Subiect utrasonic: "emulsie"

O emulsie este un amestec de două lichide nemiscibile, cum ar fi uleiul și apa, în care un lichid este dispersat sub formă de picături minuscule în celălalt. Emulsiile sunt comune în multe produse și procese, inclusiv alimente, cosmetice, farmaceutice și fabricarea substanțelor chimice. Pentru a forma o emulsie stabilă, este necesar să spargem unul dintre lichide în picături foarte fine și să le dispersați uniform în celălalt, necesitând adesea utilizarea agenților tensioactivi sau a energiei mecanice.

Ultrasunetele promovează emulsionarea prin utilizarea undelor cu ultrasunete de înaltă intensitate și joasă frecvență pentru a genera forțe intense de forfecare în amestecul lichid. Aceste unde sonore creează cavitație - un fenomen caracterizat prin bule minuscule care se formează și se prăbușesc rapid - rezultând un micro-amestec puternic care descompune picăturile fazei dispersate în dimensiuni mult mai mici. Acest proces duce la formarea unei emulsii fine, uniforme, cu picături de obicei în intervalul submicronic sau nanometric. Ultrasonicarea este extrem de eficientă în crearea de nano-emulsii stabile fără a fi nevoie de surfactanți sau energie excesivă, ceea ce o face metoda preferată atât în aplicațiile de laborator, cât și în cele industriale, unde precizia și eficiența sunt esențiale.
Citiți mai multe despre emulsionarea cu ultrasunete!