Extraktion av andmat protein
Andmat (Lemna minor) är en snabbväxande vattenväxt som är rik på proteiner och andra näringsföreningar. Ultraljud extraktion används som en mycket effektiv och pålitlig bearbetningsteknik för att frigöra proteiner, lipider och fytonäringsämnen från andmat. Ultraljudsbehandling möjliggör enkel och snabb behandling av andmat för livsmedelsklassade produkter.
Andmat för näringsändamål
Andmat (släktet Lemna), en blommande vattenväxt, är den minsta blommande växten som är känd. Andmat, även känd som Wolffia, vattenlinser eller vattenlinser, växer i sötvattensmiljöer och kan hittas över hela världen. I andmatssläktena är olika arter som Spirodela, Landoltia, Lemna, Wolffiella och Wolffia kända. Eftersom Lemna-växten har en snabb tillväxtkapacitet som kan fördubblas i storlek dagligen, har andmat fångat intresse från forskare och livsmedelsingenjörer som arbetar inom området näring, livsmedelssäkerhet och funktionella livsmedel. I delar av Sydostasien är andmat sedan länge känd för sin näringstäthet och är känd under smeknamnet “vegetabilisk köttbulle” på grund av dess höga proteininnehåll (mer än 45 % av torrvikten). Andmat erbjuder den kompletta proteinprofilen (t.ex. hönsägg) och innehåller alla nio essentiella och sex villkorliga aminosyror.

Ultraljud utsug UIP4000hdT För kontinuerlig extraktion av proteiner, lipider och fytonäringsämnen från växter som andmat.
Lipider och proteiner från andmat
Andmat innehåller 20–35 % protein, 4–7 % fett och 4–10 % stärkelse per torrvikt. Intressant nog ligger aminosyrafördelningarna i andmat nära WHO:s rekommendationer, med t.ex. 4,8 % lysin, 2,7 % metionin och cystein och 7,7 % fenylalanin och tyrosin. Innehållet av fleromättade fettsyror var mellan 48 och 71 % och det höga innehållet av n3-fettsyror resulterade i ett gynnsamt n6/n3-förhållande på 0,5 eller mindre. (Appenroth et al. 2017)

SEM-bilder av andmatsprover: Den övre raden visar de intakta cellerna av andmatskontrollprover
Den nedre raden visar andmatsprover som extraherats med hjälp av ultraljudsbehandlingen UP400ST. Cellerna visar tydlig mekanisk nedbrytning på grund av ultraljudsbehandling.
Studie och bilder: ©2023 Inguanez et. al.
Ultraljud extraktion av andmat
Ultraljudsextraktion används för att extrahera andmatföreningar, särskilt proteiner och lipider som livsmedelsprodukter. Lemna proteinmjöl och Lemna-lipider frigörs effektivt och isoleras från den vattenlevande andmatsväxten.
Hur tillämpas ultraljudsbehandling för extraktion av andmat?
Efter skörd av Lemna avlägsnas överflödigt vatten (t.ex. genom centrifugering). För ultraljudsextraktion är en biomassarik (dvs. Lemna-tät) slurry att föredra eftersom det gör ultraljudsprocessen mer effektiv. Andmatsuppslamningen kan bestå av andmat och vatten eller ett annat valfritt lösningsmedel. Denna slurry matas in i en ultraljudsreaktor, där akustisk kavitation bryter upp cellmatrisen och släpper ut de intracellulära föreningarna i det vatten- eller lösningsmedelsbaserade extraktionsmediet.
- Hög effektivitet
- Höga skördar
- Milda, icke-termiska förhållanden
- Snabb bearbetning
- Överlägsen extraktkvalitet
- Säkerhet
- Lätt att använda

Ultraljud extraktorer UIP2000hdT
Välj ditt extraktionslösningsmedel
Ultraljud extraktion är kompatibel med (nästan) alla typer av lösningsmedel. I forskningsmiljö har andmatsföreningar extraherats med hjälp av lösningsmedel som det polära lösningsmedlet etanol samt olika opolära lösningsmedelsblandningar inklusive metanol-etanol, kloroform-etanol, hexan-etanol, dietyleter-etanol, petroleumeter-etanol vid olika volymförhållande.
Rätt lösningsmedel i kombination med ultraljud intensifierar frisättningen av fytonäringsämnen av andmatsbiomassa. Ultraljud homogeniserar och stör växtcellstrukturerna vilket resulterar i cellstörning och sönderfall. Ultraljud extraktion används i stor utsträckning för produktion av botaniska, svampar, och alger extrakt.
Mekanismen för ultraljud extraktion
Kraftfullt ultraljud kopplat till vätskor eller uppslamningar resulterar i energiintensiva effekter som akustisk kavitation, skjuvning och vibrationer. Dessa effekter av kraftultraljud tillämpas framgångsrikt för att sönderdela och förstöra cellulära strukturer. Dessutom bryter ultraljudsbehandling molekylära bindningar av lipider, proteiner och kolhydrater så att de riktade makronäringsämnena och fytokemikalierna frigörs från cellens inre av det botaniska råmaterialet, t.ex. andmat. Därmed intensifierar och förkortar ultraljud extraktionen avsevärt.
Ultraljud extraktorer för andmat proteiner och lipider
Högpresterande ultraljudsextraktionssystem från Hielscher Ultrasonics används över hela världen på R&D, små, medelstora och helt kommersiella produktionsnivåer. Högpresterande ultraljudsextraktorer intensifierar extraktionsprocessen och ökar utbytet och den totala effektiviteten av högkvalitativ extraktproduktion. Hielscher Ultrasonics erbjuder extraktionsutrustning för alla volymer / processkapacitet. Med erfarenhet av botanisk extraktion i mer än 25 år är Hielscher Ultrasonics din pålitliga partner för högpresterande ultraljudsextraktion!
Ultraljud Azolla extraktion
Högpresterande, state-of-the-art sonikatorer för utvinning av andmat
De smarta funktionerna i Hielscher ultraljudsapparater är utformade för att garantera tillförlitlig drift, reproducerbara resultat och användarvänlighet. Driftinställningar kan enkelt nås och ställas in via en intuitiv meny, som kan nås via en digital färgpekskärm och webbläsarens fjärrkontroll. Därför registreras alla bearbetningsförhållanden som nettoenergi, total energi, amplitud, tid, tryck och temperatur automatiskt på ett inbyggt SD-kort. Detta gör att du kan revidera och jämföra tidigare ultraljudsbehandling körningar och optimera andmatsextraktionsprocessen till högsta effektivitet.
Hielscher ultraljudssystem används över hela världen för tillverkning av högkvalitativa botaniska extrakt. Hielscher industriella ultraljudsapparater kan enkelt köra höga amplituder i kontinuerlig drift (24/7/365). Amplituder på upp till 200 μm kan enkelt genereras kontinuerligt med vanliga sonotroder (ultraljudssonder / horn). För ännu högre amplituder finns anpassade ultraljudssonotroder tillgängliga. På grund av sin robusthet och låga underhåll installeras våra ultraljudsutsugningssystem vanligtvis för tunga applikationer och i krävande miljöer.
Kontakta oss nu för att lära dig mer om ultraljud andmatsextraktion, våra ultraljudsextraktionssystem och prisinformation! Vår erfarna personal diskuterar gärna din ansökan och dina behandlingskrav med dig!
Tabellen nedan ger dig en indikation på den ungefärliga bearbetningskapaciteten hos våra ultraljudsapparater:
Batchvolym | Flöde | Rekommenderade enheter |
---|---|---|
1 till 500 ml | 10 till 200 ml/min | UP100H |
10 till 2000 ml | 20 till 400 ml/min | UP200Ht, UP400St |
0.1 till 20L | 0.2 till 4L/min | UIP2000hdT |
10 till 100L | 2 till 10L/min | UIP4000hdT |
N.A. | 10 till 100 L/min | UIP16000 |
N.A. | Större | kluster av UIP16000 |
Kontakta oss! / Fråga oss!
Litteratur / Referenser
- Inguanez, L.; Zhu, X.; de Oliveira Mallia, J.; Tiwari, B.K.; Valdramidis, V.P. (2023): Extractions of Protein-Rich Alaria esculenta and Lemna minor by the Use of High-Power (Assisted) Ultrasound. Sustainability 2023, 15, 8024.
- Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). International journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
- Klaus-J. Appenroth, K. Sowjanya Sree, Volker Böhm, Simon Hammann, Walter Vetter, Matthias Leiterer, Gerhard Jahreis (2017): Nutritional value of duckweeds (Lemnaceae) as human food. Food Chemistry, Volume 217, 2017. 266-273.

Hielscher Ultrasonics tillverkar högpresterande ultraljudshomogenisatorer från labb till industriell storlek.