Extracte de coajă de cacao cu ultrasunete de putere

Deșeurile de cacao, cum ar fi pulpa de fructe de cacao și cojile de boabe de cacao, pot fi ușor valorificate prin extragerea untului de cacao, a zahărului din fructe și a compușilor bioactivi. Extracția cu ultrasunete sa dovedit a fi o tehnică extrem de eficientă pentru a izola componente valoroase din deșeurile de cacao. Extractoare cu ultrasunete elibera randamente ridicate de compuși de calitate alimentară din coji de cacao, scoici și pulpă de fructe într-un tratament rapid, sigur și simplu.

Subproduse din cacao
Cacao (Theobroma cacao L.) este o cultură valoroasă, pe care boabele sunt folosite în principal pentru producția de ciocolată. După recoltarea păstăilor de cacao, fie înainte, fie după prăjirea boabelor de cacao, boabele sunt eliberate din coji (cunoscute și sub numele de coji sau coji) și pulpă de fructe. Cojile de cacao și pulpa de fructe de cacao sunt considerate un produs secundar al industriei de cacao. În funcție de speciile de fructe de cacao, boabele reprezintă aproximativ 25% greutate din fructul de cacao. Pulpa contribuie la încă 25% greutate, iar restul este coajă? coajă, care este în mare parte aruncată ca deșeu. Cu toate acestea, subprodusele din cacao, cum ar fi cojile și pulpa, sunt bogate în fibre, antioxidanți, polifenoli, compuși aromatici, zaharuri și lipide, care pot fi utilizate ca aditivi în alimente și băuturi.

Extracția cu ultrasunete de fito-nutrienți din cochilii de cacao

Extracție cu ultrasunete coajă de cacao: Extracția cu ultrasunete transformă biodeșeuri de cacao (de exemplu, coji de cacao, coji de păstăi) în produse alimentare valoroase, ar fi untul de cacao, compuși de aromă, fito-nutrienți, zaharuri din fructe și fibre dietetice. Pentru un proces eficient de extracție cu ultrasunete, este necesară doar o pretratare brută a biomasei de coajă de cacao, adică măcinarea cojii de cacao.

Ultrasunete de putere pentru extracție

Mecanismul de intensificare a extracției ultrasunetelor de putere este atribuit în principal fenomenului de cavitație acustică. Cavitația cu ultrasunete provoacă coliziuni între particulele de coajă? coajă de cacao, ceea ce duce la fracționarea interparticulară și reducerea dimensiunii particulelor. Când bulele de cavitație se prăbușesc pe suprafața solidelor de cacao, eroziunea și sonoporația măresc și mai mult suprafața particulelor. Transferul de masă astfel intensificat facilitează eliberarea moleculelor, cum ar fi proteinele, lipidele și fito-chimicalele. Forțele de forfecare generate ultrasonically îmbunătățesc penetrarea solventului în matricea celulară a materiei botanice și, respectiv, îmbunătățesc permeabilitatea membranelor celulare. Aceste mecanisme de ultrasunete de putere sunt responsabile pentru intensificarea semnificativă a procesului realizat atunci când ultrasonication este aplicat pentru extracția botanică.

Ultrasonically asistat de extracție coajă de cacao dovedit prin cercetare

Grillo et al. (2018) au investigat extracția untului de cacao, polifenoli (de exemplu, catechină, epicatechină, dimeri procianidină, trimeri și tetrameri), antioxidanți și metilxantină (de exemplu, cafeină, teobromină) din coji de boabe de cacao folosind extracția cu ultrasunete. După cum arată tabelul de mai jos, ultrasonication a crescut întotdeauna randamentele extractelor lipofile și hidrofile, rezultând extracte bogate în flavanoli antioxidanți (catechine și epicatechine), teobromină (32,7 ± 0,12 mg? g cochilii), cafeină (1,76 ± 0,08 mg? g coji) și unt de cacao, într-un mod simplu și ușor. Cele mai bune rezultate sub sonicare au fost atinse folosind amestecul ternar, care oferă o recuperare ușor mai mică a fracției hidrofile totale și oferă o reducere de 16 ori a timpului de extracție.

Extracția asistată cu ultrasunete (EAU) și randamentele convenționale ale procesului din cojile de cacao brute, exprimate ca procent g? g. Extracția cu ultrasunete oferă randamente semnificativ mai mari.Studiu și drepturi de autor de către Grillo și colab. 2019.

Yusof et al. (2019) ar putea dovedi eficiența extracției cu ultrasunete a flavonoidelor din coaja de cacao, de asemenea. Ei au descoperit următorii parametri de extracție a concentrației de etanol, temperatură, și timpul de ultrasonication cel mai eficient, adică în următoarele condiții cele mai mari randamente de extract au fost obținute: valoarea maximă a conținutului total de flavonoide (TFC; 7.47 mg RE/g greutate uscată (DW)) a fost atins 80% concentrație de etanol, 55 ° C temperatura procesului, și 45 min sonicare.

Extractoare cu ultrasunete de înaltă performanță pentru prelucrarea deșeurilor de cacao

Sisteme de extracție cu ultrasunete de înaltă performanță de la Hielscher Ultrasonics sunt utilizate în întreaga lume pe R&D, niveluri de producție mici, mijlocii și complet comerciale. Extractoare cu ultrasunete de înaltă performanță intensifica procesul de extracție și de a crește randamentul și eficiența generală a producției de extract de înaltă calitate. Hielscher Ultrasonics oferă echipamente de extracție pentru orice volum? capacitate de proces. Având experiență în extracția botanică pentru mai mult de 25 de ani, Hielscher Ultrasonics este partenerul tău de încredere pentru extracția cu ultrasunete de înaltă performanță!

Ultrasunete de înaltă performanță, de ultimă generație pentru extracția cacaoului

Caracteristicile inteligente ale ultrasonicators Hielscher sunt concepute pentru a garanta funcționarea fiabilă, rezultate reproductibile și ușurința în utilizare. Setările operaționale pot fi accesate și formate cu ușurință prin intermediul meniului intuitiv, care poate fi accesat prin intermediul afișajului tactil color digital și al telecomenzii browserului. Prin urmare, toate condițiile de procesare, cum ar fi energia netă, energia totală, amplitudinea, timpul, presiunea și temperatura, sunt înregistrate automat pe un card SD încorporat. Acest lucru vă permite să revizuiți și să comparați rulările anterioare sonicare și pentru a optimiza procesul de extracție a cojii de boabe de cacao la cea mai mare eficiență.
Hielscher Ultrasonics sisteme sunt utilizate în întreaga lume pentru fabricarea de extracte botanice de înaltă calitate. Hielscher ultrasonicators industriale pot rula cu ușurință amplitudini mari în funcționare continuă (24/7/365). Amplitudinile de până la 200μm pot fi ușor generate continuu cu sonotrodes standard (sonde? coarne cu ultrasunete). Pentru amplitudini chiar mai mari, sonotrodes cu ultrasunete personalizate sunt disponibile. Datorită robusteții și întreținerii reduse, sistemele noastre de extracție cu ultrasunete sunt instalate în mod obișnuit pentru aplicații grele și în medii solicitante.

 
Contactați-ne acum pentru a afla mai multe despre extracția cu ultrasunete de polifenoli, antioxidanți, zaharuri și unt de cacao din subproduse de cacao. Am fi bucuroși să vă trimitem informații despre sistemele noastre de extracție cu ultrasunete și de stabilire a prețurilor! Personalul nostru experimentat va fi bucuros să discute cu dvs. cerințele de aplicare și procesare!
 

Tabelul de mai jos vă oferă o indicație a capacității aproximative de procesare a ultrasonicators noastre: