Utrasonska tema: "Med"
Ultrasonication je netoplotna metoda obdelave medu. Ultrazvočna predelava medu se uspešno uporablja za inaktivacijo mikrobov, za zmanjšanje delcev, za razbijanje obstoječih kristalov in za zaviranje nadaljnje kristalizacije v medu. Ker je ultrazvočna obdelava blaga, netoplotna obdelava, se prepreči nastanek neželenih sestavin, kot je 5-hidroksimetilfurfural (5-HMF), ki se pojavi, ko je med termično obdelan. Hielscher Ultrasonics dobavlja različne visoko zmogljive ultrazvočne sisteme in pretočne celice za proizvodnjo visokokakovostnega medu.
Prikazane so 3 strani o tej temi:
Ultrazvočna ekstrakcija zdravilnih zelišč
Zelišča, začimbe in drugi rastlinski materiali so bogati s fitokemikalijami, ki so cenjene sestavine zdravilnih in prehranskih izdelkov. Sonication razbije celično strukturo in sprošča bioaktivne spojine - kar ima za posledico višje donose in hitrejše hitrosti ekstrakcije. Kot…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-medicinal-herbs.htm
Ultrasonication in njegove raznolike aplikacije v predelavi hrane
Močni ultrazvok ponuja številne možnosti za učinkovite in zanesljive aplikacije za predelavo hrane. Najpogostejše aplikacije v živilski industriji vključujejo mešanje & homogenizacija, emulgiranje, disperzija, razbijanje celic in ekstrakcija znotrajceličnega materiala, aktivacija ali deaktivacija encimov (kar je…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htmUltrazvok v živilski industriji
Uporaba močnega ultrazvoka se uporablja za številne aplikacije v predelavi hrane, vključno z ekstrakcijo, homogenizacijo, pasterizacijo in fermentacijo. Ultrazvočna obdelava kot netoplotna obdelava izboljšuje procese proizvodnje hrane z višjimi donosi, višjo kakovostjo, izboljšanimi profili hranil in okusov…
https://www.hielscher.com/food_01.htm