استخراج الماء البارد بالموجات فوق الصوتية من Mogrosides من فاكهة الراهب
- فاكهة الراهب (س. غروسفينوري) يستخدم المستخلص وخاصة مركبه mogroside V كمحلي طبيعي خال من السعرات الحرارية.
موغروسيدس. - الاستخراج بالموجات فوق الصوتية هو طريقة استخراج بسيطة وسريعة وقابلة للتكرار وموثوقة يتم تطبيقها بنجاح لإنتاج محلي طبيعي غير حراري من فاكهة الراهب.
- يمكن إجراء الاستخراج بالموجات فوق الصوتية بالماء أو المذيبات مثل الإيثانول أو الميثانول. استخراج المياه هو طريقة خضراء تسمح بإنتاج مستخلصات موغروسيد عالية الجودة.
موغروسيدات كمحليات
التركيب الكيميائي لموغروسيد V [/ caption]تحتوي فاكهة الراهب على ترايتيربينويدس من نوع القرعيات يعرف باسم موغروسيدات. اكتسب موغروسيد V الانتباه بشكل خاص لأنه يقدم حلاوة أحلى 100-250 مرة من السكر العادي ، بينما يحتوي على صفر سعرات حرارية. لذلك فإن مستخلص فاكهة الراهب هو في الوقت الحاضر محلي طبيعي شهير خال من السعرات الحرارية. تظهر موغروسيدات النكهة الحلوة فوائد صحية مختلفة مثل الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ، مما يجعلها تستهلك من نواح كثيرة مفيدة.
سونوستيشن – نظام الموجات فوق الصوتية مع الموجات فوق الصوتية 2x 2kW ، خزان تحريك ومضخة – هو نظام سهل الاستخدام للاستخراج.
استخراج بالموجات فوق الصوتية من Mogrosides من فاكهة الراهب
من المعروف أن تقنية الاستخراج بالموجات فوق الصوتية تكثف عمليات الاستخراج عن طريق فتح هياكل الخلايا وزيادة نقل الكتلة. يمكن استرداد مستخلصات Mogroside بكفاءة عالية من المواد الخام للفاكهة باستخدام الماء أو المحاليل المائية المختلفة كمذيب. Sonication هو علاج خفيف غير حراري ، يمكن دمجه مع استخراج الماء البارد لإنتاج مستخلصات فاكهة الراهب من أعلى مستويات الجودة. من خلال درجة حرارة العملية المعتدلة وتجنب المذيبات القاسية ، يتم منع التدهور الحراري والكيميائي للموغروسيدات.
ومع ذلك ، فيما يتعلق باستخدام المذيبات ، يمكن استخدام صوتنة مع مجموعة متنوعة من وسائل الاستخراج. اقرأ المزيد عن استخدام المذيبات لاستخراج بالموجات فوق الصوتية من النباتات!
على سبيل المثال ، في دراسة حالة Luo et al. 2016 ، تم العثور على استخراج سائل صلب بمساعدة الموجات فوق الصوتية من mogrosides في الميثانول / الماء (80:20 فولت / فولت) لإعطاء أفضل النتائج مع كونها مريحة وفعالة من حيث التكلفة وقابلة للتكرار للغاية.
لماذا الموجات فوق الصوتية لاستخراج فاكهة الراهب؟
يعد الاستخراج من نوع المسبار بالموجات فوق الصوتية طريقة فعالة للغاية لاستخراج الموغروسيدات من فاكهة الراهب (Siraitia grosvenorii) ، وهو محلي طبيعي معروف بحلاوته الشديدة بدون سعرات حرارية. فيما يلي بعض الجوانب المهمة التي يجب معرفتها حول عملية الاستخراج هذه:
مبدأ استخراج بالموجات فوق الصوتية: يستخدم الاستخراج من نوع المسبار بالموجات فوق الصوتية الموجات فوق الصوتية عالية الكثافة لإنشاء تجويف في مذيب. يولد التكوين والانهيار السريع لهذه الفقاعات قوى مكثفة محليا تعطل جدران الخلايا أو المواد النباتية وتعزز نقل الكتلة ، مما يسهل إطلاق mogrosides في المذيب.
التحكم في درجة الحرارة: من الضروري مراقبة درجة الحرارة والتحكم فيها أثناء الاستخراج بالموجات فوق الصوتية. يمكن أن تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى تدهور موغروسيد ، مما يؤثر على جودة المستخلص.
اقرأ المزيد عن التحكم في درجة الحرارة أثناء صوتنة!
- عائد أعلى
- جودة أعلى
- استخراج غير حراري بارد
- خالية من المذيبات
- تقليل وقت الاستخراج
- تكثيف العملية
- الرجعية المناسب ممكن
- الاستخراج الأخضر
سونياتور UP200Ht لاستخراج فاكهة الراهب
مستخلصات الموجات فوق الصوتية عالية الأداء
Hielscher الفوق صوتيات تقدم مختبر مدمج قوي، متوسطة الحجم مقاعد البدلاء أعلى ومستخلصات بالموجات فوق الصوتية الصناعية، والتي يمكن تشغيلها بشكل مستمر 24/7 تحت حمولة كاملة. اعتمادا على المواد الخام وحجم العملية ، نحن قادرون على أن نقدم لك نظام استخراج بالموجات فوق الصوتية يناسب احتياجاتك. يمكنك الاختيار بين الدفعة والاستخراج المستمر. يمكن إجراء التوسع لاحقا إلى قدرات عملية أكبر بسهولة حيث يمكن توسيع نطاق العمليات فوق الصوتية خطيا.
Hielscher الطيار والصوتيات الصناعية تقديم حصص عالية جدا بشكل موثوق – السماح بتشغيل سعات تصل إلى 200 ميكرومتر موثوقة وتعمل بشكل مستمر في عملية 24/7. للحصول على سعات أعلى ، تتوفر سونوتروديس بالموجات فوق الصوتية المخصصة. متانة معدات الموجات فوق الصوتية Hielscher يسمح العمليات في الخدمة الشاقة وفي البيئات الصعبة.
كما منذ فترة طويلة من ذوي الخبرة من الشركات المصنعة من مستخلصات الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة، Hielscher هو شريكك موثوق لاستخراج متطورة. نحن نتشاور ونساعد عملائنا بمعرفتنا ونوجههم من اختبار الجدوى إلى التركيب الصناعي.
اتصل بنا الآن! يسعدنا مناقشة متطلبات الاستخراج الخاصة بك معك!
يمنحك الجدول أدناه مؤشرا على قدرة المعالجة التقريبية لأجهزة الموجات فوق الصوتية لدينا:
| حجم الدفعة | معدل التدفق | الأجهزة الموصى بها |
|---|---|---|
| 10 إلى 2000 مل | 20 إلى 400 مل / دقيقة | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 إلى 20 لتر | 0.2 إلى 4 لتر / دقيقة | UIP2000hdT |
| 10 إلى 100 لتر | 2 إلى 10 لتر / دقيقة | UIP4000 |
| ن.أ. | 10 إلى 100 لتر / دقيقة | UIP16000 |
| ن.أ. | أكبر | مجموعة من UIP16000 |
اتصل بنا! / اسألنا!
مفاعلات التدفق بالموجات فوق الصوتية ذات كفاءة عالية في الاستخراج النباتي
- مستخلصات عالية الجودة
- استخراج أكثر اكتمالا
- ارتفاع معدل الاستخراج
- استخدام المذيبات المختلفة
- غير سامة
- الطريقة غير الحرارية (الباردة)
- عملية استخراج سريعة
- آمنة وسهلة الاستخدام
- قابلية التوسع الخطي
الأدب / المراجع
- جينغ ليو ، كان ليو ، يونغهاي رونغ ، لونغ رونغ (2012): استخراج موغروسيد والليمونين بطرق استخراج مختلفة ونمذجتها. المجلة الدولية لهندسة الأغذية ، المجلد 8 ، العدد 2. 1556-3758.
- Luo Z.، Shi H.، Zhang K.، Qin X.، Guo Y.، Ma X. (2016): كروماتوغرافيا سائلة مع طريقة قياس الطيف الكتلي الترادفي للتحديد المتزامن للعديد من الموغروسيدات الحلوة في ثمار Siraitia grosvenorii والمحليات المسوقة. J Sep Sci. نوفمبر 2016; 39(21):4124-4135.
- Petigny L. ، Périno-Issartier S. ، Wajsman J. ، Chemat F. (2013): دفعة واستخراج مستمر بمساعدة الموجات فوق الصوتية من أوراق بولدو (Peumus boldus Mol.). المجلة الدولية للعلوم الجزيئية 14 ، 2013. 5750-5764.
- دوغان كوبرا ، بي كي أكمان ، إف تورنوك (2019): تحسين التوافر البيولوجي للمريمية والنعناع عن طريق الاستخراج بالموجات فوق الصوتية. المجلة الدولية لعلوم الحياة والتكنولوجيا الحيوية ، 2019. 2 (2): ص 122- 135.
- فولادي, حامد; مرتضوي, سيد علي; رجائي, أحمد; إلهامي راد, أمير حسين; سالار باشي ، داود ؛ سافابي ساني كارغار ، سميرة (2013): تحسين استخراج المركبات الفينولية من العناب (Ziziphus Jujube) باستخدام طريقة الاستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية.
حقائق تستحق المعرفة
ما هي فاكهة الراهب؟
يمكن العثور على ثمار Siraitia grosvenorii (Swingle) ، وهي كرمة عشبية تعرف أيضا باسم Luo Han Guo ، أو Buddha fuit ، أو فاكهة طول العمر ، على نطاق واسع في جميع أنحاء آسيا ، حيث يتم تقييمها كنبات طبي لعلاج السعال والتهاب الحلق والإمساك. في العالم الغربي ، اكتسبت مستخلصات فاكهة الراهب شعبية كبيرة كمحلي غير حراري للأطعمة والمشروبات.
المكونات الرئيسية لمستخلصات فاكهة Luo Han Guo الخام هي جليكوسيدات القرعيات (المعروفة باسم mogrosides ، وتحديدا mogrosides II و III و IV و V و VI) بالإضافة إلى مركبات الفلافونويد والميلانويدين.
Mogrosides عبارة عن جليكوسيدات ترايتيربينويد من النوع القرعي ، وهي المسؤولة عن الطعم الحلو المكثف. فواكه الراهب’ تتكون جليكوسيدات من موغروسيدات مختلفة. Mogroside V هو المكون الرئيسي للحلاوة في الفاكهة وهو موجود بكميات عالية نسبيا (0.50٪) في S. grosvenorii. مستخلص موغروسيد V النقي أحلى بحوالي 250-450 مرة من نفس تركيز السكروز (سكر المائدة)
مستخلص فاكهة الراهب ، الذي تم عزله باستخدام الماء كمذيب ، أحلى 150 مرة تقريبا من السكروز ويقال إنه يظل مستقرا حتى عند غليه في الماء لمدة 5 ساعات.
أظهرت الأبحاث أن mogroside V يعمل كمضاد للأكسدة يمكنه التخلص من أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) وبالتالي يمنع تلف الحمض النووي. هذه الخصائص المتعددة لموغروسيدات فاكهة الراهب تحول المستخلص إلى منتج ذو قيمة عالية. تم تطبيق الاستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية بنجاح لاستخراج وعزل موغروسيد V من S. grosvenorii (فاكهة الراهب) للاستخدام الغذائي في الأغذية والمشروبات وكذلك للمنتجات الطبية.
ما هي المكونات النشطة في فاكهة الراهب؟
تحتوي فاكهة الراهب (Siraitia grosvenorii) ، والمعروفة أيضا باسم luo han guo ، على العديد من المكونات النشطة ، وأهمها موغروسيدات. فيما يلي المكونات النشطة الرئيسية:
- موغروسيدس: هذه هي مجموعة من جليكوسيدات ترايتيربين ، والتي هي مركبات التحلية الرئيسية في فاكهة الراهب. أبرزها هو mogroside V ، وهو الأكثر وفرة وأحلى من mogrosides.
- فيتامينات: تحتوي فاكهة الراهب على فيتامين ج والعديد من فيتامينات ب.
- الأحماض الأمينية: أنه يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية التي تسهم في ملفه الغذائي.
- الاكسده: فاكهة الراهب غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على مكافحة الإجهاد التأكسدي في الجسم.
- السكريات: هذه تساهم في الفوائد الصحية العامة للفاكهة ، بما في ذلك الخصائص المحتملة لتعزيز المناعة.
الموغروسيدات ، وخاصة موغروسيد V ، هي المسؤولة عن الحلاوة الشديدة لفاكهة الراهب ، والتي يمكن أن تصل إلى 250 مرة أحلى من السكروز (سكر المائدة) ولكن بدون سعرات حرارية.
هل فاكهة الراهب ترفع نسبة الجلوكوز في الدم؟
يعتبر محلي فاكهة الراهب عموما محايدا للأنسولين ، مما يعني أنه لا يرفع مستويات الأنسولين.
صفر سعرات حرارية وكربوهيدرات: لا يحتوي محلي فاكهة الراهب على سعرات حرارية ولا كربوهيدرات ، لذلك لا يرفع مستويات الجلوكوز في الدم.
موغروسيدس: يتم استقلاب المركبات الحلوة في فاكهة الراهب ، وخاصة موغروسيد V ، بشكل مختلف عن السكر وليس لها نفس التأثير على مستويات الجلوكوز في الدم والأنسولين.
الدراسات والبحوث: أظهرت الأبحاث أن مستخلص فاكهة الراهب لا يؤثر بشكل كبير على مستويات الجلوكوز في الدم أو الأنسولين. هذا يجعله محلي مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو أولئك الذين يتطلعون إلى إدارة مستويات السكر في الدم.
في حين أن الاستجابات الفردية للمحليات يمكن أن تختلف ، تشير الأدلة إلى أن محلي فاكهة الراهب لا يسبب ارتفاعا في الأنسولين وهو بديل آمن لأولئك المهتمين بالتحكم في نسبة السكر في الدم.