تحسين إنتاج البروتين الحشري مع الفوق صوتيات

الحشرات هي مصدر مستدام وسهل النمو للبروتينات الغذائية والدهون عالية الجودة. من أجل فصل البروتينات والدهون من الحشرات ، يتم استخدام الاستخراج بالموجات فوق الصوتية كتكنولوجيا عالية الكفاءة وموثوقة. وقد ثبت Ultrasonication لمعدلات استخراج عالية، وارتفاع البروتين وغلة الدهون، والمعالجة السريعة للمكونات حشرة نوعية رئيس الوزراء.

لماذا استخراج بروتينات الحشرات باستخدام الموجات فوق الصوتية للطاقة؟

وتستخدم الديدان الغذائية كمصدر لإنتاج البروتينات والدهون للتغذية البشرية والحيوانية. يستخدم استخراج ULtrasonic لإطلاق وفصل الدهون والبروتينات من الحشرات.يعتبر مستخلص بروتين الحشرات عادة ذا جودة أعلى من وجبة الحشرات لأنه يحتوي على نسبة أعلى من البروتين ونسبة أقل من المواد الأخرى غير المرغوب فيها مثل الكيتين والدهون.
عادة ما يتم صنع وجبة الحشرات عن طريق طحن الحشرات الكاملة إلى مسحوق ، والذي يمكن أن يحتوي على كمية كبيرة من المواد غير القابلة للهضم مثل الكيتين والهياكل الخارجية والمكونات الأخرى غير الغذائية. في المقابل ، يتم استخراج بروتين الحشرات عادة عن طريق استخراج البروتين من الحشرات ، مما ينتج عنه منتج بروتين أنقى وأكثر تركيزا. وقد ثبت استخراج بالموجات فوق الصوتية لتكون تقنية إنتاج فعالة للغاية لبروتين الحشرات عالية الجودة.
يعني تركيز البروتين العالي في مستخلص بروتين الحشرات أنه يمكن أن يوفر بروتينا لكل جرام أكثر من وجبة الحشرات ، مما يجعله مصدرا أكثر كفاءة للبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إزالة المكونات غير الغذائية يمكن أن تجعل مستخلص بروتين الحشرات أكثر سهولة في الهضم وقد يقلل من خطر الإصابة بمشاكل في الجهاز الهضمي لدى الحيوانات والبشر الذين يستهلكونه.
علاوة على ذلك ، قد يكون لمستخلص بروتين الحشرات نكهة ورائحة أكثر اعتدالا مقارنة بوجبة الحشرات ، مما يجعله أكثر جاذبية للمستهلكين. كما أن لديها تطبيقا أكثر تنوعا ، حيث يمكن استخدامه كمكون في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية والأعلاف.
 

يوضح الفيديو تفكك واستخراج يرقة ذبابة جندي عن طريق صوتنة مسبار Hielscher UP200Ht.

جندي يطير استخراج اليرقات في الماء باستخدام مسبار نوع سونيكاتور UP200Ht

صورة مصغرة للفيديو

 

المعالج بالموجات فوق الصوتية UIP2000hdT (2kW) مع أثار مفاعل دفعة

مستخرج الموجات فوق الصوتية UIP2000hdT (2kW) مع مفاعل دفعي لاستخراج بروتين الحشرات

استخراج بالموجات فوق الصوتية من البروتينات الحشرات

يمكن تنفيذ الاستخراج بالموجات فوق الصوتية بسهولة في معالجة وجبات الحشرات العادية ويسمح بالترقية إلى المنتج النهائي. بروتين الحشرات المستخرج بالموجات فوق الصوتية ذو جودة عالية من وجبة الحشرات التي تقدم قيما غذائية أعلى ونكهة محسنة ووظائف أفضل.

البروتوكول العام لاستخراج بروتين الحشرات باستخدام الموجات فوق الصوتية من نوع المسبار

البروتوكول العام لاستخراج البروتينات الغذائية من يرقات ذبابة الجندي باستخدام مسبار بالموجات فوق الصوتية:
المواد والمعدات:

  • يرقات ذبابة الجندي أو أنواع الحشرات الأخرى مثل يرقات دودة الوجبة (Tenebrio molitor) ، وصرصار البالغين (Gryllus bimaculatus) ، وعذارى دودة القز (Bombyx mori) – استزراع وحصاد سابقا
  • التحقيق من نوع ultrasonicator
  • خلاط أو معالج طعام
  • ماء مقطر يحتوي على 9.46 mM حمض الأسكوربيك أو مذيب آخر من اختيارك
  • الطرد المركزي
  • عبوات زجاجية أو بلاستيكية
  • ورق الترشيح أو المرشحات الشبكية

 

تعليمات خطوة بخطوة لاستخراج بروتين الحشرات

  1. تحضير يرقات الحشرات:

    • حصاد يرقات ذبابة الجندي من نظام التربية.
    • اغسل اليرقات جيدا بالماء المقطر لإزالة أي حطام أو شوائب.
    • قم بتجميد اليرقات عند -20 درجة مئوية أو أقل لإلغاء تنشيط الإنزيمات والحفاظ على جودة البروتين.
  2. اضطراب اليرقات:

    • قم بإذابة اليرقات المجمدة ونقلها إلى الخلاط أو معالج الطعام.
    • أضف كمية مناسبة من الماء المقطر أو المحلول العازل لتحقيق تركيز البروتين المطلوب (على سبيل المثال ، 10٪ وزن / حجم).
    • امزج اليرقات أو عالجها حتى يتم الحصول على ملاط متجانس.
    • نقل الملاط إلى وعاء زجاجي أو بلاستيكي.
  3. إزالة الدهون (اختياري):

    • إزالة الدهون من وجبة الحشرات هي خطوة اختيارية تساعد على زيادة محصول البروتين وجودته. يتم تقليل محتوى الدهون في وجبة الحشرات عن طريق علاج الهكسان. بشكل عام ، بالنسبة لمعظم مستخلصات بروتين الحشرات للاستهلاك البشري ، يوصى بإزالة الدهون من أجل تحسين جودة البروتين. تستغرق عملية إزالة الدهون من الهكسان التقليدية وقتا طويلا. الموجات فوق الصوتية يمكن أن تسرع إزالة الدهون من وجبة الحشرات بشكل كبير!
  4. الموجات فوق الصوتية:

    • اغمر مسبار الموجات فوق الصوتية ، على سبيل المثال ، UIP2000hdT ، في ملاط اليرقات.
    • تعيين المعلمات ultrasonicator ، على سبيل المثال ، 100 ٪ السعة ووقت صوتنة وفقا لحجم والطين.
    • تطبيق الموجات فوق الصوتية على الطين اليرقات مع الحفاظ على درجة حرارة ثابتة لتجنب تمسخ البروتينات.
    • تساعد عملية الموجات فوق الصوتية في تعطيل الخلايا وإطلاق البروتينات من اليرقات.
    • مراقبة درجة الحرارة أثناء صوتنة. وقد تم تجهيز الموجات فوق الصوتية Hielscher مع جهاز استشعار درجة الحرارة والتحكم في درجة الحرارة.
  5. الطرد المركزي:

    • بعد الموجات فوق الصوتية ، نقل الطين اليرقات صوتنة إلى أنابيب الطرد المركزي.
    • أجهزة الطرد المركزي الأنابيب بسرعة ومدة مناسبة لفصل المادة الطافية المحتوية على البروتين عن الحطام الصلب والخلايا غير المنقطعة.
    • جمع المادة الطافية ، التي تحتوي على البروتينات المستخرجة ، ونقلها إلى حاوية نظيفة.
    • اختياريا ، كرر خطوة الطرد المركزي إذا لزم الأمر لإزالة أي جزيئات صلبة متبقية. بدلا من ذلك ، يمكن استخدام الترشيح كتقنية لفصل البروتين.
  6. تحليل البروتين وتخزينه:

    • إجراء تحليل البروتين لتقييم جودة وتكوين البروتينات المستخرجة.
  7. تخزين:

    • قم بتخزين البروتينات المستخرجة في حاويات مناسبة في مكان بارد وجاف ومظلم.

 
الحشرات كمصدر للغذاء: الحشرات مثل الصراصير والديدان والذباب واليرقات غنية بالبروتينات. من أجل تلبية الطلب المتزايد على البروتينات عالية الجودة ، حصلت على قيمة الحشرات كمصدر صحي ومستدام وصديق للبيئة ، والذي يستخدم للغذاء البشري وأغذية الحيوانات الأليفة وعلف الماشية. الحشرات هي ectothermic (وهو ما يعني أنها باردة الدم ولا تهدر الطاقة لإنتاج الحرارة لزيادة درجة حرارة الجسم) ، فإنها لا تتطلب الكثير من الفضاء ، ويمكن تغذيتها باستخدام النفايات كركيزة النمو. وهذا يجعل من البروتينات الدهنية والحشرات مصدراً غذائياً واعداً، مما يمكن أن يساعد على سد "فجوة البروتين"، التي يجب التغلب عليها لإطعام سكان العالم المتزايدين وطلبهم على المواد الغذائية عالية الجودة، وخاصة البروتين.
تربية الحشرات: يتم تربيت الحشرات في مزارع الحشرات ، حيث تزرع في حاويات أو مفاعلات. مع ميزة كونها كائنات سريعة النمو ، فإنها تتطلب رعاية منخفضة نسبيا ، ويمكن تغذيتها بالنفايات العضوية ، ويتم زراعتها بسرعة لحصاد الحجم أو النضج. من السهل تكاثر يرقات الذبابة خاصة وديدان الوجبات والصراصير. فيما يتعلق بالكفاءة ، يتم التعرف على يرقات ذبابة الجندي الأسود لتحويلها الممتاز للنفايات العضوية إلى بروتين عالي الجودة. هذا هو السبب في أن يطير الجندي الأسود هو المعروف أيضا باسم "ملكة تحويل النفايات" تحت مزارعي الحشرات.
 
خطوات معالجة وجبة الحشرات: عندما تصل الحشرات إلى حجمها المستهدف أو ملعبها ، يتم حصادها. وهذا يعني أنها على استعداد لمعالجتها في المكونات الغذائية. قبل المعالجة ، يتم غسل الحشرات في الماء ، وغربلة وتخزينها على قيد الحياة في 4 درجات مئوية لمدة يوم واحد دون أي تغذية.
بعد ذلك ، يتم طهي الحشرات ، ثم تجفيفها بالهواء الساخن جدا أو عن طريق تسخينها في وعاء. المعالجة الحرارية مطلوبة أيضا لقتل البكتيريا. أخيرا ، يتم طحن الحشرات في وجبة حشرة جافة (تعرف أيضا باسم دقيق الحشرات). يمكن استخدام وجبة الحشرات كمكون غذائي أو مادة مضافة في علف الحيوانات. ولكن من أجل تحسين وترقية وجبة الحشرات ، يتم استخراج المكونات الأكثر قيمة ، أي البروتينات والدهون. يتم تقييم بروتين الحشرات النقي بشكل خاص كمكون غذائي للغاية ، والذي يستخدم في ألواح البروتين ومساحيق البروتين وكمادة مضافة في العديد من المنتجات الغذائية مثل المخبوزات والرقائق والبسكويت وما إلى ذلك.
 
استخدم مستخلصات من نوع المسبار بالموجات فوق الصوتية لإنتاج بروتين حشرات عالي الجودة!
 
استخراج البروتينات عالية الجودة بالموجات فوق الصوتية من الحشرات:
يستخدم الاستخراج بالموجات فوق الصوتية لإنتاج مساحيق البروتين، والتحلل المائي، وعزل البروتينات عن العديد من أشكال الحشرات، بما في ذلك الذباب والديدان والبق والصراصير واليرقات. عن طريق استخراج البروتينات عالية الجودة من وجبة الحشرات، ultrasonication تنتج المكونات الغذائية وظيفية مع ملف غذائي متفوقة.

مزايا استخراج البروتين بالموجات فوق الصوتية من الحشرات

مستخرج بالموجات فوق الصوتية لاستخراج بروتين الحشراتUltrasonication يطبق على نطاق واسع لاستخراج وعلاج البروتينات من مصادر مختلفة مثل النباتات (على سبيل المثال ، من الصويا ، الأرز، بذور اللفت، عباد الشمس، بذور اليقطين الخ)، الألبان (على سبيل المثال، تركيز بروتين مصل اللبن (WPC)، بروتين مصل اللبن، الحليب البروتينات، الكالسيوم caseinate)، الطحالب (على سبيل المثال، الأعشاب البحرية)، المأكولات البحرية (على سبيل المثال، المنتجات الثانوية الأسماك ونفايات المأكولات البحرية)، والحشرات (مثل الديدان، اليرقات، الذباب، اليرقات، الخنافس، الكريكيت، الصراصير الخ.
كما كفاءة عالية، والأخضر استخراج التكنولوجيا، وقد تم العثور على استخراج بالموجات فوق الصوتية من البروتين الحشرات مكانها في إنتاج مساحيق البروتين الحشرات، hydrolysates وعزل. نظرا لموثوقية عملية عالية، التكرار وخطي رفع، ultrasonication يستخدم لاستخراج البروتين من الحشرات، لتعديل هياكل البروتين وتحسين الخصائص الفيزيائية الكيميائية للبروتين.
على سبيل المثال، طبقت Mintha et al. (2020) الاستخراج بالموجات فوق الصوتية على يرقات ذبابة الجندي الأسود (H. illucens). أنها تقرير أن سونيكيشن تحسين بنية البروتين، وتغيير وظائف البروتين، وبالتالي مفيدة لإنتاج البروتين ه. illucens / hydrolysates. خاصة، زادت إمكانات زيتا، التشتت، وقيم ثيول بواسطة ultrasonication. وعلاوة على ذلك، تراجع التعكر وحجم الجسيمات من البروتين بعد سونيكيشن. Ultrasonication زيادة كبيرة في خفة (L *) من عزل البروتين بواسطة x 7.46٪ مقارنة مع التحكم غير سونيكاتيد.

في هذا الفيديو ، نعرض لك نظام الموجات فوق الصوتية 2 كيلووات للتشغيل المضمن في خزانة قابلة للتطهير. توفر Hielscher معدات الموجات فوق الصوتية لجميع الصناعات تقريبا ، مثل الصناعة الكيميائية والأدوية ومستحضرات التجميل والعمليات البتروكيماوية وكذلك لعمليات الاستخراج القائمة على المذيبات. تم تصميم هذه الخزانة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ القابلة للتطهير للتشغيل في المناطق الخطرة. لهذا الغرض ، يمكن للعميل تطهير الخزانة المختومة بالنيتروجين أو الهواء النقي لمنع الغازات أو الأبخرة القابلة للاشتعال من دخول الخزانة.

2x 1000 واط الموجات فوق الصوتية في مجلس الوزراء للتطهير للتركيب في المناطق الخطرة

صورة مصغرة للفيديو

مستخرج بالموجات فوق الصوتية الصناعية لعزل بروتين الحشرات

نظام استخراج بالموجات فوق الصوتية لإنتاج بروتين الحشرات عالي الجودة

الموجات فوق الصوتية عالية الأداء لمعالجة البروتين الحشرات

استخراج بالموجات فوق الصوتية والتجانس هو تكنولوجيا معالجة موثوق بها، مما يسهل ويسرع إنتاج بروتينات الحشرات عالية الجودة. Hielscher الفوق صوتيات محفظة يغطي مجموعة كاملة من الموجات فوق الصوتية مختبر مدمج لنظم الاستخراج الصناعية. وبالتالي، ونحن في Hielscher يمكن أن نقدم لكم ultrasonicator الأكثر ملاءمة ل وسعة العملية المتوخاة الخاص بك. سوف موظفينا ذوي الخبرة منذ فترة طويلة مساعدتك من اختبارات الجدوى وتحسين العملية إلى تثبيت نظام الموجات فوق الصوتية الخاصة بك على مستوى الإنتاج النهائي.
صغيرة القدم طباعة من النازعات بالموجات فوق الصوتية لدينا، فضلا عن تعدد استخداماتها في خيارات التثبيت جعلها تناسب حتى في الفضاء الصغير مرافق معالجة البروتين الحشرات. يتم تثبيت المعالجات بالموجات فوق الصوتية في جميع أنحاء العالم في مرافق إنتاج المواد الغذائية والمكملات الغذائية وكذلك لإنتاج علف الحيوانات الأليفة والماشية. وعلاوة على ذلك، خلاطات القص بالموجات فوق الصوتية عالية مثالية لصياغة البروتينات الحشرات في المنتجات الغذائية البشرية وكذلك في أغذية الحيوانات الأليفة للحيوانات المصاحبة والأعلاف الحيوانية لحيوانات المزرعة.

HIELSCHER الفوق – معدات استخراج متطورة

Hielscher الفوق صوتيات مجموعة المنتجات يغطي مجموعة كاملة من النازعات بالموجات فوق الصوتية عالية الأداء من الصغيرة إلى واسعة النطاق. الملحقات الإضافية تسمح لتجميع سهل من التكوين الجهاز بالموجات فوق الصوتية الأكثر ملاءمة لعملية البروتين الحشرات الخاصة بك. الإعداد بالموجات فوق الصوتية الأمثل يعتمد على القدرة المتوخاة، وحجم، والمواد الخام، دفعة أو عملية مضمنة والجدول الزمني.

استخراج الحشرات بالموجات فوق الصوتية – دفعة ومضمنة معالجة

Hielscher ultrasonicators يمكن استخدامها لدفعة وتدفق مستمر من خلال معالجة. تجهيز الدفعات بالموجات فوق الصوتية مثالية لاختبار العملية، والتحسين ومستوى الإنتاج الصغيرة إلى متوسطة الحجم. بالنسبة لإنتاج كميات كبيرة من بروتينات الحشرات ، قد يكون المعالجة المضمنة أكثر فائدة. في حين أن الدفعات يتطلب إعداد بسيط جدا فقط ، بل هو أكثر من الوقت والعمالة الكثيفة. تتطلب عملية المزج المضمّن المستمر إعدادًا متطورًا – تتكون في مضخة، خراطيم أو أنابيب وخزانات - ، لكنه أكثر كفاءة وأسرع ويتطلب العمل أقل بكثير. Hielscher الفوق صوتيات لديها الإعداد الاستخراج الأكثر ملاءمة لحجم الاستخراج الخاص بك وأهداف العملية.

مستخلصات بالموجات فوق الصوتية لكل سعة المنتج

UIP4000hdT خلية تدفق لsonication مضمنة على نطاق صناعيHielscher الفوق صوتيات مجموعة المنتجات يغطي الطيف الكامل من المعالجات بالموجات فوق الصوتية من الموجات فوق الصوتية مختبر مدمج على مقاعد البدلاء أعلى وأنظمة تجريبية لمعالجات الموجات فوق الصوتية الصناعية بالكامل مع القدرة على معالجة حمولة الشاحنة في الساعة. مجموعة كاملة من المنتجات يسمح لنا أن نقدم لكم النازع بالموجات فوق الصوتية الأكثر ملاءمة للمادة الخام الخاص بك، قدرة العملية وأهداف الإنتاج.
أنظمة سطح المقعد بالموجات فوق الصوتية مثالية لاختبارات الجدوى وتحسين العملية. إن التوسع الخطي القائم على بارامترات العمليات الراسخة يجعل من السهل جداً زيادة قدرات المعالجة من الأراضي الصغيرة إلى الإنتاج التجاري بالكامل. يمكن القيام به حتى-- توسيع إما عن طريق تثبيت وحدة أكثر قوة مستخرج الموجات فوق الصوتية أو تجميع عدة ultrasonicators في موازاة. مع UIP16000، Hielscher يقدم النازع بالموجات فوق الصوتية أقوى في جميع أنحاء العالم.

السعات التي يمكن التحكم فيها بدقة للحصول على أفضل النتائج

جميع الموجات فوق الصوتية Hielscher هي التي يمكن التحكم فيها بدقة، وبالتالي يمكن الاعتماد عليها الخيول العمل في الإنتاج. السعة هي واحدة من معلمات العملية الحاسمة التي تؤثر على كفاءة وفعالية الاستخراج بالموجات فوق الصوتية من المواد الغذائية من الحشرات.
Hielscher ultrasonicators يمكن التحكم فيها عن بعد عن طريق التحكم في المتصفح. يمكن مراقبة معلمات Sonication وتعديلها بدقة وفقا لمتطلبات العملية.تتطلب المواد الحشرية مثل اليرقات والذباب صوتنة أكثر اعتدالا وإعدادات سعة أقل ، في حين أن الصراصير والحشرات ذات القشرة الخارجية السميكة تتطلب صوتنة بسعات أعلى لإطلاق العناصر الغذائية المستهدفة. جميع المعالجات Hielscher الموجات فوق الصوتية تسمح للإعداد الدقيق للسعة. Sonotrodes وأبواق التعزيز هي الملحقات التي تسمح لتعديل السعة في نطاق أوسع. Hielscher المعالجات بالموجات فوق الصوتية الصناعية يمكن أن تقدم السعات عالية جدا وتقديم كثافة الموجات فوق الصوتية المطلوبة للتطبيقات الصعبة. يمكن تشغيل السعات التي تصل إلى 200 ميكرومتر بسهولة بشكل مستمر في عملية 24/7.
إعدادات السعة الدقيقة والرصد الدائم للمعلمات عملية الموجات فوق الصوتية عبر البرامج الذكية تعطيك إمكانية لعلاج البذور الخاصة بك مع الظروف بالموجات فوق الصوتية الأكثر فعالية. سونيكيشن الأمثل للحصول على أفضل نتائج الاستخراج!
متانة معدات الموجات فوق الصوتية Hielscher يسمح لعملية 24/7 في الخدمة الشاقة وفي البيئات الصعبة. هذا يجعل معدات الموجات فوق الصوتية Hielscher أداة عمل موثوقة تلبي متطلبات الاستخراج الخاصة بك.

اختبار عملية سهل وخالي من المخاطر

يمكن أن تكون عمليات الموجات فوق الصوتية خطية بالكامل. هذا يعني أن كل نتيجة حققتها باستخدام مختبر أو جهاز الموجات فوق الصوتية على مقاعد البدلاء ، يمكن تحجيمها إلى نفس الناتج تماما باستخدام نفس معلمات العملية بالضبط. وهذا يجعل الموجات فوق الصوتية مثالية لاختبار الجدوى خالية من المخاطر ، وتحسين العملية والتنفيذ اللاحق في التصنيع التجاري. اتصل بنا لمعرفة كيف يمكن أن تزيد صوتنة إنتاج بروتين الحشرات الخاص بك!

أعلى جودة – تم تصميمها وتصنيعها في ألمانيا

كشركة عائلية وتديرها عائلة ، تعطي Hielscher الأولوية لأعلى معايير الجودة لمعالجاتها بالموجات فوق الصوتية. تم تصميم جميع الموجات فوق الصوتية وتصنيعها واختبارها بدقة في مقرنا الرئيسي في Teltow بالقرب من برلين ، ألمانيا. متانة وموثوقية معدات الموجات فوق الصوتية Hielscher جعلها حصان العمل في الإنتاج الخاص بك. 24/7 عملية تحت حمولة كاملة وفي البيئات الصعبة هي سمة طبيعية من خلاطات Hielscher عالية الأداء.

الجدول أدناه يعطيك مؤشرا على قدرة المعالجة التقريبية لultrasonicators لدينا:

دفعة حجم معدل المد و الجزر الأجهزة الموصى بها
1 إلى 500 مل 10 إلى 200 مل / دقيقة UP100H
10 إلى 2000 مل 20 إلى 400 مل / دقيقة Uf200 ः ر، UP400St
0.1 إلى 20 لتر 0.2 إلى 4 لتر / دقيقة UIP2000hdT
10 إلى 100 لتر 2 إلى 10 لتر / دقيقة UIP4000hdT
15 إلى 150 لتر 3 إلى 15 لتر / دقيقة UIP6000hdT
زمالة المدمنين المجهولين 10 إلى 100 لتر/دقيقة UIP16000
زمالة المدمنين المجهولين أكبر مجموعة من UIP16000
4kW ultrasonicator لاستخراج البروتين الصناعي من الحشرات وكذلك لمعالجة الكيتين / الشيتوزان

UIP4000hdT نظام استخراج بالموجات فوق الصوتية لعزل البروتين عالي الجودة من الحشرات.

 



حقائق تستحق العلم

Entomophagy

استخدام الحشرات كمركب غذائي لإطعام البشر والحيوان يطلق عليه "entomophagy". يعرّف قاموس أكسفورد على الإنترنت مصطلح "entomophagy" بأنه "ممارسة تناول الحشرات ، خاصة من قبل الناس". وبما أن الحشرات مصدر مستدام غني بالبروتينات والدهون عالية الجودة ، فإن الحشرات مثل الصراصير والذباب واليرقات والديدان واليرقات والخنافس والصراصير تزرع وتُصنع لإنتاج البروتينات والأحماض الدهنية للتغذية البشرية والحيوانية.

الحشرات كمصدر للبروتين الغذائي

تُعرف الحشرات كمصدر للبروتين عالي الجودة ، يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية. لذلك ، يتم تربيت العديد من الصراصير ، الجندب والخنافس والعث والديدان والذباب والحشرات الأخرى المختلفة لإنتاج البروتينات للاستهلاك البشري والحيواني. بالإضافة إلى كونها غنية بالبروتينات ، تعد الحشرات أيضًا مصدرًا مهمًا للأحماض الدهنية والمعادن (مثل الحديد والزنك والبوتاسيوم والسيلينيوم والنحاس) والفيتامينات (معظمها فيتامينات ب). على سبيل المثال ، تحتوي الحشرات مثل الصراصير ودودة الوجبات على تركيزات عالية من البروتين الكامل وفيتامين B12 والريبوفلافين وفيتامين A.
وعلى النقيض من المنتجات المشتقة من الحيوانات، تحتوي الحشرات أيضاً على ألياف غذائية. توجد ألياف الحشرات بشكل رئيسي في شكل كيتين ، وهو لبنة أساسية في الهيكل الخارجي.
عادةً ما يتم تربيت الحشرات لإنتاج البروتينات هي الأنواع التالية:

  • دودة الوجبات (Tenebrio موليتور L.) هي شكل يرقات نوع من الخنافس الداكنة (Coleoptera). درجة الحرارة المثلى للاحتضان هي 25 ̊C – 27 ̊C وتطورها الجنيني يستمر 4 - 6 أيام. لديها فترة يرقات طويلة من حوالي نصف سنة مع درجة الحرارة المثلى وانخفاض الرطوبة ينتهي. محتوى البروتين من يرقات Tenebrio موليتور والبالغة هي 46.44٪ و 63.34٪ على التوالي.
  • الكريكيت المنزل (Acheta المحلية) هو نوع الكريكيت الأكثر شيوعا المستخدمة للاستهلاك البشري. ومن المعروف أن لعبة الكريكيت واحدة من الحشرات الصالحة للأكل الأكثر مغذية. يمكن استهلاك الصراصير الجافة المحمصة أو المخبوزة أو المقلية أو المسلوقة أو المستخدمة كعنصر غذائي. لدمج الصراصير في الأطعمة الوظيفية، تركيبات الطعام أو وصفات، يتم استخدام وجبة الكريكيت أو الدقيق. وجبة الكريكيت هي مسحوق من الصراصير المطحونة المجففة والغرامة. الصراصير تنضج بسرعة وعادة ما تكون كاملة النمو في غضون 3 -4 أسابيع. يمكن لأنثى فردية أن تضع من 1200 إلى 1500 بيضة في 3-4 أسابيع. بسبب النمو السريع والبسيط ، يتم زراعة الصراصير من أجل تغذية الإنسان وكذلك من أجل الطعام الحيواني. وعادة ما تقتل الصراصير عن طريق التجميد العميق، حيث أنها لا تشعر بأي ألم ويتم تخدير قبل الموت العصبي.
  • يطير الجندي الأسود (Hermetia illucens) هو ذبابة شائعة وواسعة النطاق من Stratiomyidae الأسرة. يتم زراعة الذباب الجندي الأسود على نطاق واسع بسبب محتواها الاستثنائي عالي البروتين والمتطلبات المنخفضة أثناء مراحل التكاثر والنمو. وهي تتطلب موارد قليلة، مما يجعل من الممكن معالجة النفايات الإحيائية بفعالية. يحتوي يرقات ذبابة الجندى الأسود (BSFL) على ما يصل إلى 43٪ من البروتين ، و 35 ٪ من الأحماض الدهنية ، وهي غنية بالكالسيوم وغيرها من العناصر الغذائية الدقيقة. وبما أن اليرقات تحتوي على أعلى نسبة من البروتين ، يتم تربيت الذباب الأسود فقط لمدة 18 يومًا تقريبًا حتى تصل إلى ملعب اليرقات ويتم حصادها بعد ذلك. دورة الحياة الكاملة للطيران الجندي الأسود هو فقط 6 أسابيع قصيرة.
    اقرأ المزيد عن مزايا استخراج البروتين بالموجات فوق الصوتية من يرقات ذبابة الجندي!
    كما تم استخدام يرقات ذبابة الجندي الأسود (Hermetia illucens) بنجاح كمصدر للدهون ، والتي تم استخدامها لاحقا نانو مستحلب بواسطة ultrasonication.
Hielscher الفوق صوتيات بتصنيع عاليه الأداء الخالطون بالموجات فوق الصوتية لتشتت ، استحلاب واستخراج الخلايا.

عاليه الطاقة الخالطون بالموجات فوق الصوتية من مختبر إلى طيار و صناعي مقياس.

الأدب / المراجع


الموجات فوق الصوتية عالية الأداء! تغطي مجموعة منتجات Hielscher الطيف الكامل من الموجات فوق الصوتية مختبر المدمجة على وحدات مقاعد البدلاء إلى أنظمة الموجات فوق الصوتية الصناعية الكاملة.

Hielscher الفوق صوتيات بتصنيع عالية الأداء المجانسة بالموجات فوق الصوتية من مختبر إلى حجم الصناعية.


سنكون سعداء لمناقشة العملية الخاصة بك.

دعونا الحصول على اتصال.