Subiect utrasonic: "Ultrasonic extraction of polyphenols"
Polifenolii sau polyhydroxyphenols sunt compuși chimici care apar în natură, dar pot fi, de asemenea, sintetizate chimic. Pe măsură ce polifenolii acționează ca antioxidanți, aceștia sunt cunoscuți ca biocompusul benefic pentru sănătate și consumul de alimente bogate în polifenoli, ar fi fructele, legumele, cerealele, ceaiul și cafeaua, sunt legate de un risc redus de boli cronice.
Fructe ar fi fructe de padure, struguri, mere, pere, și cireșe Arată un conținut ridicat de polifenoli conținând până la 200 – 300mg polifenolii pe 100 grame de greutate proaspătă. Ulterior, produsele fabricate din aceste fructe conțin, de asemenea, cantități semnificative de polifenoli.
Clasa de polifenoli include taninuri, catechine, epicatechine, flavanones, izoflavone, phloridzin, Quercitin etc. În produsele alimentare, polifenolii contribuie la amărăciune, astringență, culoare, aromă, miros și stabilitatea oxidativă. Prin urmare, extracte de polifenol, de exemplu, din piele de struguri, semințe de struguri, pastă de măsline, coaja de citrice, sau scoarță de pin maritim, sunt vândute ca ingrediente pentru alimente funcționale, suplimente alimentare, și produse cosmetice.
Ca metaboliți secundari ai plantelor, polifenolii se află în matricea celulară. Pentru a produce alimente bogate în polifenol, ar fi uleiul de măsline, vinul, sucurile, pionii sau extrasele, polifenolii trebuie eliberați din celulele vegetale. Extracția cu ultrasunete este o metodă puternică de a sparge structurile celulare ale Botanicals și de a le elibera în lichidul înconjurător. Ca o tehnică non-termică, extracția cu ultrasunete previne descompunerea termică a polifenolii de căldură-labil. În același timp, Sonicare este o metodă de intensificare a procesului, care crește randamentul de extracție și accelerează viteza procesului. Extracție cu ultrasunete este utilizat pentru a produce extracte polifenol superioare. Disponibil de la laborator la scară industrială, procesoare cu ultrasunete pot fi implementate cu ușurință în linia de producție pentru a îmbunătăți procesul de extracție.
Citiți mai multe despre beneficiile extracției cu ultrasunete de polifenoli din materii prime botanice!


12 pagini despre acest subiect sunt afișate:
Extracție Chaga extrem de eficientă prin Sonicare
Ciuperci Chaga (Inonotus obliquus) este bogat în fito-chimice foarte puternic (de exemplu, polizaharide, acid betulinic, triterpenoide), care sunt cunoscute pentru a contribui la sănătate și de a lupta împotriva bolilor. Utilizarea frecvenței ultrasonice de mare putere pentru extracția chaga este tehnica preferată pentru a produce…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htmSuc și Smoothie Omogenizare folosind Power Ultrasonics
Sucurile, piureurile și băuturile necesită omogenizare fiabilă și eficientă pentru a oferi o aromă și o textură dorite, precum și stabilitate pe termen lung. Omogenizatoare cu ultrasunete de înaltă forfecare sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară și băuturi pentru a produce sucuri, băuturi, piureuri și…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htmExtracție cu ultrasunete soc
Extracte de soc sunt bine-cunoscute pentru proprietățile lor antivirale și, prin urmare, puternic utilizate ca remediu natural pentru ameliorarea simptomelor gripei, ar fi febra, tuse, și durere în gât. Pentru a produce extracte de soc cu un conținut ridicat de polifenol și antioxidant, o ușoară…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-elderberry-extraction.htmGerminare mai rapidă cu ultrasunete
Varza este un aliment popular pentru sănătate, bogat în vitamine, proteine, minerale și antioxidanți. Procesul de germinare este laborios și consumatoare de timp. Activarea cu ultrasunete a semințelor crește rata de germinare, accelerează procesul de germinare, îmbunătățește profilul nutrițional și promovează…
https://www.hielscher.com/faster-sprouting-with-ultrasonics.htmExtracția cu ultrasunete a extractului de frunze de măsline
Extracte de frunze de măsline sunt un supliment alimentar puternic și terapeutice, deoarece conține antioxidanți puternici, ar fi polifenoli oleuropein, hidroxitirosol și verbascoside. Extracția cu ultrasunete este o tehnică extrem de eficientă pentru eliberarea și izolarea compușilor bioactivi, ar fi polifenolii, flavonele…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htmCea mai eficientă metodă de extracție pentru extracte botanice
Sunteți în căutarea unui setup de extracție puternic și de încredere pentru a produce extracte botanice de înaltă calitate? Aici puteți găsi o comparație a tehnicilor comune de extracție, inclusiv extracția cu ultrasunete, extracția supercritică a CO2, extracția etanolului, macerarea, printre altele și avantajele lor…
https://www.hielscher.com/most-efficient-botanical-extracts.htmExtracția cu ultrasunete a uleiurilor comestibile
Uleiurile comestibile sunt utilizate pentru aplicații multiple în gătit și producția de alimente. Extracția mecanică a uleiurilor comestibile previne degradarea uleiurilor. Extracția cu ultrasunete a uleiurilor comestibile este o metodă superioară de a elibera uleiuri din semințe, sâmburi și fructe.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-edible-oils.htmExtracția usturoiului fără solvent cu ultrasunete
Usturoiul (Allium sativum) este bogat în compuși organosulfsulf (de exemplu, allicin, glutation), care promovează multe beneficii pentru sănătate. Extracția cu ultrasunete este o tehnică fiabilă și eficientă pentru a produce extracte de usturoi foarte concentrate. Ultrasonication rezultate în randamente ridicate de înaltă calitate, plin…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htmExtracția cu ultrasunete și principiul său de lucru
Extracția cu ultrasunete este tehnica preferată pentru a izola compușii bioactivi din botanică. Sonicare realizează o extracție completă și, prin urmare, randamentele superioare extract sunt obținute într-un timp de extracție foarte scurt. Fiind o astfel de metodă eficientă de extracție, extracția cu ultrasunete este…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htmExtracția algelor cu ultrasunete pentru suplimente nutritive
Extracția cu ultrasunete este metoda superioară pentru a perturba celulele algelor în mod eficient și rapid. Sonicare poate elibera cantitatea completă de compuși bioactivi, ceea ce face tehnica cu ultrasunete extrem de eficient. pentru a extrage proteine, lipide și fenoli ce provin din alge…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-algae-extraction-for-nutritional-supplements.htmExtracte de catescă superioară cu ultrasunete
Cateina, ar fi galat uletul epigallocatechin (EGCG), epigallocatechin (EGC), galat ul epicatechin (ECG) și epicatechin (CE) sunt polifenoli, care prezintă beneficii semnificative pentru sănătate. În timp ce catecaina se găsesc în cantități mai mici în ceai verde, cacao, fructe și unele alte alimente, pentru…
https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htmProducția eficientă de extracte de hamei prin sonicare
Hameiul și extractele de hamei sunt ingrediente esențiale pentru producția de bere. Alfa-acizia a-caryophyllene (humulone) și beta-caryophyllene (humulen) sunt compuși arome importanți, care dau bere amărăciunea și contribuie la aroma, structura spumei și stabilitatea microbiologică. Extracție cu ultrasunete…
https://www.hielscher.com/efficient-production-of-hops-extracts-by-sonication.htm