Hielscher Ultrazvočna tehnologija

Ultrazvočni laktoza Kristalizacija

  • V številnih mlečnih procesov, sirotke (mleko permeata) pojavlja v velikih količinah, kot stranski produkt. Sirotka ima visoko vsebnost laktoze in mora biti razporejen, kar je drago in ima vpliv na okolje.
  • Z rekuperacijo laktoze z ultrazvokom, lahko sirotka odplake se drastično zmanjša, medtem ko vrniti laktoza je tržni proizvod.
  • Ultrasonication spodbuja hitro in učinkovito kristalizacijo dobljene z visokim dobitkom enotnih laktoza kristalov.

laktoza Izdelava

Laktoza je proizvedena iz koncentrirane raztopine laktoze (pridobljene iz sirotke). Koncentrirano laktoze Suspenzijo je treba ohladiti na nizko temperaturo, da se obori kristale. Po stopnji precipitacije, so laktoza kristale ločimo s centrifugiranjem. Nato se kristale posušimo v prašek.
Koraki laktoza Kristalizacija:

  • koncentracija
  • nukleacija
  • rast kristalov
  • Žetev / pranje

Izboljšana laktoza Kristalizacija s ultrazvočno razbijanje

Ultrazvok je znan po svoji pozitiven vpliv na kristalizacijo in obarjanja (sono-kristalizacijskih). Ultrazvoka izboljša tvorbo in rast laktoza kristalov, preveč.
Sono-kristalizacijo laktoze pomaga doseči največjo dobitek laktoza kristalov v minimalni čas.
Dobra rast kristalov je bistvena za zagotovitev učinkovitega sekanjem in pranje laktozo (ekstrakcija & čiščenje). Ultrazvoka povzroča prenasičenost laktoze in sproži primarni nukleacijo laktoze kristalov. Poleg tega stalno ultrazvoka prispeva k sekundarni jeder, kar zagotavlja Ar majhne velikosti kristalov distibution (CSD).

Prednosti ultrazvok:

  • najvišji donos
  • zelo kratek čas, proces
  • enotna velikost kristalov
  • nadzoruje velikost kristalov
  • enotna oblika kristal

Od odpadkov izpustu laktoze

Zaradi velikega proizvodnjo mleka, sirotke je pogosto stranski izdelek, ki se obravnavajo kot odpadki odplake. Odstranjevanje tekoče sirotke je stroškovno intenzivna zaradi svoje visoke biološke potrebe po kisiku (BPK) in vsebnosti vode. Ko je laktoza rekuperiramo iz sirotke, se odpadni produkt uporabimo v stopnji a naknadne obdelave za proizvodnjo laktoze v prahu. Laktoza okrevanje zmanjšuje BPK sirotke za več kot 80% zaradi česar je stranski produkt uporaben in bolj okolju prijazne. Ultrazvočno pomaga Postopek kristalizacije izboljšuje rast kristalov, dobitek in kvaliteto.
Laktoza se pogosto uporablja kot sestavina v prehrambeni in farmacevtski industriji kot surovina za proizvodnjo laktitola ali kot osnovni material za mikrobiološko pripravo biološko razgradljivih poliestrov.

Ultrazvočni oprema

Hielscher Ultrazvočna vam ponuja ultrazvočne naprave za sonocrystallization procesov – bodisi za šaržno ultrazvoka ali za obdelavo inline v ultrazvočni reaktorja. Vsi naši ultrazvočne naprave so namenjeni za neprekinjeno (24h / 7d / 365 dni) zagotavlja maksimalno izrabo opreme. Industrijski ultrazvočne naprave iz 0.5KW do 16kW na enoto so primerni za komercialno obdelavo velikih suspenzije sirotke.

Živilska-razred

Hielscher ultrazvočni sistemi so na voljo s sanitarno opremo. Ultrazvočne sonotrodes (sonde / rogovi) in reaktorji imajo preprosto geometrijo za lažje čiščenje. Ultrazvočni kavitacije deluje kot čistilec-in-place (CIP). Naši sonotrodes in reaktorji so avtoklavabilne.
Zaradi majhen odtis, lahko ultrazvočne naprave Hielscher je enostavno integrirati ali retro-vgrajena v obstoječo objekta.
Pišite nam danes, da bi dobili več informacij! Hielscher Ultrazvočna ponuja različne standardizirane, kot tudi prilagojene rešitve za ultrazvočno mlečnih in živilskih procesov!

Ultrazvok je zanesljiva metoda za pripravo hrane emulzij v redu velikosti (Kliknite za povečavo!)

pretočni reaktor Ultrazvočni pri UIP1000hdT

Prošnja za informacije




Upoštevajte naše Politika zasebnosti.


Laktoza kristalizacijo z ultrazvokom

laktoza molekula

Literatura / Reference

  • Deora, N.S .; Misra, N, N .; Deswal, A .; Mishra, H.N .; Cullen, P.J .; Tiwari, B.K. (2013): Ultrazvok za izboljšano kristalizacije pri predelavi hrane. Food Engineering Mnenja 5/1, 2013. 36-44.
  • Dincer, T.D .; Zisu, B .; Vallet, C.G.M.R .; Jayasena, V .; Palmer, M .; Weeks, M. (2014): Sonocrystallisation laktoze v vodnem sistemu. International Dairy Journal 35. 2014. 43-48.
  • Kougoulos E, Marziano sem, Miller PR. (2010): laktoza delcev tehnika: Vpliv ultrazvoka in proti-topila na kristalni habitus in velikostjo delcev. J Cryst rast 312 (23): 3509-20.
  • Martini, Silvana (2013): Sonocrystallization maščob. Springer Hlačke v hrano, zdravje in prehrano. 2013.
  • McSweeney, P.L.H .; Fox P.F. (2009): Napredno Dairy kemija. Vol. 3. laktozo, vodo, soli in vitamini. New York: Springer Science + Business Media. 759p.
  • Patel, S, R .; Murthy, Z.V.P. (2011): Vpliv procesnih parametrov na velikost kristalov in morfologije laktoze, ultrazvok pomaga kristalizaciji. Crystal Raziskave Tehnologija 46/3. 2011. 243-248.
  • Wong, S.Y .; Hartel, R.W. (2014): S kristalizacijo laktoze Refining – Ocena. Revija za živilstvo 79/3, 2014, 257-272.

Kontaktirajte nas / Vprašajte za več informacij

Pogovorite se z nami o vaših zahtev obdelave. Mi bo priporočil najustreznejše namestitev in obdelavo parametrov za vaš projekt.





Prosimo, upoštevajte naše Politika zasebnosti.




O Sonocrystallization

Ko se moč ultrazvoka uporablja za indukcijo in izboljšanje kristalizacijskih postopkih, je znan kot sonocrystallization. Sonocrystallization temelji na uporabi “akustični valovi inducira fizikalno spremembe v materialu. Nekatere skupne aplikacije moči ultrazvoka vključuje njegovo uporabo za induciranje kemijske reakcije (Ultrazvočna kemija) in da spodbudimo kristalizacijo (sonocrystallization). Te tehnike so prejeli pozornost številnih panogah, vključno farmacevtski, kemijski in živilski industriji dana prednost, ki jih ponujajo. Ultrazvočni tehnike so rentabilne in relativno enostavno vključiti v industrijsko dejavnost. Te tehnike se lahko uporabljajo za izboljšanje tako ponovljivost in donos proizvodnje; so brez toplotne in okolju prijaznih”. [Martini 2013, 4]

Nukleacije in Crystal Growth

Kristalizacija je določena kot proces oblikovanja, kjer trdni kristali obori iz oversaturated raztopine, taline ali plin.
Postopek kristalizacije je sestavljen iz dveh glavnih fazah: nukleacijo in rast kristalov.
Med nukleacije, raztopljene molekule v raztopini začeli združujejo v skupine, ki mora biti dovolj velika, da je stabilen pri pogojih obratovanja. Tako stabilna grozd tvori jedro. Po dosegu kritične velikosti, da se tvori stabilno jedro, stopnja rasti kristalov začne.
V fazi rasti kristalov so tvorjene jedra postane večji kot so več molekul omejena na plošči. Postopek rast je odvisna od stopnje nasičenosti in drugih parametrov, enotna mešanja, temperatura itd
Klasična teorija kristalizacija temelji na termodinamične pojmovanju, ki je izolirana sistem popolnoma stabilen, če je njegova entropija nespremenljiv.

Dejstva o laktoza

Laktoza (mlečni sladkor) disaharid zgrajena iz glukoze in galaktoze povezan z P (1 → 4) glikozidno vezjo.
Zaradi prisotnosti kiralnega ogljika, lahko laktoze pojavi v obliki naslednjih 2 izomernih vrst: a- ali beta-laktozo. Laktoza je najbolj pogosto najdemo v obliki hidratirane a-laktoze monohidrata kristala. Druga Polimorf, brezvodna β-laktoze, manj pogosta in kristalizira nad 93,5 ° C. A- in ß-anomeri imajo zelo različne lastnosti. V polimorfi se odlikuje po posebno vrtenja (+ 89 ° C do + 35 ° C α- in p-laktozo, vsakokrat) in topnost (70 in 500 g / l (pri 20 ° C) a- in p-laktozo oz). [McSweeney sod. 2009]
To je glavni ogljikov hidrat mleka in se nahaja v koncentraciji 2-8 mas%. Laktoza je Bezukusan in ima nizko sladkost. Laktoza deluje kot redukcijskega sladkorja in spodbuja Maillardove in Stecker reakcije. S tem se laktoze uporablja za izboljšanje barvo in okus živil, kot so pekovskih izdelkov, pecivo in slaščice.
Laktoza je pogosto uporablja aditiv, ki deluje kot nosilec, polnilo, stabilizator in tablet razredčilo v prehrambenih in farmacevtskih proizvodov.
α-laktoze je najčistejša oblika, ki se uporablja za farmacevtske izdelke.
Laktoza je pomembna sestavina, ko gre za okus, aromo in browning reakcij.
Formula: C12H22O11
ID IUPAC: P-D-galactopyranosyl- (1 → 4) -D-glukoze
Molska masa: 342,3 g / mol
Tališče: 202,8 ° C
Gostota: 1,53 g / cm3
Razvrstitev: FODMAP
Topen v: voda, etanol



kavitacija Pridobivanje Hrana Nano Pharma Postopek stopnjevanje ekstrakcijsko topilo ultrazvočno razbijanje Ultrazvočna kemija UIP2000hdT ultrazvokom Ultrazvočne naprave Ultrazvočna ekstrakcija ultrazvočni citat Ultrazvočne Homogenizatorji