Hielscher تكنولوجيا الموجات فوق الصوتية

استخراج الموجات فوق الصوتية من البروتين الليكوبروتيني

البروتين الفطري هو بروتين مشتق من الفطريات المنتجة للاستهلاك البشري، والتي تستخدم أساسا لإعداد بدائل اللحوم أو "اللحوم وهمية". استخراج الموجات فوق الصوتية والتجانس هو وسيلة فعالة للغاية للافراج عن بروتين من الفطريات تحقيق غلة عالية جدا من البروتين في وقت معالجة قصيرة.

البروتين الليكوبروتيني

البروتين الفطري هو بروتين خلية واحدة موجودة في الفطريات. يقدم كمية عالية من البروتين والألياف، ويعتبر البروتين الميCoprotein كمصدر صحي ومستدام للأحماض الأمينية القيمة من الناحية التغذوية. يحتوي Mycoprotein عادة على حوالي 45٪ من البروتين و 25٪ من الألياف حسب الوزن الجاف. الليكوبروتين غني بالأحماض الأمينية الأساسية وبتركيبة من البروتين الكلي بنسبة 41٪ تقريبًا ، فإنه يقدم محتوى بروتينمماثل للسبيرولينا. وهذا يجعل البروتين الميCoprotein مصدر بروتين مثير للاهتمام للنباتيين والنباتيين. البروتين الليكوبروتين غني بالألياف. محتوى الألياف لديها يتكون من حوالي ثلث الكيتين (N-acetylglucosamine) وثلثي α-glucans (1,3-glucan و 1,6-glucan). يوفر الألياف والبروتين اتّماً عالي البروتين، ويعتبر مصدر غذائي صحي ومستدام.
(راجع فينيغان وآخرون 2019)

استخراج البروتين المامي بالموجات فوق الصوتية

من أجل إنتاج البروتين الفطري، تزرع أنواع الفطريات الصالحة للأكل وتزرع في المفاعلات الحيوية. وهذا يعني أن البروتين محاصر في أنواع الفطريات ، على سبيل المثال Fusarium venenatum. من أجل الإفراج عن بروتين الميكوتبروتين ، مطلوب اضطراب قوي للخلية وتقنية الاستخراج ، مما يؤدي إلى تخلي الفطريات. أثناء الانزل ، يتم تعطيل جدران الخلايا للكائنات الحية الدقيقة وتفككها بحيث يتم تحرير المواد داخل الخلايا مثل البروتينات والدهون والمواد المغذية الأخرى. الموجات فوق الصوتية هي تقنية راسخة تستخدم في إنتاج الأغذية والتكنولوجيا الحيوية لتعطيل الخلايا والأنسجة واستخراج المركبات القيمة. وعلاوة على ذلك، فإن التجانس الموحد الذي تحقق عن طريق التموجات يجعل من السهل تحويل البروتين الميCoprotein إلى منتجات غذائية مبتكرة مع مختلف القوام والنكهات والاستخدامات، بما في ذلك نظائراللحوم والوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين وبدائل الحليب الخالية من الألبان والحلويات.

Ultrasound assisted extraction is used to isolate mycoprotein from fungus species

حركية من إطلاق البروتين من فوساريوم فينيناتوم عن طريق سونيكيشن مع طحن
المصدر: براكاش وآخرون 2014

دراسة حالة إفرادية – الموجات فوق الصوتية الإفراج عن البروتين المامي

بحث براكاش وآخرون (2014) في آثار الموجات فوق الصوتية على إطلاق بروتين الميكوتبروتين من فوساريوم فينيناتوم. حققوا الحد الأقصى لمعدل إطلاق البروتين K من 0.680 دقيقة مع 580μg من البروتين المستخرج.

Ultrasonically assisted extraction is used to isolate mycoprotein from fungus species

تأثير سونيكيشن مع طريقة طحن على إطلاق البروتين من فوساريوم venenatum
المصدر: براكاش وآخرون 2014

المعالج بالموجات فوق الصوتية UIP2000hdT (2kW) مع أثار مفاعل دفعة

الخالط بالموجات فوق الصوتية UIP2000hdT (2kW) مع مفاعل دفعة أثار باستمرار

طلب معلومات





مزايا استخراج البروتين الماى بالموجات فوق الصوتية

  • ارتفاع العائد / استخراج كامل
  • جودة عالية
  • سريعون
  • خفيفة وغير الحرارية
  • يمكن التحكم بدقة
  • فعالة من حيث التكلفة
  • بسيطة وآمنة للعمل

استخراج بالموجات فوق الصوتية – مبدأ العمل والمزايا

ويستند استخراج بالموجات فوق الصوتية على ظاهرة التجويف الصوتية (بالموجات فوق الصوتية). عندما تقترن موجات الموجات فوق الصوتية القوية في السائل أو الطين، بالتناوب دورات الضغط العالي والضغط المنخفض ضغط وتوسيع فقاعات فراغ دقيقة خلق في الوسط. وتنمو فقاعات الفراغ هذه على مدى عدة دورات الضغط العالي/الضغط المنخفض حتى تصل إلى نقطة لا تستطيع فيها فقاعة الغاز امتصاص أي طاقة أخرى. عند نقطة النمو الأقصى، تنهار الفقاعة بعنف خلال دورة الضغط العالي. خلال انهيار فقاعة، تحدث الظروف القاسية محليا مثل درجة حرارة عالية جدا، والضغوط والفوارق في الضغط ودرجة الحرارة المقابلة، فضلا عن الطائرات السائلة مع ما يصل إلى 280m/sec. هذه القوات المكثفة تُقَمّف وتُكسر جدران الخلايا وتروج لنقل الكتلة بين داخل الخلية والسائل المحيط بها. يتم نقل المواد داخل الخلايا مثل البروتينات والدهون وغيرها من المركبات النشطة بيولوجيا إلى السائل من حيث يمكن فصلها بسهولة لعمليات المصب.

فوائد استخراج بالموجات فوق الصوتية

استخراج بمساعدة بالموجات فوق الصوتية (UAE) هي تقنية عالية الكفاءة لإطلاق وعزل المواد داخل الخلايا مثل البروتينات والدهون والمواد النشطة بيولوجيا (على سبيل المثال، الفيتامينات والبوليفينول). السونات هو تكثيف العملية ، مما يزيد من النقل الجماعي بين داخل الخلية والسائل. نتائج استخراج بالموجات فوق الصوتية في ارتفاع الغلة، وانخفاض وقت المعالجة، ونوعية استخراج متفوقة، وانخفاض تكاليف المعالجة وانخفاض استهلاك الطاقة.

المتجانسات بالموجات فوق الصوتية لمعالجة البروتين الليكوبروتيني

الموجات فوق الصوتية المعطلين واستخراج الأدوات راسخة في مرافق تجهيز الأغذية. توفير التجويف عالية القص القوات، وتستخدم الموجات فوق الصوتية لعزل المركبات النشطة بيولوجيا من المواد النباتية وتجانس مرحلتين أو أكثر في خليط موحد.
تقدم Hielscher Ultrasonics مجموعة واسعة من الموجات فوق الصوتية عالية الأداء من المختبر إلى الحجم الصناعي.
HIELSCHER الفوق’ يمكن للمعالجات بالموجات فوق الصوتية الصناعية تقديم السعة عالية جدا. السعة تصل إلى 200μm يمكن تشغيلها بسهولة بشكل مستمر في 24/7 العملية. لسعة أعلى، sonotrodes بالموجات فوق الصوتية مخصصة متوفرة. قوة معدات الموجات فوق الصوتية Hielscher يسمح للتشغيل 24/7 في الثقيلة وفي البيئات الصعبة.

عملية التوحيد القياسي مع الموجات فوق الصوتية Hielscher

وينبغي إنتاج المقتطفات، التي تستخدم في الأغذية أو المستحضرات الصيدلانية، وفقا لممارسات التصنيع الجيدة (GMP) وفي إطار مواصفات المعالجة الموحدة. تأتي أنظمة الاستخراج الرقمي ة لـ Hielscher Ultrasonics مع برامج ذكية ، مما يجعل من السهل تعيين عملية سونيكيشن والتحكم فيها بدقة. تسجيل البيانات التلقائي يكتب جميع معلمات عملية الموجات فوق الصوتية مثل الطاقة بالموجات فوق الصوتية (إجمالي وصافي الطاقة)، والسعة، ودرجة الحرارة، والضغط (عندما يتم تركيب أجهزة استشعار درجة الحرارة والضغط) مع التاريخ والطابع الزمني على المدمج في بطاقة SD. هذا يسمح لك لمراجعة كل الكثير معالجتها بالموجات فوق الصوتية. في الوقت نفسه ، يتم ضمان إعادة الإنتاج وجودة المنتج عالية باستمرار.

الجدول أدناه يعطيك مؤشرا على قدرة المعالجة التقريبية لultrasonicators لدينا:

دفعة حجم معدل المد و الجزر الأجهزة الموصى بها
1 إلى 500ML 10 إلى 200ML / دقيقة UP100H
10 إلى 2000ML 20 إلى 400ML / دقيقة Uf200 ः ر، UP400St
00.1 إلى 20L 00.2 إلى 4L / دقيقة UIP2000hdT
10 إلى 100L 2 إلى 10L / دقيقة UIP4000hdT
زمالة المدمنين المجهولين 10 إلى 100L / دقيقة UIP16000
زمالة المدمنين المجهولين أكبر مجموعة من UIP16000

اتصل بنا! / اسألنا!

اطلب المزيد من المعلومات

يرجى استخدام النموذج أدناه لطلب معلومات إضافية حول المعالجات بالموجات فوق الصوتية والتطبيقات والسعر. سنكون سعداء لمناقشة العملية الخاصة بك معك ونقدم لكم نظام الموجات فوق الصوتية تلبية الاحتياجات الخاصة بك!









يرجى ملاحظة لدينا سياسة الخصوصية.


Hielscher الفوق صوتيات بتصنيع عاليه الأداء الخالطون بالموجات فوق الصوتية لتشتت ، استحلاب واستخراج الخلايا.

عاليه الطاقة الخالطون بالموجات فوق الصوتية من مختبر إلى طيار و صناعي مقياس.

الأدب / المراجع



حقائق تستحق العلم

ما هو البروتين الليكوبروتيني؟

البروتين الميكوتي هو ما يسمى بروتين الخلية الواحدة، مما يعني أن مشتق من كائن حي خلية واحدة. بالنسبة للبروتين الفطري، الكائن الحي الخلوي الواحد هو فطر. لذلك ، يعرف بروتين الفطرية أيضا باسم البروتين الفطري. المقطع "شيكو” مشتق من الكلمة اليونانية "mykes" ، وهو ما يعني الفطريات.
لإنتاج البروتين الفطري، فوساريوم venenatum هو الفطريات شائعة الاستخدام. وهو فطر صغير من جنس فوساريوم ويقدم نسبة عالية من البروتين.
من أجل إنتاج البروتين الفطري تجاريا، يتم استزراع جراثيم الفطريات والمخمرة في مرق من الجلوكوز والمواد المغذية الأخرى. تتضمن خطوات المعالجة اللاحقة تبخير الكتلة الحيوية الفطرية التي يقل ّت عن الحمض النووي الريبي وتبريدها وتجميدها. وأخيرا، يتم الحصول على كتلة عالية البروتين والألياف العالية، والتي يمكن تحويلها في مختلف المنتجات الغذائية مثل بدائل اللحوم أو المضافات الغذائية. يستخدم البروتين الميCoprotein بشكل رئيسي لإنتاج ما يسمى "اللحوم المزيفة" ، وهي بدائل اللحوم أو نظائرها.