلال دورات نمو الفقاعة هذه ، تدخل الغازات الذائبة في السائل إلى فقاعة الفراغ ، بحيث تتحول فقاعة الفراغ إلى فقاعات غاز متنامية. عند حجم معين ، عندما لا تستطيع الفقاعات امتصاص المزيد من الطاقة ، فإنها تنفجر بعنف خلال دورة الضغط العالي. يتميز انفجار الفقاعة بقوى تجويف شديدة ، بما في ذلك درجة حرارة وضغط مرتفعان للغاية يصل إلى 4000 كلفن و 1000 ضغط جوي ، على التوالي ؛ وكذلك فروق درجات الحرارة والضغط العالية المقابلة. هذه الاضطرابات المتولدة بالموجات فوق الصوتية وقوى القص تكسر الخلايا النباتية وتطلق البكتين داخل الخلايا في المذيب القائم على الماء. منذ التجويف بالموجات فوق الصوتية يخلق نقل كتلة مكثفة للغاية، والنتائج صوتنة في غلة عالية بشكل استثنائي في غضون وقت معالجة قصيرة جدا.
استخراج بالموجات فوق الصوتية من الخلايا النباتية: يظهر القسم المستعرض المجهري (TS) آلية الإجراءات أثناء الاستخراج بالموجات فوق الصوتية من الخلايا (التكبير 2000x) [المصدر: Vilkhu et al. 2011]
مستخرج دفعة بالموجات فوق الصوتية UIP2000hdT مع قرن كاسكاترود
البكتين المستخرج من نفايات الفاكهة
غالبا ما تكون نفايات الفاكهة مثل القشور وبقايا لب الفاكهة (بعد عصر عصير الفاكهة) ومنتجات الفاكهة الثانوية الأخرى مصادر غنية بالبكتين. في حين أن منتجات نفايات الفاكهة غالبا ما تستخدم كعلف للحيوانات ، فإن استخراج البكتين هو استخدام أكثر قيمة لنفايات الفاكهة.
يتم بالفعل استخراج البكتين بالموجات فوق الصوتية بنجاح مع قشور الحمضيات (مثل البرتقال واليوسفي والجريب فروت) وقشور البطيخ وثفل التفاح ولب بنجر السكر وقشور المانجو ونفايات الطماطم وكذلك الجاك فروت وفاكهة العاطفة وقشور التين وغيرها.
دراسات حالة لاستخراج البكتين بالموجات فوق الصوتية
نظرا لعيوب استخراج البكتين التقليدي بالحرارة ، فقد حققت الأبحاث والصناعة بالفعل في بدائل مبتكرة مثل الاستخراج بالموجات فوق الصوتية. وبالتالي ، تتوفر الكثير من المعلومات حول معلمات العملية للمواد الخام المختلفة بالإضافة إلى بيانات تحسين العملية.
استخراج البكتين بالموجات فوق الصوتية من ثفل التفاح
قام Dranca and Oroian (2019) بالتحقيق في عملية استخراج البكتين بمساعدة الموجات فوق الصوتية من ثفل التفاح بتطبيق ظروف الموجات فوق الصوتية المختلفة واستخدام تصميم سطح استجابة Box-Behnken. وجدوا أن سعة الموجات فوق الصوتية تؤثر بشدة على العائد ودرجة أسترة البكتين المستخرج ، في حين أن درجة الحموضة الاستخراجية كان لها تأثير كبير على جميع الاستجابات الثلاثة ، أي العائد ، ومحتوى GalA ، ودرجة الأسترة. كانت الظروف المثلى للاستخراج هي السعة بنسبة 100٪ ، ودرجة الحموضة 1.8 ، ونسبة السائل الصلب 1:10 جم / مل ، وصوتنة 30 دقيقة. في ظل هذه الظروف ، كان محصول البكتين 9.183٪ وكان يحتوي على 98.127 جم / 100 جم من محتوى GalA و 83.202٪ درجة من الأسترة. لتعيين نتائج البكتين المستخرج بالموجات فوق الصوتية في العلاقة مع البكتين التجاري ، تمت مقارنة عينة البكتين التي تم الحصول عليها عن طريق الاستخراج بالموجات فوق الصوتية في ظل الظروف المثلى مع عينات الحمضيات والبكتين التجارية بواسطة FT-IR و DSC والتحليل الريولوجي و SEM. سلطت التقنيتان الأوليان الضوء على بعض خصوصيات عينة البكتين المستخرجة عن طريق الاستخراج بالموجات فوق الصوتية مثل نطاق التوزيع الأضيق للوزن الجزيئي ، والترتيب الجزيئي المنظم ، والدرجة العالية من الأسترة التي كانت مماثلة لتلك الموجودة في بكتين التفاح المتاح تجاريا. يشير تحليل الخصائص المورفولوجية للعينة التي تم الحصول عليها بالموجات فوق الصوتية إلى وجود نمط تحديد بين توزيع أحجام الأجزاء لهذه العينة ومحتواها من GalA على جانب واحد ، وقدرة امتصاص الماء على الجانب الآخر. كانت لزوجة محلول البكتين المستخرج بالموجات فوق الصوتية أعلى بكثير من المحاليل المصنوعة باستخدام البكتين التجاري ، والذي ربما بسبب التركيز العالي لحمض الجلاكتورونيك. عند النظر أيضا في الدرجة العالية من الأسترة ، قد يفسر هذا سبب ارتفاع اللزوجة للبكتين المستخرج بالموجات فوق الصوتية. وخلص الباحثون إلى أن نقاء وهيكل وسلوك الريولوجي للبكتين المستخرج عن طريق الاستخراج بالموجات فوق الصوتية من ثفل التفاح Malus domestica 'Fălticeni' يشير إلى تطبيقات واعدة لهذه الألياف القابلة للذوبان. (راجع درانكا & أورويان 2019)
- عوائد أعلى
- معالجة أسرع
- ظروف معالجة أكثر اعتدالا
- تحسين الكفاءة العامة
- عملية بسيطة وآمنة
- عائد استثمار سريع
مستخرج بالموجات فوق الصوتية عالي الأداء لإنتاج البكتين
استخراج بالموجات فوق الصوتية هو تقنية معالجة موثوقة ، والتي تسهل وتسرع إنتاج البكتين عالية الجودة المواد الخام المختلفة مثل المنتجات الثانوية للحمضيات والقشور ، ثفل التفاح وغيرها الكثير. تغطي محفظة Hielscher Ultrasonics مجموعة كاملة من الموجات فوق الصوتية مختبر المدمجة لأنظمة الاستخراج الصناعية. وبالتالي، ونحن في Hielscher يمكن أن نقدم لكم الموجات فوق الصوتية الأنسب لقدرة العملية المتوخاة الخاصة بك. سيساعدك موظفونا ذوو الخبرة الطويلة من اختبارات الجدوى وتحسين العملية إلى تركيب نظام الموجات فوق الصوتية الخاص بك على مستوى الإنتاج النهائي.
إن بصمة القدم الصغيرة لمستخرجاتنا بالموجات فوق الصوتية بالإضافة إلى تعدد استخداماتها في خيارات التثبيت تجعلها تتناسب حتى مع مرافق معالجة البكتين ذات المساحات الصغيرة. يتم تثبيت المعالجات بالموجات فوق الصوتية في جميع أنحاء العالم في مرافق إنتاج الأغذية والأدوية والمكملات الغذائية.
يمنحك الجدول أدناه مؤشرا على قدرة المعالجة التقريبية لأجهزة الموجات فوق الصوتية لدينا:
| حجم الدفعة | معدل التدفق | الأجهزة الموصى بها |
|---|---|---|
| 1 إلى 500 مل | 10 إلى 200 مل / دقيقة | UP100H |
| 0.1 إلى 20 لتر | 0.2 إلى 4 لتر / دقيقة | UIP2000hdT |
| 10 إلى 100 لتر | 2 إلى 10 لتر / دقيقة | UIP4000hdT |
| ن.أ. | 10 إلى 100 لتر / دقيقة | UIP16000 |
| ن.أ. | أكبر | مجموعة من UIP16000 |
اتصل بنا! / اسألنا!
Hielscher Ultrasonics – معدات استخراج متطورة
Hielscher الفوق صوتيات محفظة المنتجات تغطي مجموعة كاملة من مستخلصات الموجات فوق الصوتية عالية الأداء من الصغيرة إلى الكبيرة الحجم. تسمح الملحقات الإضافية بالتجميع السهل لتكوين جهاز الموجات فوق الصوتية الأنسب لعملية استخراج البكتين. يعتمد الإعداد الأمثل بالموجات فوق الصوتية على السعة المتوخاة أو الحجم أو المواد الخام أو الدفعة أو العملية المضمنة والجدول الزمني.
دفعة ومضمنة
Hielscher الموجات فوق الصوتية يمكن استخدامها لمعالجة دفعة وتدفق مستمر من خلال. تعد معالجة الدفعات بالموجات فوق الصوتية مثالية لاختبار العملية والتحسين ومستوى الإنتاج الصغير إلى المتوسط الحجم. لإنتاج كميات كبيرة من البكتين ، قد تكون المعالجة المضمنة أكثر فائدة. تتطلب عملية الخلط المضمنة المستمرة إعدادا متطورا – تتكون من مضخة أو خراطيم أو أنابيب وخزانات - ولكنها عالية الكفاءة وسريعة وتتطلب عمالة أقل بكثير. Hielscher الفوق صوتيات لديه الإعداد استخراج الأنسب لحجم استخراج الخاص بك وأهداف العملية.
مستخلصات بالموجات فوق الصوتية لكل سعة منتج
تغطي مجموعة منتجات Hielscher Ultrasonics مجموعة كاملة من المعالجات بالموجات فوق الصوتية من الموجات فوق الصوتية مختبر المدمجة على مقاعد البدلاء وأنظمة تجريبية إلى معالجات الموجات فوق الصوتية الصناعية بالكامل مع القدرة على معالجة حمولات الشاحنات في الساعة. تتيح لنا مجموعة المنتجات الكاملة أن نقدم لك أنسب مستخرج بالموجات فوق الصوتية للمواد الخام المحتوية على البكتين وقدرة العملية وأهداف الإنتاج.
تعتبر أنظمة الطاولة بالموجات فوق الصوتية مثالية لاختبارات الجدوى وتحسين العملية. إن التوسع الخطي القائم على معلمات العملية المحددة يجعل من السهل جدا زيادة قدرات المعالجة من القطع الأصغر إلى الإنتاج التجاري الكامل. يمكن إجراء الترقية إما عن طريق تثبيت وحدة مستخرج بالموجات فوق الصوتية أكثر قوة أو تجميع العديد من الموجات فوق الصوتية بالتوازي. مع UIP16000، Hielscher يقدم أقوى مستخرج بالموجات فوق الصوتية في جميع أنحاء العالم.
سعات يمكن التحكم فيها بدقة للحصول على أفضل النتائج
جميع الموجات فوق الصوتية Hielscher يمكن التحكم فيها بدقة وبالتالي خيول عمل موثوقة في الإنتاج. السعة هي واحدة من معلمات العملية الحاسمة التي تؤثر على كفاءة وفعالية استخراج البكتين بالموجات فوق الصوتية من الفاكهة والنفايات الحيوية.
جميع صوتيات Hielscher تسمح بالإعداد الدقيق للسعة. Sonotrodes وأبواق التعزيز هي الملحقات التي تسمح لتعديل السعة في نطاق أوسع. Hielscher المعالجات بالموجات فوق الصوتية الصناعية يمكن أن تقدم السعات عالية جدا وتقديم كثافة الموجات فوق الصوتية المطلوبة للتطبيقات الصعبة. يمكن تشغيل السعات التي تصل إلى 200 ميكرومتر بسهولة بشكل مستمر في عملية 24/7.
تمنحك إعدادات السعة الدقيقة والمراقبة الدائمة لمعلمات العملية بالموجات فوق الصوتية عبر البرامج الذكية إمكانية معالجة المواد الخام الخاصة بك بأكثر ظروف الموجات فوق الصوتية فعالية. صوتنة الأمثل للحصول على أفضل نتائج استخراج!
متانة معدات الموجات فوق الصوتية Hielscher يسمح لعملية 24/7 في الخدمة الشاقة وفي البيئات الصعبة. هذا يجعل معدات الموجات فوق الصوتية Hielscher أداة عمل موثوقة تلبي متطلبات الاستخراج الخاصة بك.
اختبار سهل وخالي من المخاطر
يمكن أن تكون عمليات الموجات فوق الصوتية خطية بالكامل. هذا يعني أن كل نتيجة حققتها باستخدام مختبر أو جهاز الموجات فوق الصوتية على مقاعد البدلاء ، يمكن تحجيمها إلى نفس الإخراج بالضبط باستخدام نفس معلمات العملية بالضبط. وهذا يجعل الموجات فوق الصوتية مثالية لاختبار الجدوى خالية من المخاطر ، وتحسين العملية والتنفيذ اللاحق في التصنيع التجاري. اتصل بنا لمعرفة كيف يمكن أن تزيد صوتنة إنتاج مستخلص البكتين.
أعلى جودة – صمم وصنع في ألمانيا
كشركة عائلية وتديرها عائلة ، تعطي Hielscher الأولوية لأعلى معايير الجودة لمعالجاتها بالموجات فوق الصوتية. تم تصميم جميع الموجات فوق الصوتية وتصنيعها واختبارها بدقة في مقرنا الرئيسي في Teltow بالقرب من برلين ، ألمانيا. متانة وموثوقية معدات الموجات فوق الصوتية Hielscher جعلها حصان العمل في الإنتاج الخاص بك. 24/7 عملية تحت حمولة كاملة وفي البيئات الصعبة هي سمة طبيعية من خلاطات Hielscher عالية الأداء.
Hielscher Ultrasonics بتصنيع المجانسات بالموجات فوق الصوتية عالية الأداء لخلط التطبيقات، والتشتت، والاستحلاب والاستخراج على المختبر، التجريبية والصناعية النطاق.
حول البكتين
البكتين هو عديد السكاريد غير المتجانس المتفرع الذي يتكون من شرائح الجالاكتورونان طويلة السلسلة والسكريات المحايدة الأخرى مثل الرامنوز والأرابينوز والجالاكتوز والزيلوز. لكي نكون أكثر تحديدا ، فإن البكتين عبارة عن كتلة من البوليمر المشترك تتكون من حمض الجلاكتورونيك المرتبط ب 1،4 α و 1،2 مع فروع جانبية من β-D-galactose و L-arabinose ووحدات السكر الأخرى. نظرا لأنه في البكتين تم العثور على العديد من أجزاء السكر ومستويات مختلفة من أسترة الميثيل ، فإن البكتين ليس له وزن جزيئي محدد مثل السكريات الأخرى. يعرف البكتين ، المحدد للاستخدام في الأطعمة ، بأنه عديد السكاريد غير المتجانس الذي يحتوي على 65٪ على الأقل من وحدات حمض الجلاكتورونيك. من خلال تطبيق شروط استخراج محددة ، يمكن تعديل البكتين وتشغيله بنجاح من أجل تلبية متطلبات محددة. يعتبر إنتاج البكتين الوظيفي والمعدل ذا أهمية للتطبيقات الخاصة ، مثل البكتين منخفض الميثوكسيلات للمستحضرات الصيدلانية.
كيف يتم فصل البكتين عن محلول المستخلص؟
ترسيب البكتين بعد الاستخراج بالموجات فوق الصوتية: يمكن أن تساعد إضافة الإيثانول إلى محلول مستخلص في فصل البكتين من خلال عملية تسمى الترسيب. البكتين ، وهو عديد السكاريد المعقد الموجود في الجدران الخلوية للنباتات ، قابل للذوبان في الماء في الظروف العادية. ومع ذلك ، من خلال تغيير بيئة المذيبات بإضافة الإيثانول ، يمكن تقليل قابلية ذوبان البكتين ، مما يؤدي إلى هطول الأمطار من المحلول.
أدناه ، نوضح لك الكيمياء الكامنة وراء ترسيب البكتين باستخدام الإيثانول:
- اضطراب الروابط الهيدروجينية: يتم تثبيت جزيئات البكتين معا بواسطة روابط هيدروجينية تساهم في ذوبانها في الماء. يعطل الإيثانول هذه الروابط الهيدروجينية من خلال التنافس مع جزيئات الماء على مواقع الارتباط على جزيئات البكتين. عندما تحل جزيئات الإيثانول محل جزيئات الماء حول جزيئات البكتين ، تضعف الروابط الهيدروجينية بين جزيئات البكتين ، مما يقلل من قابليتها للذوبان في المذيب.
- انخفاض قطبية المذيبات: الإيثانول أقل قطبية من الماء ، مما يعني أن لديه قدرة أقل على إذابة المواد القطبية مثل البكتين. عند إضافة الإيثانول إلى محلول المستخلص ، تقل القطبية الكلية للمذيب ، مما يجعله أقل ملاءمة لجزيئات البكتين للبقاء في المحلول. وهذا يؤدي إلى ترسيب البكتين خارج المحلول لأنه يصبح أقل قابلية للذوبان في خليط الإيثانول والماء.
- زيادة تركيز البكتين: عندما تترسب جزيئات البكتين من المحلول ، يزداد تركيز البكتين في المحلول المتبقي. هذا يسمح بفصل أسهل للبكتين عن المرحلة السائلة من خلال الترشيح أو الطرد المركزي.
الأدب / المراجع
- Wafaa S. Abou-Elseoud, Enas A. Hassan, Mohammad L. Hassan (2021): Extraction of pectin from sugar beet pulp by enzymatic and ultrasound-assisted treatments. Carbohydrate Polymer Technologies and Applications, Volume 2, 2021.
- Marina Fernández-Delgado, Esther del Amo-Mateos, Mónica Coca, Juan Carlos López-Linares, M. Teresa García-Cubero, Susana Lucas (2023): Enhancement of industrial pectin production from sugar beet pulp by the integration of surfactants in ultrasound-assisted extraction followed by diafiltration/ultrafiltration. Industrial Crops and Products, Volume 194, 2023.
- Wang, Wenjun; Wu, Xingzhu; Chantapakul, Thunthacha; Wang, Danli; Zhang, Song; Ma Xiaobin; Ding, Tian; Ye, Xingqian; Liu, Donghong(2017): Acoustic cavitation assisted extraction of pectin from waste grapefruit peels: A green two-stage approach and its general mechanism. Food Research Journal Vol.102, December 2017. 101-110.
- Drance, Florina; Oroian, Mircea (2019): Ultrasound-Assisted Extraction of Pectin from Malus domestica ‘Fălticeni’ Apple Pomace. Processes 7(8): 488; 2019.
- Owais Yousuf; Anupama Singh; N. C. Shahi; Anil Kumar; A. K. Verma (2018): Ultrasound Assisted Extraction of Pectin from Orange Peel. Bulletin of Environment, Pharmacology and Life Sciences Vol 7 [12], November 2018. 48-54.
- Lena Rebecca Larsen; Julia Buerschaper; Andreas Schieber; Fabian Weber (2019): Interactions of Anthocyanins with Pectin and Pectin Fragments in Model Solutions. J Agric Food Chem 2019 Aug 21; 67(33). pp. 9344-9353.