Decafeination fără solvent cu putere-ultrasunete

  • Procesul convențional de decafeinizare de cafea și ceai necesită utilizarea de solvenți toxici.
  • Decofeinizarea cu ultrasunete este o metodă eficientă de intensificare care permite eliminarea cafeinei într-o procedură de extracție pe bază de apă fără utilizarea solvenților duri.
  • Decofeination cu ultrasunete este o metodă economică, eficientă și verde pentru a produce cafea decafeinizată de înaltă calitate, ceai și produse de cacao.

Decaffeination cu ultrasonication

Cofeina este o substanță solubilă în apă, astfel încât apa poate fi utilizată pentru îndepărtarea cafeinei din cafea, ceai și cacao. Procesele convenționale de decofeinizare utilizează o substanță chimică ca agent de decofeinizare (cum ar fi clorura de metilen, CO2 sau acetatul de etil) pentru a accelera procesul. Prin utilizarea extracției cu ultrasunete pe bază de apă în combinație cu cărbune activat ca agent de decofeinizare, o cafea decofeinizată, ceai sau produs de cacao este preparată într-un proces organic și ecologic-benign.

Avantajele Decafeination cu ultrasunete

  • De înaltă calitate (cafea premium)
  • fara solventi
  • Ușoară, non-termice
  • economie de energie
  • Rapidă
  • Potrivit pentru produse certificate ecologic
  • rapid RoI
  • operație ușoară
  • prietenos cu mediul

Ultrasonically intensificate Swiss Water Decaffeination

Decofeinizarea ultrasonically asistată este un proces de intensificare a așa-numitei Swiss water decaffeination .
Procesul elvețian de decofeinizare a apei funcționează pe baza dizolvării și osmozei pentru a elimina cofeina din boabele de cafea, frunzele de ceai și boabele de cacao.
Integrarea ultrasonicators de tip sondă în procesul de decofeinizare a apei elvețiene implică încorporarea sonicare în timpul etapelor specifice ale procesului de extracție a cafeinei. Procesul elvețian de decofeinizare a apei implică patru etape majore de proces. În timp ce punerea în aplicare a ultrasunetelor pentru o decofeinizare mai eficientă poate varia în funcție de configurația și echipamentul specific, aici este o schiță generală a modului în care ultrasonicators de tip sondă sunt integrate în principal pentru îmbunătățirea procesului:

Cerere de informatie





Extractor cu ultrasunete instalat pe un reactor pentru decofeinizarea ceaiului și cafelei
 
Caution: Video "duration" is missing

Extracția cu ultrasunete este metoda superioară de a produce cafea rece de bere de la sol de cafea. Sonicare eliberează compuși aroma și cofeina în câteva secunde.

Extracție cu ultrasunete de cofeina si brewing rece-Brew cafea

Miniatură video

 

  1. Etapa de înmuiere: Pasul inițial în procesul de decofeinizare a apei elvețiene implică înmuierea boabelor de cafea verde în apă fierbinte pentru a crea o soluție de apă încărcată cu aromă. În timpul acestei etape de înmuiere, un ultrasonicator de tip sondă poate fi folosit pentru a aplica sonicare pentru a facilita extracția cafeinei din fasole. Ultrasonication este bine cunoscut pentru capacitatea sa de a intensifica procesele de extracție din compuși bioactivi, cum ar fi cofeina din materiale vegetale. Forțele mecanice ale cavitației ultrasonice / acustice perforează și perturbă celulele și promovează transferul de masă. Astfel, cofeina este eliminată din fasole și eliberată eficient în apă. Datorită acestor efecte, sonicare accelerează procesul de decofeinizare semnificativ în sus. Cofeina extrasă cu ultrasunete este un aditiv valoros pentru alimente și băuturi, de exemplu băuturi energizante.
  2. Stadiul de îndepărtare a cafeinei: După înmuierea inițială, apa încărcată cu aromă care conține cofeină este separată de boabele de cafea. Această apă este de obicei trecut prin filtre de cărbune activat pentru a elimina cofeina. Porozitatea acestui filtru este dimensionată pentru a capta doar molecule mai mari de cofeină, permițând în același timp moleculelor mai mici de ulei și aromă să treacă. Acest lucru înseamnă că filtrul de cărbune deține cofeina, în timp ce apa filtrată conține toate substanțele bioactive mai mici, despre care se știe că dau cafelei, ceaiului și cacaoi aroma lor distinctivă și valoarea nutritivă.
  3. Etapa de reabsorbție: Fasolea decafeinizată, care a fost deposedată de cofeină și molecule de aromă, sunt aruncate. Cofeina-Free aroma-și polifenol-îmbogățit de apă (de asemenea, cunoscut sub numele de "Green Coffee extract") este extrem de valoros și este folosit pentru a elimina cofeina dintr-un lot proaspăt de încă cafeină care conțin boabe de cafea.
    Deoarece această apă este saturată cu molecule de aromă și alte substanțe bioactive, acești compuși nu se pot dizolva în lotul proaspăt de boabe de cafea. Astfel, numai moleculele de cofeină sunt eliberate din boabele de cafea în apă și o decofeinizare fără a elimina aroma și alte fito-chimice valoroase. Odată ce apa încărcată cu aromă este lipsită de cofeină, aceasta este reutilizată pentru extragerea cafeinei dintr-un nou lot de boabe de cafea verde. Această etapă de reabsorbție poate beneficia de utilizarea ultrasonication de tip sondă, din nou. Fasolea verde sunt înmuiate în apa încărcată de aromă, iar ultrasonication este aplicată pentru a facilita extracția cafeinei. Sonicare ajută la creșterea penetrării apei în fasole, îmbunătățirea eficienței de extracție și reducerea timpului de extracție.
  4. Reabsorbție și uscare repetată: Etapele de reabsorbție și sonicare pot fi repetate de mai multe ori până când se atinge nivelul dorit de decofeinizare. După reabsorbția finală, boabele de cafea decofeinizate sunt de obicei uscate, iar apa încărcată cu aromă este gata de reutilizare în următorul lot.
Decofeination de apă ultrasonically asistată este o tehnică excelentă pentru decofeination organice, produse în mod conștient de cafea și ceai.

 

Extracția botanică cu ultrasunete oferă randamente mai mari. Hielscher UIP2000hdT, 2000 wați omogenizator este suficient de puternic pentru a extrage loturi de la 10 litri la 120 litri cu ușurință.

Extracția cu ultrasunete a Botanicals - 30 litri / 8 Galon Lot

Miniatură video

Ultrasonicator UIP6000hdT pentru decofeinizarea industrială a boabelor de cafea, ceai și cacao. Ultrasonication facilitează și intensifică procesul de decofeinizare a apei elvețiene.

Ultrasonically-intensificat decofeinizare a apei elvețiene: Industrial ultrasonicator UIP6000hdT pentru decofeinizarea continuă

Cerere de informatie





Studiu de caz de decofeinizare cu ultrasunete de boabe de cafea

Sondă cu ultrasunete UP400St pentru extracția eficientă a cafeinei din boabe de cafea, ceai și cacao. Ultrasonication intensifică și îmbunătățește procesul de decofeinizare a apei elvețiene.Studiul realizat de Huamaní-Meléndez și Darros-Barbosa (2018) a avut ca scop investigarea efectului intensității, pulsului și temperaturii ultrasunetelor asupra extracției cafeinei din boabele de cafea Arabica folosind un mediu apos. Cercetătorii au folosit sonda cu ultrasunete de mare intensitate Hielscher UP400S (400 wați; a se vedea imaginea din stânga) și au efectuat experimente la diferite intensități, durate de puls și temperaturi. Ei au descoperit că creșterea intensității ultrasunetelor și a duratei pulsului a dus la o rată mai mare de extracție a cafeinei, dar numai până la un anumit punct, după care creșterile ulterioare nu au îmbunătățit semnificativ extracția. Condițiile optime pentru extracția cafeinei s-au dovedit a fi o intensitate cu ultrasunete de 75 W/cm2, o durată a pulsului de 5 sec și o temperatură de 25 °C. Studiul oferă un protocol specific pentru utilizarea ultrasunetelor pentru a extrage cofeina din boabele de cafea și sugerează că această metodă ar putea fi o alternativă eficientă și ecologică la procesele tradiționale de decofeinizare.

Ultrasonicators de înaltă performanță pentru decofeinizare fără solvenți

Hielscher Ultrasonics vă oferă ultrasonicators de înaltă performanță pentru procesele ușoare, dar extrem de eficace de extracție și decofeinizare. Cu putere cu ultrasunete de la 50 la 16,000 wați pe ultrasonicator, portofoliul Hielscher de ultrasonicators are ultrasonicators ideal pentru tine procesul de preparare a cafelei și decofeinizare!
Ca producător și consultant cu experiență de lungă durată pentru ultrasonicators de mare putere și aplicarea lor, Hielscher este partenerul tău pentru procesele de extracție ultrasonically asistată. Hielscher procesoare cu ultrasunete sunt instalate în întreaga lume pentru aplicații în produsele alimentare & industria chimică.
Noi nu numai furnizarea de mare putere Extractoare cu ultrasunete, dar ne ajuta clientii nostri, de asemenea, cu cunoștințele noastre profunde. Serviciul nostru pentru clienți variază de la studii de consultare și de fezabilitate la procesul de optimizare și echipamente pilot la instalarea de sisteme cu ultrasunete pe scară industrială.
Oferind o gamă largă de procesoare cu ultrasunete și accesorii (cum ar fi sonotrodes, celule de flux și reactoare), vă putem recomanda cel mai potrivit sistem care îndeplinește cerințele în cazul în care capacitatea de proces și condițiile. Instalarea și montarea retro în liniile de proces existente se poate face cu ușurință, deoarece extractoarele noastre cu ultrasunete pot fi integrate fără modificări mari.
Personalul nostru bine instruit de consultanți de proces, Chimiști, și ingineri ghida clienții noștri spre o instalare de succes și de funcționare. Echipamentul Hielscher are o robustețea remarcabilă și necesită doar întreținere foarte scăzută. Pentru instruire operațională, prima punere în funcțiune și servicii de întreținere, avem o echipă bine instruită care ne asistă clienții.

Contacteaza-ne! / Intreaba-ne!

Cere mai multe informații

Va rugam sa folositi formularul de mai jos, în cazul în care doriți să solicite informații suplimentare cu privire la omogenizare cu ultrasunete. Vom fi bucuroși să vă oferim un sistem de ultrasunete îndeplinesc cerințele dumneavoastră.









Vă rugăm să rețineți Politica de confidentialitate.


 

Caution: Video "title" is missing

Ceaiul de bere rece se face rapid prin sonicare. UP400St extrage aroma și compușii care promovează sănătatea din frunzele de ceai în câteva secunde, fără a aplica căldură.

Extracția cu ultrasunete a ceaiului - Hielscher Ultrasonics (Ceai de bere rece)

Miniatură video

De ce Hielscher Ultrasonics?

  • Calitate superioara
  • Fabricat în Germania
  • 24/7
  • Taxe grele aprobate
  • Instalare simplă și retro-montaj
  • operarea în condiții de siguranță și ușor
  • Ușor de curățat
  • întreținere redusă
  • Cunoștințe și consultanță
  • Serviciul clienti


Ce trebuie să știți

Decofeinizarea

În timpul unui proces de decofeinizare, cofeina este eliminată din boabele de cafea, cacao, frunze de ceai sau alte materiale care conțin cafeină. Băuturile decofeinizate, cum ar fi cafeaua decofeinizată sau ceaiul, sunt în cerere din ce în ce mai mare. Procesul de decofeinizare ultrasonically asistată ajută la producerea de produse decofeinizate de înaltă calitate, organice și sănătoase. Evitarea substanțelor chimice dure este economică, deoarece costul solvenților și recuperarea lor intensă din punct de vedere energetic prin evaporare nu mai este necesară. Produsul decofeinizat preparat (cafea, ceai, cacao) este mai sănătos, deoarece pe produsele decofeinizate cu solvent pot fi găsite urme de solvent după îndepărtarea solventului. Acest lucru face ca decofeinizarea ultrasonically asistată ecologic și ecologic favorabile.

Literatura / Referințe


Ultrasunete de înaltă performanță! Gama de produse Hielscher acoperă întregul spectru de la ultrasonicator de laborator compact peste unități de banc-top la sisteme cu ultrasunete complet industriale.

Hielscher Ultrasonics produce omogenizatoare cu ultrasunete de înaltă performanță de la laborator la dimensiunea industrială.


Vom fi bucuroși să discutăm despre procesul dvs.

Să intrăm în contact.