تنظيف وتعقيم براميل النبيذ بكفاءة باستخدام الموجات فوق الصوتية

يمكن تنظيف براميل البلوط لشيخوخة النبيذ وتعقيمها بكفاءة باستخدام الموجات فوق الصوتية القوية. عن طريق الصوتنة ، تتم إزالة طرطرات ويتم قتل الكائنات الحية الدقيقة مثل الخميرة (Brettanomyces ، Dekkera). بالإضافة إلى ذلك ، تصبح مركبات الرائحة الخشبية أكثر توافرا عندما يتم استخدام البراميل بعد ذلك لشيخوخة النبيذ ونضجه.

التنظيف بالموجات فوق الصوتية من براميل النبيذ

تظهر الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة تأثيرات مختلفة على السطح والهيكل الأعمق للخشب. يخلق خشب التجويف بالموجات فوق الصوتية (المعروف أيضا باسم الصوت) كونديون كثيفة الطاقة محليا بما في ذلك فروق الضغط العالي ودرجات الحرارة العالية وتدفق السائل عالي السرعة.
تؤدي هذه القوى الفيزيائية / الصوتية الميكانيكية إلى ترطيب مكثف لسطح البراميل ، وإزالة الرواسب المتبقية (مثل الطرطرات) ، وتعطيل الكائنات الحية الدقيقة وزيادة حركية نقل الأكسجين.

طلب معلومات





بالموجات فوق الصوتية النبيذ برميل الصرف الصحي

  • إزالة الططرطرات
  • تعطيل الكائنات الحية الميركروحية
  • تنشيط سطح الخشب
  • تحسين امتصاص الأكسجين
  • توفير مركبات الروائح العطرية

بالموجات فوق الصوتية النبيذ برميل الصرف الصحي – نتائج مثبتة علميا

التحليل العلمي مثل عدد الكائنات الحية الدقيقة والقياسات السطحية المحددة تظهر تعطيل الموجات فوق الصوتية للكائنات الحية الدقيقة وإزالة طرطرات علميا. لقد ثبت أن تنظيف البرميل بالموجات فوق الصوتية يعطي نتائج قابلة للتكرار بشكل موثوق (التكرار) ولا يتأثر بعدم تجانس سطح الخشب. تظهر الألواح البرميلية الخشبية نوعا معينا من كره الماء ، مما يمنع إطلاق مركبات الرائحة من الهيكل الخشبي الأعمق. الموجات فوق الصوتية عالية الأداء يمكن أن تزيد من زاوية التلامس بين الخشب والسائل، وخاصة في درجات الحرارة العالية (80 ◦C). وبالتالي ، فإن الموجات فوق الصوتية عالية الأداء تعزز القدرة الأولية لنقل الأكسجين للخشب ، حيث يتم استرداد الخشب مع إزالة الطرزة وتعقيم الخشب بشكل صحيح. آثار الموجات فوق الصوتية المكثفة نظيفة ليس فقط على السطح العلوي، ولكن اختراق طبقات الخشب أعمق من خلال المسام الموجودة بشكل طبيعي في الخشب.
هذا التأثير العميق للصوتنة لا يعقم البرميل فحسب ، بل يجعل أيضا مركب الرائحة موجودا في الهيكل الخشبي المتاح لشيخوخة النبيذ ونضجه.

يبلغ عمر النبيذ في براميل البلوط. الموجات فوق الصوتية ، ثا تطبيق الموجات فوق الصوتية عالية الأداء ، يكثف ويسرع نضج النبيذ

طلب معلومات





الموجات فوق الصوتية يزيل الطرزة ، ويقتل الكائنات الحية الدقيقة مثل الخميرة ويعزز توافر المركبات العطرية في خشب البلوط من براميل النبيذ. لذلك ، يتم التعرف على الموجات فوق الصوتية كطريقة فعالة للصرف الصحي برميل.

أمثلة على إزالة طرطرات قبل (يسار) وبعد (يمين) العلاج بالموجات فوق الصوتية (UIP4000hdT، 60 درجة مئوية).
(دراسة وصور: © Breniaux et al.، 2019)

قتل الخميرة بالموجات فوق الصوتية

أظهرت دراسة Breniaux et al. (2019) أيضا أن الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة كانت قادرة على إزالة 35٪ من السكان ل Brettanomyces spp. ، و 36٪ من إجمالي الخميرة ، و 90٪ من بكتيريا حمض اللاكتيك و 100٪ من بكتيريا الخليك حتى عمق 8 مم في الهيكل الخشبي. مع معلمات التشغيل المحسنة ، يمكن للباحثين حتى تحسين تأثيرات الصوتنة بشكل أكبر ، بحيث يصل تأثير الصرف الصحي بالموجات فوق الصوتية إلى عمق 9 مم في الخشب ، وهو أيضا العمق الذي يمكن أن يخترقه النبيذ وبالتالي خميرة Brettanomyces.

آثار الموجات فوق الصوتية على امتصاص الأكسجين من براميل البلوط

الموجات فوق الصوتية لها تأثيرات كبيرة على قدرة امتصاص الأكسجين للخشب. عندما تمت مقارنة خشب البلوط الصوتي وغير المعالج ، كان معدل امتصاص الأكسجين أقل مرتين في الخشب غير الصوتي. بعد العلاج بالموجات فوق الصوتية عالية الطاقة ، كان امتصاص الأكسجين قريبا من 10 ملغ / لتر مما يشير إلى زيادة كبيرة في قدرة امتصاص الأكسجين بسبب الصوتنة. يمكن مقارنة قيم امتصاص الأكسجين هذه لبراميل البلوط المعاد استخدامها صوتيا بخشب البلوط غير المستخدم ، مما يشير إلى أنه يمكن تجديد البراميل المستخدمة بالموجات فوق الصوتية ولا يتأثر هيكل البلوط سلبا. (راجع Breniaux et al.، 2019)

أجهزة الموجات فوق الصوتية عالية الأداء لتنظيف البراميل

مسبار الموجات فوق الصوتية عالي الطاقة للتطبيقات الصناعية: The Hielscher Cascatrode™️Hielscher Ultrasonics هي الشركة الرائدة في السوق لمعدات الموجات فوق الصوتية عالية الأداء. تساهم معلمات التشغيل مثل السعة بالموجات فوق الصوتية والوقت ودرجة حرارة الماء في كفاءة التنظيف بالموجات فوق الصوتية والصرف الصحي لبراميل النبيذ. يمكن التحكم في أجهزة الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة من Hielscher بشكل كامل للحصول على تأثيرات تنظيف وتعقيم موثوقة. يعد UIP4000hdT المزود بكاساترود هو الإعداد الأكثر شيوعا المستخدم للتنظيف العميق الفعال والسريع لبراميل النبيذ الخشبية.
مع خبرة طويلة في تصميم وتصنيع وتوزيع الموجات فوق الصوتية ، تشتهر أجهزة الموجات فوق الصوتية Hielscher بالأداء والمتانة والموثوقية.

اتصل بنا! / اسألنا!

اطلب المزيد من المعلومات

يرجى استخدام النموذج أدناه لطلب معلومات إضافية حول معالجاتنا بالموجات فوق الصوتية لتنظيف برميل النبيذ وتفاصيل التطبيق والأسعار. سنكون سعداء لمناقشة العملية الخاصة بك معك ونقدم لك نظام الموجات فوق الصوتية تلبية الاحتياجات الخاصة بك!









يرجى ملاحظة لدينا سياسة الخصوصية.


وتستخدم الموجات فوق الصوتية عالية القص المتجانسات في المختبر، مقاعد البدلاء أعلى، التجريبية والصناعية المعالجة.

Hielscher الفوق صوتيات بتصنيع عالية الأداء المجانسة بالموجات فوق الصوتية لخلط التطبيقات، تشتت، استحلاب واستخراج على المختبر، والطيارية ومقياس الصناعية.


الفوق صوتيات عالية الأداء! تغطي مجموعة منتجات Hielscher الطيف الكامل من المعمل المدمج فوق الصوتيات على وحدات أعلى مقاعد البدلاء إلى أنظمة الموجات فوق الصوتية الصناعية الكاملة.

Hielscher الفوق صوتيات بتصنيع عالية الأداء المجانسة بالموجات فوق الصوتية من مختبر إلى حجم الصناعية.