Ультразвуковая тема: "Ультразвуковая экстракция антиоксидантов"

Антиоксиданты — это природные соединения, которые ингибируют окисление. Во время окисления образуются свободные радикалы, которые могут повредить клетки и тем самым негативно повлиять на здоровье и жизненный тонус.
Антиоксиданты действуют как поглотители свободных радикалов. Это означает, что они могут предотвратить или замедлить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами, нестабильными молекулами, которые организм производит в ответ на экологические и другие стрессоры.
Основным источником антиоксидантов являются растения. Травы, фрукты и овощи богаты антиоксидантами и поэтому используются в качестве сырья для извлечения антиоксидантов. Растительные питательные вещества и фитохимические вещества, такие как витамины А, С и Е, минералы медь, цинк и селен, флавоноиды, фенолы, полифенолы и фитоэстрогены, являются известными мощными антиоксидантами.
Ультразвуковая экстракция используется для выделения антиоксидантных фитохимических веществ из растительных компонентов с целью производства антиоксидантов, которые используются в продуктах здорового питания, фармацевтических препаратах, пищевых добавках и в качестве косметических добавок. Являясь нетермическим методом, ультразвуковая экстракция предотвращает термическую деградацию термочувствительных антиоксидантов. Кроме того, ультразвуковая обработка дает высокий выход антиоксидантов в очень быстром процессе. Подробнее об экстракции антиоксидантов и других биологически активных веществ читайте ниже!