Fakta Värt att veta

Kollagen

Kollagen är fibrös protein med Triple Helix struktur och de stora olösliga fibrösa proteinet i den extracellulära matrisen och i bindväv. Det finns minst 16 typer av kollagener men de flesta av dem är (ca. 90%) tillhör typ I, typ II och typ III. Kollagen är det vanligast förekommande proteinet i den mänskliga kroppen som finns i skelett, muskler, hud och senor. Hos däggdjur bidrar det med 25-35% av hela kroppens protein. Följande lista ger exempel på vävnader där kollagentyper är de vanligast förekommande: typ I-ben, dermis, senan, ligament, hornhinnan; Typ II – brosk, glaskroppen, nucleus pulposus; Typ III-hud, kärlväggen, retikulära fibrer av de flesta vävnader (lungor, lever, mjälte, etc.); Typ IV-basalmembran, typ V-ofta Co-distribuerar med typ I kollagen, särskilt i hornhinnan. Detta gynnade naturligtvis det kommersiella utnyttjandet av de vanliga förekommande kollagener (kollagener I-V), genom att isolera och rena dem, främst från mänskliga, nötkreatur och svin vävnader, genom konventionella, hög avkastning tillverkningsprocesser, vilket leder till hög kvalitet kollagen partier. (Silva et al., Mar. droger 2014, 12)
Endogena kollagen är ett naturligt kollagen syntetiseras av kroppen, medan EXOGEN kollagen är syntetiskt och kan komma från en extern källa såsom kosttillskott. Kollagen förekommer i kroppen, särskilt i huden, ben och bindväv. Kollagenproduktionen i en organism minskar med åldern och exponering för faktorer som rökning och UV-ljus. Inom medicinen, kollagen kan användas i kollagen sårförband att locka nya hudceller till sår platser.
Kollagen används ofta i kosttillskott och läkemedel eftersom det kan resorberas. Detta innebär att det kan brytas ner, omvandlas, och tas tillbaka in i kroppen. Det kan också bildas till komprimerade fasta ämnen eller galler-liknande geler. Dess breda spektrum av funktioner och dess naturliga förekomst gör det kliniskt mångsidig och lämplig för en mängd olika medicinska ändamål. För medicinskt bruk, kollagen kan erhållas från nötkreatur, svin, får, en marina organismer.
Det finns fyra huvudsakliga metoder för att isolera kollagen från djur: saltning-out, alkaliska, syra, och enzym metod.
De syra-och enzymatiska metoderna används oftast i kombination för produktion av högkvalitativt kollagen. Eftersom delar av kollagen är syra-lösligt kollagen (ASC) och andra delar är pepsin-lösliga kollagen (PSC), är den sura behandlingen följs av en enzymatisk pepsin extraktion. Syran kollagen utvinning utförs med hjälp av organiska syror såsom Klorättiksyra, citronsyra, eller mjölksyran. För att frigöra pepsinlösligt kollagen (PSC) från kvarvarande material i processen för extraktion av syra kollagen, behandlas det oupplösta ämnet med enzymet pepsin, för att isolera pepsinlösligt kollagen (PSC). PSC används vanligen i kombination med 0,5 M ättiksyra. Pepsin är ett vanligt enzym eftersom det kan bibehålla en kollagen struktur genom att klyva till N-terminalen i protein kedjan och icke-Helix peptid.
Kollagen används i näringstillskott (nutraceuticals), kosmetiska produkter och medicin. Däggdjur och Marina (fisk) kollagen finns på marknaden och kan köpas i alla kvantiteter. Maneter kollagen är en ny form av kollagen, som är human biokompatibel och icke-däggdjurs (desease-fri). Maneter kollagen matchar inte någon särskild typ av kollagen (typ I-V), men det uppvisar de olika egenskaperna hos kollagen typerna I, II och V.

Glykoproteiner

Glykoproteiner finns i många organismer från bakterier till människor och har olika funktioner. Dessa proteiner med korta oligosackaridkedjor är involverade i cell ytans igenkänning av hormoner, virus och andra substanser i många cellulära händelser. Dessutom, cellytan antigener fungera som mucin sekretion av den extracellulära matrix element, gastrointestinala och urogenitala tarmkanalen. Nästan alla de globulära proteinerna i plasma utom albumin, utsöndras enzymer och proteiner har glykoproteinstruktur. Cellmembranet består av protein-, lipid-och kolhydrat molekyler. Den roll som glykoproteiner i cellmembranet, å andra sidan, påverkar antalet och distributionen av proteiner. Dessa proteiner är involverade i övergången från membran till substans. Antalet och distributionen av glykolipider och glykoproteiner ger cellspecificitet.
Glykoproteiner är ansvariga för erkännandet av celler, den selektiva permeabiliteten i cellmembranet och upptaget av hormoner. Det finns 7 huvudtyper av monosackarider i kolhydrat delen av glykoproteiner. Dessa monosackarider kombineras med olika sekvensering och olika bindnings strukturer, vilket resulterar i ett stort antal kolhydrat kedje strukturer. Ett glykoprotein kan innehålla en enda N-länkad oligosackarid struktur eller kan innehålla mer än en typ av oligosackarid. De N-länkade oligosackariderna kan vara av samma eller olika strukturer eller kan också förekomma i O-länkade oligosackarider. Antalet oligosackaridkedjor varierar beroende på protein och funktion.
Sialic syror i glykoproteiner, en del av glykocalyx, spelar en viktig roll i erkännandet av celler. Om sialic syror förstörs av någon anledning, är glykocalyx struktur av membranet störs och cellen kan inte utföra de flesta av de angivna uppgifterna. Också, det finns vissa strukturella glykoproteiner. De är fibronectins, lamininer, fostrets fibronectins och de har alla olika uppdrag i kroppen. Även i eukaryotiska glykoproteiner, det finns några monosackarider mestadels i hexos och aminohexose typ. De kan hjälpa till i proteinvikning, förbättra proteiners stabilitet och är involverade i cellsignalering.