Ultrasonic topic: "Ինչպես ուլտրաձայնային եղանակով արդյունահանել բուսաբանական նյութեր"
Բուսաբանությունը բույսերի մեկ այլ տերմին է: Բուսական նյութերը հարուստ են կենսաակտիվ միացություններով (այսպես կոչված ֆիտոքիմիկատներով), որոնք օգտագործվում են, օրինակ, առողջությանը նպաստող սննդային հավելումներ, սննդի և խմիչքի հավելումներ, դեղամիջոցներ կամ կոսմետիկ արտադրանքի ակտիվ բաղադրիչներ արտադրելու համար: Բուսաբանական բաղադրիչները կարող են արտադրվել բույսերի տարբեր մասերից, օրինակ՝ խոտաբույսերից, արմատներից, ծաղիկներից, մրգերից, տերևներից, սերմերից կամ կեղևից:
Ակտիվ բաղադրիչը բույսից առանձնացնելու համար պահանջվում է արդյունահանման մեթոդ: Կենսաակտիվ միացություններ, ինչպիսիք են վիտամինները, հանքանյութերը, պոլիֆենոլները, ֆլավոնոիդները, տերպենները և այլն, կարող են արդյունահանվել արդյունահանման տարբեր մեթոդներով, ինչպիսիք են ինֆուզիոն, գոլորշու թորումը, ցողումը կամ լուծիչով արդյունահանումը: Արդյունահանման այս գործընթացները հաճախ ժամանակատար են, անարդյունավետ կամ ներառում են թունավոր քիմիական նյութեր:
Բարձր արդյունավետությամբ ուլտրաձայնային ախտահանումը գործընթացն ինտենսիվացնող տեխնիկա է, որն արագացնում է ֆիտոքիմիկատների արդյունահանումը, մեծացնում է արդյունահանման եկամտաբերությունը և հաճախ թույլ է տալիս օգտագործել ավելի մեղմ, ոչ թունավոր լուծիչներ (օրինակ՝ ջուր, էթանոլ, գլիցերին, բուսական յուղեր և այլն): Որպես ոչ ջերմային մեթոդ, ուլտրաձայնային արդյունահանումը կանխում է ջերմաստիճանի նկատմամբ զգայուն միացությունների ջերմային քայքայումը և հանգեցնում է բարձրորակ քաղվածքների:
Կարդացեք ավելին ուլտրաձայնային արդյունահանման և դրա առավելությունների մասին:
Found 37 hits. Showing results 37 - 37.
Ուլտրաձայնային հետազոտություն սննդի արդյունաբերության մեջ
Ուլտրաձայնային հզորության կիրառումը օգտագործվում է սննդի վերամշակման բազմաթիվ կիրառման համար, ներառյալ արդյունահանումը, համասեռացումը, պաստերիզացումը և խմորումը: Որպես ոչ ջերմային բուժում, ուլտրաձայնային ախտահանումը բարելավում է սննդի արտադրության գործընթացները բարձր բերքատվության, ավելի բարձր որակի, սննդանյութերի և համի բարելավված պրոֆիլներով:…
https://www.hielscher.com/food_01.htm