Îmbunătățirea producției de proteine de insecte cu ultrasunete

Insectele sunt o sursă durabilă, ușor de cultivat pentru proteine nutriționale și lipide de înaltă calitate. Pentru a separa proteinele și lipidele de insecte, extracția cu ultrasunete este utilizată ca tehnologie extrem de eficientă și fiabilă. Ultrasonication a fost dovedit pentru rate ridicate de extracție, randamente ridicate de proteine și lipide, și prelucrarea rapidă a ingredientelor insectelor de primă calitate.

Extracția cu ultrasunete a proteinelor insectelor

Insecte, ar fi greieri, viermi, muște și larve sunt bogate în proteine. Pentru a satisface cererea tot mai mare de proteine de înaltă calitate, insectele au fost apreciate ca o sursă de proteine sănătoasă, durabilă și ecologică, care este utilizată pentru hrana umană, hrana pentru animale de companie și hrana pentru animale. Insectele sunt ectothermic (ceea ce înseamnă că sunt cu sânge rece și nu risipesc energie pentru a produce căldură pentru a crește temperatura corpului), ele nu necesită o mulțime de spațiu, și ele pot fi hrănite folosind deșeuri ca substrat de creștere. Acest lucru face ca proteinele și lipidele insectelor să fie o sursă de hrană promițătoare, care poate ajuta la umplerea "decalajului de proteine", care trebuie depășit pentru a hrăni o populație mondială în creștere și cererea sa de nutrienți de înaltă calitate, în special proteine.
Insecte în creștere: Insectele sunt crescute în ferme de insecte, unde sunt cultivate în containere sau reactoare. Cu avantajul de a fi organisme cu creștere rapidă, acestea necesită îngrijire relativ scăzută, pot fi hrănite cu deșeuri organice, și sunt cultivate rapid pentru a recolta dimensiunea sau maturitatea. Mai ales larvele de muște, viermii de masă și greierii sunt ușor de crescut. În ceea ce privește eficiența, larvele zborului soldat negru este recunoscut pentru transformarea excelentă a deșeurilor organice în proteine de înaltă calitate. acesta este motivul pentru care zbura soldat negru este, de asemenea, cunoscut sub numele de "regina de transformare a deșeurilor" în conformitate cu fermierii de insecte.
Etapele de prelucrare a mesei insectelor: Când insectele au ajuns la dimensiunea lor vizate sau stadion, ele sunt recoltate. Acest lucru înseamnă că sunt gata pentru a fi prelucrate în ingrediente alimentare. Înainte de prelucrare, insectele sunt spălate în apă, cernute și depozitate în viață la 4°C timp de aproximativ o zi, fără nici o hrană.
După aceea, insectele sunt fierte, și apoi uscate cu aer foarte cald sau prin încălzirea lor într-un recipient. Tratamentul termic, de asemenea, necesare pentru a ucide bacteriile. În cele din urmă, insectele sunt măcinate într-o masă uscată de insecte (de asemenea, cunoscut sub numele de făină de insecte). Masa de insecte poate fi folosită ca ingredient alimentar sau aditiv pentru hrana animalelor. Dar, în scopul de a rafina și de a actualiza masa de insecte, ingredientele cele mai valoroase, adică proteine și lipide, sunt extrase. În special proteinele pure din insecte sunt apreciate ca ingredient foarte nutritiv, care este utilizat în batoane proteice, pulberi proteice și ca aditiv în multe produse alimentare, ar fi produse de patiserie, chips-uri, biscuiți etc.
Extracția cu ultrasunete a proteinelor insectelor:
Extracția cu ultrasunete este utilizat pentru a produce pulberi de proteine, hidrolizate, și izolate de proteine din multe forme de insecte, inclusiv muște, viermi, bug-uri, greieri, și larve. Prin extragerea proteinelor de înaltă calitate din masa de insecte, ultrasonication produce ingrediente alimentare funcționale cu profil nutritiv superior.

Avantajele extracției proteinelor cu ultrasunete de la insecte

Sonicare este aplicat pe scară largă pentru a extrage și trata proteine din diferite surse, ar fi botanice (de exemplu, din soia, orez, rapiță, floarea soarelui, semințe de dovleac etc.), lactate (de exemplu, concentrat de proteine din zer (WPC), proteine din zer, retenați de proteine din lapte, cazeinat de calciu), alge (de exemplu, alge marine), fructe de mare (de exemplu, subproduse din pește și deșeuri de fructe de mare) și insecte (de exemplu viermi, larve, muște, viermi, gândaci, greieri, gândaci etc.).
Ca o tehnologie de extracție extrem de eficientă și verde, extracția cu ultrasunete a proteinelor insectelor și-a găsit locul în producția de pulberi de proteine ale insectelor, hidrolizate și izolate. Datorită fiabilității ridicate a procesului, repetabilității și scalării liniare, sonicarea este utilizată pentru a extrage proteine din insecte, pentru a modifica structurile proteice și pentru a îmbunătăți proprietățile fizico-chimice ale proteinelor.
De exemplu, Mintha et al. (2020) aplicat extracție cu ultrasunete la larvele de zbor soldat negru (H. illucens). Ei raportează că sonicare îmbunătățit structura proteinelor, funcționalitatea proteinelor modificate, și ca astfel benefic pentru producția de proteine H. illucens / hidrolizate. Mai ales, zeta potențial, dispersabilitate, și valorile tiol au fost crescute prin ultrasonication. În plus, turbiditatea și dimensiunea particulelor de proteine au scăzut după sonicare. Sonicare a crescut semnificativ luminozitatea (L *) a izolatelor de proteine cu x 7,46% comparativ cu controlul non-sonicat.

Ultrasonicators de înaltă performanță pentru procesarea proteinelor insectelor

Extracția cu ultrasunete și omogenizarea este o tehnologie de prelucrare fiabilă, care facilitează și accelerează producția de proteine de insecte de înaltă calitate. Hielscher Ultrasonics portofoliu acoperă întreaga gamă de la ultrasonicators de laborator compact la sisteme industriale de extracție. Astfel, noi, cei de la Hielscher, vă putem oferi cel mai potrivit ultrasonicator pentru capacitatea de proces avută în vedere. Personalul nostru cu experiență de lungă durată vă va ajuta de la testele de fezabilitate și optimizarea proceselor până la instalarea sistemului cu ultrasunete la nivelul final de producție.
Mici picior-imprimare de extractoare noastre cu ultrasunete, precum și versatilitatea lor în opțiunile de instalare le face să se potrivească chiar și în mici spațiu de proteine de proteine facilități. Procesoare cu ultrasunete sunt instalate la nivel mondial în instalațiile de producție de suplimente alimentare și nutriționale, precum și pentru producția de animale de companie și hrana pentru animale. În plus, mixere cu ultrasunete de forfecare de mare sunt ideale pentru a formula proteine de insecte în produsele alimentare umane, precum și în hrana pentru animale de companie pentru animalele de însoțire și hrana animalelor pentru animalele de fermă.

Hielscher Ultrasonics – Echipamente sofisticate de extracție

Hielscher Ultrasonics portofoliu de produse acoperă întreaga gamă de extractoare cu ultrasunete de înaltă performanță de la scară mică la scară largă. Accesorii suplimentare permit asamblarea ușoară a configurației dispozitivului cu ultrasunete cele mai potrivite pentru procesul de proteine insecte. Configurarea optimă cu ultrasunete depinde de capacitatea avută în vedere, volum, materie primă, proces lot sau inline și cronologie.

Lot și în linie

Hielscher ultrasonicators pot fi folosite pentru lot și continuu flux-prin prelucrare. Prelucrarea cu ultrasunete lot este ideal pentru testarea procesului, optimizarea și nivelul de producție de dimensiuni mici și medii. Pentru o producereă de volume mari de proteine de insecte, procesarea în linie ar putea fi mai avantajoasă. În timp ce loting necesită doar o configurare foarte simplă, este mai mult timp și de muncă intensivă. Un proces continuu de amestecare în linie necesită o configurare sofisticată – constând într-o pompă, furtunuri sau conducte și rezervoare -, dar este mai eficient, mai rapid și necesită mult mai puțină forță de muncă. Hielscher Ultrasonics are cel mai potrivit setup de extracție pentru volumul de extracție și obiectivele de proces.

Extractoare cu ultrasunete pentru fiecare capacitate de produs

Hielscher Ultrasonics gama de produse acoperă întregul spectru de procesoare cu ultrasunete de la ultrasonicators de laborator compact peste bench-top și sisteme pilot la procesoare cu ultrasunete complet industriale, cu capacitatea de a procesa truckloads pe oră. Gama completă de produse ne permite să vă oferim cel mai potrivit extractor cu ultrasunete pentru materia primă, capacitatea de proces și obiectivele de producție.
Sistemele cu ultrasunete benchtop sunt ideale pentru teste de fezabilitate și optimizarea procesului. Extinderea liniară pe baza parametrilor de proces stabiliți face foarte ușoară creșterea capacităților de prelucrare de la loturi mai mici la producția pe deplin comercială. Up-scalare se poate face fie prin instalarea unei unități mai puternice extractor cu ultrasunete sau clustering mai multe ultrasonicators în paralel. Cu UIP16000, Hielscher oferă cel mai puternic extractor cu ultrasunete din întreaga lume.

Amplitudini controlabile precise pentru rezultate optime

Toate ultrasonicators Hielscher sunt exact controlabile și, prin urmare, cai de lucru de încredere în producție. Amplitudinea este unul dintre parametrii cruciali ai procesului care influențează eficiența și eficacitatea extracției cu ultrasunete a nutrienților de la insecte.
Materialul insectelor, ar fi larvele și muștele, necesită o sonicare mai ușoară și setări de amplitudine mai mică, în timp ce greierii și insectele cu o coajă groasă de exoschelet necesită sonicare la amplitudini mai mari pentru a elibera nutrienții vizați. Toate Hielscher Ultrasonics’ procesoarele permit setarea precisă a amplitudinii. Sonotrodes și coarne de rapel sunt accesorii care permit modificarea amplitudinii într-o gamă și mai largă. Hielscher de procesoare industriale cu ultrasunete poate oferi amplitudini foarte mari și să livreze intensitatea cu ultrasunete necesară pentru aplicații solicitante. Amplitudinile de până la 200μm pot fi ușor de rulat continuu în funcționare 24/7.
Setările precise de amplitudine și monitorizarea permanentă a parametrilor procesului cu ultrasunete prin intermediul software-ului inteligent vă oferă posibilitatea de a trata semințele cu cele mai eficiente condiții cu ultrasunete. Sonicare optimă pentru cele mai bune rezultate de extracție!
Robustețea echipamentului cu ultrasunete Hielscher permite funcționarea 24/7 la sarcini grele și în medii solicitante. Acest lucru face hielscher cu ultrasunete echipamente un instrument de lucru de încredere, care îndeplinește cerințele dumneavoastră de extracție.

Testare ușoară, fără riscuri

Procesele cu ultrasunete pot fi complet liniare scalate. Acest lucru înseamnă că fiecare rezultat pe care le-ați realizat folosind un laborator sau banc-top ultrasonicator, poate fi scalate la exact aceeași ieșire folosind exact aceiași parametri de proces. Acest lucru face ultrasonication ideal pentru testarea de fezabilitate fără risc, optimizarea procesului și punerea în aplicare ulterioară în producția comercială. Contactați-ne pentru a afla sonicare poate crește producția de proteine de insecte.

Cea mai înaltă calitate – Proiectat și fabricat în Germania

Ca o afacere de familie și administrată de o familie, Hielscher prioritizează cele mai înalte standarde de calitate pentru procesoarele sale cu ultrasunete. Toate ultrasonicators sunt proiectate, fabricate și testate temeinic în sediul nostru din Teltow lângă Berlin, Germania. Robustețea și fiabilitatea echipamentului cu ultrasunete Hielscher face un cal de lucru în producția dumneavoastră. Funcționarea 24/7 la sarcină maximă și în medii solicitante este o caracteristică naturală a mixerelor de înaltă performanță hielscher.

Tabelul de mai jos vă oferă o indicație a capacității de procesare aproximativă a ultrasonicators noastre: