Phytochemical هو مصطلح مظلة للمشتقة من النباتات (الكلمة اليونانية “النباتيه” وسائل النباتات) المواد الكيميائية، والتي تشمل مجموعة واسعة من المركبات التي تحدث بشكل طبيعي في النباتات. ومن المعروف العديد من المواد الكيميائية النباتية لآثارها المفيدة على صحة الإنسان، وبالتالي فهي مركبات ذات قيمة عالية من التغذية. تيربينس، فيتوستيرولس، ايزوثيوسيانات، organosulfides، stylbenes، الايسوفلافونويدات، قلويدات، الأحماض الفينولية والأنثوسيانيديدس هي أهم المجموعات الفرعية من المواد الكيميائية النباتية، والتي تشمل العديد من المواد الكيميائية النباتية مثل الكافيين والثيوبرومين ( قلويدات); الأليسين والجلوتاثيون والكبريتات (organosulfides)؛ ptherostilbene وريسفيراترول (stylbenes); أو epicatechin، نارينجين وكيرسيتين (الفلافونويدات) على سبيل المثال لا الحصر.
لاستخدام المواد الكيميائية النباتية كأدوية أو مكملات غذائية ، يجب عزل المواد الكيميائية النباتية من مصفوفة الخلية. الاستخراج بالموجات فوق الصوتية هو وسيلة قوية وموثوق بها للافراج عن المواد الكيميائية النباتية من النباتات مثل الخضروات والأعشاب والفواكه والجذور واللحاء. وتستخدم معدات الاستخراج بالموجات فوق الصوتية في نطاق صغير وواسع النطاق، على سبيل المثال لإنتاج التربينمن من القنب والقنب، كيرسيتين من التفاح والشاي والبصل، الأليسين من الثوم، الكافيين من القهوة، الثيوبرومين شكل حبوب الكاكاو أو حمض إيلاجيك من الرمان.
وتستخدم موجات الموجات فوق الصوتية المكثفة لخلق التجويف الصوتي، الذي قوات القص يعطل جدران الخلايا وتدفق المواد الكيميائية النباتية من داخل الخلية إلى المذيبات. كطريقة غير حرارية ، يمنع الاستخراج بالموجات فوق الصوتية التدهور الحراري للمركبات الحساسة للحرارة ويؤدي إلى مستخلصات عالية الجودة. كفاءة استخراج عالية، (تقريبا) استخراج كامل، والمعالجة السريعة والتشغيل الآمن هي مزايا أخرى من استخراج بالموجات فوق الصوتية.
اقرأ المزيد عن المعالجات بالموجات فوق الصوتية واستخدامها في استخراج المواد الكيميائية النباتية!