Sonikatorji s stopničastimi ploščami za ultrazvočno podprto sušenje z zamrzovanjem

Sušenje z zamrzovanjem ali liofilizacija je tehnika dehidracije, ki se uporablja za ohranjanje bioloških in živilskih materialov, občutljivih na toploto. Liofilizacija se pogosto uporablja v proizvodnji živil in farmacevtskih izdelkov, saj ta metoda ohranja strukturo spojin in hranilne vrednosti. Vendar imajo tradicionalni sistemi za liofilizacijo pogosto dolge čase ciklov, velike potrebe po energiji in slabo razširljivost. Ultrazvočni postopek sušenja z zrakom bistveno optimizira postopke sušenja z zamrzovanjem. Hielscherjevi sonikatorji s stopničastimi ploščami ponujajo transformativne prednosti za učinkovito sušenje z zamrzovanjem.

Intenzifikacija procesa z ultrazvočnim sušenjem z zamrzovanjem

Ultrazvočno sušenje z zamrzovanjem je močna tehnika za intenziviranje postopka, ki vključuje visokofrekvenčno akustično energijo v konvencionalno liofilizacijo za pospešitev prenosa mase in toplote. Z uporabo ultrazvoka prek brezkontaktnega sonikatorja s stopničasto ploščo se v zamrznjeni matrici ustvarijo mikrovibracije in lokalna nihanja tlaka. Ti učinki prekinejo mejne plasti, povečajo hitrost sublimacije in ustvarijo bolj odprto porozno strukturo ter tako skrajšajo čas sušenja in zmanjšajo potrebo po energiji. Ultrazvočna pomoč tako omogoča hitrejše in učinkovitejše sušenje z zamrzovanjem, hkrati pa ohranja strukturno in biokemično celovitost občutljivih izdelkov.

Kaj so sonikatorji s stopničasto ploščo?

Hielscherjevi sonikatorji s stopničasto ploščo so posebej izdelane ultrazvočne naprave, ki oddajajo visokointenzivne ultrazvočne valove prek strukturirane plošče iz titana. Ta plošča ima stopničasto geometrijo. V nasprotju s sonatorji tipa sonda, ki delujejo v neposrednem stiku s tekočino, sonatorji s stopničastimi ploščami zagotavljajo ultrazvok v zraku prek zračnih ali plinskih vmesnikov, kar omogoča brezkontaktno sonikacijo.
Pri ultrazvočno podprtem sušenju z zamrzovanjem (UAFLD) so te stopničaste plošče nameščene blizu površine zamrznjenih vzorcev, pri čemer se skozi sublimacijski vmesnik prenašajo močni akustični valovi, ne da bi se dotaknili izdelka. Rezultat je izboljšan prenos mase, pospešena sublimacija in ohranjena mikrostruktura, tudi pri občutljivih ali higroskopičnih materialih.

 
Aplikacije

• Sadje, zelenjava in zelišča, posušeni z zamrzovanjem
• Nutracevtiki in bioaktivne snovi z visoko vrednostjo
• Probiotične kulture in izdelki, pridobljeni s fermentacijo
• Pripravljeni obroki in nujni obroki
• Farmacevtske pomožne snovi (npr. manitol, trehaloza)

Sonikatorji s stopničastimi ploščami za industrijsko sušenje z zamrzovanjem

Ultrazvočno podprto sušenje z zamrzovanjem s Hielscherjevimi sonatorji s stopničastimi ploščami izboljša in olajša dehidracijo pri nizkih temperaturah. Združuje dobro uveljavljena načela sušenja z zamrzovanjem s kinetičnim pospeševanjem ultrazvočne energije. – brez ogrožanja kakovosti ali varnosti izdelkov.
Zaradi vse večjega povpraševanja po energetsko učinkovitih, visoko zmogljivih in čistih metodah konzerviranja ta ultrazvočni brezkontaktni pristop ponuja prepričljivo pot naprej.
Za živilske tehnologe, procesne inženirje in proizvajalce Hielscherjevi sonikatorji s stopničasto ploščo zagotavljajo učinkovito, razširljivo in zanesljivo rešitev za kakovostno predelavo hrane.

Projektiranje, izdelava in svetovanje – Kakovost izdelana v Nemčiji

Hielscher ultrazvočni aparati so znani po svojih najvišjih standardih kakovosti in oblikovanja. Robustnost in enostavno upravljanje omogočata nemoteno integracijo naših ultrazvočnih aparatov v industrijske objekte. Težke pogoje in zahtevna okolja zlahka obvladajo Hielscher ultrasonicatorji.

Hielscher Ultrasonics je podjetje s certifikatom ISO in daje poseben poudarek visoko zmogljivim ultrazvočnim aparatom z najsodobnejšo tehnologijo in prijaznostjo do uporabnika. Seveda so Hielscher ultrazvočni aparati skladni s CE in izpolnjujejo zahteve UL, CSA in RoHs.