Subiect utrasonic: "Ultrasonics pentru producția de suplimente"
Suplimentele alimentare sau nutritive sunt produse care ajută la furnizarea de nutrienți pentru a echilibra aportul de nutrienți din dieta obișnuită. Suplimentele alimentare comune includ vitamine, minerale, proteine, aminoacizi, antioxidanți, ierburi sau alte substanțe nutritive.
Există două aplicații majore pentru procesoarele cu ultrasunete în producția de suplimente alimentare:
–
- extracția sau sinteza nutrienților și
- formularea produsului suplimentar final.
Extracția cu ultrasunete a nutrienților
În prima etapă, trebuie pregătite substanțe nutritive pentru supliment. Acest lucru se poate întâmpla fie prin extragerea compusului dintr-un produs natural, de exemplu o plantă, fie prin sintetizarea chimică a compusului.
Extracția cu ultrasunete este o tehnică puternică, care rupe pereții celulari și eliberează compușii bioactivi. Principalele avantaje ale extracției cu ultrasunete sunt rata excepțională de extracție ridicată, viteza rapidă de extracție, utilizarea solvenților verzi (de exemplu, apă, etanol, uleiuri vegetale etc.), siguranță și ușurință în utilizare. Fiind o metodă de extracție non-termică, extracția cu ultrasunete previne degradarea termică a materialelor sensibile la căldură și are ca rezultat o calitate superioară a extractului. Extractele tipice produse de sonicare includ curcumina, lipidele algelor, antioxidanții, canabinoizii (CBD, THC, CBG, terpene etc.), vitamine și flavonoide.
Pentru sinteză, intensificarea sonochimică a reacțiilor poate accelera rata de conversie și poate crește randamentele. Prepararea sonochimică a aminoacizilor în soluții apoase este un bun exemplu, în cazul în care ultrasonicators sunt aplicate cu succes în producția de nutrienți.
Formularea suplimentului cu ultrasunete
Cu ultrasunete este o tehnică puternică de amestecare, dispersare și emulsionare. Pentru a formula suplimente alimentare, nutrienții reali trebuie procesați într-o formă biodisponibilă, de exemplu nano-picături. Mixerele cu ultrasunete ajută la distribuirea uniformă a ingredientelor active în întreaga formulare, care este ulterior prelucrată în pastile, capsule, pulberi, file de gel, extracte sau lichide. Multe ingrediente bioactive, cum ar fi curcumina, canabidiolul sau resveratrolul nu sunt solubile în apă și prezintă o biodisponibilitate naturală scăzută. Formulările lipozomale, în care compusul activ este încapsulat într-un bistrat de fosfolipide, cresc semnificativ biodisponibilitatea unor astfel de compuși. Procesoarele cu ultrasunete sunt tehnica preferată pentru a formula substanțe nutritive în lipozomi stabili, nano-dimensiuni, inclusiv vitamina C lipozomală, CBD sau resveratrol pentru a numi doar câteva.
Amestecarea și dispersarea cu ultrasunete este, de asemenea, utilizat pentru a crea formulări, ar fi suspensii și dispersii de dimensiuni nano, nano-emulsii, emulsii pickering și geluri.
Procesoarele cu ultrasunete sunt bine stabilite în industria alimentară și farmaceutică. Hielscher Ultrasonics oferă dispozitive cu ultrasunete de înaltă performanță de la laborator și banc-top dimensiune până la scară industrială complet comercială, cu capacități de prelucrare câteva tone pe oră.
Citiți mai multe despre modul în care procesoarele cu ultrasunete pot îmbunătăți fabricarea suplimentelor nutritive.
Sunt afișate 12 pagini despre acest subiect:
Formarea lipozomilor cu ultrasunete: Metodologie și avantaje
Lipozomii sunt vezicule sferice compuse din bistraturi lipidice, utilizate pe scară largă în livrarea de medicamente, cosmetice și industria alimentară datorită biocompatibilității și capacității lor de a încapsula atât substanțe hidrofile, cât și hidrofobe. Utilizarea ultrasunetelor de înaltă intensitate pentru formarea lipozomilor este una dintre…
https://www.hielscher.com/liposome-formation.htm
Extracție asistată cu ultrasunete
Extracția asistată cu ultrasunete este o metodă foarte eficientă și ușor de utilizat pentru extracția compușilor bioactivi din plante. Această tehnică de extracție este cunoscută pentru eficiența sa și capacitatea de a păstra integritatea compușilor bioactivi în timpul extracției. Pârghii de extracție asistată cu ultrasunete…
https://www.hielscher.com/ultrasound-assisted-extraction.htm
Extracția cu ultrasunete a compușilor activi din struguri și vin subproduse
Strugurii (Vitis vinifera), subprodusele viticole și vinificate sunt bogate în polifenoli și alte substanțe bioactive, care sunt compuși valoroși pentru producerea suplimentelor medicinale și nutritive. Extracția cu ultrasunete permite izolarea simplă și extrem de eficientă a strugurilor și…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Eficiență superioară și calitate în producția de lapte de nuci cu ultrasunete
Laptele de nuci și alternativele de lapte pe bază de plante reprezintă un segment alimentar în creștere. Pentru producția de lapte de nuci și analogi de lapte pe bază de plante, extracția cu ultrasunete și omogenizarea au arătat mari avantaje față de tehnicile convenționale. Ultrasunetele de mare putere cresc randamentul, stabilitatea produsului, conținutul de nutrienți și generalul…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Extracția cu ultrasunete a polifenolilor din Baggibuti (Stachys parviflora)
Extractele din planta Baggibuti (Stachys parviflora L.) sunt evaluate ca medicamente pe bază de plante utilizate ca tratament pentru crampe, artralgii, epilepsie, boli de cădere și dracunculoză. Extractoarele cu ultrasunete sunt aplicate cu succes pentru izolarea polifenolilor și a altor substanțe fitochimice din Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Solvenți eutectici profunzi pentru extracție extrem de eficientă
Solvenții eutectici adânci (DES) și solvenții eutectici profunzi naturali (NADES) oferă avantaje ca solvenți de extracție pe mai multe niveluri și, prin urmare, sunt o alternativă promițătoare la solvenții organici convenționali. Solventul eutectic profund funcționează excelent în combinație cu extracția cu ultrasunete și dă…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Extracția fluidului supercritic îmbunătățită de Power Ultrasonics
Extracția cu ultrasunete singură sau în combinație cu metode alternative de extracție, ar fi extracția cu solvent sau extractoarele supercritice de CO2 este utilizată cu succes pentru a extrage întregul spectru de canabinoizi din planta de canabis (cânepă și marijuana). În marijuana, principalul canabinoid…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Extracția cu ultrasunete Elderberry
Extractele de soc sunt bine cunoscute pentru proprietățile lor antivirale și, prin urmare, sunt puternic utilizate ca remediu natural pentru ameliorarea simptomelor gripei, cum ar fi febra, tusea și durerea în gât. Pentru a produce extracte de soc cu un conținut ridicat de polifenoli și antioxidanți, o ușoară totuși…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-elderberry-extraction.htm
Extracția cu ultrasunete de polifenoli frunze de măsline
Extractele de frunze de măsline sunt un supliment alimentar puternic și terapeutic, deoarece conțin antioxidanți puternici, cum ar fi polifenolii oleuropeină, hidroxitirozol și verbascozid. Extracția cu ultrasunete este o tehnică extrem de eficientă pentru eliberarea și izolarea compușilor bioactivi, ar fi polifenolii, flavonele și…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm
Mixere de înaltă forfecare pentru fabricarea hranei pentru animale de companie
Fabricarea hranei pentru animale de companie necesită echipamente fiabile de amestecare cu forfecare ridicată pentru prepararea amestecurilor omogene de diferite ingrediente. Mixerele cu ultrasunete oferă forțe de forfecare ultra-mari care pot procesa suspensii și aluaturi foarte vâscoase. În plus, mixerele cu ultrasunete sunt utilizate pentru a produce nano-emulsii stabile și pentru a…
https://www.hielscher.com/high-shear-mixers-for-pet-food-manufacturing.htm
Producția biosintetică de oligozaharide din laptele uman
Biosinteza oligozaharidelor din laptele uman (HMO) prin fermentație sau reacții enzimatice este un proces complex, consumator și adesea cu randament scăzut. Ultrasonication crește transferul de masă între substrat și fabricile de celule și stimulează creșterea celulelor și metabolismul. Astfel, sonicare intensifică fermentația…
https://www.hielscher.com/human-milk-oligosaccharides.htm
Cea mai eficientă metodă de extracție pentru plante
Căutați o configurație de extracție puternică și fiabilă pentru a produce extracte botanice de înaltă calitate? Aici puteți găsi o comparație a tehnicilor comune de extracție, inclusiv extracția cu ultrasunete, extracția cu CO2 supercritic, extracția etanolului, macerarea, printre altele și avantajele acestora ca…
https://www.hielscher.com/most-efficient-botanical-extracts.htm