Subiect utrasonic: "Miere"
Ultrasonication este o metodă de prelucrare non-termică pentru miere. Prelucrarea cu ultrasunete miere este utilizat cu succes pentru a inactiva microbii, pentru a reduce particulele, pentru a sparge cristalele existente și pentru a inhiba cristalizarea ulterioară în miere. Deoarece sonicare este un tratament ușor, non-termic, formarea de componente nedorite, cum ar fi 5-hidroximetilfurfural (5-HMF), care apare atunci când mierea este tratată termic, este împiedicată. Hielscher Ultrasonics furnizează diverse sisteme cu ultrasunete de înaltă performanță și celule de flux pentru producerea de miere de înaltă calitate.
Sunt afișate 3 pagini despre acest subiect:
Extracția cu ultrasunete a plantelor medicinale
Ierburile, condimentele și alte materiale vegetale sunt bogate în fitochimicale, care sunt componente apreciate pentru produsele medicinale și nutriționale. Sonicarea rupe structura celulară și eliberează compușii bioactivi - rezultând randamente mai mari și rate de extracție mai rapide. Ca…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-medicinal-herbs.htm
Ultrasonication și aplicațiile sale multiple în prelucrarea alimentelor
Ultrasunetele de putere oferă posibilități multiple pentru aplicații eficiente și fiabile de procesare a alimentelor. Cele mai frecvente aplicații din industria alimentară includ amestecarea & omogenizarea, emulsionarea, dispersarea, perturbarea celulară și extracția materialului intracelular, activarea sau dezactivarea enzimelor (care este…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htmEcografie în industria alimentară
Aplicarea ultrasunetelor de putere este utilizată pentru numeroase aplicații în prelucrarea alimentelor, inclusiv extracția, omogenizarea, pasteurizarea și fermentarea. Ca tratament non-termic, ultrasonicarea îmbunătățește procesele de producție alimentară prin randamente mai mari, calitate superioară, profiluri îmbunătățite de nutrienți și arome…
https://www.hielscher.com/food_01.htm