Phytochemical är ett paraplyterm för växthärledda (grekiska ordet “Phyto” innebär växt) kemikalier, som omfattar en mängd olika föreningar som förekommer naturligt i växter. Många fytokemikalier är kända för sina positiva effekter på människors hälsa och är därför högt värderade föreningar av näring. Terpener, fytosteroler, isothiocyanates, organosulfider, stylbenes, isoflavonoider, alkaloider, fenolsyra och antocyanider är de viktigaste subgrupperna av fytokemikalier, som inkluderar många fytokemikalier såsom koffein och teobromin ( alkaloider); allicin, glutation och sulfofon (organosulfider); ptherostilbene och resveratrol (stylbenes); eller epicatechin, naringin och quercitin (flavonoider) för att bara nämna några.
För att använda fytokemikalier som läkemedel eller näringstillskott måste växtkemikalierna isoleras från cellmatrisen. Ultraljud utvinning är en kraftfull och pålitlig metod för att frigöra fytokemikalier från växter som grönsaker, örter, frukter, rötter och bark. Ultraljud utvinning utrustning används i små och stora, t.ex. Granatäpple.
Intensiva ultraljudsvågor används för att skapa akustisk kavitation, vars skjuvkrafter stör cellväggarna och spolar fytokemikalierna från cellinsidan i lösningsmedlet. Som en icke-termisk metod förhindrar ultraljudutvinning termisk nedbrytning av värmekänsliga föreningar och resulterar i högkvalitativa extrakt. Hög extraktionseffektivitet, (nästan) komplett extraktion, snabb bearbetning och säker drift är ytterligare fördelar med ultraljud utvinning.
Läs mer om ultraljud processorer och deras användning i fytokemisk extraktion!