Ultrasonic topic: "אולטרסאונד לייצור תוספי מזון"

תוספי תזונה או תוספי תזונה הם מוצרים המסייעים לספק חומרים מזינים על מנת לאזן את צריכת החומרים המזינים מהתזונה הרגילה. תוספי תזונה נפוצים כוללים ויטמינים, מינרלים, חלבונים, חומצות אמינו, נוגדי חמצון, צמחי מרפא או חומרים תזונתיים אחרים.

ישנם שני יישומים עיקריים עבור מעבדים קוליים בייצור תוספי תזונה:
–

• מיצוי או סינתזה של חומרים מזינים, וכן
• ניסוח מוצר התוספת הסופי.

מיצוי קולי של חומרים מזינים

בשלב הראשון, חומרים מזינים עבור התוסף חייב להיות מוכן. זה יכול לקרות על ידי מיצוי התרכובת ממוצר טבעי, למשל צמח, או על ידי סינתזה כימית של התרכובת.
מיצוי קולי הוא טכניקה רבת עוצמה, אשר שוברת את דפנות התא ומשחררת את החומרים הביו-אקטיביים. היתרונות העיקריים של מיצוי קולי הם שיעור מיצוי גבוה במיוחד, מהירות מיצוי מהירה, שימוש בממסים ירוקים (למשל מים, אתנול, שמנים צמחיים וכו '), בטיחות וידידותיות למשתמש. בהיותה שיטת מיצוי לא תרמית, מיצוי קולי מונע את ההתפרקות התרמית של חומרים רגישים לחום ומביא לאיכות מיצוי מעולה. תמציות אופייניות המיוצרות על-ידי סוניקציה כוללות כורכומין, שומני אצות, נוגדי חמצון, קנבינואידים (CBD, THC, CBG, טרפנים וכו'), ויטמינים ופלבנואידים.
לסינתזה, התעצמות סונוכימית של תגובות יכולה להאיץ את יחס ההמרה ולהגדיל את התשואות. הכנה סונוכימית של חומצות אמינו בתמיסות מימיות היא דוגמה טובה, שבה ultrasonicators מיושמים בהצלחה בייצור חומרים מזינים.

נוסחת תוסף אולטראסוני

קולי הוא טכניקה רבת עוצמה של ערבוב, פיזור תחלוב. כדי ליצור תוספי תזונה, החומרים המזינים בפועל חייבים להיות מעובדים בצורה זמינה ביולוגית, למשל ננו-טיפות. מערבלים קוליים מסייעים להפיץ את החומרים הפעילים באופן אחיד לאורך כל הפורמולה, אשר מעובד לאחר מכן לתוך גלולות, כמוסות, אבקות, טבליות ג'ל, תמציות, או נוזלים. מרכיבים ביו-אקטיביים רבים, כמו כורכומין, קנבידיול או רסברטרול, אינם מסיסים במים והזמינות הביולוגית הטבעית שלהם נמוכה. ניסוחים ליפוזומליים, שבהם החומר הפעיל עטוף בשכבה דו-שכבתית של פוספוליפידים, מגדילים את הזמינות הביולוגית של תרכובות כאלה באופן משמעותי. מעבדים על-קוליים הם הטכניקה המועדפת ליצירת חומרים מזינים לליפוזומים יציבים בגודל ננומטרי, כולל ויטמין C ליפוזומלי, CBD או רסברטרול בין היתר.
ערבוב ופיזור אולטראסוניים משמשים גם ליצירת פורמולציות כגון מתלים ופיזור בגודל ננומטרי, ננו-תחליבים, אמולסיות פיקרינג וג'לים.

מעבדים קוליים מבוססים היטב בתעשיית המזון והפארמה. Hielscher Ultrasonics מציעה מכשירים קוליים בעלי ביצועים גבוהים מגודל מעבדה וספסל עד בקנה מידה תעשייתי מסחרי מלא עם יכולות עיבוד של כמה טונות לשעה.

קרא עוד על איך מעבדים קוליים יכולים לשפר את הייצור של תוספי תזונה.