استخلاص الإيلاجيتانينات من الرمان
- الإيلاجيتانينات هي مواد طليعية لمركّب اليوروليثين A المقاوم لآثار التقدم في العمر، الذي يُنتَج من الإيلاجيتانينات بتحويلها بواسطة ميكروبيوم الأمعاء.
- يعزز الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية إطلاق الإيلاجيتانينات من خلايا الفواكه والنباتات لإنتاج مكملات ومستحضرات صيدلانية ذات محتوى عالي التركيز من الإيلاجيتانينات.
الإيلاجيتانينات – المواد الطليعية لليوروليثين A
حظي اليوروليثين A مؤخرًا باهتمام كبير، إذ أكدت التجارب البشرية آثاره الإيجابية في الصحة وطول العمر. وتنتجه النبيتات الدقيقة في الأمعاء بعد تناول مركبات موجودة في الرمان، مثل الإيلاجيتانينات والبونيكالاجينات. يحفز اليوروليثين A الالتهام الذاتي للميتوكوندريا، ويساعد بذلك على إعادة تدوير الميتوكوندريا المعيبة. ونظرًا إلى أن صحة الميتوكوندريا والخلايا تتراجع مع التقدم في العمر، فقد يشكّل إعطاء الإيلاجيتانينات علاجًا جديدًا محتملًا للاضطرابات المرتبطة بالعمر. وقد لوحظت الآثار المفيدة في C.elegans وخلايا الثدييات والقوارض، واختُبرت بنجاح سريريًا في تجارب بشرية. وإلى جانب آثار الإيلاجيتانينات المقاومة للتقدم في العمر، فإنها تُعد مواد ذات قيمة صحية كبيرة بفضل آثارها المضادة للالتهاب والمضادة للسرطان.
استخلاص الإيلاجيتانينات بالموجات فوق الصوتية
حظي الاستخلاص بمساعدة الموجات فوق الصوتية (UAE) للمنتجات الغذائية باهتمام كبير، نظرًا إلى انخفاض تكلفته نسبيًا. فهو يتغلب على عيوب الاستخلاص التقليدي بالمذيبات، ويوفر في الوقت نفسه كميات أكبر من المستخلصات خلال الوحدة الزمنية نفسها، باستخدام كميات أقل من مذيب صالح للاستخدام الغذائي أو باستخدام الماء وحده. تستطيع الموجات فوق الصوتية تفتيت جدران الخلايا ميكانيكيًا لاستخلاص السوائل داخل الخلايا. وتؤثر الموجات فوق الصوتية عالية القدرة ومنخفضة التردد في جزيئات الوسط السائل، أي المذيب، من خلال تعاقب فترات الانضغاط والتخلخل على جزيئات المذيب. وتؤدي هذه الدورات المتكررة من الانضغاط والتمدد إلى تكوّن فجوات أو فقاعات هوائية تنمو تدريجيًا حتى تنهار إلى الداخل، فتُحدث ظاهرة التجويف. ويمكن استخدام UAE على النطاقين الصغير والكبير في صناعة الاستخلاص الغذائي.
الرمان غني بالإيلاجيتانينات.
مستخلصات كاملة الطيف
يُطلق الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية الطيف الكامل من العناصر الغذائية من الخلايا النباتية. وفي استخلاص الرمان، تساعد المعالجة بالموجات فوق الصوتية على عزل الإيلاجيتانينات وأحماض الإيلاجيك وpomegranatate وحمض البونيكانوليك (نوع من التريتربينات الموجودة في الزيوت العطرية)، والعديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات والبوليفينولات الأخرى. وتُعرف المستخلصات كاملة الطيف بآثارها المتفوقة بفضل ما يُسمّى تأثير التآزر المصاحب. ويُعرَّف هذا التأثير بأنه التفاعل التآزري بين العناصر الغذائية المختلفة في النبات، مما يحسن التوافر الحيوي ويؤدي إلى الفوائد الصحية الأكثر فعالية.
معالجات بالموجات فوق الصوتية للاستخلاص
تتخصص Hielscher Ultrasonics في تصنيع معدات استخلاص عالية الأداء بالموجات فوق الصوتية لعمليات الدفعات والتدفق المستمر. وتتوفر معالجات بالموجات فوق الصوتية تتدرج من الأجهزة المنضدية والمقياس التجريبي إلى النطاق الصناعي، ويمكن تخصيصها بسهولة لتلبية الاحتياجات المحددة لعمليتكم.
موجات فوق صوتية عالية الشدة للاستخلاص والعزل الفعالين للمكونات النشطة حيويًا (مثل الكيرسيتين, الكافيين, الكركمين, التربينات وغيرها). جميع أجهزة الموجات فوق الصوتية من 200W إلى 16,000W مزودة بشاشة ملونة للتحكم الرقمي، وبطاقة SD مدمجة لتسجيل البيانات تلقائيًا، وإمكانية التحكم عن بُعد عبر المتصفح، والعديد من الميزات الأخرى السهلة الاستخدام. ويمكن تعقيم السونوترودات وخلايا التدفق (الأجزاء التي تلامس الوسط) في الأوتوكلاف، كما يسهل تنظيفها. صُممت جميع أجهزة المعالجة بالموجات فوق الصوتية لدينا للعمل على مدار 24/7، وتتطلب صيانة قليلة، ويسهل تشغيلها بأمان.
يقدّر عملاؤنا متانة أنظمتنا بالموجات فوق الصوتية وموثوقيتها. ويتيح التسجيل التلقائي للبيانات على بطاقة SD المدمجة التحكم الدقيق في العملية، وقابلية التكرار، وضمان الحفاظ المستمر على مستوى عالٍ لجودة المنتج وفقًا لممارسات التصنيع الجيدة.
يوضح الجدول أدناه القدرة التقريبية للمعالجة باستخدام أجهزة المعالجة بالموجات فوق الصوتية لدينا:
| حجم الدفعة | معدل التدفق | الأجهزة الموصى بها |
|---|---|---|
| 1 إلى 500mL | 10 إلى 200mL/min | UP100H |
| 10 إلى 2000mL | 20 إلى 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 إلى 20L | 0.2 إلى 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 إلى 100L | 2 إلى 10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10 إلى 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | أكبر | مجموعة من أجهزة UIP16000 |
اتصلوا بنا! / اسألونا!
معالجات عالية القدرة بالموجات فوق الصوتية، من المختبر إلى المقياس التجريبي والنطاق الصناعي.
المصادر والمراجع
- Andreux, P.A.; Blanco-Bose, W.; Ryu, D.; Burdet, F.; Ibberson, M.; Aebischer, P.; Auwerx, J.; Singh, A.; Rinsch, C. (2019): منشّط الالتهام الذاتي للميتوكوندريا، اليوروليثين A، آمن ويحفز بصمة جزيئية تدل على تحسن صحة الميتوكوندريا والخلايا لدى البشر. Nature Metabolism 1, 2019. 595–603.
- Boggia, R.; Turrini, F.; Villa, C.; Lacapra, C.; Zunin, P.; Parodi, B. (2016): الاستخلاص الأخضر من ثفل الرمان لإنتاج الأغذية الوظيفية ومستحضرات التجميل. Pharmaceuticals 9 / 63, 2016.
- Wu S.; Tian L. (2017): تنوع المركبات الكيميائية النباتية والأنشطة الحيوية في الرمان (Punica granatum)، الفاكهة القديمة والغذاء الوظيفي الحديث. Molecules 22(10), 2017. 1606.
حقائق جديرة بالمعرفة
الإيلاجيتانينات
الإيلاجيتانينات فئة متنوعة من التانينات القابلة للتحلل المائي، وهي نوع من البوليفينولات يتكوّن أساسًا من الارتباط التأكسدي لمجموعات الغالويل في 1,2,3,4,6-خماسي غالويل الغلوكوز. والإيلاجيتانينات وحمض الإيلاجيك بوليفينولات موجودة في بعض الفواكه والمكسرات والبذور، مثل الرمان وتوت العليق الأسود والتوت الأسود وتوت العليق والفراولة والجوز واللوز. وأحماض الإيلاجيك بوليفينولات ذات صلة، توجد في الجوز والبقان والتوت البري وتوت العليق والفراولة والعنب والخوخ والرمان، وكذلك في أنواع البلوط مثل البلوط الأبيض في أمريكا الشمالية (Quercus alba) والبلوط الأحمر الأوروبي (Quercus robur)، وفي الفطر الطبي Phellinus linteus.
اليوروليثينات مستقلبات ميكروبية معوية تُنتَج من الإيلاجيتانينات. وقد جذب اليوروليثين A اهتمامًا كبيرًا مؤخرًا، إذ أظهر الباحثون فوائده الاستثنائية لصحة الميتوكوندريا.
وقد ثبتت أنشطة حمض الإيلاجيك واليوروليثينات المضادة للتكاثر والمحفزة للاستماتة من خلال تثبيط نمو الخلايا السرطانية.
الإيلاجيتانينات ومصادرها: Castalagin (البلوط وخشب الكستناء)، Castalin (خشب البلوط وأوراق شجرة punk)، Casuarictin (أنواع Casuarina وStachyurus)، Crandinin (أوراق شجرة punk)، Peduncalagin (الجوز)، Punicalagin (الرمان)، Punicalin (الرمان)، Roburin A (خشب البلوط)، Tellimagrandin II (القرنفل وعشبة بينيت الآسيوية)، Terflavin B (الشيبيوليك الأسود واللوز الهندي)، Vescalagin (البلوط وخشب الكستناء).
مستقلبات مشتقة من إيلاجيتانينات الرمان. (A) يتحلل Punicalagin (أحد إيلاجيتانينات الرمان) مائيًا إلى حمض سداسي هيدروكسي ثنائي الفينيك، الذي يخضع لتكوّن اللاكتون ليعطي حمض الإيلاجيك؛ (B) التراكيب الكيميائية لنماذج ممثلة من اليوروليثينات، وهي نواتج تحول حمض الإيلاجيك بفعل النبيتات الدقيقة. [Wu; Tian: 2017]
الميتوكوندريا
الميتوكوندريون (جمعه ميتوكوندريا) عُضيّة محاطة بغشاء مزدوج، توجد في معظم الكائنات حقيقية النوى. والميتوكوندريا هي ما يُسمّى محطات الطاقة في الخلايا، وتؤدي عددًا من الوظائف الحيوية عبر إنتاج الجزء الأكبر من إمداد الخلية بأدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP)، الذي يُستخدم بوصفه طاقة كيميائية. والتنفس الميتوكوندري هو مجموعة التفاعلات والعمليات الأيضية التي تتطلب الأكسجين وتحدث في الميتوكوندريا لتحويل الطاقة المخزنة في المغذيات الكبرى إلى أدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP)، المانح العام للطاقة في الخلية. وتتعرض الجزيئات الكبيرة في الميتوكوندريون، بما فيها معقدات السلسلة التنفسية، للضرر التأكسدي المصاحب للالتهاب. وقد ثبت أن الإيلاجيتانينات واليوروليثينات المستخلصة من الرمان تحفز الالتهام الذاتي للميتوكوندريا (الاستماتة) لإزالة الميتوكوندريا المتضررة، بحيث يمكن استبدالها بعُضيّات سليمة.