Hielscher ultraljud teknik

Lösnings medels fri Stevia extraktion med ultraljud

  • Den konventionella utvinning av söta komponenter såsom stevioglykosider från Stevia rebaudiana använder giftiga lösnings medel.
  • För att få en hälsosam, gynnsam livsmedels produkt, en lösnings medels fri extraktionsmetod krävs.
  • Ultraljud utvinning tekniken undviker användning av lösnings medel uppnå mycket hög utvinning avkastning.

Friska extrakt med ultraljud extraktion

Stevia sötnings medel är tänkta att vara en hälso-fördelaktig produkt tillverkad av bladen av örten Stevia rebaudiana Bertoni och används som en noll-kalori sötnings medel. Sötma orsakas av diterpenic glykosider som är ca. 300 gånger sötare än sackaros.
Den glykosid innehållet i Stevia rebaudiana Bertoni består av steviosid (5-10%), rebaudioside a (2-4%), rebaudioside C (1-2%), dulcoside a (0.5-1%), rebaudioside B, rebaudioside D, och rebaudioside E. Till skillnad från de andra glykosider, rebaudiana A kännetecknas av sin icke-bitterhet. Därför är rebaudiana A den mest riktade föreningen från Stevia bladen. Ultraljud utvinning bistår utvinning av steviosides och rebaudiosides av hög renhet. ultraljuds extraktion av steviolglykosider lätt kan utföras i vatten och ger hög avkastning vid en mycket hög utvinning hastighet. Den relativt låg extraktionstemperatur mellan 60 ° c och 80 ° c är skonsam så att en nedbrytning av extrakten förhindras.

Ultraljud utvinning av Stevia
Sedan dess har Stevia godkänts som sötnings medel, efter frågan på naturligt socker, kalorifri ersättning ökat betydligt. För att kunna tillhandahålla de efterfrågade Stevia-produkterna måste den kommersiella produktionens kapacitet utökas. Ultraljud är en beprövad metod för utvinning intensifiering.

Fördelar med ultraljud utvinning:

  • lösnings medels fri, t ex i vatten
  • Högre avkastning
  • höga utvinnings hastigheter
  • tids sparande
  • kostnads besparingar
  • Säker
  • miljövänlig
  • batch-eller inline-bearbetning

Ultraljud Stevia utvinning: forsknings resultat

LiU et al. (2010) undersökte ultraljud utvinning av totala kolhydrater från Stevia rebaudiana Bertoni med Hielschers ultraljud enhet UP400S. För att maximera avkastningen av totala kolhydrater från Stevia rebaudiana Bertoni, Stevia från typ LUYU-131 användes som prover. Responsytans metodik (RSM) användes för att optimera ultraljud-Assisted extraktion tillstånd. Resultaten indikerade de optimala extraktionsförhållandena var en extraktionstemperatur på 68 ° c, en Sonic effekt på 60 W och en extraktionstid på 32 min. med hjälp av den ultraljudsassisterade extraktionen avkastningen av extrakter ökade med en faktor på 1,5 vid lägre extraktionstemperatur (68 ° c) och extraktionstiden (32 min.) avsevärt förkortad jämfört med den för klassisk utvinning. Komponenterna analys av rå extrakt visade att den relativa mängden rebaudioside A ökade i ultraljud-Assisted extrakt jämfört med extrakt som erhållits genom klassisk process, och ultraljud-Assisted extrakt hade bättre kvalitet.

Ultraljud efter bearbetning av Steviosides

Ultraljud är en pålitlig metod för blandning, Blandning och homogenisering, därför ultraljud används ofta under formulera och kompoundering av den slutliga produkten. När Stevia extraktet måste lösas i en vätska, är ultraljud en snabb och effektiv teknik för att förbereda en homogen blandning – oavsett viskositeten. Ultraljud upplösande gör det möjligt att förbereda mycket mättade och till och med övermättade lösningar.

Ultraljud sugsystem

Hielschers produktsortiment får du täckt – Om du vill extrahera mindre och medel stora volymer för analys och forskning eller för att utvinna på stor kommersiell produktions skala. Vårt sortiment av ultrasonicators inkluderar Ultraljuds Lab Devices, bänk system för R&D-och pilotanläggningar samt industriellt hög effekt ultraljud system med upp till 16 000 watt per enhet, som enkelt kan klustras och containerized. Vårt breda urval av ultraljud Tillbehör såsom sonotrode, flöde celler, reaktorer och boosters möjliggör optimal konfiguration av perfekt matchande system för våra kunders behov.

Investeringar

Alla Hielscher Ultrasonic enheter är byggda för Dygnet runt drift innebär att vår utrustning möjliggör en snabb avkastning på investeringen (Roi). Alupului et al. (2009) funnit under deras forskning att faktumet av den ekonomiska motiveringen av kicken-styrka Ultraljuds-applikation som ett förhållande vis låg kostnad metoden inte för summas. Dessutom ultraljuds extraktion är en övertygande teknik på grund av enkel användning och betydande Effektivitet.

Hielscher Ultrasonics' SonoStation är en enkel att använda ultraljud setup för produktionsskala. (Klicka för att förstora!)

Mer från SonoStation – ett ultraljud system med 2x 2kW ultrasonicators, rörs tank och pump – är ett användarvänligt system för extraktion.

Informationsförfrågan




Notera vår Integritetspolicy.


Ultraljud intensifierar utvinning av steviosides såsom rebaudioside A signifikant.

Molekylär struktur av steviosid

Kontakta oss / Fråga mer

Prata med oss ​​om dina behandlingsbehov. Vi kommer att rekommendera den mest lämpliga inställningar och processparametrar för ditt projekt.





Observera att våra Integritetspolicy.



Litteratur / Referenser

  • Mer från LiU, Jie; Li, Jin-Wei; Tang, Jian (2010): ultraljud assisterad utvinning av totala kolhydrater från Stevia rebaudiana Bertoni och identifiering av extrakt. Livsmedel och bio produkter bearbetning 88/2-3, 2010. på 215-221.
  • Toboc, Ani (Alupului); Lavric, Vasile (2012): artificiell neurala nätverk modellering av ultraljud och mikrovågsugn utvinning av bioaktiva bestånds delar från medicinal växter. Revista Chimica 63/7, 2012. på 743-748.
  • Wang L.; Weller cl (2006): senaste framstegen i utvinning av nutraceuticals från växter. Trender inom livsmedels vetenskap och-teknik 17, 2006. på 300-312.
  • Žlabur, Jana Šic; Voća, Sandra; Dobričević, nadica; Brnčić, Mladen; Dujmić, Filip; Karlović, Sven (2012): möjligheter att använda hög intensitet ultraljud teknik med stevia – en översyn. Kroatiska tidning livsmedels teknik, bio teknik och nutrition 7, 2012. på 152-158.


Fakta Värt att veta

Steviol glykosider

Steviolglykosider är ämnena, som är ansvariga för den söta smaken av Stevia lämnar. Dessa glykosider av steviolglykosider är en diterpen föreningar. De har den kemiska strukturen hos en steviolglykosider molekyl där dess karboxylväteatom ersätts med en glukos molekyl för att bilda en ester, och en hydroxylväte med kombinationer av glukos och rhamnos för att bilda en Acetal.
Steviolglykosider finns i S. rebaudiana blad inkluderar (med ca. vikt procent):

  • Steviosid (5 – 10%)
  • Rebaudioside A (2 – 4%)
  • Rebaudioside C (1 – 2%)
  • Dulcoside A (0,5 – 1%)
  • Mer från rebaudioside B
  • Mer från rebaudioside D
  • Mer från rebaudioside E

Rebaudioside B, rebaudiosid D, Rebaudioside E finns endast i minimalt antal. Kommersiellt tillgängliga steviolglykosid blandning används som icke-kalori sötnings medel utvinns från växten mesta dels består av ca. 80% steviosid, 8% rebaudioside A, och 0,6% rebaudioside C.

Ultraljud utrustning

Ultraljudsvävnads homogenisatorer är ofta kallas sondsonikator / sonificator, sonisk Lysér, ultraljud disruptor, ultraljuds kvarn, sono-ruptor, sonifier, sonisk Dismembrator, cellförstörare, ultraljuds dispergeringsanordning, emulgeringsmedel eller upplösare. De olika termer resulterar från de olika program som kan uppfyllas genom ultraljudsbehandling.