تنبت أسرع مع الموجات فوق الصوتية

البراعم هي غذاء صحي شهير غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن ومضادات الأكسدة. عملية التنبت شاقة وتستغرق وقتا طويلا. يزيد التنشيط بالموجات فوق الصوتية للبذور من معدل الإنبات ، ويسرع عملية الإنبات ، ويحسن المظهر الغذائي ، ويعزز نمو الشتلات الصحية. نقع البذور بالموجات فوق الصوتية وفتيلتها هو الأسلوب المثالي لزيادة قدراتك على الإثمار.

تنبت البذور والحبوب والبقوليات

البراعم عبارة عن بذور نبتة من البرسيم والبرسيم وعباد الشمس والبروكلي والخردل والفجل والثوم والشبت واليقطين واللوز والحبوب (مثل توت القمح والكينوا والشعير والجاودار والحنطة السوداء والذرة الرفيعة والدخن) والبقوليات (مثل الفول السوداني والبازلاء والحمص والعدس) وكذلك الفاصوليا المختلفة ، مثل مونغ والكلى والبينتو والبحرية وفول الصويا. نظرا لأن البراعم غنية بالمغذيات النباتية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ومنخفضة السعرات الحرارية والدهون والصوديوم ، فإنها تعتبر على نطاق واسع “الغذاء الصحي” و "سوبرفوود". يساعد تضمين البراعم في خطة التغذية اليومية على تغذية الجسم بالألياف والفيتامينات والمعادن وغيرها من المغذيات النباتية المعززة للصحة.
التوافر البيولوجي للمغذيات في البراعم والخضر الصغيرة: تحتوي الحبوب والبقوليات على العديد من مضادات المغذيات ، والتي تعيق الهضم وتمنع التوافر البيولوجي للمغذيات الدقيقة والمعادن. على سبيل المثال ، مثبطات التربسين والفيتات ، الموجودة في الحبوب والبقوليات ، تقلل من هضم البروتين وامتصاص المعادن ، على التوالي. مثبطات التربسين تعيق نشاط إنزيم التربسين الهضمي ، وبالتالي لا يمكن هضم البروتينات المبتلعة بشكل صحيح وامتصاصها من قبل الجسم.
لذلك ، يتم تطبيق الإنبات والنبتة لإلغاء تنشيط هذه العناصر الغذائية المضادة. أثناء الإنبات ، تبدأ مسارات لإنتاج العناصر الغذائية والمواد الكيميائية النباتية ويتم تنشيط الإنزيمات. وبهذه الطريقة ، توفر البذور والبقوليات المنبثقة مجموعة واسعة من العناصر الغذائية التي يمكن الوصول إليها بيولوجيا.
أثناء إجراء الإنبات والإنبات ، يتم تنشيط الإنزيمات الداخلية مثل α‐amylase و pullulanase و phytase وغيرها من الجلوكوزيداز في البذور. تعمل هذه الإنزيمات على تحلل العوامل المضادة للتغذية وتكسر المغذيات الكبيرة المعقدة إلى أشكال بسيطة وأكثر قابلية للهضم.
البراعم مليئة بالعناصر الغذائية المعززة للصحة مثل البروتينات والكلوروفيل والفيتامينات والمعادن والإنزيمات والأحماض الأمينية والمواد الكيميائية النباتية. على سبيل المثال ، من المعروف أن براعم البروكلي غنية جدا بالكبريتوفان. بالمقارنة مع زهيرات البروكلي الناضجة ، تحتوي بذور البروكلي المنبثقة على 50 مرة أكثر من الكبريتوفان.

تنبت الإجراء

زراعة البراعم شاقة وتستغرق وقتا طويلا. أثناء عملية الإنبات ، تعتبر ظروف النظافة والصرف الصحي ضرورية لمنع التلوث الميكروبي والتلف. النقع بمساعدة الموجات فوق الصوتية والإنبات والإنبات يسرع زراعة ونمو براعم وشتلات غنية بالمغذيات وقوية.

تعزيز زراعة براعم والخضر الصغيرة مع الموجات فوق الصوتية

النقع بالموجات فوق الصوتية والإنبات والإنبات يكثف عملية زراعة البراعم والخضر الصغيرة. التنبت عملية شاقة وتستغرق وقتا طويلا ، وهي عرضة للتلف بسبب العفن والبكتيريا. نظرا لأن البذور تقضي وقتا طويلا في الماء (خلال مرحلة النقع والنقع) وفي بيئة شديدة الرطوبة (خلال مرحلة الإنبات) ، فإن خطر التلوث الميكروبي والتلف مرتفع للغاية. عندما يتم استهلاك براعم مدللة والخضر الصغيرة ، فإنها تسبب التسمم الغذائي الحاد. يقلل النقع والإنبات بالموجات فوق الصوتية من مدة النقع والإنبات. عندما تنبت البذور وتنمو بشكل أسرع ، يتم تقليل وقت التواجد في البيئات عالية الرطوبة. بهذه الطريقة ، يتم تقليل وقت نمو الميكروبات وتلفها. لا يجعل التنبت بالموجات فوق الصوتية عملية الإنبات أكثر كفاءة فحسب ، بل يقلل أيضا من خطر التلوث.
علاوة على ذلك ، أظهرت العديد من الدراسات البحثية أن البراعم المنقوعة والمنبتة بالموجات فوق الصوتية تتفوق من خلال ملف غذائي مرتفع مثل ارتفاع محتوى البروتين والفيتامينات والمغذيات النباتية عند مقارنتها بالبذور المنبثقة تقليديا. تظهر البراعم المزروعة بالموجات فوق الصوتية قوة شتلة أعلى أيضا.

يعمل التحضير المائي بالموجات فوق الصوتية على تحسين امتصاص الماء والمغذيات. تظهر المقارنة بين العدس الصوتي (40 واط / جم) مقابل العدس غير الصوتي أن الصوتنة تحسن امتصاص الماء بشكل كبير.

تنشيط البذور بالموجات فوق الصوتية

يحدث الإنبات المكثف بالموجات فوق الصوتية بسبب التأثيرات الميكانيكية للتجويف بالموجات فوق الصوتية / الصوتية. تؤثر تأثيرات التجويف بالموجات فوق الصوتية على قشرة البذور: فهي تفتت معطف البذور وتخلق بالتالي مسامية أكبر لسطح البذور. وهذا يعني حرفيا أن تجزئة بالموجات فوق الصوتية لطلاء البذور تثقب القشرة. علاوة على ذلك ، تعمل الصوتنة على توسيع حجم المسام بحيث يحدث نقل كتلة أعلى بين لب البذور ووسط النمو. يوفر النقل الجماعي المكثف للبذور الماء والمواد المغذية اللازمة. بسبب زيادة المسامية والنفاذية ، يمكن للبذور أن تمتص الماء والمواد المغذية بشكل أسرع. يؤدي الترطيب الأفضل وزيادة القدرة على الاحتفاظ بالماء في البذور / الحبوب الجافة إلى نمو متسارع للبراعم.

تستغرق مدة معالجة البذور بالموجات فوق الصوتية بضع دقائق فقط. تعتمد مدة الصوتنة المحددة على صلابة طبقة البذور وقد تكون حذرة ما بين 4 إلى 6 دقائق لمعظم أصناف البذور. لتكييف العلاج بالموجات فوق الصوتية مع نوع البذور / الحبوب المحدد ، فإن سعة الموجات فوق الصوتية هي عامل مهم يساهم بشكل كبير في فعالية النقع بالموجات فوق الصوتية وفتيلة البذور. كلما كانت قشرة البذور أكثر صلابة وسمكا ، كانت السعات الأعلى مطلوبة. Hielscher الفوق صوتيات لديها معرفة عميقة من نقع بمساعدة الموجات فوق الصوتية / نقع، فتيلة وإنبات البذور. سوف نقدم لك معدات الموجات فوق الصوتية الأكثر ملاءمة وفعالية لأصناف البراعم وقدرات البراعم.

ينتج عن الصوتنة الأطول إنبات أفضل للهجينة Calanthe. (شين وآخرون 2011)

قيمة غذائية أعلى للبراعم المنبتة بالموجات فوق الصوتية

لا يعزز التنبت بمساعدة الموجات فوق الصوتية سرعة الإنبات ومعدل الاستنباط فحسب ، بل له أيضا آثار إيجابية على الجودة الغذائية للبراعم. أظهرت العديد من الدراسات التخليق الحيوي المعزز للمغذيات النباتية عن طريق الموجات فوق الصوتية. Yang et al. (2015) قياس زيادة محتويات الايسوفلافونويد في براعم فول الصويا صوتي. زيادة كميات الايسوفلافونويدس daidzein و genistein بنسبة 39.13 و 96.91 ٪ ، على التوالي ، بالمقارنة مع العينات غير الصوتية. كما أظهرت حبوب الصويا المحضرة بالموجات فوق الصوتية ارتفاع حمض جاما أمينوبتيريك (GABA) بنسبة 43.4٪. في دراسة أخرى ، لاحظ Yu et al. (2016) تحسنا في قدرة مضادات الأكسدة مع الخس الروماني المعالج بالموجات فوق الصوتية.
أظهرت Ampofo (2020) في أطروحتها أن صوتنة الفاصوليا الشائعة عند 360 واط لمدة 60 دقيقة أثارت تراكما متزايدا بشكل كبير لعلامات الإجهاد عند 96 ساعة من الإنبات. يؤدي الإجهاد أثناء نمو الشتلات إلى ارتفاع أنشطة الإنزيمات الدفاعية التي تحفز فينيل بروبانويد والمركبات الفينولية والقدرات المضادة للأكسدة بمستويات كبيرة مقارنة بعينة التحكم غير الصوتية. خفضت الموجات فوق الصوتية وقت تنبت بنسبة 60 ساعة ، مقارنة مع السيطرة. أظهرت البذور المعالجة بالموجات فوق الصوتية ظهور الجذور عند 24 ساعة من الإنبات مع استطالة جذرية كبيرة في أوقات الإنبات المتزايدة ، بينما بالمقارنة ، أخرت عينات التحكم ظهور الجذر حتى 48 ساعة من الإنبات. فيما يتعلق بالقيمة الغذائية ، أظهرت براعم الفاصوليا الصوتية محتوى إجمالي فلافونويد أعلى بمقدار 6.6 أضعاف ومحتوى أنثوسيانين إجمالي أعلى بمقدار 11.57 مرة مقارنة بالعينات غير الصوتية.
Hielscher Ultrasonics’ مسبار الموجات فوق الصوتية يمكن التحكم فيها بدقة. تعد معلمات العملية مثل السعة والتحكم في درجة الحرارة بالإضافة إلى التعرض الموحد وحتى لجميع البذور لمنطقة التجويف بالموجات فوق الصوتية من العوامل الأساسية من أجل إثارة التخليق الحيوي المنظم في البذور والبراعم.

دراسات حالة تنبت بالموجات فوق الصوتية

يوضح Hassan et al. (2020) أن بذور الذرة الرفيعة المنبثقة بالموجات فوق الصوتية تظهر تحسنا كبيرا في المظهر الغذائي. تم تعزيز الملف الشخصي وكمية المغذيات النباتية في بذور الذرة الرفيعة عن طريق الموجات فوق الصوتية. تم فحص المكونات الكيميائية النباتية المختلفة (قلويدات ، فيتات ، سابونين ، وستيرول) ، نشاط كسح جذري (مقايسة 2،2-ثنائي فينيل -1-بيكريل هيدرازيل ، مقايسة قوة مضادات الأكسدة المختزلة للحديك ، وفحص قدرة امتصاص الأكسجين الجذرية) ، الملف الشخصي الفينولي (إجمالي محتوى الفينولات ، إجمالي محتوى الفلافونويد ، حمض الفيروليك ، حمض الغال ، الكاتشين ، كيرسيتين ، والتانين) جنبا إلى جنب مع هضم البروتين في المختبر (IVPD٪) تم فحصها لتأثير الإنبات بالموجات فوق الصوتية لبراعم الذرة الرفيعة. تم تحسين جميع العوامل المختبرة عن طريق العلاج بالموجات فوق الصوتية. أظهرت البراعم المعالجة نشاطا جذريا عاليا بشكل خاص ومظهرا فينوليا غنيا مع نسبة أعلى من IVPD.
أظهر علاج صوتنة خفيف بسعة 40٪ لمدة 5 دقائق تحسينات كبيرة. بعد الإنبات ، أظهرت براعم الذرة الرفيعة المعالجة بالموجات فوق الصوتية مظهرا فائقا للمواد الكيميائية النباتية التي يمكن أن تكون بمثابة مادة خام قيمة لإنتاج أغذية وظيفية عالية البروتين بتكلفة منخفضة.

Petru et al. (2018) التحقيق في عمل التجويف بالموجات فوق الصوتية أثناء انهيار فقاعات التجويف. ووجدوا أن التجويف بالموجات فوق الصوتية يحفز التآكل الجزئي على معاطف البذور ، مما يزيد من نفاذية قشرة البذور ويعزز نقل الكتلة. درسوا تأثير العلاج بالموجات فوق الصوتية لإنبات البذور ، وظهور والمراحل الأولية لنمو شتلات triticale (الجاودار والقمح الهجين). تمت معالجة عينات من 50 بذرة بواسطة الموجات فوق الصوتية في الماء بالنظام التالي: السعة 15 ميكرومتر عند درجة حرارة 25 درجة مئوية لفترات علاج مختلفة 0 ، 2 ، 4 ، 6 ، 8 دقائق. ثم وضعت البذور للإنبات وتنبت على ورق ترشيح مبلل في درجة حرارة الغرفة. لوحظ التأثير الأكثر وضوحا للعلاج في الولايات المتحدة لمدة العلاج من 4 دقائق. يتم عرض البيانات المثلى عن إنبات البذور المعالجة بالموجات فوق الصوتية في غضون 4 دقائق من بذور triticale وظهور الشتلات بالمقارنة مع البذور غير المعالجة (التحكم) في الشكل 1. وقد تبين أن متوسط طول شتلات البذور المعالجة بالموجات فوق الصوتية بنسبة 15 – 20 ٪ يتجاوز طول بذور التحكم. تنبت البذور المعالجة بالموجات فوق الصوتية في وقت مبكر وتظهر قوة إنبات أكبر ، وطول أعلى من الشتلات والجذور.

معالجات بالموجات فوق الصوتية لتكثيف الإنبات والنبتة

تستخدم معالجات Hielscher Ultrasonics عالية الأداء في الأغذية والزراعة لتعزيز الإنبات والإنبات ، وتحضير البذور بما في ذلك فتيلة الأسمو ، والتحضير المائي ، وكذلك عمليات التخمير. الدولة من بين الفن، وسهولة الاستخدام، آمنة لتشغيل ومتانة هي السمات الرئيسية لجميع المعالجات Hielscher الموجات فوق الصوتية.

دفعة ومضمنة

Hielscher الموجات فوق الصوتية يمكن استخدامها لمعالجة دفعة وتدفق مستمر من خلال. اعتمادا على حجم العملية والإنتاجية بالساعة، قد يوصى بالمعالجة المضمنة. في حين أن تجميع الكميات الكبيرة يتطلب وقتا طويلا وعمالة كثيفة ، فإن عملية صوتنة مضمنة مستمرة تكون أكثر كفاءة وأسرع وتتطلب عمالة أقل بكثير.

معالجات بالموجات فوق الصوتية لكل طاقة إنتاجية

تغطي مجموعة منتجات Hielscher Ultrasonics مجموعة كاملة من المعالجات بالموجات فوق الصوتية من الموجات فوق الصوتية مختبر المدمجة على مقاعد البدلاء وأنظمة تجريبية إلى معالجات الموجات فوق الصوتية الصناعية بالكامل مع القدرة على معالجة حمولات الشاحنات في الساعة. تتيح لنا مجموعة المنتجات الكاملة أن نقدم لك معالج الموجات فوق الصوتية الأنسب لقدرة العملية وأهدافك.
تعتبر أنظمة الطاولة بالموجات فوق الصوتية مثالية لاختبارات الجدوى وتحسين العملية. إن التوسع الخطي القائم على معلمات العملية المحددة يجعل من السهل جدا زيادة قدرات المعالجة من القطع الأصغر إلى الإنتاج التجاري الكامل. يمكن إجراء الترقية إما عن طريق تثبيت وحدة خلاط بالموجات فوق الصوتية أكثر قوة أو تجميع العديد من الموجات فوق الصوتية بالتوازي. مع UIP16000، Hielscher يقدم أقوى معالج بالموجات فوق الصوتية في جميع أنحاء العالم.

سعات يمكن التحكم فيها بدقة للحصول على أفضل النتائج

جميع الموجات فوق الصوتية Hielscher يمكن التحكم فيها بدقة وبالتالي أدوات عمل موثوقة. السعة هي واحدة من معلمات العملية الحاسمة التي تؤثر على كفاءة وفعالية الإنبات بالموجات فوق الصوتية وتنبت. تتطلب البذور ذات الطلاء الناعم معالجة صوتنة خفيفة وإعدادات سعة أقل ، في حين أن البذور ذات القشرة القوية والصلبة تظهر نتائج تنبت أفضل عند صوتها بسعات أعلى. جميع Hielscher الفوق صوتيات’ تسمح المعالجات بالإعداد الدقيق للسعة. Sonotrodes وأبواق التعزيز هي الملحقات التي تسمح لتعديل السعة في نطاق أوسع. يمكن لمعالجات الموجات فوق الصوتية الصناعية من Hielscher تقديم سعات عالية جدا وتقديم كثافة الموجات فوق الصوتية المطلوبة للتطبيقات الصعبة. يمكن تشغيل السعات التي تصل إلى 200 ميكرومتر بسهولة بشكل مستمر في عملية 24/7.
تمنحك إعدادات السعة الدقيقة والمراقبة الدائمة لمعلمات العملية بالموجات فوق الصوتية عبر البرامج الذكية إمكانية معالجة البذور الخاصة بك بأكثر ظروف الموجات فوق الصوتية فعالية. صوتنة الأمثل للحصول على أفضل النتائج تنبت!
متانة معدات الموجات فوق الصوتية Hielscher يسمح لعملية 24/7 في الخدمة الشاقة وفي البيئات الصعبة. هذا يجعل معدات الموجات فوق الصوتية Hielscher أداة عمل موثوقة تلبي متطلبات المعالجة الخاصة بك.

اختبار سهل وخالي من المخاطر

يمكن أن تكون عمليات الموجات فوق الصوتية خطية بالكامل. هذا يعني أن كل نتيجة حققتها باستخدام مختبر أو جهاز الموجات فوق الصوتية على مقاعد البدلاء ، يمكن تحجيمها إلى نفس الإخراج بالضبط باستخدام نفس معلمات العملية بالضبط. وهذا يجعل الموجات فوق الصوتية مثالية لاختبار الجدوى خالية من المخاطر ، وتحسين العملية والتنفيذ اللاحق في التصنيع التجاري. اتصل بنا لمعرفة كيف يمكن أن تزيد صوتنة الخاص بك برغة ونوعية الخاص بك.

أعلى جودة – صمم وصنع في ألمانيا

كشركة عائلية وتديرها عائلة ، تعطي Hielscher الأولوية لأعلى معايير الجودة لمعالجاتها بالموجات فوق الصوتية. تم تصميم جميع الموجات فوق الصوتية وتصنيعها واختبارها بدقة في مقرنا الرئيسي في Teltow بالقرب من برلين ، ألمانيا. متانة وموثوقية معدات الموجات فوق الصوتية Hielscher جعلها حصان العمل في الإنتاج الخاص بك. عملية 24/7 تحت الحمل الكامل وفي البيئات الصعبة هي سمة طبيعية للموجات فوق الصوتية عالية الأداء Hielscher.

يمكنك شراء معالج Hielscher بالموجات فوق الصوتية في أي حجم مختلف وتكوينها بالضبط لمتطلبات العملية الخاصة بك. من معالجة البذور في دورق مختبر صغير إلى التدفق المستمر من خلال خلط الطين البذور على المستوى الصناعي، Hielscher الفوق صوتيات يقدم الموجات فوق الصوتية مناسبة بالنسبة لك! يرجى الاتصال بنا – يسعدنا أن نوصيك بالإعداد المثالي بالموجات فوق الصوتية!

يمنحك الجدول أدناه مؤشرا على قدرة المعالجة التقريبية لأجهزة الموجات فوق الصوتية لدينا: