Utrasonik mavzu: "Asal"
Ultrasonikatsiya asalni termal bo'lmagan ishlov berish usuli hisoblanadi. Ultrasonik asalni qayta ishlash mikroblarni faolsizlantirish, zarralarni kamaytirish, mavjud kristallarni sindirish va asalning keyingi kristallanishini inhibe qilish uchun muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Sonikatsiya yumshoq, termal bo'lmagan ishlov berish bo'lganligi sababli, asalga termik ishlov berilganda paydo bo'ladigan 5-Hidroksimetilfurfural (5-HMF) kabi kiruvchi komponentlar paydo bo'lishining oldini oladi. Hielscher Ultrasonics yuqori sifatli asal ishlab chiqarish uchun turli xil yuqori samarali ultratovush tizimlari va oqim hujayralarini etkazib beradi.
Ushbu mavzu bo'yicha 3 ta sahifa ko'rsatilmoqda:
Dorivor o'tlarning ultratovushli ekstraktsiyasi
O'tlar, ziravorlar va boshqa o'simlik materiallari dorivor va ozuqaviy mahsulotlar uchun qimmatli komponentlar bo'lgan fitokimyoviy moddalarga boy. Sonication hujayra tuzilishini buzadi va bioaktiv birikmalarni chiqaradi - natijada yuqori rentabellik va tezroq ekstraktsiya tezligi. sifatida…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-medicinal-herbs.htm
Ultrasonikatsiya va uning oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda qo'llanilishi
Power ultratovush samarali va ishonchli oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash ilovalari uchun ko'p imkoniyatlarni taklif etadi. Oziq-ovqat sanoatida eng keng tarqalgan ilovalar aralashtirishni o'z ichiga oladi & gomogenizatsiya, emulsifikatsiya, dispersiya, hujayra parchalanishi va hujayra ichidagi materialning ekstraktsiyasi, fermentlarni faollashtirish yoki deaktivatsiya qilish (bu…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htmOziq-ovqat sanoatida ultratovush
Quvvatli ultratovushni qo'llash oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda, jumladan, ekstraksiya, gomogenizatsiya, pasterizatsiya va fermentatsiyada ko'p qo'llanilishi uchun ishlatiladi. Termal bo'lmagan ishlov berish sifatida ultratovushli oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonlarini yuqori rentabellik, yuqori sifat, yaxshilangan ozuqaviy va lazzat profillari bilan yaxshilaydi.…
https://www.hielscher.com/food_01.htm