• Diacilglicerol (DAG) uleiurile bogate au arătat o valoare nutritivă ridicată, deoarece acestea sunt digerate și metabolizată într-un fel, ceea ce reduce semnificativ greutatea corporală.
• Diacilglicerol poate fi produs prin hidroliza uleiului de palmier, utilizând o lipază comercială ca un catalizator în ultrasonare.
• Prin hidroliza cu ultrasunete-enzimatice, DAGs pot fi produse în cantități mari la costuri de prelucrare foarte mici.

Prin hidroliza bio-catalizate ultrasonically asistate, uleiurile vegetale standard pot fi transformate in uleiuri comestibile DAG bogate cu o valoare nutritivă ridicată. Hidroliza cu ultrasunete-enzimatică asigură un bun randament al unui ulei-diacilglicerol bogat în timpi de reacție mai scurte și în condiții blânde.

Beneficiile hidroliză cu ultrasunete:

• emulsificare fin
• a crescut de transfer de masă
• condiții blânde
• timp scurt proces
• temperatură controlată
• productia in linie

Cercetare & Rezultate

Awadallak și colab. (2013) au investigat hidroliza ultrasonically asistată de ulei de palmier, folosind Lipozyme RM IM ca biocatalizator. În reacția în două etape, cu ultrasunete este folosit pentru a promova emulsionarea uleiului și a apei. În a doua etapă, se adaugă enzime pentru conversia catalitică.
Configurarea cu ultrasunete așa cum este utilizat în cercetarea Awadallak: UP200S (200W, 24kHz) cu flux de celule de sticlă (vezi imaginea din stânga).
Grupul de cercetare a constatat ca, in urma procesului de rezultate în două etape, în cele mai bune rezultate: sonda cu ultrasunete a fost introdus la o adâncime de aproximativ 10 mm în sistemul de apă / ulei, puterea a fost ajustat la 80 W și este pornit timp de 3 minute pentru a emulsiona sistem înainte de a fi îndepărtat și apoi s-a adăugat enzima (1,36% gr. apă + masa de ulei) în timp ce soluția a fost amestecată prin agitare magnetică (300 rpm).
Tratamentul cu ultrasunete a fost efectuat folosind UP200S dispozitiv sondă cu ultrasunete.

Astfel, asistat ultrasunetelor bio-cataliză a dat ulei DAG cu concentrație 34,17% gr., După un timp de reacție de 12h. Etapa de sonicarea în sine a fost foarte scurt, cu o durată de doar 1,2 min.
Deoarece sonicare este aplicat ca prim pas pentru a obține o emulsie cu ultrasunete fină de dimensiuni, acest proces în două etape are avantaje pentru producția la scară largă: Costurile sale energetice sunt foarte scăzute și timpul său emulsificare scurt permite folosirea unui echipament cu ultrasunete continuu redus pentru a alimenta reactoare de hidroliză mari.

Echipament cu ultrasunete pentru pilot & producere

Hielscher Ultrasonics este dvs. lung timp cu experienta partener pentru procesele cu ultrasunete. Noi producem sisteme de ultrasunete puternice și fiabile pentru orice volum. Ca furnizor pentru industria alimentară și farmaceutică, suntem specializați în fabricarea de echipamente cu ultrasunete, precum și în consultanță pentru procesele de ultrasunete și punerea în aplicare a acestora în fluxuri de producție.
Tabelul de mai jos vă oferă o indicație a capacității de procesare a ultrasonicators noastre.

MultiPhaseCavitator Hielscher lui

Hielscher a dezvoltat unic de inserție flux de celule MultiPhaseCavitator MPC48. Inserția MPC48 (vezi imaginea din dreapta) este echipat cu 48 de canule fine, prin care a doua fază este injectat ca flux de lichid foarte fin, cu un diametru de 0,3 mm la 1,2 mm (în funcție de mărimea canulei). Deoarece a doua fază este injectată deja foarte fin de dimensiuni direct în zona de cavitație cu ultrasunete, un micro- sau nano-emulsie este produsă prin sonicare. Inserția MPC48 este proiectat pentru reactoarele cu celule de flux Hielscher și poate fi utilizat pentru lot și procesarea continuă.
Click aici pentru a afla mai multe despre MultiPhaseCavitator!