Ultrasonic topic: "Prelucrarea cu ultrasunete în industria alimentară"

Aplicarea undelor ultrasonice puternice la produsele alimentare lichide este utilizată pentru omogenizarea și dispersarea uniformă a acestora, pentru extragerea compușilor aromatici și bioactivi (de exemplu, arome, vitamine, coloranți naturali) și pentru îmbunătățirea stabilității microbiene. Ca tratament non-termic, ultrasonication evită descompunerea termică a substanțelor sensibile la temperatură și este, prin urmare, o metodă ușoară de procesare. Hielscher Ultrasonics oferă o gamă largă de produse de sisteme de prelucrare a alimentelor cu ultrasunete de înaltă performanță, care pot fi operate în modul lot sau configurare continuă inline folosind un reactor cu ultrasunete flow-through.
Aflați mai multe despre procesarea puternică a alimentelor cu ultrasunete și beneficiile sale!