Decafeination fără solvent cu putere-ultrasunete

• Procesul convențional de decafeinizare de cafea și ceai necesită utilizarea de solvenți toxici.
• Decofeination cu ultrasunete este o alternativă eficientă, care permite de a elimina cofeina folosind o extracție pe bază de apă, fără utilizarea de solvenți dure.
• Decofeination cu ultrasunete este o metodă economică, eficientă și verde pentru a produce cafea decafeinizată de înaltă calitate, ceai și produse de cacao.

Decaffeination cu ultrasonication

Cafeina este o substanță solubil în apă, astfel încât apa poate fi folosit pentru îndepărtarea de cafeină din cafea, ceai și cacao. Procesele convenționale de decafeinizare utilizează un produs chimic ca agent de decafeinare (cum ar fi clorura de metilen, CO₂sau acetat de etil) pentru a accelera procesul. Prin utilizarea de extracție cu ultrasunete pe bază de apă în combinație cu cărbune activat ca agent decafeinating, o cafea decofeinizată, ceai sau produse de cacao este preparat într-un proces ecologic și conștient de mediu.

Cu ultrasunete Decafeination pe bază de apă

Decofeinarea ultrasonically asistată este un proces de intensificare a așa-numitei procese de decafeinizare a apei elvețiene.
Procesul de decofeination cu ultrasunete pe bază de apă funcționează folosind solubilitate și osmoza pentru a elimina cafeina din boabe de cafea, frunze de ceai și boabe de cacao.
În prima etapă, un lot de fasole este înmuiate și sonicated în apă caldă, în scopul de a dizolva cofeina. Ultrasonication este bine cunoscut pentru intensificarea proceselor de extracție de la Botanicals. Cavitatie cu ultrasunete deschide celulele și promovează transferul de masă, astfel încât cofeina este eliberată în apă. Astfel, Sonicare viteze de Decofeinizarea proces semnificativ în sus.

În a doua etapă, apa care conține moleculele extrase este drenată și trece printr-un filtru de cărbune activat. Porozitatea acestui filtru este dimensionat doar pentru a captura molecule mai mari de cafeină, permițând în același timp molecule mai mici de ulei și aroma să treacă prin.
Aceasta înseamnă că filtrul de cărbune deține cafeina, în timp ce apa filtrată conține toate substanțele bioactive mai mici, care sunt cunoscute pentru a da cafea, ceai și cacao aroma lor distinctiv și valoarea nutrițională.
Fasolea decafeinizată, care a fost deposedată de cofeină și molecule de aromă, sunt aruncate. Cofeina-Free aroma-și polifenol-îmbogățit de apă (de asemenea, cunoscut sub numele de "Green Coffee extract") este extrem de valoros și este folosit pentru a elimina cofeina dintr-un lot proaspăt de încă cafeină care conțin boabe de cafea.
Deoarece această apă este saturată cu molecule de aromă și alte substanțe bioactive, acești compuși nu se pot dizolva în lotul proaspăt de boabe de cafea. Astfel, numai moleculele de cafeină sunt eliberate din boabe de cafea în apă și o decafeinizare fără a îndepărta aroma și alte fito-chimice valoroase.

Ultrasonicators de înaltă performanță

Hielscher Ultrasonics este mult timp experimentat în fabricarea de înaltă putere sisteme cu ultrasunete pentru procesele de extracție. Hielscher "procesoare cu ultrasunete sunt instalate în întreaga lume pentru aplicații în produsele alimentare & industria chimică.
Noi nu numai furnizarea de mare putere Extractoare cu ultrasunete, dar ne ajuta clientii nostri, de asemenea, cu cunoștințele noastre profunde. Serviciul nostru pentru clienți variază de la studii de consultare și de fezabilitate la procesul de optimizare și echipamente pilot la instalarea de sisteme cu ultrasunete pe scară industrială.
Oferind o gamă largă de procesoare cu ultrasunete și Accesorii (cum ar fi sonotrodes, fluxul de celule și reactoare), vă putem recomanda cel mai potrivit sistem care îndeplinește cerințele în cazul în care capacitatea de proces și condițiile. Instalarea și retro-montarea în liniile de proces existente pot fi ușor de făcut ca Extractoare noastre cu ultrasunete pot fi integrate fără modificări mari.
Personalul nostru bine instruit de consultanți de proces, Chimiști, și ingineri ghida clienții noștri spre o instalare de succes și de funcționare. Echipamentul Hielscher are o robustețea remarcabilă și necesită doar întreținere foarte scăzută. Pentru instruire operațională, prima punere în funcțiune și servicii de întreținere, avem o echipă bine instruită care ne asistă clienții.