تحسين إنتاج بروتين الحشرات باستخدام الموجات فوق الصوتية
الحشرات هي مصدر مستدام وسهل النمو للبروتينات والدهون الغذائية عالية الجودة. من أجل فصل البروتينات والدهون عن الحشرات ، يتم استخدام الاستخراج بالموجات فوق الصوتية كتقنية عالية الكفاءة وموثوقة. وقد ثبت الموجات فوق الصوتية لمعدلات استخراج عالية، غلة عالية البروتين والدهون، والمعالجة السريعة من مكونات الحشرات عالية الجودة.
لماذا استخراج البروتينات الحشرية مع الموجات فوق الصوتية السلطة؟
يعتبر مستخلص بروتين الحشرات عادة أعلى جودة من وجبة الحشرات لأنه يحتوي على نسبة أعلى من البروتين ونسبة أقل من المواد الأخرى غير المرغوب فيها مثل الكيتين والدهون.
عادة ما يتم صنع وجبة الحشرات عن طريق طحن الحشرات الكاملة إلى مسحوق ، والذي يمكن أن يحتوي على كمية كبيرة من المواد غير القابلة للهضم مثل الكيتين والهياكل الخارجية والمكونات الأخرى غير الغذائية. في المقابل ، يتم استخراج بروتين الحشرات عادة عن طريق استخراج البروتين من الحشرات ، مما ينتج عنه منتج بروتين أنقى وأكثر تركيزا. وقد ثبت استخراج بالموجات فوق الصوتية لتكون تقنية إنتاج فعالة للغاية لبروتين الحشرات عالية الجودة.
يعني تركيز البروتين العالي في مستخلص بروتين الحشرات أنه يمكن أن يوفر بروتينا لكل جرام أكثر من وجبة الحشرات ، مما يجعله مصدرا أكثر كفاءة للبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إزالة المكونات غير الغذائية يمكن أن تجعل مستخلص بروتين الحشرات أكثر سهولة في الهضم وقد يقلل من خطر الإصابة بمشاكل في الجهاز الهضمي لدى والبشر الذين يستهلكونه.
علاوة على ذلك ، قد يكون لمستخلص بروتين الحشرات نكهة ورائحة أكثر اعتدالا مقارنة بوجبة الحشرات ، مما يجعله أكثر جاذبية للمستهلكين. كما أن لديها تطبيقا أكثر تنوعا ، حيث يمكن استخدامه كمكون في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية والأعلاف.
مستخرج بالموجات فوق الصوتية UIP2000hdT (2kW) مع مفاعل دفعة لاستخراج بروتين الحشرات
استخراج بالموجات فوق الصوتية من البروتينات الحشرية
يمكن تنفيذ الاستخراج بالموجات فوق الصوتية بسهولة في معالجة وجبات الحشرات العادية ويسمح بالترقية إلى المنتج النهائي. بروتين الحشرات المستخرج بالموجات فوق الصوتية ذو جودة عالية من وجبة الحشرات التي تقدم قيما غذائية أعلى ونكهة محسنة ووظائف أفضل.
البروتوكول العام لاستخراج بروتين الحشرات باستخدام الموجات فوق الصوتية من نوع المسبار
البروتوكول العام لاستخراج البروتينات الغذائية من يرقات ذبابة الجندي باستخدام مسبار بالموجات فوق الصوتية:
المواد والمعدات:
- يرقات ذبابة الجندي أو أنواع الحشرات الأخرى مثل يرقات دودة الوجبة (Tenebrio molitor) ، وصرصار البالغين (Gryllus bimaculatus) ، وعذارى دودة القز (Bombyx mori) – استزراع وحصاد سابقا
- مسبار نوع الموجات فوق الصوتية
- خلاط أو معالج طعام
- ماء مقطر يحتوي على 9.46 mM حمض الأسكوربيك أو مذيب آخر من اختيارك
- الطرد المركزي
- عبوات زجاجية أو بلاستيكية
- ورق الترشيح أو المرشحات الشبكية
تعليمات خطوة بخطوة لاستخراج بروتين الحشرات
-
تحضير يرقات الحشرات:
- حصاد يرقات ذبابة الجندي من نظام التربية.
- اغسل اليرقات جيدا بالماء المقطر لإزالة أي حطام أو شوائب.
- قم بتجميد اليرقات عند -20 درجة مئوية أو أقل لإلغاء تنشيط الإنزيمات والحفاظ على جودة البروتين.
-
اضطراب اليرقات:
- قم بإذابة اليرقات المجمدة ونقلها إلى الخلاط أو معالج الطعام.
- أضف كمية مناسبة من الماء المقطر أو المحلول العازل لتحقيق تركيز البروتين المطلوب (على سبيل المثال ، 10٪ وزن / حجم).
- امزج أو عالج اليرقات حتى يتم الحصول على ملاط متجانس.
- نقل الملاط إلى وعاء زجاجي أو بلاستيكي.
-
إزالة الدهون (اختياري):
- إزالة الدهون من وجبة الحشرات هي خطوة اختيارية تساعد على زيادة محصول البروتين وجودته. يتم تقليل محتوى الدهون في وجبة الحشرات عن طريق علاج الهكسان. بشكل عام ، بالنسبة لمعظم مستخلصات بروتين الحشرات للاستهلاك البشري ، يوصى بإزالة الدهون من أجل تحسين جودة البروتين. تستغرق عملية إزالة الدهون من الهكسان التقليدية وقتا طويلا. الموجات فوق الصوتية يمكن أن تسرع إزالة الدهون من وجبة الحشرات بشكل كبير!
-
الموجات فوق الصوتية:
- اغمر مسبار الموجات فوق الصوتية ، على سبيل المثال ، UIP2000hdT ، في ملاط اليرقات.
- تعيين المعلمات ultrasonicator ، على سبيل المثال ، 100 ٪ السعة ووقت صوتنة وفقا لحجم والطين.
- تطبيق الموجات فوق الصوتية على الطين اليرقات مع الحفاظ على درجة حرارة ثابتة لتجنب تمسخ البروتينات.
- تساعد عملية الموجات فوق الصوتية في تعطيل الخلايا وإطلاق البروتينات من اليرقات.
- مراقبة درجة الحرارة أثناء صوتنة. وقد تم تجهيز الموجات فوق الصوتية Hielscher مع جهاز استشعار درجة الحرارة والتحكم في درجة الحرارة.
-
الطرد المركزي:
- بعد الموجات فوق الصوتية ، نقل الطين اليرقات صوتنة إلى أنابيب الطرد المركزي.
- أجهزة الطرد المركزي الأنابيب بسرعة ومدة مناسبة لفصل المادة الطافية المحتوية على البروتين عن الحطام الصلب والخلايا غير المنقطعة.
- جمع المادة الطافية ، التي تحتوي على البروتينات المستخرجة ، ونقلها إلى حاوية نظيفة.
- اختياريا ، كرر خطوة الطرد المركزي إذا لزم الأمر لإزالة أي جزيئات صلبة متبقية. بدلا من ذلك ، يمكن استخدام الترشيح كتقنية لفصل البروتين.
-
تحليل البروتين وتخزينه:
- إجراء تحليل البروتين لتقييم جودة وتكوين البروتينات المستخرجة.
-
خزن:
- قم بتخزين البروتينات المستخرجة في حاويات مناسبة في مكان بارد وجاف ومظلم.
الحشرات كمصدر للغذاء: الحشرات مثل الصراصير والديدان والذباب واليرقات غنية بالبروتينات. من أجل تلبية الطلب المتزايد على البروتينات عالية الجودة ، تم تقييم الحشرات كمصدر بروتين صحي ومستدام وصديق للبيئة ، والذي يستخدم في الغذاء البشري وأغذية الأليفة وأعلاف الماشية. الحشرات خارجية الحرارة (مما يعني أنها من ذوات الدم البارد ولا تهدر الطاقة لإنتاج الحرارة لزيادة درجة حرارة الجسم) ، ولا تتطلب مساحة كبيرة ، ويمكن إطعامها باستخدام النفايات كركيزة للنمو. وهذا يجعل بروتينات الحشرات والدهون مصدرا غذائيا واعدا ، والذي يمكن أن يساعد في سد "فجوة البروتين" ، التي يجب التغلب عليها لإطعام سكان العالم المتزايدين وطلبهم على العناصر الغذائية عالية الجودة ، وخاصة البروتين.
تربية الحشرات: تربى الحشرات في مزارع الحشرات ، حيث تزرع في حاويات أو مفاعلات. مع ميزة كونها كائنات سريعة النمو ، فإنها تتطلب رعاية منخفضة نسبيا ، ويمكن تغذيتها بالنفايات العضوية ، ويتم زراعتها بسرعة لحجم الحصاد أو النضج. من السهل تكاثر يرقات الذباب وديدان الوجبة والصراصير. فيما يتعلق بالكفاءة ، يتم التعرف على يرقات ذبابة الجندي الأسود لتحولها الممتاز للنفايات العضوية إلى بروتين عالي الجودة. هذا هو السبب في أن ذبابة الجندي الأسود تعرف أيضا باسم "ملكة تحويل النفايات" تحت مزارعي الحشرات.
خطوات معالجة وجبة الحشرات: عندما تصل الحشرات إلى حجمها أو ملعبها المستهدف ، يتم حصادها. هذا يعني أنها جاهزة للمعالجة في المكونات الغذائية. قبل المعالجة ، يتم غسل الحشرات في الماء ، ونخلها وتخزينها حية عند 4 درجات مئوية لمدة يوم واحد تقريبا دون أي علف.
بعد ذلك ، يتم طهي الحشرات ، ثم تجفيفها بالهواء الساخن جدا أو عن طريق تسخينها في وعاء. المعالجة الحرارية مطلوبة أيضا لقتل البكتيريا. أخيرا ، يتم طحن الحشرات في وجبة حشرة جافة (تعرف أيضا باسم دقيق الحشرات). يمكن استخدام وجبة الحشرات كمكون غذائي أو مادة مضافة في علف. ولكن من أجل تحسين وترقية وجبة الحشرات ، يتم استخراج المكونات الأكثر قيمة ، أي البروتينات والدهون. يتم تقييم بروتين الحشرات النقي بشكل خاص كمكون غذائي للغاية ، والذي يستخدم في ألواح البروتين ومساحيق البروتين وكمادة مضافة في العديد من المنتجات الغذائية مثل المخبوزات والرقائق والبسكويت وما إلى ذلك.
استخدم مستخلصات من نوع المسبار بالموجات فوق الصوتية لإنتاج بروتين حشري عالي الجودة!
استخراج البروتينات عالية الجودة بالموجات فوق الصوتية من الحشرات:
يستخدم الاستخراج بالموجات فوق الصوتية لإنتاج مساحيق البروتين ، والتحلل المائي ، وعزلات البروتين من العديد من أشكال الحشرات ، بما في ذلك الذباب والديدان والبق والصراصير واليرقات. عن طريق استخراج البروتينات عالية الجودة من وجبة الحشرات، ultrasonication تنتج المكونات الغذائية وظيفية مع الملف الغذائي متفوقة.
مزايا استخراج البروتين بالموجات فوق الصوتية من الحشرات
يتم تطبيق الموجات فوق الصوتية على نطاق واسع لاستخراج ومعالجة البروتينات من مصادر مختلفة مثل النباتات (على سبيل المثال ، من فول الصويا والأرز وبذور اللفت وعباد الشمس وبذور اليقطين وما إلى ذلك) ، ومنتجات الألبان (على سبيل المثال ، مركز بروتين مصل اللبن (WPC) ، بروتين مصل اللبن ، بروتين الحليب ، كازينات الكالسيوم) ، الطحالب (مثل الأعشاب البحرية) ، المأكولات البحرية (على سبيل المثال ، المنتجات الثانوية للأسماك ونفايات المأكولات البحرية) ، والحشرات (مثل الديدان واليرقات والذباب والديدان والخنافس والصراصير ، الصراصير الخ).
كتقنية استخراج خضراء عالية الكفاءة ، تم العثور على استخراج بالموجات فوق الصوتية لبروتين الحشرات مكانه في إنتاج مساحيق بروتين الحشرات ، hydrolysates والعزلات. نظرا لموثوقية العملية العالية والتكرار والارتقاء الخطي ، يتم استخدام الموجات فوق الصوتية لاستخراج البروتين من الحشرات ، لتعديل هياكل البروتين وتحسين الخواص الفيزيائية والكيميائية للبروتين.
على سبيل المثال ، Mintha et al. (2020) طبق الاستخراج بالموجات فوق الصوتية على يرقات ذبابة الجندي الأسود (H. illucens). أفادوا أن صوتنة تحسين بنية البروتين ، وتغيير وظائف البروتين ، وبالتالي مفيدة لإنتاج H. illucens البروتين / hydrolysates. على وجه الخصوص ، تم زيادة إمكانات زيتا ، والتشتت ، وقيم الثيول عن طريق الموجات فوق الصوتية. علاوة على ذلك ، انخفض التعكر وحجم الجسيمات من البروتين بعد صوتنة. الموجات فوق الصوتية زيادة كبيرة في خفة (L *) من عزل البروتين بنسبة x ̄ 7.46 ٪ مقارنة مع السيطرة غير صوتية.
نظام استخراج بالموجات فوق الصوتية لإنتاج بروتين الحشرات عالي الجودة
الموجات فوق الصوتية عالية الأداء لمعالجة بروتين الحشرات
استخراج والتجانس بالموجات فوق الصوتية هو تقنية معالجة موثوقة ، والتي تسهل وتسريع إنتاج بروتينات الحشرات عالية الجودة. تغطي محفظة Hielscher Ultrasonics مجموعة كاملة من الموجات فوق الصوتية مختبر المدمجة لأنظمة الاستخراج الصناعية. وبالتالي، ونحن في Hielscher يمكن أن نقدم لكم الموجات فوق الصوتية الأنسب لقدرة العملية المتوخاة الخاصة بك. سيساعدك موظفونا ذوو الخبرة الطويلة من اختبارات الجدوى وتحسين العملية إلى تركيب نظام الموجات فوق الصوتية الخاص بك على مستوى الإنتاج النهائي.
إن بصمة القدم الصغيرة لمستخرجاتنا بالموجات فوق الصوتية بالإضافة إلى تعدد استخداماتها في خيارات التثبيت تجعلها تتناسب حتى مع مرافق معالجة بروتين الحشرات ذات المساحات الصغيرة. يتم تثبيت المعالجات بالموجات فوق الصوتية في جميع أنحاء العالم في مرافق إنتاج الأغذية والمكملات الغذائية وكذلك لإنتاج أعلاف الأليفة والماشية. علاوة على ذلك ، تعتبر خلاطات القص العالي بالموجات فوق الصوتية مثالية لصياغة بروتينات الحشرات في المنتجات الغذائية البشرية وكذلك في أغذية الأليفة للحيوانات المصاحبة وعلف الماشية لحيوانات المزرعة.
Hielscher Ultrasonics – معدات استخراج متطورة
Hielscher الفوق صوتيات محفظة المنتجات تغطي مجموعة كاملة من مستخلصات الموجات فوق الصوتية عالية الأداء من الصغيرة إلى الكبيرة الحجم. تسمح الملحقات الإضافية بالتجميع السهل لتكوين جهاز الموجات فوق الصوتية الأكثر ملاءمة لعملية بروتين الحشرات. يعتمد الإعداد الأمثل بالموجات فوق الصوتية على السعة المتوخاة أو الحجم أو المواد الخام أو الدفعة أو العملية المضمنة والجدول الزمني.
استخراج الحشرات بالموجات فوق الصوتية – معالجة الدفعات والمعالجة المضمنة
Hielscher الموجات فوق الصوتية يمكن استخدامها لمعالجة دفعة وتدفق مستمر من خلال. تعد معالجة الدفعات بالموجات فوق الصوتية مثالية لاختبار العملية والتحسين ومستوى الإنتاج الصغير إلى المتوسط الحجم. لإنتاج كميات كبيرة من بروتينات الحشرات ، قد تكون المعالجة المضمنة أكثر فائدة. في حين أن التجميع لا يتطلب سوى إعداد بسيط للغاية ، إلا أنه يتطلب وقتا طويلا وعمالة مكثفة. تتطلب عملية الخلط المضمنة المستمرة إعدادا متطورا – تتكون من مضخة أو خراطيم أو أنابيب وخزانات - لكنها أكثر كفاءة وأسرع وتتطلب عمالة أقل بكثير. Hielscher الفوق صوتيات لديه الإعداد استخراج الأنسب لحجم استخراج الخاص بك وأهداف العملية.
مستخلصات بالموجات فوق الصوتية لكل سعة منتج
تغطي مجموعة منتجات Hielscher Ultrasonics مجموعة كاملة من المعالجات بالموجات فوق الصوتية من الموجات فوق الصوتية مختبر المدمجة على مقاعد البدلاء وأنظمة تجريبية إلى معالجات الموجات فوق الصوتية الصناعية بالكامل مع القدرة على معالجة حمولات الشاحنات في الساعة. تتيح لنا مجموعة المنتجات الكاملة أن نقدم لك أنسب مستخرج بالموجات فوق الصوتية للمواد الخام وقدرة العملية وأهداف الإنتاج.
تعتبر أنظمة الطاولة بالموجات فوق الصوتية مثالية لاختبارات الجدوى وتحسين العملية. إن التوسع الخطي القائم على معلمات العملية المحددة يجعل من السهل جدا زيادة قدرات المعالجة من القطع الأصغر إلى الإنتاج التجاري الكامل. يمكن إجراء الترقية إما عن طريق تثبيت وحدة مستخرج بالموجات فوق الصوتية أكثر قوة أو تجميع العديد من الموجات فوق الصوتية بالتوازي. مع UIP16000، Hielscher يقدم أقوى مستخرج بالموجات فوق الصوتية في جميع أنحاء العالم.
سعات يمكن التحكم فيها بدقة للحصول على أفضل النتائج
جميع الموجات فوق الصوتية Hielscher يمكن التحكم فيها بدقة وبالتالي خيول عمل موثوقة في الإنتاج. السعة هي واحدة من معلمات العملية الحاسمة التي تؤثر على كفاءة وفعالية استخراج المغذيات بالموجات فوق الصوتية من الحشرات.
تتطلب المواد الحشرية مثل اليرقات والذباب صوتنة أكثر اعتدالا وإعدادات سعة أقل ، في حين أن الصراصير والحشرات ذات القشرة الخارجية السميكة تتطلب صوتنة بسعات أعلى لإطلاق العناصر الغذائية المستهدفة. جميع المعالجات Hielscher الموجات فوق الصوتية تسمح للإعداد الدقيق للسعة. Sonotrodes وأبواق التعزيز هي الملحقات التي تسمح لتعديل السعة في نطاق أوسع. Hielscher المعالجات بالموجات فوق الصوتية الصناعية يمكن أن تقدم السعات عالية جدا وتقديم كثافة الموجات فوق الصوتية المطلوبة للتطبيقات الصعبة. يمكن تشغيل السعات التي تصل إلى 200 ميكرومتر بسهولة بشكل مستمر في عملية 24/7.
تمنحك إعدادات السعة الدقيقة والمراقبة الدائمة لمعلمات العملية بالموجات فوق الصوتية عبر البرامج الذكية إمكانية معالجة البذور الخاصة بك بأكثر ظروف الموجات فوق الصوتية فعالية. صوتنة الأمثل للحصول على أفضل نتائج استخراج!
متانة معدات الموجات فوق الصوتية Hielscher يسمح لعملية 24/7 في الخدمة الشاقة وفي البيئات الصعبة. هذا يجعل معدات الموجات فوق الصوتية Hielscher أداة عمل موثوقة تلبي متطلبات الاستخراج الخاصة بك.
اختبار عملية سهل وخالي من المخاطر
يمكن أن تكون عمليات الموجات فوق الصوتية خطية بالكامل. هذا يعني أن كل نتيجة حققتها باستخدام مختبر أو جهاز الموجات فوق الصوتية على مقاعد البدلاء ، يمكن تحجيمها إلى نفس الإخراج بالضبط باستخدام نفس معلمات العملية بالضبط. وهذا يجعل الموجات فوق الصوتية مثالية لاختبار الجدوى خالية من المخاطر ، وتحسين العملية والتنفيذ اللاحق في التصنيع التجاري. اتصل بنا لمعرفة كيف يمكن أن تزيد صوتنة إنتاج بروتين الحشرات الخاص بك!
أعلى جودة – صمم وصنع في ألمانيا
كشركة عائلية وتديرها عائلة ، تعطي Hielscher الأولوية لأعلى معايير الجودة لمعالجاتها بالموجات فوق الصوتية. تم تصميم جميع الموجات فوق الصوتية وتصنيعها واختبارها بدقة في مقرنا الرئيسي في Teltow بالقرب من برلين ، ألمانيا. متانة وموثوقية معدات الموجات فوق الصوتية Hielscher جعلها حصان العمل في الإنتاج الخاص بك. 24/7 عملية تحت حمولة كاملة وفي البيئات الصعبة هي سمة طبيعية من خلاطات Hielscher عالية الأداء.
يمنحك الجدول أدناه مؤشرا على قدرة المعالجة التقريبية لأجهزة الموجات فوق الصوتية لدينا:
| حجم الدفعة | معدل التدفق | الأجهزة الموصى بها |
|---|---|---|
| 1 إلى 500 مل | 10 إلى 200 مل / دقيقة | UP100H |
| 10 إلى 2000 مل | 20 إلى 400 مل / دقيقة | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 إلى 20 لتر | 0.2 إلى 4 لتر / دقيقة | UIP2000hdT |
| 10 إلى 100 لتر | 2 إلى 10 لتر / دقيقة | UIP4000hdT |
| 15 إلى 150 لتر | 3 إلى 15 لتر / دقيقة | UIP6000hdT |
| ن.أ. | 10 إلى 100 لتر/دقيقة | UIP16000 |
| ن.أ. | أكبر | مجموعة من UIP16000 |
UIP4000hdT نظام استخراج بالموجات فوق الصوتية لعزل البروتين عالي الجودة من الحشرات.
حقائق تستحق المعرفة
الحشرات
يطلق على استخدام الحشرات كمركب غذائي لإطعام البشر اسم "entomophagy". يعرف قاموس أكسفورد على الإنترنت مصطلح "entomophagy" بأنه "ممارسة أكل الحشرات ، خاصة من قبل الناس". نظرا لأن الحشرات مصدر مستدام غني بالبروتينات والدهون عالية الجودة ، فإن الحشرات مثل الصراصير والذباب واليرقات والديدان والديدان والخنافس والصراصير تزرع وتعالج لإنتاج البروتينات والأحماض الدهنية لتغذية الإنسان.
الحشرات كمصدر للبروتين الغذائي
تعرف الحشرات بأنها مصدر للبروتين عالي الجودة ، وتحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية. لذلك ، يتم تربية العديد من الصراصير والجنادب والخنافس والعث والديدان والذباب والحشرات الأخرى المختلفة لإنتاج البروتينات للاستهلاك البشري والحيواني. إلى جانب كونها غنية بالبروتينات ، تعد الحشرات أيضا مصدرا مهما للأحماض الدهنية والمعادن (مثل الحديد والزنك والبوتاسيوم والسيلينيوم والنحاس) والفيتامينات (معظمها فيتامينات ب). على سبيل المثال ، تحتوي الحشرات مثل الصراصير وديدان الوجبة على تركيزات عالية من البروتين الكامل وفيتامين ب 12 والريبوفلافين وفيتامين أ.
على عكس المنتجات المشتقة من ، تحتوي الحشرات أيضا على ألياف غذائية. توجد ألياف الحشرات بشكل أساسي في شكل الكيتين ، وهو لبنة أساسية في الهيكل الخارجي.
الحشرات المرباة عادة لإنتاج البروتين هي الأنواع التالية:
- دودة الوجبة (Tenebrio Molitor L.) هي شكل يرقات من نوع من الخنافس الداكنة (غمدية الأجنحة). درجة حرارة الحضانة المثلى هي 25 درجة مئوية – 27 درجة مئوية ويستمر تطورها الجنيني من 4 إلى 6 أيام. لديها فترة يرقات طويلة من حوالي نصف عام مع درجة الحرارة المثلى والرطوبة المنخفضة ينتهي. محتوى البروتين من يرقات Tenebrio Molitor والبالغين هي 46.44 ٪ و 63.34 ٪ ، على التوالي.
- الكريكيت المنزلي (Acheta domesticus) هو أكثر أنواع الكريكيت شيوعا المستخدمة للاستهلاك البشري. من المعروف أن لعبة الكريكيت هي واحدة من أكثر الحشرات الصالحة للأكل المغذية. يمكن استهلاك الصراصير المحمصة الجافة أو المخبوزة أو المقلية أو المسلوقة أو المستخدمة كمكون غذائي. لدمج الصراصير في الأطعمة الوظيفية أو تركيبات الطعام أو الوصفات ، يتم استخدام وجبة الكريكيت أو الدقيق. وجبة الكريكيت هي مسحوق من الصراصير المجففة والناعمة. تنضج الصراصير بسرعة وعادة ما تكون كاملة النمو في غضون 3-4 أسابيع. يمكن للإناث الفردية أن تضع من 1200 إلى 1500 بيضة في 3-4 أسابيع. بسبب النمو السريع والبسيط ، يتم تربية الصراصير لتغذية الإنسان وكذلك للأغذية الحيوانية. عادة ما يتم قتل الصراصير عن طريق التجميد العميق ، حيث لا تشعر بأي ألم ويتم تخديرها قبل الموت العصبي.
- ذبابة الجندي الأسود (Hermetia illucens) هي ذبابة شائعة وواسعة الانتشار من عائلة Stratiomyidae. يتم استزراع ذباب الجندي الأسود على نطاق واسع بسبب محتواه العالي من البروتين الاستثنائي والمتطلبات المنخفضة خلال مراحل التكاثر والنمو. إنها تتطلبموارد قليلة جدا ، مما يجعل من الممكن معالجة النفايات الحيوية بشكل فعال. تحتوي يرقات ذبابة الجندي الأسود (BSFL) على ما يصل إلى 43٪ من البروتين و 35٪ من الأحماض الدهنية وغنية بالكالسيوم والمغذيات الدقيقة الأخرى. نظرا لأن اليرقات تحتوي على أعلى نسبة من البروتين ، يتم تربية ذباب الجندي الأسود لمدة 18 يوما تقريبا حتى تصل إلى ملعب اليرقات ثم يتم حصادها. دورة الحياة الكاملة لذبابة الجندي الأسود قصيرة 6 أسابيع فقط.
اقرأ المزيد عن مزايا استخراج البروتين بالموجات فوق الصوتية من يرقات ذبابة الجندي!
كما تم استخدام يرقات ذبابة الجندي الأسود (Hermetia illucens) بنجاح كمصدر للدهون ، والتي تم استخدامها لاحقا نانو مستحلب بواسطة الموجات فوق الصوتية.
الأدب / المراجع
- Benjamin Kumah Mintah; Ronghai He; Mokhtar Dabbour; Jiahui Xiang; Jiang Hui; Akwasi Akomeah Agyekum; Haile Mai (2020): Characterization of edible soldier fly protein and hydrolysate altered by multiple-frequency ultrasound: Structural, physical, and functional attributes. Process Biochemistry, Volume 95, August 2020. 157-165.
- Benjamin Kumah Mintah; Ronghai He; Mokhtar Dabbour; Jiahui Xiang; Akwasi Akomeah Agyekum; Haile Mai (2019): Techno-functional attribute and antioxidative capacity of edible insect protein preparations and hydrolysates thereof: Effect of multiple mode sonochemical action. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 58, November 2019.
- Young Deug Choi; Nathan A.K. Wong; Joong-Hyuck Auh (2017): Defatting and Sonication Enhances Protein Extraction from Edible Insects. Korean Journal of Food Science and Animal Resource. 37(6), 2017. 955-961.
- Carlos Álvarez; Brijesh K. Tiwari (2015): Ultrasound Assisted Extraction of Proteins From Fish Processing By-Products. IFT Conference Chicago 2015.
- Benjamin Kumah Mintah; Ronghai He; Mokhtar Dabbour; Akwasi Akomeah Agyekum;
Zheng Xing; Moses Kwaku Golly; Haile Ma (2019): Sonochemical action and reaction of edible insect protein: Influence on enzymolysis reaction‐kinetics, free‐Gibbs, structure, and antioxidant capacity. Journal of Food Biochmistry 2019.
Hielscher الفوق صوتيات بتصنيع الخالط بالموجات فوق الصوتية عالية الأداء من المختبر ل الحجم الصناعي.