Băuturi spirtoase infuzate cu liliac și cocktail-uri cu sonicare

Extracția și infuzia cu ultrasunete sunt utilizate pentru captarea esenței florale delicate a florilor de liliac, îmbunătățind o varietate de băuturi spirtoase, cocktail-uri și creații culinare. Indiferent dacă eliberează compușii aromatici ai liliacului în băuturi spirtoase precum ginul și cocktailurile sau prepară delicii non-alcoolice, ar fi siropul de liliac sau oțetul infuzat cu liliac, infuzia cu ultrasunete oferă o extracție extrem de eficientă a parfumurilor și aromelor din flori. Aici puteți găsi rețete și instrucțiuni pas cu pas pentru infuzii de liliac cu ultrasunete.

Extracție și perfuzie cu ultrasunete de liliac

Extracția cu ultrasunete și perfuzia implică utilizarea undelor sonore de înaltă frecvență, așa-numitele ultrasunete, pentru a descompune pereții celulari și a elibera fitochimicale din materialul vegetal. Aceste substanțe fitochimice includ compuși parfumați și aromati, cum ar fi uleiurile esențiale, izoprenoidele și alte substanțe aromatice. Această defalcare a celulelor cu ultrasunete și eliberarea aromei are ca rezultat un proces de extracție mai eficient în comparație cu metodele tradiționale. În același timp, sonicare poate fi efectuată la condiții ușoare de prelucrare care păstrează bio-compușii delicati de degradare. Acest lucru face extracția cu ultrasunete și infuzie metoda ideală pentru a transfera compușii aromatici din flori, ar fi petale de liliac în băuturi spirtoase, cocktail-uri, și alte rețete culinare.
 

Vă întrebați cum sunt infuzate băuturile spirtoase artizanale și cocktailurile cu arome din plante și flori? Acest videoclip este pentru tine! În acest clip vă arătăm procesul de infuzie cu ultrasunete - aromă de gin cu petale de liliac folosind sonicator UP200Ht.

Gin infuzat cu liliac folosind sonda tip Sonicator UP200Ht pentru arome rafinate

Miniatură video

 

Cerere de informatie





Petale de liliac ca aromă și ingredient parfumat

Compușii de parfum și aromă din petalele de lila sunt extrași folosind sonicare de tip sondăCulinar: În aplicațiile culinare și mixologice, florile de liliac pot fi folosite pentru a infuza siropuri, ceaiuri și băuturi cu aroma lor florală delicată. Ele pot fi, de asemenea, folosite pentru a garnisi salate sau deserturi, adăugând o notă de eleganță și parfum felului de mâncare.
Parfumerie: Florile de liliac sunt foarte apreciate în parfumerie pentru parfumeria lor îmbătătoare. Uleiul esențial extras din flori de liliac este folosit ca notă de vârf sau de mijloc în parfumuri, oferind un miros proaspăt și floral.

Beneficiile extracției aromei cu ultrasunete: Extracția cu ultrasunete păstrează aroma delicată și aroma florilor de liliac, reducând în același timp timpul de extracție și minimizând degradarea compușilor volatili.
Alte aplicații: Sonicare poate fi utilizat pentru a extrage esența de liliac pentru aromatizarea băuturilor spirtoase precum gin și cocktail-uri, precum și pentru crearea de siropuri infuzate, oțeturi și alte delicii culinare.

Rețetă pentru ginul infuzat cu liliac folosind un sonicator

ingrediente:

  • 1 cana flori de liliac (proaspete si fara pesticide)
  • 0,5L gin (alegeți un gin de înaltă calitate cu o bază neutră)
  • Pahar de sticlă
  • Sită cu ochiuri fine sau tifon
  • Sticlă pentru depozitarea ginului infuzat

Instrucțiuni pas cu pas pentru ginul infuzat cu liliac ultrasonically

Parcurgem pas cu pas rețeta, astfel încât să vă puteți crea ulterior propriul gin infuzat cu liliac folosind sonicatorul de tip sondă UP200Ht. Ginul infuzat cu liliac este ingredientul perfect care adaugă o notă florală încântătoare cocktailurilor tale.

  • Recoltarea florilor de liliac:
    Selectați flori proaspete de liliac dintr-o sursă fără pesticide. Clătiți ușor florile de liliac sub apă rece pentru a îndepărta orice murdărie sau resturi.
    Îndepărtați petalele individuale din tulpină, îndepărtați floarea din caliciu și aruncați orice părți verzi, deoarece acestea pot conferi siropului o aromă amară.
  • Pregătirea florilor de gin și liliac:
    Măsurați cantitatea dorită de gin într-un borcan sau recipient de sticlă. Puteți ajusta cantitatea în funcție de cantitatea de gin infuzat pe care doriți să o faceți.
    Clătiți ușor florile de liliac sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități. Îndepărtați florile individuale din tulpini, aruncând orice părți verzi.
  • Adăugați florile de liliac la gin:
    Așezați florile curate de liliac în borcanul de sticlă care conține ginul. Asigurați-vă că florile sunt complet scufundate în gin.
  • Extracție și infuzie cu ultrasunete liliac:
    Așezați paharul cu gin într-o baie cu apă cu gheață. Pentru a preveni ginul să se încălzească de la sonicare. Acest lucru ajută la prevenirea degradării componentelor parfumate sensibile la căldură și maximizează aroma și calitatea parfumată.
    Pentru liliac-infuzie cu ultrasunete, începem cu o amplitudine moderată de 70% și sonicate pentru câteva minute. Ajustați după cum este necesar în funcție de intensitatea dorită a aromei.
  • Monitorizați extracția cu ultrasunete:
    În timpul sonicare, monitorizați îndeaproape amestecul pentru a vă asigura că nu se supraîncălzește. Este posibil să fie necesar să întrerupeți periodic procesul de sonicare pentru a permite amestecului să se răcească ușor.
  • Strângeți ginul infuzat:
    Odată ce sonicare este complet, scoateți cu atenție borcanul din sonicator.
    Utilizați o sită cu ochiuri fine sau tifon pentru a strecura ginul infuzat, îndepărtând particulele solide de liliac. Acest lucru vă va lăsa cu un gin infuzat neted, parfumat.
  • Îmbutelierea și depozitarea:
    Transferați ginul infuzat tensionat în sticle sterilizate pentru depozitare.
    Depozitați ginul infuzat cu liliac într-un loc răcoros și întunecat, departe de lumina directă a soarelui. Poate fi păstrat timp de câteva săptămâni până la câteva luni, în funcție de calitatea ginului și de condițiile de depozitare.
  • Bucură-te de ginul tău infuzat cu liliac:
    Utilizați ginul infuzat pentru a crea cocktailuri unice cu aromă și aromă florală. Se potrivește bine cu apă tonică, limonadă sau alte mixere botanice. Experimentați cu diferite rețete de cocktailuri pentru a prezenta infuzia de liliac.
Sonicatorul UP200Ht este instrumentul preferat al barmanilor și mixoligistului pentru a infuza băuturi spirtoase și cocktailuri cu extracte botanice, cum ar fi notele parfumate ale petalelor de liliac.

sonicator UP200Ht este instrumentul preferat al barmanilor și mixoligiștilor pentru a infuza băuturi spirtoase și cocktailuri cu extracte botanice, cum ar fi notele parfumate ale petalelor de liliac.

Sonicator UP200Ht pentru extracția aromelor din flori și petale, cum ar fi liliac și flori de cireș

Sonicator UP200Ht pentru extracția aromelor din flori și petale, cum ar fi liliac și flori de cireș

 

 

Cerere de informatie





Ultrasonically-infuzat sirop de liliac

ingrediente:

  • 1/2 cani petale violete (proaspete si fara pesticide)
  • 1 cana zahar granulat alb
  • 1 cana apa purificata
  • Sticlă de depozitare

Instrucțiuni pas cu pas pentru sirop de liliac infuzat ultrasonically

Aici, vă arătăm cum puteți crea un sirop delicios infuzat cu liliac folosind sonicatorul de tip sondă UP200Ht urmând doar câțiva pași simpli ai rețetei:

  • Pregătirea florilor de liliac:
    Clătiți ușor florile de liliac sub apă rece pentru a îndepărta orice murdărie sau resturi.
    Îndepărtați petalele individuale din tulpină, îndepărtați floarea din caliciu și aruncați orice părți verzi, deoarece acestea pot conferi siropului o aromă amară.
  • Prepararea amestecului de sirop:
    În pahar, combinați părți egale de apă și zahăr. Folosim 1 ceașcă de apă și 1 ceașcă de zahăr.
    Utilizați sonicatorul pentru a dizolva zahărul. Folosim UP200Ht echipat cu sonda S26d14 la setarea amplitudinii de 100%. În timpul sonicare, mutați constant sonotroda prin soluție până când zahărul este complet dizolvat. Aceasta creează o bază simplă de sirop. În cazul în care siropul sa încălzit în timpul sonicare, lăsați-l să se răcească.
  • Extracția aromei cu ultrasunete din petalele de liliac:

  • Mod de preparare: Se pune paharul cu siropul într-o baie de apă cu gheață. Vrem să evităm încălzirea siropului în timpul perfuziei cu liliac cu ultrasunete pentru a preveni degradarea componentelor parfumate sensibile la căldură.
    Adăugați petalele de liliac în sirop.
  • sonicare: Pentru liliac-infuzie cu ultrasunete, începem cu o amplitudine moderată de 70% și sonicate pentru câteva minute. Ajustați după cum este necesar în funcție de intensitatea dorită a aromei.
  • Monitorizați extracția liliacului cu ultrasunete:
    În timpul sonicare, monitorizați îndeaproape amestecul pentru a vă asigura că nu se supraîncălzește. Este posibil să fie necesar să întrerupeți periodic procesul de sonicare pentru a permite amestecului să se răcească ușor.
  • Melodie:
    Odată ce sonicare este complet, scoateți sonda cu ultrasunete din recipient și a pus sonicator deoparte.
    Strecurați amestecul de sirop printr-o sită cu ochiuri fine sau tifon pentru a îndepărta particulele solide de liliac, lăsând în urmă un sirop neted infuzat cu liliac.
  • Depozitare:
    Transferați siropul tensionat în sticle sau borcane curate, sterilizate pentru depozitare.
    Păstrați siropul infuzat cu liliac în frigider timp de până la câteva săptămâni.
  • Utilizați și bucurați-vă:
    Utilizați siropul infuzat cu liliac pentru a îndulci băuturi, cum ar fi limonada, ceaiul sau cocktailurile. Puteți, de asemenea, să-l stropiți peste deserturi precum clătite, vafe sau înghețată pentru o întorsătură florală.

Oțet infuzat cu liliac

Similar cu rețeta pentru ginul infuzat cu liliac, puteți obține și oțeturi. Oțetul infuzat cu liliac se face prin infuzarea florilor de liliac în oțet, de exemplu oțet de cidru de mere sau oțet de vin roșu, folosind extracția cu ultrasunete. Ca sonicare conferă parfumul floral și aroma subtilă de liliac la oțet, veți obține un condiment unic pentru uz culinar.
Pentru două cești de oțet, adăugați o ceașcă de petale de liliac și sonicate cu UP200Ht la 100% amplitudine pentru aproximativ 50-60 sec.
Oțetul infuzat cu liliac poate fi folosit în sosuri pentru salate, marinate și sosuri, adăugând o notă florală mâncărurilor sărate. Poate fi folosit și ca ingredient aromat în soluțiile de decapare pentru legume sau fructe.

Contacteaza-ne! / Intreaba-ne!

Cere mai multe informații

Vă rugăm să utilizați formularul de mai jos pentru a solicita informații suplimentare despre procesoare cu ultrasunete, aplicații și preț. Vom fi bucuroși să discutăm procesul cu dvs. și să vă oferim un sistem cu ultrasunete care să îndeplinească cerințele dvs.!









Vă rugăm să rețineți Politica de confidentialitate.




Ce trebuie să știți

Aroma și profilul parfumat al florii de liliac
Aromă: Aroma florilor de liliac se caracterizează prin mirosul său dulce, floral, cu note delicate de miere și verdeață. Este adesea descris ca fiind răcoritor și înălțător, făcându-l o alegere populară pentru parfumuri și parfumuri.
Aromă: Florile de liliac posedă o aromă florală subtilă care poate fi infuzată în diverse băuturi și deserturi pentru a adăuga o întorsătură unică.

Pentru ce se folosesc florile de liliac?

Sonicatorii de tip sondă sunt extrem de eficienți în extractul de compuși de parfum și aromă din petale de lila Ce este liliacul?
Liliacul, cunoscut științific sub numele de Syringa vulgaris, este o plantă cu flori originară din sud-estul Europei și Asia. Este cultivat pe scară largă pentru florile sale frumoase și parfumate, care înfloresc în clustere variind de la alb la violet, în funcție de soi. Liliacul (Syringa vulgaris) este un gen de liliac din familia Oleaceae, iar florile de liliac sunt comestibile.


Utilizarea liliacului ca parfum
Liliacul este folosit în mod obișnuit ca ingredient de parfumare în parfumerie, unde mirosul său floral adaugă o calitate proaspătă și aerisită parfumurilor. Extractele din flori de liliac sunt adesea amestecate cu alte note florale pentru a crea profiluri olfactive complexe și atrăgătoare în parfumuri, apă de colonie și alte produse parfumate. Extracția cu ultrasunete este utilizată ca tehnică eficientă pentru a transfera compușii parfumați ai petalelor de liliac într-un solvent.


Utilizarea liliacului ca ingredient aromat
Liliacul este utilizat ca ingredient aromat în diverse aplicații culinare, conferind o aromă florală delicată și un gust care amintește de florile sale parfumate. Esența sa poate fi încorporată în siropuri, produse de patiserie, băuturi și confecții pentru a infuza feluri de mâncare cu o notă florală subtilă, dar distinctivă.


Utilizarea liliacului ca medicament și terapeutic
De-a lungul istoriei, speciile din genul Syringa au găsit aplicații în diverse practici medicinale tradiționale asiatice. Acestea includ tratamentul diferitelor afecțiuni, cum ar fi tusea, diareea, hepatita icterică acută, vărsăturile, durerile abdominale și bronșita. Compușii derivați din speciile Syringa, inclusiv fenilpropanoide precum siringina și iridoide, cum ar fi oleuropeina, au fost izolați și studiați extensiv. Investigațiile ulterioare au arătat că acești compuși, împreună cu alți constituenți prezenți în plantele Syringa, prezintă o serie de efecte farmacologice. Aceste efecte cuprind activități antitumorale, antihipertensive, antiinflamatorii, antioxidante și antifungice, după cum reiese din cercetarea farmacologică.


Literatură / Referințe


Ultrasonics de înaltă performanță! Gama de produse Hielscher acoperă întregul spectru de la ultrasonicator de laborator compact peste banc-top unități la sisteme cu ultrasunete complet industriale.

Hielscher Ultrasonics produce omogenizatoare cu ultrasunete de înaltă performanță de la laborator la dimensiunea industrială.


Vom fi bucuroși să discutăm despre procesul dvs.

Să intrăm în contact.