مقتطفات قذيفة الكاكاو مع الموجات فوق الصوتية السلطة
يمكن تقييم نفايات الكاكاو مثل لب فاكهة الكاكاو وقشور حبوب الكاكاو بسهولة عن طريق استخراج زبدة الكاكاو وسكر الفاكهة والمركبات النشطة بيولوجيا. وقد ثبت استخراج بالموجات فوق الصوتية لتكون تقنية عالية الكفاءة لعزل المكونات القيمة من نفايات الكاكاو. تطلق المستخلصات بالموجات فوق الصوتية غلات عالية من المركبات الغذائية من قشر الكاكاو والأصداف ولب الفاكهة ضمن علاج سريع وآمن وبسيط.
منتجات الكاكاو الثانوية
الكاكاو (Theobroma cacao L.) هو محصول قيم ، حيث تستخدم الفاصوليا بشكل أساسي لإنتاج الشوكولاتة. بعد حصاد قرون الكاكاو ، إما قبل أو بعد تحميص حبوب الكاكاو ، يتم إطلاق الفاصوليا من الأصداف (المعروفة أيضا باسم القشور أو القشور) ولب الفاكهة. تعتبر قشور الكاكاو ولب فاكهة الكاكاو منتجا ثانويا لصناعة الكاكاو. اعتمادا على أنواع فاكهة الكاكاو ، تشكل الفاصوليا حوالي 25٪ بالوزن من فاكهة الكاكاو. يساهم اللب في 25٪ أخرى بالوزن والباقي عبارة عن قشرة? قشر ، والتي يتم التخلص منها في الغالب كنفايات. ومع ذلك ، فإن المنتجات الثانوية للكاكاو مثل الأصداف واللب غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والبوليفينول ومركبات النكهة والسكريات والدهون ، والتي يمكن استخدامها كإضافات في الأطعمة والمشروبات.
نظام استخراج بالموجات فوق الصوتية UIP2000hdT لمعالجة المنتجات الثانوية للكاكاو. استخراج بالموجات فوق الصوتية يطلق مضادات الأكسدة والبوليفينول والفلافونويد من قذائف الكاكاو.
استخراج بالموجات فوق الصوتية من المغذيات النباتية من قذائف الكاكاو
استخراج قشرة الكاكاو بالموجات فوق الصوتية: يحول الاستخراج بالموجات فوق الصوتية النفايات الحيوية للكاكاو (على سبيل المثال ، قشر الكاكاو ، قشر القرنة) إلى منتجات غذائية قيمة مثل زبدة الكاكاو ومركبات النكهة والمغذيات النباتية وسكريات الفاكهة والألياف الغذائية. من أجل عملية استخراج فعالة بالموجات فوق الصوتية ، لا يلزم سوى معالجة أولية أولية للكتلة الحيوية لقشرة الكاكاو ، أي طحن قشرة الكاكاو.
الموجات فوق الصوتية السلطة لاستخراج
تعزى آلية تكثيف الاستخراج للموجات فوق الصوتية للطاقة بشكل أساسي إلى ظاهرة التجويف الصوتي. يتسبب التجويف بالموجات فوق الصوتية في حدوث تصادمات بين جزيئات قشرة? قشر الكاكاو ، مما يؤدي إلى تجزئة بين الأنواع وتقليل حجم الجسيمات. عندما تنهار فقاعات التجويف على سطح المواد الصلبة للكاكاو ، يؤدي التآكل و sonoporation إلى تكبير سطح الجسيمات بشكل أكبر. وبالتالي فإن نقل الكتلة المكثف يسهل إطلاق جزيئات مثل البروتينات والدهون والمواد الكيميائية النباتية. تعمل قوى القص المولدة بالموجات فوق الصوتية على تحسين تغلغل المذيب في المصفوفة الخلوية للمادة النباتية وتحسين نفاذية أغشية الخلايا ، على التوالي. هذه الآليات من الموجات فوق الصوتية السلطة هي المسؤولة عن تكثيف عملية كبيرة تحققت عندما يتم تطبيق الموجات فوق الصوتية لاستخراج النباتية.
- غلة عالية
- عملية سريعة
- تكاليف تشغيل منخفضة
- نتائج قابلة للتكرار
- قابلية التوسع الخطي
- عملية بسيطة
- متانه
استخراج قشرة الكاكاو بمساعدة الموجات فوق الصوتية ثبت من خلال البحث
Grillo et al. (2018) التحقيق في استخراج زبدة الكاكاو والبوليفينول (مثل الكاتشين ، epicatechin، dimers procyanidin، أدوات التشذيب و tetramers) ومضادات الأكسدة وميثيل إكسانتين (على سبيل المثال ، الكافيين ، الثيوبرومين) من قشور حبوب الكاكاو باستخدام استخراج بالموجات فوق الصوتية. كما يوضح الجدول أدناه، الموجات فوق الصوتية دائما زيادة كل من غلة مستخلصات محبة للدهون وماء مما أدى إلى مقتطفات غنية بالفلافانول المضادة للأكسدة (الكاتيكين والإبيكاتيشين)، الثيوبرومين (32.7 ± 0.12 ملغ? غرام قذائف)، الكافيين (1.76 ± 0.08 ملغ? غرام قذائف) وزبدة الكاكاو، بطريقة بسيطة وسهلة. تم التوصل إلى أفضل النتائج تحت صوتنة باستخدام الخليط الثلاثي ، والذي يعطي أقل قليلا من استعادة الكسر الكلي المحب للماء ويوفر انخفاضا بمقدار 16 ضعفا في وقت الاستخراج.
الاستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية (الإمارات العربية المتحدة) وإنتاجية العملية التقليدية من قشور الكاكاو الخام ، معبرا عنها بنسبة وزن? وزن. استخراج بالموجات فوق الصوتية يعطي غلة أعلى بكثير.
يوسف وآخرون (2019) يمكن أن يثبت كفاءة استخراج الفلافونويد بالموجات فوق الصوتية من قشرة الكاكاو أيضا. وجدوا أن معلمات الاستخراج التالية لتركيز الإيثانول ودرجة الحرارة ووقت الموجات فوق الصوتية الأكثر كفاءة ، أي في ظل الظروف التالية تم الحصول على أعلى غلة استخراج: القيمة القصوى لإجمالي محتوى الفلافونويد (TFC ؛ 7.47 مجم RE? g الوزن المجفف (DW)) تم تحقيق تركيز الإيثانول بنسبة 80٪ ، ودرجة حرارة عملية 55 درجة مئوية ، وصوتنة 45 دقيقة.
مستخلصات بالموجات فوق الصوتية عالية الأداء لمعالجة نفايات الكاكاو
وتستخدم أنظمة استخراج بالموجات فوق الصوتية عالية الأداء من Hielscher الموجات فوق الصوتية في جميع أنحاء العالم على R&D ، مستويات الإنتاج الصغيرة والمتوسطة الحجم والتجارية بالكامل. تعمل المستخلصات بالموجات فوق الصوتية عالية الأداء على تكثيف عملية الاستخراج وزيادة الغلة والكفاءة الشاملة لإنتاج المستخلص عالي الجودة. Hielscher الفوق صوتيات تقدم معدات استخراج لأي حجم? قدرة العملية. وجود خبرة في استخراج النباتية لأكثر من 25 عاما، Hielscher الفوق صوتيات هو شريكك الموثوق به لاستخراج بالموجات فوق الصوتية عالية الأداء!
عالية الأداء وأحدث الموجات فوق الصوتية لاستخراج الكاكاو
تم تصميم الميزات الذكية للموجات فوق الصوتية Hielscher لضمان عملية موثوقة، والنتائج القابلة للتكرار وسهولة الاستخدام. يمكن الوصول إلى إعدادات التشغيل والاتصال بها بسهولة عبر قائمة بديهية ، والتي يمكن الوصول إليها عبر شاشة رقمية ملونة تعمل باللمس وجهاز تحكم عن بعد في المتصفح. لذلك ، يتم تسجيل جميع ظروف المعالجة مثل الطاقة الصافية والطاقة الإجمالية والسعة والوقت والضغط ودرجة الحرارة تلقائيا على بطاقة SD مدمجة. هذا يسمح لك بمراجعة ومقارنة عمليات الصوتنة السابقة وتحسين عملية استخراج قشرة حبوب الكاكاو إلى أعلى كفاءة.
وتستخدم أنظمة الموجات فوق الصوتية Hielscher في جميع أنحاء العالم لتصنيع مقتطفات نباتية عالية الجودة. Hielscher الموجات فوق الصوتية الصناعية يمكن بسهولة تشغيل السعات العالية في التشغيل المستمر (24/7/365). يمكن بسهولة توليد سعات تصل إلى 200 ميكرومتر بشكل مستمر باستخدام sonotrodes القياسية (مجسات? قرون بالموجات فوق الصوتية). للحصول على سعات أعلى ، تتوفر سونوتروديس بالموجات فوق الصوتية المخصصة. نظرا لقوتها وصيانتها المنخفضة ، يتم تثبيت أنظمة الاستخراج بالموجات فوق الصوتية الخاصة بنا بشكل شائع للتطبيقات الشاقة وفي البيئات الصعبة.
اتصل بنا الآن لمعرفة المزيد عن استخراج البوليفينول ومضادات الأكسدة والسكريات وزبدة الكاكاو بالموجات فوق الصوتية من منتجات الكاكاو الثانوية. سنكون سعداء أن نرسل لك معلومات حول أنظمة الاستخراج بالموجات فوق الصوتية لدينا والأسعار! سيسعد موظفونا ذوو الخبرة الجيدة بمناقشة طلبك ومتطلبات المعالجة معك!
يمنحك الجدول أدناه مؤشرا على قدرة المعالجة التقريبية لأجهزة الموجات فوق الصوتية لدينا:
| حجم الدفعة | معدل التدفق | الأجهزة الموصى بها |
|---|---|---|
| 1 إلى 500 مل | 10 إلى 200 مل? دقيقة | UP100H |
| 10 إلى 2000 مل | 20 إلى 400 مل? دقيقة | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 إلى 20 لتر | 0.2 إلى 4 لتر? دقيقة | UIP2000hdT |
| 10 إلى 100 لتر | 2 إلى 10 لتر? دقيقة | UIP4000hdT |
| ن.أ. | 10 إلى 100 لتر? دقيقة | UIP16000 |
| ن.أ. | أكبر | مجموعة من UIP16000 |
اتصل بنا!? اسألنا!
Hielscher Ultrasonics بتصنيع المجانسات بالموجات فوق الصوتية عالية الأداء لخلط التطبيقات، والتشتت، والاستحلاب والاستخراج على المختبر، التجريبية والصناعية النطاق.
الأدب? المراجع
- Giorgio Grillo, Luisa Boffa, Arianna Binello, Stefano Mantegna, Giancarlo Cravotto, Farid Chemat, Tatiana Dizhbite, Liga Lauberte, Galina Telysheva (2019): Cocoa bean shell waste valorisation; extraction from lab to pilot-scale cavitational reactors. Food Research International, Volume 115, 2019. 200-208.
- Md Yusof, A. H.; Abd Gani, S. S.; Zaidan, U. H.; Halmi, M.; Zainudin, B. H. (2019): Optimization of an Ultrasound-Assisted Extraction Condition for Flavonoid Compounds from Cocoa Shells (Theobroma cacao) Using Response Surface Methodology. Molecules 2019, 24(4), 711.
- Ruesgas-Ramón M, Suárez-Quiroz ML, González-Ríos O, Baréa B, Cazals G, Figueroa-Espinoza MC, Durand E. (2020): Biomolecules extraction from coffee and cocoa by- and co-products using deep eutectic solvents. J Sci Food Agric 100(1), 2020. 81-91.
- Medina-Torres N.; Ayora-Talavera T.; Espinosa-Andrews H.; Sánchez-Contreras A.; Pacheco N. (2017): Ultrasound Assisted Extraction for the Recovery of Phenolic Compounds from Vegetable Sources. Agronomy 7(3):47, 2017.
- S.R. Shirsath, S.H. Sonawane, P.R. Gogate (2012): Intensification of extraction of natural products using ultrasonic irradiations–A review of current status. Chemical Engineering and Processing: Process Intensification Volume 53, 2012. 10-23.
Hielscher الفوق صوتيات بتصنيع الخالط بالموجات فوق الصوتية عالية الأداء من المختبر ل الحجم الصناعي.