موضوع أوتراسونيك: "الموجات فوق الصوتية لإنتاج الملحق"

المكملات الغذائية أو الغذائية هي المنتجات التي تساعد على توفير المواد الغذائية من أجل تحقيق التوازن بين تناول المواد الغذائية من النظام الغذائي العادي. تشمل المكملات الغذائية الشائعة الفيتامينات والمعادن والبروتينات والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة والأعشاب أو المواد الغذائية الأخرى.

هناك نوعان من التطبيقات الرئيسية للمعالجات بالموجات فوق الصوتية في إنتاج المكملات الغذائية:
–

• استخراج أو تخليق المواد الغذائية ، و
• صياغة المنتج الملحق النهائي.

استخراج بالموجات فوق الصوتية من المواد الغذائية

في الخطوة الأولى ، يجب إعداد العناصر الغذائية للملحق. يمكن أن يحدث هذا إما عن طريق استخراج المركب من منتج طبيعي ، على سبيل المثال نبات ، أو عن طريق تخليق المركب كيميائيا.
استخراج بالموجات فوق الصوتية هو تقنية قوية ، والتي تكسر جدران الخلايا وتطلق المركبات النشطة بيولوجيا. الميزة الرئيسية للاستخراج بالموجات فوق الصوتية هي معدل الاستخراج العالي الاستثنائي ، وسرعة الاستخراج السريعة ، واستخدام المذيبات الخضراء (مثل الماء والإيثانول والزيوت النباتية وما إلى ذلك) ، والسلامة ، وسهولة الاستخدام. كونها طريقة استخراج غير حرارية ، يمنع الاستخراج بالموجات فوق الصوتية التدهور الحراري للمواد الحساسة للحرارة وينتج عنه جودة استخراج فائقة. تشمل المستخلصات النموذجية التي تنتجها صوتنة الكركمين ، ودهون الطحالب ، ومضادات الأكسدة ، والقنب (CBD ، THC ، CBG ، terpenes وما إلى ذلك) ، والفيتامينات والفلافونويد.
للتوليف ، يمكن أن يؤدي التكثيف الكيميائي للتفاعلات إلى تسريع معدل التحويل وزيادة الغلة. يعد التحضير الكيميائي للأحماض الأمينية في المحاليل المائية مثالا جيدا ، حيث يتم تطبيق الموجات فوق الصوتية بنجاح في إنتاج المغذيات.

صياغة الملحق بالموجات فوق الصوتية

الموجات فوق الصوتية هي تقنية قوية للخلط والتشتيت والاستحلاب. لصياغة المكملات الغذائية ، يجب معالجة العناصر الغذائية الفعلية بشكل متوفر بيولوجيا ، مثل قطرات النانو. تساعد الخلاطات بالموجات فوق الصوتية على توزيع المكونات النشطة بشكل موحد في جميع أنحاء التركيبة ، والتي تتم معالجتها لاحقا إلى حبوب أو كبسولات أو مساحيق أو علامات هلام أو مقتطفات أو سوائل. العديد من المكونات النشطة بيولوجيا مثل الكركمين أو الكانابيديول أو ريسفيراترول غير قابلة للذوبان في الماء وتظهر توافرا بيولوجيا طبيعيا منخفضا. التركيبات الشحمية ، حيث يتم تغليف المركب النشط في طبقة ثنائية من الدهون الفوسفاتية ، تزيد من التوافر البيولوجي لهذه المركبات بشكل كبير. المعالجات بالموجات فوق الصوتية هي التقنية المفضلة لصياغة العناصر الغذائية في الجسيمات الشحمية المستقرة بحجم النانو ، بما في ذلك فيتامين C الشحمي أو CBD أو ريسفيراترول على سبيل المثال لا الحصر.
يستخدم الخلط والتشتت بالموجات فوق الصوتية أيضا لإنشاء تركيبات مثل المعلقات والتشتتات بحجم النانو ، ومستحلبات النانو ، ومستحلبات الانتقاء والمواد الهلامية.

المعالجات بالموجات فوق الصوتية راسخة في صناعة الأغذية والأدوية. Hielscher الفوق صوتيات تقدم أجهزة الموجات فوق الصوتية عالية الأداء من مختبر وحجم مقاعد البدلاء تصل إلى النطاق الصناعي التجاري الكامل مع قدرات معالجة عدة أطنان في الساعة.

اقرأ المزيد حول كيف يمكن للمعالجات بالموجات فوق الصوتية تحسين تصنيع المكملات الغذائية.