Pektin extraktion från grapefruktskal med hjälp av en sonikator

Pektiner från fruktbiprodukter som skal eller fruktkött extraheras mycket effektivt med hjälp av ultraljudsextraktorer. Som en pålitlig, enkel och säker att använda pektinextraktionsmetod, ökar ultraljudsbehandling pektinutbytet och pektinkvaliteten vid accelererad produktionshastighet. Nedan visar vi den effektiva tekniken för ultraljud pektin extraktion från grapefruktskal.

Ultraljud pektin extraktion steg-för-steg

Ultraljud extraktion är en mycket effektiv teknik för att frigöra pektiner från grapefruktskal. Den här bilden visar ultraljudssonackan UP200Ht extrahera pektiner från grapefruktskal med vatten som lösningsmedel.Ultraljud pektin extraktion beskriver tillämpningen av kraft ultraljud för att främja frisättningen av pektiner från en råvara (t.ex. fruktskal, citrusfruktbiprodukter). Ultraljudsbehandling är en väletablerad teknik för att störa cellväggar och frigöra pektin från växtmaterial.
Följande protokoll för ultraljud pektin extraktion från grapefruktskal med hjälp av en sond-typ sond typ sond sonicator och efterföljande etanol utfällning:


Material som används:

  • 50 gr grapefruktskal
  • 200 ml renat vatten
  • 400 ml etanol
  • Ultraljudsbehandling UP200St + sonotrode S26d14
  • Bägare av glas

Informationsförfrågan




Notera vår Integritetspolicy.


Ultraljud UIP4000hdT är en kraftfull extractor för industriell pektin produktion.

Ultraljudsapparaten UIP4000hdT är en 4kW kraftfull extraktor används för industriell pektinproduktion.

 

I den här videon presenterar vi dig för den mycket effektiva ultraljudsextraktionen av pektin från grapefruktskal med hjälp av sond-typ sonikator UP200Ht. Ultraljudsbehandling är en mycket effektiv metod för att producera högkvalitativa pektinutbyten från frukt och vegetabiliska biprodukter. Ultraljud extraktion ger högre pektinmängder och överlägsen kvalitet inom en kortare bearbetningstid.

Pektin extraktion från grapefruktskal med hjälp av Sonicator UP200Ht

Video miniatyr

 

Beredning av råmaterial:

  • Skaffa citrusskal som råvara. I detta protokoll använder vi grapefruktskal.
  • Tvätta citrusskalet noggrant för att ta bort smuts eller skräp.
  • Skär citrusskalet i små bitar för att öka ytan för extraktion.

 

Val av lösningsmedel:
Vatten är det föredragna lösningsmedlet för extraktion, vilket är billigt och giftfritt. Vatten används ofta för pektinextraktion på grund av dess förmåga att solubilisera pektin utan att orsaka nedbrytning. Att tillsätta en liten mängd syror (t.ex. citronsyra, ättiksyra, salpetersyra eller saltsyra) till vatten som lösningsmedel hjälper till att solubilisera pektin från växtmaterial och förbättrar extraktionsprocessen. Att justera lösningsmedlet till ett pH-värde på ca 2-3 pH är ett bra riktvärde.
 
Ultraljud extraktion förfarande:

  • Lägg ca 50 g finhackade citrusskal i en bägare eller kolv.
  • Tillsätt cirka 200 ml av det valda lösningsmedlet till citrusskalet.
  • Använd en sond-typ sond typ sonchester för att behandla blandningen med ultraljudsvågor. Vi använder UP200Ht, 200 watt kraftfull ultraljudsfläkt utrustad med sonotrode S26d14. Ställ in amplituden till 100 %.
  • Ultraljudsbehandla blandningen i cirka 10 minuter tills optimal extraktion uppnås.

 

Filtrering:
Efter ultraljudsbehandling, filtrera blandningen med hjälp av en förfuktad finmaskig eller filterduk för att separera den extraherade pektinlösningen från den fasta återstoden, grapefruktskalpartiklarna. Genom att upprepa detta filtreringssteg flera gånger ser du till att alla fasta rester tas bort.
 

Etanol Nederbörd:

  • För att fälla ut pektin från den extraherade lösningen används etanol ofta som utfällnings- eller släckningsmedel.
  • Överför den filtrerade pektinlösningen till en ren behållare.
  • Tillsätt gradvis etanol till pektinlösningen under ständig omrörning. Förhållandet mellan etanol och pektinlösning varierar men är vanligtvis runt 2:1 (etanol: lösning) i volym.
  • Fortsätt att tillsätta etanol tills en slutlig koncentration på cirka 70-80 % etanol i lösningen uppnås. Denna koncentration främjar utfällningen av pektin.
  • Låt blandningen stå tillräckligt länge, vanligtvis flera timmar eller över natten, för att underlätta utfällningen.
  • Efter utfällningen samlas det utfällda pektinet upp genom centrifugering eller filtrering.
  • Tvätta det utfällda pektinet med etanol för att avlägsna föroreningar och rester av lösningsmedel.
  • Torka slutligen det renade pektinet under vakuum eller vid låg temperatur för att avlägsna eventuell kvarvarande fukt.

 

Eftersom pektinhalten och den fruktbaserade råvaran varierar naturligt kan extraktionsförfarandet behöva anpassas i enlighet med detta. Detta innebär att de specifika extraktions- och utfällningsförhållandena kan behöva optimeras beroende på typ av citrusskal, mognad, pektinutbyte och önskade pektinegenskaper. Analytiska tekniker som gravimetrisk analys eller spektrofotometriska metoder kan användas för att kvantifiera pektinhalten och bedöma extraktionseffektiviteten.

UP400St sond-typ sond typ ultraljudsapparat för extraktion av bioaktiva föreningar såsom pektiner från frukt och grönsaker

Sonicator UP400St för extraktion

Ultraljud främjar enzymatisk utvinning av pektiner från sockerbetsmassa avsevärt. SEM-bilderna visar effekterna av ultraljud på cellstörningen och pektinfrisättningen.

SEM av resterande sockerbetsmassa med 1000x förstoring: a) före extraktion och efter extraktion av pektin med användning av b) Xylanasae (250 E/g), c) cellulas (300 E/g), d) Xylanasae+cellulas (1:1) och e) Xylanasae+cellulas (1:1.5) och f) Xylanasae+cellulas (1:2).
(studie och bilder: Abou-Elseoud et al., 2021)

Industriell pektinextraktion med Hielscher Sonicators

Samma förfarande för ultraljud pektin extraktion som visas ovan kan linjärt skalas till industriell inline produktion. Användningen av en ultraljudsflödescellreaktor gör det möjligt att bearbeta stora volymer fruktbiprodukter i en kontinuerlig inline-behandling.
Hielscher Ultrasonics erbjuder en sofistikerad linje av industriella sonikatorer för bearbetning av frukt och grönsaker material för pektinproduktion.

Varför Hielscher Ultrasonics?

  • hög effektivitet
  • Toppmodern teknik
  • Tillförlitlighet & Robusthet
  • Justerbar, exakt processtyrning
  • Batch & Inline
  • för valfri volym
  • intelligent programvara
  • smarta funktioner (t.ex. programmerbar, dataprotokoll, fjärrkontroll)
  • Enkelt och säkert att använda
  • lågt underhåll
  • CIP (clean-in-place)

Nedanstående tabell ger dig en indikation på hur mycket våra ultraljudsapparater kan hantera:

batch VolymFlödeshastighetRekommenderade Devices
0.5 till 1,5 mln.a.VialTweeter
1 till 500 ml10 till 200 ml / minUP100H
10 till 2000 ml20 till 400 ml / minUf200 ः t, UP400St
0.1 till 20L0.2 till 4L / minUIP2000hdT
10 till 100 liter2 till 10 1 / minUIP4000hdT
15 till 150L3 till 15 liter/minUIP6000hdT
n.a.10 till 100 l / minUIP16000
n.a.störrekluster av UIP16000

Kontakta oss! / Fråga oss!

Be om mer information

Använd formuläret nedan för att begära ytterligare information om ultraljudsextraktorer, pektinextraktionsprotokoll och priser. Vi kommer gärna att diskutera din pektin produktionsprocess med dig och att erbjuda dig en sonikator som uppfyller dina krav!









Observera att våra Integritetspolicy.


Design, tillverkning och rådgivning – Kvalitet tillverkad i Tyskland

Hielscher ultrasonicators är kända för sina högsta kvalitets- och designstandarder. Robusthet och enkel användning möjliggör smidig integration av våra ultrasonicators i industrianläggningar. Tuffa förhållanden och krävande miljöer hanteras enkelt av Hielscher ultrasonicators.

Hielscher Ultrasonics är ett ISO-certifierat företag och lägger särskild vikt vid högpresterande ultrasonicators med state-of-the-art teknik och användarvänlighet. Naturligtvis är Hielscher ultrasonicators CE-kompatibla och uppfyller kraven i UL, CSA och RoHs.

Ultraljud hög skjuvning homogenisatorer används i labb, bänk-top, pilot och industriell bearbetning.

Hielscher Ultrasonics tillverkar högpresterande ultraljudshomogenisatorer för blandning av applikationer, spridning, emulgering och utvinning på labb, pilot och industriell skala.



Litteratur / Referenser

Fakta värda att veta: pektin

Pektin är en komplex polysackarid som finns i växternas cellväggar, särskilt i frukt, och består främst av galakturonsyrarester kopplade till α-1,4-glykosidbindningar. Detta strukturella arrangemang ger pektin unika egenskaper, vilket gör det till en mångsidig biomolekyl med olika industriella tillämpningar.

I sitt naturliga tillstånd existerar pektin som en heterogen blandning av polymerer med varierande grad av metylering, vilket leder till olika funktionella egenskaper. Graden av metylering påverkar pektinets förmåga att bilda geler, med pektiner med låg metoxihalt som bildar starkare geler jämfört med motsvarigheter med hög metoxihalt.

Pektinets funktioner härrör från dess förmåga att interagera med vatten, metalljoner, sockerarter och andra makromolekyler. Dess gelbildande egenskaper, i synnerhet, gör den till en värdefull ingrediens inom livsmedels- och läkemedelsindustrin. Pektin används ofta som gelningsmedel, stabilisator och förtjockningsmedel i livsmedelsprodukter som sylt, gelé, fruktkonserver, konfektyr och mejeridesserter. I läkemedel fungerar det som en matris för kontrollerad läkemedelsfrisättning och som ett bindemedel i tablettformuleringar.

Utöver dess tillämpningar inom livsmedels- och läkemedelssektorerna finner pektin användbarhet i olika andra branscher. Inom kosmetikindustrin används det som stabilisator i emulsioner och som filmbildande medel i hudvårdsprodukter. Dessutom uppvisar pektin potentiella tillämpningar inom biomedicin, inklusive sårläkning, vävnadsteknik och läkemedelsleveranssystem, på grund av dess biokompatibilitet och biologiska nedbrytbarhet.

Dessa olika funktioner och biokompatibla egenskaper hos pektin gör det till ett värdefullt biomaterial med ett brett spektrum av tillämpningar inom flera branscher.


Högpresterande ultraljud! Hielscher produktsortiment täcker hela spektrumet från den kompakta lab ultrasonicator över bänk-top enheter till fullindustriella ultraljud system.

Hielscher Ultrasonics tillverkar högpresterande ultraljud homogenisatorer från Labb till industriell storlek.


Vi diskuterar gärna din process.

Låt oss komma i kontakt.