Groddar är en populär hälsokost rik på vitaminer, proteiner, mineraler och antioxidanter. Den groning processen är mödosam och tidskrävande. Ultraljud aktivering av frön ökar groningshastigheten, påskyndar groningsprocessen, förbättrar näringsprofilen, och främjar tillväxten av friska plantor. Ultraljud stöpning och priming av frön är den idealiska tekniken för att öka din spirande kapacitet.

Groning Frön, Korn och baljväxter

Groddar är grodda frön av alfalfa, klöver, solros, broccoli, senap, rädisa, vitlök, dill, pumpa, mandel, spannmål (t.ex. vetebär, quinoa, korn, råg, bovete, sorghum, hirs), baljväxter (t.ex. jordnötter, ärtor, kikärter, linser) samt av olika bönor, såsom mung, njure, pinto, marin, marin och soja. Eftersom groddar är rika på fytonäringsämnen som proteiner, vitaminer, mineraler och antioxidanter och låg i kalorier, fett och natrium, de allmänt betraktas som “hälsokost” och "superfood". Inklusive groddar i den dagliga näringsplanen, hjälper till att ge näring åt kroppen med fibrer, vitaminer, mineraler och andra hälsofrämjande fytonäringsämnen.
Biotillgängligheten av näringsämnen i groddar och mikrogröna: Spannmål och baljväxter innehåller olika anti-näringsämnen, som hindrar matsmältningen och hämmar biotillgängligheten av mikronäringsämnen och mineraler. Till exempel, trypsinhämmare och fytater, som finns i spannmål och baljväxter, minska protein smältbarhet och mineralupptag, respektive. Trypsinhämmare hindrar aktiviteten hos matsmältningsenzymet trypsin, så att följaktligen förtärda proteiner inte kan smältas ordentligt och absorberas av kroppen.
Därför groning och groning tillämpas för att deaktivera dessa anti-näringsämnen. Under groning initieras vägar för framställning av näringsämnen och fytokemikalier och enzym aktiveras. Med det sättet ger grodda frön och baljväxter ett brett spektrum av biotillråtbara näringsämnen.
Under gronings- och groningsförfarandet aktiveras endogena enzymer som α‐amylas, pullulanas, phytase och andra glucosidases i fröna. Dessa enzymer försämrar anti-näringsmässiga faktorer och bryta ner komplexa makronäringsämnen i enkla och mer lättsmält former.
Groddar är fulla av hälsofrämjande näringsämnen såsom proteiner, klorofyll, vitaminer, mineraler, enzymer, aminosyror och fyto-kemikalier. Till exempel, broccoli groddar är väl kända för att vara extremt rik på svavelofant. Jämfört med mogna broccolifloretter innehåller grodda broccolifrön 50 gånger mer svavelofant.

Spirande förfarande

Odlingen av groddar är mödosam och tidskrävande. Under groningsprocessen är hygien och sanitära förhållanden avgörande för att förhindra mikrobiell kontaminering och spoilage. Ultraljud assisterad blötläggning, groning och groning påskyndar odling och tillväxt av näringsrika, kraftfulla groddar och plantor.

Förstärkt odling av groddar och Microgreens med Ultrasonics

Ultraljud stöpning, groning och groning intensifierar din odlingsprocess av groddar och mikro-gröna. Groning är en mödosam och tidskrävande process, som är benägen att förstöra av mögel och bakterier. Eftersom fröna tillbringar en betydande tid i vatten (under stadiet av blötläggning och stöpning) och i en mycket fuktig miljö (under stadiet av groning), är risken för mikrobiell kontaminering och förstöring mycket hög. När bortskämda groddar och mikro-gröna konsumeras, de orsakar svår matförgiftning. Ultraljud stöpning och groning minskar blötläggning och groning varaktighet. Eftersom fröna gror och växer snabbare, minskar tiden för närvaro i hög fukt miljöer. Med det medel, tid för mikrobiell tillväxt och spoilage minimeras. Ultraljud spirande inte bara gör din spirande process effektivare, det minskar också risken för kontaminering.
Vidare har olika forskningsstudier visat att ultraljud blöta och grodda groddar utmärker sig genom en förhöjd näringsprofil som högre protein, vitamin och fytonäringsinnehåll jämfört med konventionellt grodda frön. Ultraljud odlade groddar uppvisar en högre planta kraft också.

Ultraljud Seed Aktivering

Ultraljud intensifierade grobarhet orsakas av de mekaniska effekterna av ultraljud / akustisk kavitation. Effekterna av ultraljud kavitation inverkan fröet skal: Det fragment fröet pälsen och skapar därmed en större porositet av ytan av frön. Det betyder bokstavligen att ultraljud fragmentering av fröet beläggningen perforerar skalet. Vidare förstorar ultraljudsbehandling porstorleken så att en högre massöverföring mellan frökärna och tillväxtmediet sker. Den intensifierade massöverföringen ger fröet vatten och näringsämnen som krävs. På grund av den ökade porositeten och genomsläppligheten kan fröet ta upp vatten och näringsämnen snabbare. Ju bättre hydrering och ökad vattenhållande kapacitet i torra frön / korn resultera i accelererad tillväxt av groddar.

Varaktigheten av ultraljud utsäde behandling tar bara några minuter. Den specifika ultraljudsbehandling varaktighet beror på hårdhet utsäde päls och kan wary mellan 4 till 6 minuter för de flesta utsäde sorter. För att anpassa ultraljudsbehandlingen till den specifika frö / korntypen är ultrasonicatorns amplitud en viktig faktor som bidrar avsevärt till effektiviteten hos ultraljuds blötläggning och priming av fröna. Ju hårdare och tjockare fröskalet är, desto högre amplituder krävs. Hielscher Ultrasonics har djup kunskap om ultraljud-assisterad blötläggning / stöpning, priming och groning av frön. Vi kommer att erbjuda dig den mest lämpliga och effektiva ultraljudsutrustning för din sprout sorter och spirande kapacitet.

Högre näringsvärde ultrasoniskt groddar Groddar

Ultraljud assisterad groning inte bara främjar groning hastighet och elicitation hastighet, men har också positiva effekter på näringsmässiga kvaliteten på groddar. Flera studier visat en förstärkt biosyntes av fytonäringsämnen genom ultraljud. Yang et al. (2015) mätt ökade isoflavonoid innehåll i sonicated sojabönor groddar. Ökade mängder av isoflavoonoidsna daidzein och genistein vid 39.13 och 96.91 %, respektive, när de jämförs med de icke-sonicated proverna. Den ultraljud primade sojabönor visade också förhöjda gamma-aminosmörsyra (GABA) med 43.4%. I en annan studie, Yu et al. (2016) observerade förbättrad antioxidant kapacitet med ultraljud behandlade Romansallad.
Ampofo (2020) visade i sin avhandling att ultraljudsbehandling av gemensamma bönor vid 360 W för 60 min provocerade en betydligt ökad ackumulering av stress markörer vid 96 h av groning. Stress under plantor tillväxt leder till förhöjda aktiviteter av försvar fenylpropanoid utlösande enzymer, fenolföreningar och antioxidativa kapaciteter på betydande nivåer i jämförelse med den icke-sonicated kontroll provet. Ultraljudet minskade groningstiden med 60 h, jämfört med kontrollen. Ultraljud behandlade frön visade radikalerna uppkomsten vid 24 h av spirande med betydande radicle töjning vid ökande spirande gånger, medan i jämförelse kontroll proverna hade fördröjd radicle uppkomst upp till 48 h av spirande. När det gäller näringsvärde visade sonicated böngroddar en 6,6 gånger högre totala flavonoider innehåll och en 11,57 gånger högre totala antocyanin innehåll jämfört med icke-sonicated prover.
Hielscher Ultrasonics’ sond ultrasonicators är exakt kontrollerbara. Processparametrar auch som amplitud och temperaturkontroll samt den enhetliga och även exponering av alla frön till ultraljud kavitation zonen är väsentliga faktorer för att provocera upp-reglerad biosyntes i frön och groddar.

Fallstudier av Ultraljud Sprouting

Hassan et al. (2020) visar att ultraljud grodda sorghum frön visar en betydligt förbättrad näringsprofil. Profil och mängd av phytonutrients i sorghum frön förstärktes av ultraljud. Olika fytokemiska beståndsdelar (alkaloider, fytater, saponiner, och steroler), radikal rensning aktivitet (2,2-difenyl-1-picrylhydrazyl assay, ferric minska antioxidant makt assay, och syre radikal absorbans kapacitet analysanalys analys), fenolprofil (total fenolikhalt, total flavonoider innehåll, ferulinsyra, gallsyra, catechin, quercetin, och tannin) tillsammans med in vitro protein smältbarhet (IVPD %) undersöktes för påverkan av ultraljud grobarhet av durra groddar. Alla testade faktorer förbättrades genom ultraljud behandling. De behandlade groddar uppvisade särskilt hög radikal rensning verksamhet och en rik fenolprofil med högre andel AV IVPD.
Mild ultraljudsbehandling behandling vid 40% amplitud för 5 min visade de betydande förbättringarna. Efter groning visade de ultraljudsbehandlade durra groddar överlägsen profil av fytokemikalier som kan tjäna som värdefull råvara för att producera hög proteinhalt funktionella livsmedel med låg kostnad.

Petru et al. (2018) undersökte verkan av ultraljud kavitation under kollapsen av kavitation bubblor. De fann att ultraljud kavitation inducerar mikro-erosioner på fröet rockar, vilket ökar permeabiliteten av fröskalet och främjar massöverföring. De studerade påverkan av ultraljud behandling för utsäde grobarhet, uppkomst och inledande stadier av tillväxt av råg (råg och vete hybrid) plantor. Proverna på 50 frön behandlades genom ultraljud i vatten i följande regim: amplituden 15 μm vid en temperatur på 25 degС för olika behandlingslängder 0, 2, 4, 6, 8 min. Då fröna placerades för groning och groning på en vått filterpapper vid rumstemperatur. Den mest uttalade effekten av us-behandling observerades under behandlingstiden 4 min. De optimala datan om grobarheten av ultraljudbehandlade inom 4 min triticale frön och uppkomst av plantor i jämförelse med de obehandlade fröna (kontroll) visas i fig. 1. Det konstaterades att den genomsnittliga längden på plantorna av de ultraljudsbehandlade fröna med 15 – 20% överstiger längden för kontroll frön. De ultraljud behandlade frön gror tidigare och uppvisar större grobarhet vigor, högre längd av plantor och rötter.

Ultraljud Processorer för intensifierad groning och groning

Hielscher Ultrasonics högpresterande processorer används i livsmedel och jordbruk för att främja groning och groning, frö-priming inklusive osmo-priming, hydro-priming samt jäsning processer. Toppmodern teknik, användarvänlighet, säker drift och robusthet är viktiga egenskaper hos alla Hielscher Ultrasonics processorer.

Batch och Infogad

Hielscher ultrasonicators kan användas för batch och kontinuerlig genomflöde bearbetning. Beroende på din processvolym och timgenomströmning kan infogad bearbetning rekommenderas. Även om batching av stora volymer är mer tids- och arbetsintensiva, en kontinuerlig inline ultraljudsbehandling process är effektivare, snabbare och kräver betydligt mindre arbetskraft.

Ultraljud processorer för varje produktionskapacitet

Hielscher Ultrasonics produktsortiment täcker hela spektrumet av ultraljud processorer från kompakta lab ultrasonicators över bänk-top och pilotsystem till helt-industriella ultraljud processorer med kapacitet att bearbeta truckloads per timme. Det fullständiga produktsortimentet gör att vi kan erbjuda dig den mest lämpliga ultraljudsprocessorn för din processkapacitet och dina mål.
Ultraljudsbänkskivor är idealiska för genomförbarhetstester och processoptimering. Linjär uppskalning baserad på etablerade processparametrar gör det mycket enkelt att öka bearbetningskapaciteten från mindre partier till helt kommersiell produktion. Uppskalning kan göras genom att antingen installera en mer kraftfull ultraljud mixer enhet eller klustring flera ultrasonicators parallellt. Med UIP16000 erbjuder Hielscher den mest kraftfulla ultraljudsprocessorn i hela världen.

Exakt kontrollerbara amplituder för optimala resultat

Alla Hielscher ultrasonicators är exakt kontrollerbara och därigenom tillförlitliga arbetsredskap. Amplituden är en av de avgörande processparametrarna som påverkar effektiviteten och effektiviteten hos ultraljudsgrominering och groning. Frön med en mjuk beläggning kräver en mild ultraljudsbehandling och lägre amplitudinställningar, medan frön med ett robust och hårt skal visar bättre spirande resultat när sonicated vid högre amplituder. Alla Hielscher Ultrasonics’ processorer möjliggör den exakta inställningen av amplituden. Sonotrodes och booster horn är tillbehör som gör det möjligt att modifiera amplituden i ett ännu bredare sortiment. Hielschers industriella ultraljudsprocessorer kan leverera mycket höga amplituder och leverera den nödvändiga ultraljudsintensiteten för krävande applikationer. Amplituder på upp till 200μm kan enkelt köras kontinuerligt i 24/7 drift.
Exakta amplitudinställningar och den permanenta övervakningen av ultraljudsprocessparametrarna via smart programvara ger dig möjlighet att behandla dina frön med de mest effektiva ultraljudsförhållandena. Optimal ultraljudsbehandling för bästa groning resultat!
Robustheten i Hielschers ultraljudsutrustning möjliggör 24/7-drift vid kraftig och i krävande miljöer. Detta gör Hielschers ultraljudsutrustning till ett pålitligt arbetsredskap som uppfyller dina bearbetningskrav.

Enkel, riskfri testning

Ultraljudsprocesser kan vara helt linjär skalas. Detta innebär att varje resultat som du har uppnått med hjälp av ett labb eller bänk-top ultrasonicator, kan skalas till exakt samma utgång med hjälp av exakt samma processparametrar. Detta gör ultraljud idealisk för riskfri genomförbarhetstestning, processoptimering och efterföljande implementering till kommersiell tillverkning. Kontakta oss för att lära dig hur ultraljudsbehandling kan öka din spira avkastning och kvalitet.

Högsta kvalitet – Designad och Tillverkad i Tyskland

Som ett familjeägt och familjeägt företag prioriterar Hielscher högsta kvalitetsstandarder för sina ultraljudsprocessorer. Alla ultrasonicators är designade, tillverkade och noggrant testade i vårt huvudkontor i Teltow nära Berlin, Tyskland. Robusthet och tillförlitlighet hielschers ultraljud utrustning gör det ett arbete häst i din produktion. 24/7 drift under full belastning och i krävande miljöer är en naturlig egenskap hos Hielschers högpresterande ultrasonicators.

Du kan köpa Hielscher ultraljud processor i någon annan storlek och exakt konfigureras till din process krav. Från att behandla frön i en liten labbbägare till den kontinuerliga genomflödesblandningen av fröslamser på industriell nivå, erbjuder Hielscher Ultrasonics en lämplig ultraljudsbehandling för dig! Kontakta oss gärna – vi är glada att rekommendera dig den idealiska ultraljud setup!

Nedanstående tabell ger dig en indikation på hur mycket våra ultraljudsapparater kan hantera: