Hielscher ultrasunete tehnologie

Nano-emulsificare cu ultrasunete pentru Microencapsulare înainte de uscare spray

  • Pentru a microencapsula ingredientele active prin pulverizare-uscare, trebuie să fie pregătite o micro-sau nanoemulsie stabilă de dimensiuni fine.
  • Emulsificare cu ultrasunete este o tehnică facilă și fiabilă pentru a produce micro-și nano-emulsii stabile
  • Ca alternativă surfactant, biopolimeri astfel de gumă arabi sau WPI pot fi utilizate în procesele de emulsionare cu ultrasunete ca stabilizatoare de grad alimentar.

 

încapsulare

Emulsiile și calitatea emulsiei joacă un rol semnificativ în ceea ce privește eficiența și stabilitatea microparticulelor uleioase pregătite prin procese de încapsulare, ar fi uscarea prin pulverizare. Stabilitatea emulsiei, vâscozitatea, dimensiunea picătură și raportul ulei/apă sunt factori esențiali. În timpul prelucrării, care începe cu prepararea emulsiei și se termină cu spray-uscare, toate proprietățile fizice și chimice ale emulsiei trebuie menținute, pentru a preveni deteriorarea microparticulelor. Calitatea stabilității microencapsulării și emulsiilor sunt strâns legate și influențează calitatea finală a produselor pudră finale în mod semnificativ. Prin urmare, este necesară o tehnică de emulsificare fiabilă. Emulsionare cu ultrasunete este o tehnologie bine stabilit, care este utilizat în diverse industrii din întreaga lume pentru a produce macro-, Nano-, și micro-emulsii.

cu ultrasunete emulsificare

Nano-emulsii cu ultrasunete

Ultrasonicators de înaltă performanță sunt bine stabilite pentru procesele de emulsificare în industria alimentară, farmaceutică și cosmetică. Aplicarea undelor ultrasonice intense este o metodă eficientă de a produce emulsii cu picături Micron sau nano-mijlocii. Emulsionarea cu ultrasunete se bazează pe principiul de cavitație, în care undele cu ultrasunete de mare intensitate și jeturi sale de mare viteză lichid forfecare picăturile’ suprafață, creând astfel picaturi mici și emulsii stabile.

Stabilizatoare emulsii

Emulsiile cu ultrasunete pot fi stabilizate folosind agenți de emulsionare convenționali (de exemplu, polisorbat, sorbitan etc.), dar, de asemenea, folosind biopolimeri (de exemplu, gumă guar, gumă arabă, WPI etc.). Industriile au recunoscut potențialul imens de biopolimeri ca stabilizatoare emulsie. În special pentru alimente, emulsii farmaceutice și cosmetice, biopolimerii permit dezvoltarea de produse cu o “curat” Eticheta. Biopolimerii și complexele biopolimerice sunt disponibile în volume mari și de calitate alimentară. Complexele biopolimerice (cum ar fi complexele polizaharide-proteine) sunt superioare biopolimerilor, deoarece acestea oferă proprietăți îmbunătățite decât fiecare polimer pe proprie. Un biopolimer compus dintr-o proteină și o polizaharidă (= polimeri de carbohidrați complexi) oferă beneficiile fiecărei molecule. Proteina crește activitatea suprafeței astfel încât se obține o saturație a stratului de suprafață mai mare la o concentrație semnificativ mai mică. Polizaharide în complex reduce tensiunea interfacială și, prin urmare, energia necesară pentru a genera noi suprafețe. Astfel, polizaharidele sporesc formarea picăturilor mici. Un complex de biopolimer oferă cele mai bune din ambele componente și face, prin urmare, un stabilizator puternic.

Sonicare este o tehnică bine stabilit pentru a pregăti nanoemulsii.

cu ultrasunete emulsificare

Cerere de informatie





Ultrasonicators de înaltă performanță

Hielscher de înaltă performanță procesoare cu ultrasunete sunt instalate la nivel mondial pentru prepararea macro-, nano-și microemulsii stabile. Cu un portofoliu de produse variind de la mici portabile Dispozitive de laborator cu ultrasunete la sisteme cu ultrasunete de mare putere industriale pentru producția comercială de fluxuri de mare inline de emulsii, Hielscher Ultrasonics vă oferă ultrasonicator cele mai potrivite pentru procesul dumneavoastră.
Puterea de intrare, amplitudinea (deplasarea la sonotrode), temperatura și debitul pot fi ajustate la cerințele formulării. Procesoarele noastre cu ultrasunete industriale pot livra amplitudini foarte mari. Amplitudinile de până la 200 μm pot fi ușor de rulat în mod continuu în 24/7 operațiune. Pentru amplitudini chiar mai mari, sunt disponibile sonotrodes cu ultrasunete personalizate.
InsertMPC48 cu 48 canule fine, care injecteaza a doua fază a emulsiei direct în zona de cavitație cu ultrasunetePrecise control over the sonication parameters and automatic data recording on an built-in SD-card ensure high processing quality and allow for process standardisation. All our ultrasonic processors are designed for the 24/7 operation under full load. Robustness, low maintenance and user-friendliness are further advantages of Hielscher’s ultrasonicators, which makes them your work-horse in production.
Accesorii, ar fi Hielscher unic MultiPhaseCavitator, o inserție de celule de flux care injectează a doua fază prin canule direct în cavitaționale hot-spot (a se vedea pic. stânga), ajuta la configurarea unui sistem optim de emulsificare cu ultrasunete.
Tabelul de mai jos vă oferă o indicație a capacității de procesare aproximativă a ultrasonicators noastre:

volum lot Debit Aparate recomandate
1 la 500mL 10 până la 200 ml / min UP100H
10 la 2000ml 20 până la 400ml / min Uf200 ः t. UP400St
0.1 la 20L 0.2 4L / min UIP2000hdT
10 100L 2 până la 10L / min UIP4000hdT
N / A. 10 la 100L / min UIP16000
N / A. mai mare grup de UIP16000

Contacteaza-ne! / Intreaba-ne!

Cere mai multe informații

Va rugam sa folositi formularul de mai jos, în cazul în care doriți să solicite informații suplimentare cu privire la omogenizare cu ultrasunete. Vom fi bucuroși să vă oferim un sistem de ultrasunete îndeplinesc cerințele dumneavoastră.









Vă rugăm să rețineți Politica de confidentialitate.


Emulsificare cu ultrasunete cu UP200Ht Hielscher și sonotrode S26d14

Prepararea cu ultrasunete a unei emulsii (apă roșie/ulei galben). Câteva secunde de Sonicare rândul său, diferite faze de apă/ulei într-o emulsie amendă.


Hielscher Ultrasonics produce ultrasonicators de înaltă performanță pentru aplicații sonochemical.

Procesoare cu ultrasunete de mare putere de la laborator la pilot și scară industrială.

Literatura / Referințe

  • Campelo, Pedro Henrique; Junqueira, Luciana Affonso; de Resende, Jaime Vilela; Domingues Zacarias, Rosana; de Barros Fernandes, Regiane Victória; Alvarenga Botrel, Diego; Vilela Borges, soraia (2017): stabilitatea emulsiei ulei esential de var preparate folosind biopolimeri și tratament cu ultrasunete. Jurnalul internațional de proprietăți alimentare vol. 20, nr. S1, 2017. 564-579 de $.
  • Maphosa, Yvonne; Jideani, Victoria A. (2018): factori care afectează stabilitatea emulsiilor stabilizate de biopolimeri. În: știință și tehnologie în spatele Nanoemulsii (editat de selcan Karakuș). 2018 de


Ce trebuie să știți

Biopolimeri ca stabilizatoare emulsie

Stabilizatori și agenți tensioactivi sunt necesari pentru cele mai multe emulsii pentru a le face stabil pe termen lung. Biopolimeri, ar fi polizaharidele și proteinele sunt utilizate pe scară largă ca ingrediente funcționale în sistemele de emulsie. Biopolimerii sunt un tip natural de agent emulsionant, care oferă o bună performanță de stabilizare a emulsiei datorită capacității lor de coagulare și emulsionare. Deoarece producția de emulsii stabile este o condiție prealabilă pentru o încapsulare reușită prin pulverizare-uscare a produselor alimentare, biopolimerii sunt un tip preferat de stabilizator. Biopolimerii pot fi angajați ca stabilizatori pe propria lor sau în combinație.
Biopolimeri, ar fi gumă de mestecat Arabică și zer izolat de proteine (WPI) sunt ieftine și pot fi prelucrate cu ușurință în producția de alimente. Gumă arabă este un amestec de carbohidrati anionici și unele proteine. Proteinele sale foarte ramificat, care sunt strâns legate de structura polizaharide, da gumă de mestecat proprietăți bune emulsionare. Izolatul de proteine din zer este compus dintr-un amestec de proteine globulare. Aceste proteine globulare pot fi adsorpat rapid pe suprafața picăturilor de ulei în timpul omogenizării, ceea ce facilitează formarea picăturilor mici.
Alți biopolimeri obișnuiți utilizați ca agenți de emulsionare sunt gelatină, gumă xantan, amidon, cazeină, pectins, maltodextrin, ovalbumină, alginat de sodiu și carboxymetilceluloză printre altele.
Complexele biopolimerice sunt compuse din două sau mai multe biopolimeri. Complexele biopolimerice pot fi sintetizate prin tratamente chimice, enzimatice sau termice. Complexitatea crește, în general, robustețea și solubilitatea complexului biopolimer final, sporind gradul de utilizare și stabilitatea acestora. În special cea mai mare stabilitate rezultată în ceea ce privește temperaturile diferite, pH-ul și rezistența Ionică sunt factori importanți pentru procesele de emulsificare.