كفاءة إنتاج مقتطفات القفزات بواسطة سونيكيشن
القفزات ومقتطفات هوب هي المكونات الأساسية لإنتاج البيرة. ألفا الأحماض a-caryophyllene (humulone) وبيتا caryophyllene (الهوالين) هي مركبات نكهة هامة، والتي تعطي البيرة مرارتها وتسهم في رائحة، بنية الرغوة، والاستقرار الميكروبيولوجي. استخراج بالموجات فوق الصوتية هو تقنية فعالة للغاية للافراج عن المركبات النشطة بيولوجيا من مصفوفة خلية القفزات لإنتاج نكهة غنية واستخراج هوب كامل.
استخراج بالموجات فوق الصوتية من الأحماض المر من هوب
يتم تمييز الأحماض المر هوب إلى α- و α-الأحماض. تتكون أحماض α-acid المريرة من ثلاثة مكونات رئيسية: n-humulone، وad-humulone، وco-humulone. وبالمثل، تتكون الأحماض المريرة من n-lupulone، ad-lupulone وco-lupulone. لإنتاج مصانع الجعة والبيرة، α-الأحماض هي شكل حمض الأساسية. عن طريق غلي أحماض ألفا في ظل ظروف حمضية ضعيفة ، يتم ايزوميرس أحماض ألفا وبالتالي تحويلها إلى أحماض ISO α. بواسطة الايزوميرة يتم تحويل الأحماض ألفا القابلة للذوبان في الماء إلى شكل ايزو أكثر قابلية للذوبان ، والذي يحمل مرارة العضوية المميزة. الأحماض α، والتي هي حتى أقل للذوبان في الماء من أحماض α، هي أقل أهمية لإنتاج مصنع الجعة كما بيتا الأحماض تظهر معدل ايزوميرة منخفضة جدا أثناء غلي نبتة.
إلى جانب استخدامه كمكون النكهة ، ومن المعروف أيضا القفزات لخصائصه تعزيز الصحة ، والتي تشمل المضادة للأكسدة ، والمسكنات ، والمضادة للالتهابات ، ومضادات الكركانة ، والآثار الاستروجينية. على سبيل المثال، زانثوهومول، وهو prenylflavonoid وجدت في القفزات، ومن المعروف عن آثاره المضادة للأكسدة قوية. وتستخدم هذه المواد القفزات الطبيعية في المكملات الغذائية والمنتجات الطبية لدعم الصحة أو لعلاج الأمراض.
مقتطفات القفزات المعدة بالموجات فوق الصوتية هي مقتطفات الطيف الكامل ، والتي توفر مجموعة كاملة من المكونات النشطة للمخاريط القفزات. وإلى جانب ألفا الأحماض a-caryophyllene (humulone) وبيتا caryophyllene (الهوالين), استخراج بالموجات فوق الصوتية أيضا النشرات المزيد من التربينات مثل linalool وfarnesene فضلا عن غيرها من المواد الكيميائية النباتية مثل البوليفينول والفلافونويدات. يتم تقييم مقتطفات الطيف الكامل لما يسمى تأثير الحاشية.
أثناء الاستخراج بالموجات فوق الصوتية ، تتم معالجة المواد النباتية ، مثل القفزات والأعشاب الأخرى ، في درجات حرارة معتدلة ، مما يحد من التدهور الحراري. سونيكيشن يسمح باستخدام خفيفة وآمنة، والمذيبات الصديقة للبيئة – تجنب استخدام المذيبات السامة.
فعالية عالية من استخراج بالموجات فوق الصوتية يسمح حتى لإنتاج مقتطفات القفزات من القفزات المستهلكة. عملية الاستخراج بالموجات فوق الصوتية المكثفة النشرات المركبات الصورة المتبقية من القفزات المستهلكة ويساعد على استنفاد القفزات المستهلكة من جميع المواد القيمة بحيث لا يتم إهدار أي مواد نشطة بيولوجيا.
القفزات المخاريط
لماذا استخدام مقتطفات القفزات؟
عند استخدام النكهة العنصر، مقتطفات تسمح لالدوس دقيقة جدا من المرارة ورائحة منذ مقتطفات هوب موحدة فيما يتعلق كميات محددة وتركيبات من أحماض ألفا. وهذا يتيح لإنتاج نفس التشكيل الجانبي نكهة وبالتالي منتج ذات جودة عالية باستمرار تلبية توقعات العملاء.
عندما تستخدم كعنصر نشط في المكملات الغذائية والمنتجات الطبية, مقتطفات القفزات تقدم كمية مركزة للغاية من المواد النشطة بيولوجيا, مثل تيربينس, الفلافونويدات. وبالتالي ، فمن الممكن لبلبة كمية عالية من الصور النشطة compund من أجل تحقيق التأثير المستهدف.
تحليل الكروماتوغرافيا الغاز من استخراج القفزات بالموجات فوق الصوتية أعدت مع المتجانس بالموجات فوق الصوتية UP100Hأكسيد الكاريوفيلين، α-caryophyllene، α-pinene، الميرين، الليمونين، α-caryophylene، وأكسيد الكاريوفيلين وغيرها.
استخراج القفزات بالموجات فوق الصوتية
استخراج المذيبات المتسارع بالموجات فوق الصوتية هو طريقة بسيطة وسريعة وحفظ لاستخراج الأحماض المريرة من القفزات. كونه علاج درجة حرارة منخفضة، استخراج هوب بالموجات فوق الصوتية يعطي غلة عالية في وقت عملية قصيرة، والتي هي مزايا كبيرة بالمقارنة مع استخراج حمض المر التقليدية من هوب.
انخفاض درجات الحرارة المعالجة، وارتفاع الغلة، ونوعية استخراج متفوقة (أي نكهة كاملة / مقتطفات الطيف الكامل) ووقت معالجة قصيرة جدا هي المزايا الرئيسية لاستخراج القفزات بالموجات فوق الصوتية.
استخراج هوب بالموجات فوق الصوتية – مزايا:
- استخراج أكثر اكتمالا
- ارتفاع العائد
- ملف تعريف النكهة الكاملة
- رائحة محددة متنوعة الحفاظ عليها
- ثابت المر / النكهة
- دفعة ومضمنة معالجة
- آمنة وسهلة التشغيل
- اقتصادية، سريع RoI
محطة السوستيشن – نظام الموجات فوق الصوتية مع 2X 2kW ultrasonicators، أثار خزان ومضخة – هو نظام سهل الاستخدام لاستخراج.
عالية الأداء بالموجات فوق الصوتية مستخرج
Hielscher Ultrasonics هو منذ فترة طويلة من ذوي الخبرة في تصميم وتصنيع وsuppling استخراج الموجات فوق الصوتية عالية الأداء لالصغيرة إلى الكبيرة على نطاق صناعي للشركات والمعاهد الشهيرة في جميع أنحاء العالم. Hielscher الموجات فوق الصوتية تقديم الموجات فوق الصوتية عالية الطاقة، هي قوية ويمكن تشغيلها بسهولة 24/7 تحت الحمل الثقيل. وهذا يجعل استخراج Hielscher بالموجات فوق الصوتية حصان العمل الموثوق به في صناعة الغذاء والدواء والمواد الكيميائية.
تم تجهيز جميع المعالجات الرقمية بالموجات فوق الصوتية بشاشة لمس ملونة ، والتي يمكنك من خلالها ضبط معلمات العملية والتحكم فيها بسهولة ودقة. على المدمج في بطاقة SD يتم تسجيل جميع معلمات العملية تلقائيا بمجرد تشغيل مستخرج الموجات فوق الصوتية.
يتم اختبار التصميم المتطور للمجموعة Hielscher وإعدادات الصوتنة المضمنة على نطاق واسع وتحسينها لسهولة الاستخدام والإخراج عالي الجودة. تتوفر مفاعلات خلايا التدفق بأحجام مختلفة وبهندسات مختلفة. مجموعة واسعة من سونوتروديس (المسابير بالموجات فوق الصوتية) مع مختلف الأشكال والأحجام والأطوال، فضلا عن الملحقات الإضافية تسمح للتكوين المثالي للنظام بالموجات فوق الصوتية وفقا لعملية الاستخراج والمواد النباتية.
ميزة أخرى من الموجات فوق الصوتية Hielscher’ المعالجات بالموجات فوق الصوتية الصناعية هو التسليم السعة العالية جدا تصل إلى 200μm، والتي يمكن تشغيلها بسهولة وباستمرار في عملية 24/7. لسعة أعلى ، تتوفر سونوتروديس بالموجات فوق الصوتية المخصصة. التحكم الدقيق في السعة وخيار تشغيل منخفضة جدا إلى عالية جدا السعة تمكن لعملية الأمثل وفعالة. تسمح متانة معدات Hielscher بالموجات فوق الصوتية بالتشغيل على مدار 24 /7 في الخدمة الشاقة وفي البيئات الصعبة.
استخراج Hielscher عالية الأداء بالموجات فوق الصوتية لاستخراج متفوقة!
الجدول أدناه يعطيك مؤشرا على قدرة المعالجة التقريبية لultrasonicators لدينا:
| دفعة حجم | معدل المد و الجزر | الأجهزة الموصى بها |
|---|---|---|
| 1 إلى 500ML | 10 إلى 200ML / دقيقة | UP100H |
| 10 إلى 2000ML | 20 إلى 400ML / دقيقة | Uf200 ः ر، UP400St |
| 00.1 إلى 20L | 00.2 إلى 4L / دقيقة | UIP2000hdT |
| 10 إلى 100L | 2 إلى 10L / دقيقة | UIP4000hdT |
| زمالة المدمنين المجهولين | 10 إلى 100L / دقيقة | UIP16000 |
| زمالة المدمنين المجهولين | أكبر | مجموعة من UIP16000 |
اتصل بنا! / اسألنا!
مراجع الادب
- ماشا كنيز هرنتشيتش؛ إيفا سبانينغيري؛ إزتوك جوزي كوير؛ زيليكو كنيز؛ أوربان بري (2019): مركبات الهوب: تقنيات الاستخراج، والتحليلات الكيميائية، ومضادات الأكسدة، ومضادات الميكروبات، والآثار المضادة للسرطان. المواد الغذائية 2019، 11، 257.
- ستيفين أركتاندر (2019): العطور ومواد النكهة ذات الأصل الطبيعي. الابتكارات البستان; أكتوبر 2019.
حقائق تستحق العلم
المركبات النشطة بيولوجيا في القفزات
مصنع هوب المشترك هومولوس لوبولوس غنية بالمواد الكيميائية للصور، والتي تستخدم كمكونات النكهة في الأطعمة والمشروبات (على سبيل المثال لبيرة المر) وكذلك في العطور والعطور. في المكملات الغذائية والمنتجات الطبية، وتستخدم مقتطفات القفزات لدعم الصحة وعلاج أو تخفيف الأمراض. العثور على وصف لأبرز القفزات النباتية المركبات أدناه:
أحماض ألفا
ألفا الأحماض أو humulones هي أهم مركب كيميائي داخل القفزات. أثناء الغليان نبتة، هي ايزوميرونيس حراريا إلى ايزو ألفا الأحماض أو isohumulones، والتي هي المسؤولة عن الطعم المر من البيرة.
أحماض بيتا
القفزات يحتوي على ما يسمى بيتا الأحماض أو lupulones. وتقدر قيمة هذه المركبة في الغالب لمساهماتها رائحة للبيرة.
الزيوت الأساسية
المكونات الرئيسية للزيوت الأساسية القفزات هي الهيدروكربونات تيربين تتكون من المارسين والهولولين والكاريوفيلين. Myrcene يعطي القفزات الطازجة رائحتها لاذع. Humulene ومنتجاتها رد فعل الأكسدة تسهم في رائحة هوب بارزة في البيرة. معا، المارسين، الهوبولين، وcaryophyllene تمثل 80 إلى 90٪ من إجمالي محتوى الزيوت الأساسية القفزات.
الفلافونويدات
Xanthohumol هو الفلافونويد الرئيسي في القفزات. أخرى مدروسة جيدا وهامة prenylfonoids هي 8-prenylnaringenin وisoxanthohumol. في حين أن الإطارات السليمة والآثار في xanthohumol لا تزال قيد البحث, ومن المعروف بالفعل prenylfonoid 8-prenylnaringenin كهرمون الاستروجين قوية.