סוניקטורים עם צלחות מדורגות לייבוש בהקפאה בסיוע אולטרסאונד

ייבוש בהקפאה, או ליופיליזציה, היא טכניקת התייבשות המשמשת לשימור חומרים ביולוגיים ומזון רגישים לחום. ייבוש בהקפאה נמצא בשימוש נרחב בייצור מזון ותרופות, שכן שיטה זו שומרת על מבנה התרכובות ועל הערכים התזונתיים. עם זאת, מערכות ייבוש בהקפאה מסורתיות סובלות לעתים קרובות ממחזורי זמן ארוכים, דרישות אנרגיה גבוהות ויכולת הרחבה נמוכה. אולטרסוניקציה באוויר מייעלת משמעותית את תהליכי הייבוש בהקפאה. מכשירי הסוניקציה של Hielscher עם צלחות מדורגות מציעים יתרונות מהפכניים לייבוש בהקפאה יעיל.

הגברת תהליכים באמצעות ייבוש בהקפאה אולטראסוני

ייבוש בהקפאה אולטראסוני הוא טכניקה עוצמתית להגברת תהליכים, המשלבת אנרגיה אקוסטית בתדר גבוה בתהליך ליופיליזציה קונבנציונלי כדי להאיץ את העברת החום והמסה. באמצעות החלת אולטרסאונד באמצעות סוניקטור בעל צלחות מדורגות ללא מגע, נוצרים מיקרו-רטט ותנודות לחץ מקומיות בתוך המטריצה הקפואה. השפעות אלה מפרקות את שכבות הגבול, משפרות את קצב הסובלימציה ויוצרות מבנה נקבובי פתוח יותר, ובכך מקצרות את זמן הייבוש ומפחיתות את צריכת האנרגיה. כתוצאה מכך, הסיוע הקולי מאפשר ייבוש בהקפאה מהיר ויעיל יותר, תוך שמירה על שלמותם המבנית והביוכימית של מוצרים רגישים.

מהם סוניקטורים עם צלחות מדורגות?

סוניקטורים עם צלחת מדרגות של Hielscher הם מכשירים אולטראסוניים שתוכננו במיוחד, הפולטים גלי קול בעוצמה גבוהה באמצעות צלחת טיטניום מבנית. צלחת זו מציעה גיאומטריה מדרגתית. בניגוד לסוניקטורים מסוג בדיקה, הפועלים במגע ישיר עם נוזל, סוניקטורים עם צלחת מדרגות מספקים אולטרסאונד המועבר באוויר או בגז, ומאפשרים סוניקציה ללא מגע.
בייבוש בהקפאה בסיוע אולטרסאונד (UAFLD), לוחות מדרגתיים אלה ממוקמים בקרבת פני השטח של הדגימות הקפואות, ומספקים גלי קול עוצמתיים דרך ממשק הסובלימציה, מבלי לגעת במוצר. התוצאה היא העברת מסה משופרת, סובלימציה מואצת ושמירה על המיקרו-מבנה, אפילו עבור חומרים עדינים או היגרוסקופיים.

 
יישומים

• פירות, ירקות ועשבי תיבול מיובשים בהקפאה
• תוספי תזונה וביו-אקטיביים בעלי ערך גבוה
• תרבויות פרוביוטיות ומוצרים המופקים מתסיסה
• ארוחות מוכנות לאכילה ומנות חירום
• חומרים בלתי פעילים בתרופות (למשל, מניטול, טרלהוזה)

סוניקטורים עם צלחות מדרגות לייבוש בהקפאה תעשייתי

ייבוש בהקפאה בסיוע אולטרסוני עם מכשירי סוניקציה של Hielscher משפר ומקל על התייבשות בטמפרטורה נמוכה. הוא משלב את העקרונות המוכחים של ייבוש בהקפאה עם האצת הקינטיקה של אנרגיית האולטרסוני. – מבלי לפגוע באיכות או בבטיחות המוצר.
עם הגידול בביקוש לשיטות שימור חסכוניות באנרגיה, בעלות תפוקה גבוהה ותוויות נקיות, גישה אולטרא-סונית ללא מגע זו מציעה דרך משכנעת קדימה.
עבור טכנולוגי מזון, מהנדסי תהליכים ויצרנים, מכשירי סוניקציה בצלחת של Hielscher מספקים פתרון יעיל, ניתן להרחבה וחזק לעיבוד מזון איכותי.

תכנון, ייצור וייעוץ – איכות תוצרת גרמניה

Hielscher ultrasonicators ידועים באיכות הגבוהה ביותר שלהם סטנדרטים עיצוב. חוסן ותפעול קל מאפשרים שילוב חלק של האולטרסאונד שלנו במתקנים תעשייתיים. תנאים קשים וסביבות תובעניות מטופלים בקלות על ידי אולטרסוניקטורים Hielscher.

Hielscher Ultrasonics היא חברה מוסמכת ISO לשים דגש מיוחד על ultrasonicators ביצועים גבוהים שמציעות טכנולוגיה חדישה וידידותיות למשתמש. כמובן, Hielscher ultrasonicators הם תואמי CE ולעמוד בדרישות של UL, CSA ו RoHs.